Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)






Ana Sayfa » Akdeniz Yemekleri » Kölle (Antalya)
2 adet | 133,984 defa bakıldı


Kölle (Antalya)


(944 kişi 3328 oy verdi.)

Gönderen: Saadet | 20.Arl.2008

Antalya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

Buğday, kuru fasulye, kuru nohut, kuru bakla, kuru mısır, kaynatılır. Kırmızıbiber, karabiber, tuz eklenir. Üzerine dövülmüş ceviz ve badem, nar ekşisi, limon suyu ve isteğe göre pulbiber, karabiber gibi baharatlar eklenerek yenir. Kölle özel anma günlerine özgü bir yemektir. (Diş köllesi, sünnet köllesi, düğün köllesi)


Kölle (Antalya)


(36 kişi 123 oy verdi.)

Gönderen: damat bey | 13.Ekm.2019

Milli Eğitim Bakanlığı

2,5 su bardağı buğday
½ su bardağı nohut
½ su bardağı kuru fasulye
½ su bardağı siyah fasulye
½ su bardağı mısır
½ su bardağı bakla
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
2 çorba kaşığı dövülmüş ceviz içi
1 çorba kaşığı dövülmüş susam
2 çorba kaşığı nar ekşisi
1 dilim limon
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı karabiber

Kullanılacak malzemeler bir gün öncesinden ıslatılır.
Malzemeler pişmeye başlamadan önce suları süzülerek tekrar sudan geçirilir.
Siyah fasulyeler ayrı bir tencerede 45-50 dakika haşlanır.
Kalan diğer malzemeler 45-50 dakika büyük boy tencerede haşlanır.
Siyah fasulyeler piştikten sonra suyu süzülerek büyük boy tencereye alınır.
Hazırlanan karışım bir kaseye alınır, üzeri nar ekşisi, ceviz, susam, pul biber ve karabiberle süslenerek yanında bir dilim limon ile servis edilir.




Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Kısır (Osmaniye) - Kocayumak - Övelemeç (Adana) >>>

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.