Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » Hamur İşleri » KIYMALI GÖZLEME (HAZIR YUFKADAN)
6 adet | 427,760 defa bakıldı

KIYMALI GÖZLEME (HAZIR YUFKADAN)


(255 kişi 888 oy verdi.)

Gönderen: MelisU. | 17.Oca.2008

3 yufka
5-6 çorba kaşığı kıyma
2 orta boy soğan
1 çorba kaşığı tereyağ
3-10 dal maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber

Kıymaya rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi katıp karıştırınız.
Yufkaları 4 eşit parçaya bölünüz. Yuvarlak kısımlarını içe katlayınız. Ortasına 1 kaşık iç koyup dikdörtgen yayınız. Karşılıklı 2 ucu 3 cm. üst üste gelecek şekilde katlayınız. Kapak kısmını üstüne kapatarak ucunu içine yerleştiriniz.
Katlanan yer alta gelmek üzere fırın tepsisine diziniz. Orta hararetli fırında açık pembe renkte pişiriniz. Üstlerine tereyağı sürüp tencereye koyunuz. Kapağını örterek 5-10 dakika demlendiriniz.

NOT: Kıyma yerine değişik içlerde konabilir. Hazırlanan yufkalar yağsız tava ve toprak tepsilerde de pişirilebilir.


ML® Gözleme Böreği için tıklayın



KIYMALI GÖZLEME (hazır yufkadan)


(254 kişi 925 oy verdi.)

Gönderen: rüzgarın sesi | 12.Kas.2009

6 Adet yufka
1 Küçük paket margarin (125 gr.)
1 Kahve fincanı zeytinyağı
İçi için:
Yarım kg. koyun kıyması
bir demet maydanoz
1 baş soğan
Tuz
Karabiber

1 Yufkaları ikiye bölünüz.
2 Yarım yufkanın bir yüzüne eritilmiş margarin ve zeytinyağı karışımını fırçayla veya elle sürünüz.
3 Düz kenarının iki ucunu ortada birleşecek şekilde kapatınız.
4 Altta kalan yuvarlak kenarı da kıvırarak yağlı yüzü içte kalacak şekilde dikdörtgen haline getiriniz.
5 Yarısına iç koyunuz, diğer yansını üstüne kapatınız.
6 Açık kenarlarına su sürerek yapıştırınız.
7 Saçta, toprak tepside, güveçte veya yağsız tavada, yağsız olarak pişiriniz.

İÇİN YAPILIŞI
Yarım kilo koyun kıyması, bir demet maydanoz, bir baş soğan, tuz, karabiber ve bir kaşık yağ karıştırılarak yapılır.


ML® Gözleme için tıklayın

ML® Pastırmalı Gözleme (görsel)


KIYMALI GÖZLEME


(221 kişi 785 oy verdi.)

Gönderen: şelale | 10.Kas.2010

Ümit Usta

300 gr. kıyma
2 adet kuru soğan
2 adet havuç
5-6 adet taze soğan
1 demet maydanoz
Yeterince tuz, karabiber, pul kırmızı biber, nane
1 kilo yufka
Yeterince sıvıyağ

İnce ince kıydığımız kuru soğanı, 1 çay bardağı sıvıyağda yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Taze soğanları, havucu ve maydanozu ayıklayıp, yıkayalım.
Havuçları rendeleyip, taze soğan ve maydanozu da ince ince kıyalım.
Yumuşayan soğanlara havucu ilave edip 1-2 dakika pişirelim.
Taze soğan ve maydanozu da ilave edip 1-2 dakika daha pişirdikten sonra, yeterince tuzu, karabiberi, pul kırmızı biberi ve naneyi ilave edip, karıştırarak ocaktan indirelim.
İyice soğuduktan sonra, içine çiğ kıymayı ilave edip iyice karıştıralım.
Yufkanın birini tezgaha yayıp, kenarlarını ortaya doğru kapatarak kare şekline getirelim.
Ortasına hazırladığımız karışımdan yeterince yayıp, yufkanın kenarlarını üzerine bohça şeklinde kapatalım.
Hafifçe yağladığımız teflon tavada tersli yüzlü kızartıp, sıcak sıcak servis yapalım.


ML® Pastırmalı Gözleme için tıklayın
ML® Milföy Gözlemesi için tıklayın


Kıymalı Gözleme


(215 kişi 753 oy verdi.)

Gönderen: BEYAZ BALİNA | 25.May.2015

5 adet yufka
600 gram kıyma
3 soğan
1 su bardağı ceviz
Yarım demet maydanoz
4 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber

Öncelikle soğanları rendeleyip 1 çorba kaşığı tereyağında 5 dakika kadar kavurun. Üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Daha sonra içine kıyılmış cevizi, kıyılmış maydanozu ve kırmızıbiberi de ilave edip karıştırın. Ocaktan alın, içine tuz karabiber serpip soğumaya bırakın. Tezgaha yufkayı yayın. Üzerine kıymalı harcı serin. Katlayıp tavada gözlemeleri hazırlayın.

Hazır Yufkadan Kıymalı Gözleme


(185 kişi 654 oy verdi.)

Gönderen: fatmahatun | 29.Haz.2015

4 adet yufka
2 adet soğan
300 gram kıyma
1 demet maydanoz
3 adet sivri biber
1 su bardağı süt
2 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber

Önce kıymayı tavada kavurmaya başlayın. Doğranmış soğanı, biberi ve maydanozu çekip kıymaya ekleyin ve ocaktan alın. Yufkaları 4-5 parmak eninde uzun şeritler halinde kesin. İçine kıymalı içiten bir iki kaşık koyun, üçgen şeklinde katlayıp yağsız tavada pişirin. İsterseniz 200 derecedeki fırında da pişirilebilir.

Kıymalı Gözleme


(192 kişi 646 oy verdi.)

Gönderen: Göksen | 21.Tem.2015

3 adet yufka
1 çay bardağı zeytinyağı
300 gram kıyma
1 adet soğan
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı süt
Tuz
Karabiber

İç harcı için öncelikle soğanları rendeleyip yağda kavurun, içine kıymayı ekleyin ve 10 dakika kadar kavurun. Kıyılmış maydanozu baharatları ilave edip karıştırın. Yufkaları da süt ve yağla ıslatın, içine kıymalı içi koyup sarın ve tavaya dizip iki yüzünü de pişirin.

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.