Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » İç Anadolu Yemekleri » Leblebili Don Helva (Çankırı)
1 adet | 539 defa bakıldı

Leblebili Don Helva (Çankırı)


(35 kişi 109 oy verdi.)

Gönderen: ay ışığı | 25.Ağu.2019

Çankırı Meslek Yüksek Okulu

4 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 çay kaşığı karbonat
3 su bardağı un
1 su bardağı leblebi unu

Leblebi unu, leblebi havanda dövülüp un eleğinden elenerek hazırlanır.
Bir tencerede şeker ve su kaynatılır.
Şurubun kıvamını anlamak için bardağa soğuk su konulur ve şuruptan bir damla soğuk suya bırakılır.
Damla dağılmadan bardağın dibine iniyorsa kıvamı tam demektir.
Bir kapta un, leblebi unu ve karbonat karıştırılır.
Kıvamı gelen ve kaynamakta olan şuruba un karışımı boşaltılır ve hızla karıştırılarak şuruba yedirilir.
2-3 dakikada un, şuruba yedirilerek ocaktan alınır.
Bu arada helvanın dökülecek olan tepsisi kızdırılıp yağlanmış olmalıdır.
Bu tepsiye ocaktan alınan helva hemen boşaltılır, tepsiye yaydırılır.
Bıçak kesecek kadar soğuyunca istenilen büyüklükte kesilir.


Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Öküz Helvası (Kurşunlu Çankırı) - Nişasta Helvası (Çankırı) >>>

lezzetler.com tam sürüm

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.