Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)




Ana Sayfa » Çorba Tarifleri » Köfteli Pırasa Çorbası
5 adet | 98,138 defa bakıldı




Köfteli Pırasa Çorbası


(155 kişi 505 oy verdi.)

Gönderen: behram çavuş | 27.Oca.2012

2 Adet Pırasa
3 çorba kaşığı Söke Un
1 çorba kaşığı Sıvıyağ
Yeteri Kadar Su
Köftesi İçin:
150 Gr Kıyma
1 Adet Küçük Soğan
Yeteri Kadar Tuz ve Karabiber
Üzeri İçin:
1 çorba kaşığı Tereyağı
1 Tutam Maydanoz

Sıvıyağımızı tencereye koyuyoruz. Pırasaları ince ince doğruyoruz ve tencereye atıp kavuruyoruz. Pırasalar yumuşayınca unu koyup kavurmaya devam ediyoruz. Önce soğuk su üzerine sıcak su ekleyip karıştırıyoruz. Köftesini hazırlamak için; bir kabın içinde kıymayı, doğranmış soğanı tuzu ve karabiberi yoğuruyoruz. Unladığımız tabağa, köftemizi küçük küçük yuvarlıyoruz. Daha sonra az yağda kızartıyoruz. Kızarttığımız köfteleri de çorbanın içine koyup karıştırıyoruz. İsteğe göre içine terayağı eritip dökebilirsiniz.




Köfteli Pırasa Çorbası


(152 kişi 523 oy verdi.)

Gönderen: Tamer | 12.Nis.2012

1/2 kg. pırasa
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
5 su bardağı et suyu
Köftesi için:
300 gr. kıyma
2 dilim bayat ekmek içi
1/2 demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Üzerine:
2 çay kaşığı pul biber
1 çorba kaşığı tereyağı

Kıyma, ıslatılıp sıkılmış ekmek içi, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi yoğurup küçük köfteler hazırlayıp sıvı yağda kızartın. Pırasaların beyaz kısımlarını ince halka şeklinde doğrayıp tereyağında kavurun. Üzerine unu ekleyip unun kokusu gidene dek kavurun. Et suyu, tuz ve karabiber ekleyin. Kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra köfteri ilave edin. 15 dakika daha pişirip ocaktan alın. Üzerine tereyağında yakılmış pul biber gezdirerek servis yapın.


Fotoğraf "yeşil yaprak" tarafından gönderildi. 12.02.2015



Köfteli Pırasa Çorbası


(147 kişi 509 oy verdi.)

Gönderen: Saadet | 25.Tem.2013

2 adet pırasa
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı un
8 su bardağı su
Köftesi için:
250 gr kıyma
1 dilim bayat ekmek
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Pırasa önce 2 parmak eninde doğranır. Sonra boyuna 4 parçaya kesilir. Tencereye yağ konur, pırasa atılır. Gevşemeye başlayınca salça ve un ilave edilir. Su bırakılır, kaynamaya terk edilir. Bu arada köfte malzemesi yoğrulur ve misket gibi köfteler yapılır. Kaynayan suya tuz ve köfteler atılır. Bir taşım kaynatılır. Sıcak servis yapılır.



Köfteli Pırasa Çorbası


(163 kişi 601 oy verdi.)

Gönderen: Saadet | 24.Eyl.2013

Yarım kg pırasanın beyaz kısımları
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı margarin
Tuz, karabiber
5 su bardağı et suyu
Köftesi için:
300 gram kıyma
2 dilim bayat ekmek içi
Yarım demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Üzerine:
2 çay kaşığı pulbiber
1 çorba kaşığı margarin

Kıymayı bir kaba alıp üzerine ıslatılıp sıkılmış ekmek içi, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ilave edip yoğurun. Hazırladığınız harçtan yuvarlak küçük köfteler hazırlayın. Sıvıyağda kızartın ve kenara alın. Diğer taraftan pırasaları ince halka şeklinde doğrayın. Margarini bir tencerede eritip pırasayı kavurun. Üzerine un ekleyip, kokusu gidene dek karıştırarak kavurmaya devam edin. Et suyu, tuz ve karabiber ekleyin. Kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra tencereye köfteri ilave edin. 15 dakika daha pişirip ocaktan alın. Pulbiberi margarinde yaktıktan sonra çorbanın üzerine gezdirerek servis yapın.



Köfteli Pırasa Çorbası


(122 kişi 417 oy verdi.)

Gönderen: aynmah | 03.Oca.2018

150 Gr Kıyma
1 Adet Kuru Soğan
2 Adet Pırasa
2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
3 Çorba Kaşığı Buğday Unu
Karabiber
Su
Tuz

Pırasaları ayıklayıp yıkadıktan sonra boyuna ortadan ikiye bölüp tahta üzerinde ince olarak doğruyoruz. Çorbayı pişireceğimiz tencereye sıvı yağla tereyağını alıp erittikten sonra pırasaları ekleyip 3-4 dk. kavuruyoruz. Üzerine unu ilave edip 2-3 dk. daha kavuruyoruz. Kıvamının iyi açılabilmesi için önce soğuk su, daha sonra sıcak su ilave edip karıştırarak kıvamını ayarlıyoruz. Çorbamız kısık ateşte yavaş yavaş kaynarken köftelerini yapalım. Köfte için kıymanın üzerine küçük bir soğan rendeleyip, tuzunu karabiberini ilave edip yoğuruyoruz. İsteyenler kimyon da ekleyebilir. Köfte harcından olabildiğince minik, nohut tanesi gibi köfteler yuvarlayıp bir tabağa alıyoruz. Üzerine hafifçe un serpiştirip tabağı sallayarak köftelerin her tarafını unlamış oluyoruz. Daha sonra az yağda, teflon tavada kızartıp kaynamakta olan çorbamızın üzerine döküyoruz. Köftelerle birlikte bir taşım kaynatıp, tuzunu ayarlayıp servis ediyoruz. Maydanozların yeşil rengini korumak için servis sırasında üzerine ince doğranmış bir şekilde serpiştiriyoruz.

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2020 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.