Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » Çorba Tarifleri » Köfteli Erişte Çorbası
7 adet | 264,696 defa bakıldı

Köfteli Erişte Çorbası


(162 kişi 583 oy verdi.)

Gönderen: susam sokağı | 21.Arl.2007

3 Çorba kaşığı kıyma
yarım su bardağı erişte
yarım su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
Çeyrek tatlı kaşığı karabiber
1 Çorba kaşığı un
Yarım çorba kaşığı tereyağı
Yarım çorba kaşığı nane
1 Küçük soğan

Tencereye 6 su bardağı su koyup kaynatınız. Tuz ve yağ ilave ederek erişteleri içine atınız. Etin içine rendelenmiş soğan, biraz tuz ve karabiber katıp yoğurunuz. Fındık büyüklüğünde yuvarlayarak un serpilmiş bir tepsiye koyunuz. Tepsiyi sağa sola hareket ettirerek köftelerin unlanmasını sağlayınız. Erişteli suya ilave edip hafif hararetli ısıda erişteler yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
Yoğurdu bir kap içinde eziniz. Çorba suyu ile ılıklaştırıp kaynamakta olan çorbaya karıştırarak katınız. Bir taşım kaynatıp çorba kâsesine boşaltarak üzerine kuru nane serpiniz.

Not: Köfte yerine 1/2 su bardağı kırmızı mercimek ilave edilerekte hazırlanabilir.


ML® Yoğurtlu Erişte Çorbası için tıklayın


Köfteli Erişte Çorbası


(210 kişi 728 oy verdi.)

Gönderen: Herhangi biri | 22.Haz.2011

Ümit Usta

250 gram kıyma
2 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 su bardağı erişte
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı un

Kuru soğanın bir tanesini rendeleyip yeterince tuz, karabiber ve kıyma ile birlikte iyice yoğuralım.
15-20 dakika dinlendirip yuvarlak misket büyüklüğünde köfteler hazırlayıp margarin yağında kızartalım.
Diğer kuru soğanı ince ince kıyıp, kıyılmış sarımsak ile birlikte kalan margarin yağında ve orta ısılı ateşte soğanlar iyice yumuşayıncaya kadar kavurup unu ilave edelim.
İyice karıştırıp 1,5-2 litre kadar su ilavesi ile kaynatalım.
Erişteleri de ilave edip ara sıra karıştırarak pişirelim.
Son olarak köfteleri de ilave edip, bir taşım daha kaynattıktan sonra sıcak sıcak servis yapalım.

Köfteli Erişte Çorbası


(171 kişi 601 oy verdi.)

Gönderen: kontak | 12.Tem.2013

2-3 çay bardağı erişte
6 su bardağı su
4 çorba kaşığı yoğurt
400 gram kıyma
Karabiber
Kırmızıbiber
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım demet dereotu
3 diş sarımsak
Tuz
Nane

Tencerede altı su bardağı suyu kaynatın, üzerine erişteleri ekleyip kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Yoğurdu çırpıp içine dökün, iki dakika daha kaynatın. Çorbanın köftesini hazırlamak için kıyma, karabiber ve kırmızıbiberi yoğurup top köfteler yapın. Una buladığınız köfteleri yağda kızartın, çorbaya ekleyin. Nane, kıyılmış dereotu, ezilmiş sarımsağı ilave edin. Çok doyurucu bir çorba olduğu için yanında bir salata yeter iftarda bence.

Köfteli Erişteli Çorba


(187 kişi 650 oy verdi.)

Gönderen: turşucu | 27.Eyl.2013

1 su bardağı erişte
125 gr kıyma
1 soğan
1 yumurta
1 kâse yoğurt
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Toz kırmızıbiber
Su

Tencerenin içerisine yaklaşık bir litre suyu koyuyoruz. Ocağın altını yakıyoruz. Su kaynayınca içerisine erişteyi atıyoruz. Bu arada köftesi için kıymayı bir kap içine alıp minik bir soğanı üzerine rendeliyoruz. Tuz, karabiber ilave edip yoğuruyoruz. Fındık büyüklüğünde köfteleri yuvarlıyoruz. Sıra terbiyesine geldi. Bir kâseye yoğurdu, yumurtayı, unu, bir su bardağı soğuk suyu alıp telle iyice çırpıyoruz.
Üzerine bir su bardağı kaynar su ilave ederek ılıtıyoruz. Kaynamakta olan eriştenin üzerine kaşıkla karıştırarak yavaşça terbiyeyi döküyoruz. Kaynamaya başlayınca kıvamını kontrol ediyoruz. Tuzunu ilave ediyoruz.
Çorbamız piştiğinde köfteleri tereyağı ve sıvı yağ koyduğumuz tavada kızartıyoruz. Tavadan alırken üzerine toz kırmızıbiberini atıp bir çevirdikten sonra çorbanın üzerine döküyoruz.


Fotoğraf "AyGölgesi" tarafından gönderildi. 29.10.2014

Köfteli Erişte Çorbası


(153 kişi 528 oy verdi.)

Gönderen: yenidoğan | 15.Oca.2014

200 gr kıyma
2 su bardağı erişte
1 adet soğan
3 çorba kaşığı margarin
2 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
8 su bardağı sıcak su
1 çorba kaşığı kuru nane
Tuz

Kıyma, karabiber, tuzu büyük bir kaseye alın yoğurun misket büyüklüğünde top top hazırlayın her bir misketi una bulayın fazlalık ununu silkeleyin.
Soğanı yemeklik doğrayın. Margarini pişirme tenceresine alın, soğanı ilave edin pembeleşinceye kadar kavurun üzerine köfteleri ilave edin, tencereyi sallayarak köfteleri dağıtmadan 1-2 dakika kavurun.Üzerine sıcak su ve erişteyi ekleyin kaynayıncaya kadar açık ateşte kaynayınca orta kısık ateşte pişirin.
Sarımsağı ezin yoğurda ekleyip karıştırın.Pişen çorbanın suyundan yoğurda alıp ılıştırın pişen çorbaya ekleyin karıştırarak iki taşım kaynatın üzerine nane ve tuz ekleyin karıştırın ocağı kapatın. Servis kaselerine alıp servis yapın.

Köfteli Erişte Çorbası


(190 kişi 649 oy verdi.)

Gönderen: Karmen | 15.Eyl.2014

300 gr. kıyma
1 adet soğan
6 dal maydanoz
1/2 çay kaşığı karbonat
Tuz, kimyon, karabiber
Çorba için:
1 su bardağı erişte
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı salça
1 adet kıyılmış soğan
2 diş kıyılmış sarımsak
Tuz

Kıyma, rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz, karbonat, tuz, kimyon ve karabiberi yoğurun. Harçtan misket büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzda yuvarlayarak köfteleri hazırlayın. Çorba için; tereyağı, salça, kıyılmış soğan ve sarımsağı bir-iki dakika kavurup üzerine su ve tuz ilave edin. Kaynadıktan sonra köfteleri ilave edin. Köfteler yarı yarıya pişince erişteleri ekleyin, erişteler pişene kadar ocakta tutun.



Köfteli Erişte Çorbası


(98 kişi 343 oy verdi.)

Gönderen: amele | 23.Oca.2019

Haliç Üniversitesi

Et suyu 5 su bardağı
Dana kıyma 200 gr.
Maydanoz 4 dal
Sarımsak 3 diş
Soğan 1 adet
Yoğurt 1 su bardağı
Yağ 2 yemek kaşığı
Erişte makarna 1 paket
Salça 1 yemek kaşığı
Kuru nane 1 tatlı kaşığı
Kırmızı biber 1 tatlı kaşığı
Tuz karabiber göz kararı

Kıyma tuz karabiber maydanoz yoğrulup fındık büyüklüğünde yuvarlanıp unlanır.
İnce doğranmış soğan yağ ile kavrulur. Salça su ve tuz konup kaynatılır.
Erişte ve köfteler ilave edilir.
Erişte pişince sarımsaklı yoğurt konur ve ateşten alınır.
Üzerine kuru nane ve kırmızı biberli yağ gezdirilir.




Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.