Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » Akdeniz Yemekleri » Kısır (Osmaniye)
2 adet | 83,901 defa bakıldı

Kısır (Osmaniye)


(161 kişi 575 oy verdi.)

Gönderen: Mubi | 15.Haz.2006

Yeterince bulgur
1 adet marul
3 adet domates
1 top maydanoz
1 çay bardağı yağ
1 yemek kaşığı yaprak biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı salça
Yeterince ekşi

Önce bulguru tepsinin içine koyarız. Sonra bir yemek kaşığı salça ilave ederiz. Daha sonra kaynamış olan suyu bulgurun üzerine dökeriz. Bir tatlı kaşığı tuzu bulgurun üzerine ekleriz. Tepsinin içine koyduklarımızı özleşene kadar yoğururuz. Sonra malzemeleri ilave ederek, biber, yağ ve ekşi dökeriz. Sonra bunların hepsini karıştırırız.

Kısır (Osmaniye)


(37 kişi 138 oy verdi.)

Gönderen: damat bey | 13.Ekm.2019

Milli Eğitim Bakanlığı

½ kg ince bulgur
4 domates
Birer bağ taze soğan, maydanoz ve nane
3-4 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı biber salçası
2 limon
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı nar ekşisi
½ çay kaşığı kimyon
½ çay karabiber
1 çay kaşığı kırmızıbiber
1 yemek kaşığı tuz

Bulgur, biraz sıcak su ile ıslatılarak şişmeye bırakılır.
Şişen bulgura, salça, nar ekşisi, yağ, tuz, limonların suyu, baharatlar eklenip karıştırılır.
Üstüne küçük küçük doğranmış, soğan, nane, maydanoz, domates, biber de konup karıştırılır.
Servis tabağına alınır.
Kısırın yanına arzuya göre karışık sebze turşusu, acı biber turşusu, yalancı turşu (İri şekilde doğranmış lahana, yeşilbiber ve patlıcanın haşlanıp üzerine limon suyu, ezilmiş sarımsak ve kuru nane eklenerek hazırlanan yöresel bir turşu çeşidi), süllüm (ıspanak yapraklarının dallarına ayrılıp bütün şekilde haşlanıp limon suyu, ezilmiş sarımsak ve kuru nane ile karıştırılması ile hazırlanan yöresel bir salata çeşidi), haşlanmış asma (üzüm) yaprağı, haşlanmış lahana yaprağı, marul yaprağı, söğüş domates ve salatalık konabilir.




Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Badem Kahvesi (Alanya Antalya) - Kölle (Antalya) >>>

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.