Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » Pilavlar » KUZU İÇ PİLAVI
2 adet | 59,913 defa bakıldı

KUZU İÇ PİLAVI


(107 kişi 392 oy verdi.)

Gönderen: AdıgüzelUğurla | 19.Ağu.2007

5 kişilik malzemeler
450 gr. baldo pirinci (2 su bardağı)
100 gr. kuşüzümü
150 gr. margarin
1 adet kuzu ciğeri
100 gr. çamfıstığı
1 lt et suyu
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
1/2 bağ dereotu
1/2 bağ maydanoz

Yapılışı
Pirinci ayıklayın. Soğuk su ile üç su yıkayıp bulanık, nişastalı suyunu dökün, yıkama suyu berraklaşınca pirinci bir süzgece çıkarıp süzdürün. Kuşüzümlerini bir tel süzgecin içine koy sertçe ovalayarak saplarının ayrılmasını sağlayın. Yıkayıp, süzdürün ve soğuk suya koyarak biraz şişmeye bırakın.
Margarini tencerede eritin. Yağ kızınca ciğerleri dakika kavurun fıstıkları da ekleyerek saranncaya kadar kavur sürdürün. Et suyunu katıp bir taşım kaynatın. Yıkanıp süzülmüş kuşüzümlerini tuzu ve biberi katarak karıştırıp, pirinci katm. Ateşi kısın, kapağını kapatarak pirinçler suyunu çekinceye kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirip pilavı ateşten alın.
Pişen pilava tahta bir kaşıkla pirinçleri ezmemeye özen gestererek dereotu ve maydanozu karıştırın, servis tabağına boşaltarak servis yapın.

Kuzu İçi Pilavı


(107 kişi 375 oy verdi.)

Gönderen: barış savar | 21.Ekm.2018

2 su bardağı pilavlık bulgur
3 y.k. tere yağı
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet domates
2-3 adet yeşil sivri biber
3-4 adet taze soğan
2 adet kuru soğan
Yarım bağ dereotu ve maydanoz
Reyhan
Tuz
Kavurma (1 kase)

Tere yağ ve zeytinyağı birlikte eritilerek kızdırılır. Doğranmış kuru soğan biraz sarartılır. Sonra bulguru ilave edilerek biraz kavrulur.
Doğranmış domates, kavurma, taze soğan, dereotu, maydanoz, reyhan ve tuzu da ilave edilerek suyu konulur.
Suyu 1 e 1,5 veya 2 gibi konulur. Çünkü domates ve sebzeleri olduğu için fazla su kaldırmayabilir.
Ancak arzu edilirse hafif suluda yenilebilir. O zaman da buna meyhane pilavı denir.
Arzuya göre baharat çeşitleri arttırılabilir. Acı seven acı ilave edebilir.


Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Zerdeçallı Bademli Pilav - Narlı Bademli Bulgur Pilavı >>>


Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.