Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » Güneydoğu Anadolu Yemekleri » Lahmacun (Şanlıurfa)
6 adet | 163,959 defa bakıldı

Lahmacun (Şanlıurfa)


(145 kişi 509 oy verdi.)

Gönderen: Saadet | 22.Ağu.2011

https://www.urfaurfa.com

450 gr Domates
1 Orta Boy Soğan
250 gr Kıyma
1 Demet Maydanoz
5 Diş sarımsak
5 Adet Sivribiber
Karabiber, Tuz

Tüm malzemeler karıştırılır.Çarşı fırınında mayasız ekmek üzerine serilir fırında pişirilir.

Lahmacun (Şanlıurfa)


(204 kişi 704 oy verdi.)

Gönderen: Saadet | 22.Ağu.2011

https://www.urfaurfa.com

1 kg. az yağlı kıyma
1.200 kg. domates
5 bağ maydanoz
200 gr. dolmalık yeşilbiber
100 gr. sarımsak (taze veya kuru)
1 yemek kaşığı biber salçası
Karabiber
Tuz

Tüm malzemeler karıştırılır. Çarşı fırınında mayasız ekmek üzerine serilir fırında pişirilir.



Lahmacun (Şanlıurfa)


(188 kişi 687 oy verdi.)

Gönderen: Saadet | 22.Ağu.2011

https://www.urfaurfa.com

Yarım kilo kıyma
2 soğan
2 domates
3-5 sivribiber
tuz, karabiber, kirmizi biber
1 demet maydanoz

Tüm malzemeler karıştırılır. Çarşı fırınında mayasız ekmek üzerine serilir fırında pişirilir.

Lahmacun (Şanlıurfa)


(207 kişi 760 oy verdi.)

Gönderen: Saadet | 12.Nis.2013

2 su bardagı un
1 tatlı kasıgı tuz
1/2 tatlı kasıgı şeker
1 tatlı kasıgı instant maya
150 gram yoğurt (yaklasık bir su bardagı)
1/4 su bardağı ılık su
1 adet domates
400 gram kıyma
2 adet soğan
2 yemek kaşığı isot
1 yemek kaşığı salça
1/2 yemek kasıgı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 bardak su
1 adet domates

Hamur malzemelerini karıştırıp bir hamur yoğuralım.Yaklaşık 40 dakika mayalandıralım. Malzeme listesinin ilk 6''sı hamur yapımı için.
İç Yapımı ; Kıyma dışındaki bütün malzemeleri robottan geçirelim. Robottan geçen malzemeler ve kıymayı iyice yoğurup harç haline getirelim. Mayalanan hamuru incecik açıp fırın tepsilerine yayalım. Üzerine hazırlamış olduğumuz harçtan sürüp önceden ısıtılmış 220 dereceli fırında 10-15 dakika pişirelim. Lahmacunumuz servise hazır.


Fotoğraf "mutfak kölesi" tarafından gönderildi. 25.04.2017

Lehmecun (Şanlıurfa)


(58 kişi 201 oy verdi.)

Gönderen: bahçıvan | 06.Oca.2019

1 kg kuru soğan
3 adet domates
3 çay bardağı isot
1 çorba kaşığı tuz
1 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı domates salçası
750 gr orta yağlı kıyma et (koyun veya kuzu)

Soğan ve domates ince ince kıyılır. Şsot, tuz, tarçın, karabiber ve salça eklenir. Kıyma et de ilave edilerek iyice karıştırılır. Kaç adet istendiği söylenerek çarşı fırınına gönderilip pişirtilir. Kıymalı, çarşı fırınında mayasız hamurun üzerine iç serilmesiyle pişirilir. Domates koymak arzuya bağlıdır. Ayrıca isteyen, mayalı hamura da yaptırtabilir. Beraberinde, kış mevsimi ise turp ve limon; yaz mevsimi ise "ölü balcan" ve ayranla ikram edilir. Bu malzemelerden 20 adet kadar kıymalı yapılması uygundur. Sayı arttıkça içi azalır.

Lahmacun (Şanlıurfa)


(82 kişi 276 oy verdi.)

Gönderen: seylan | 08.Kas.2019

http://www.urfanatik.com

500 gr. yağlı dana kıyma
500 gr. kuru soğan
100 gr. urfa pul biberi
3 yemek kaşığı urfa domates salçası
Baharat ve tuz
2 adet taze kırmızı acı urfa biberi
1 adet taze domates
1 adet taze maydanoz
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Soğanlarımızı soyup ince ince doğrarız bir robot yardımı ile daha kolay olur, maydanoz ve kırmızı biberde ince ince doğranır.
Tüm malzemeler eklenerek pul biberi, salçası, yağlı kıyma eti orta boy bir tepside çok az su ve sıvı yağ eklenerek iyice karıştırılır.
Elde edilen karışım taş fırına götürülerek ortalama fırıncının ayarlamasıyla 80 gr. yarım ekmeklik hamur ile 15 – 16 adet lahmacun yapılabilir.
Lahmacunlarımızı fırından aldıktan sonra yanında taze iyice yıkanmış nane, maydanoz ve isteğe göre közlenmiş patlıcan ile birlikte sunum yapılabilinir.

Not: Acılı sevenler pul biber ve acı isot miktarını artırabilirler.



Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.