Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » Tavuk Yemekleri » Kestaneli Hindi
2 adet | 25,819 defa bakıldı

Kestaneli Hindi


(143 kişi 494 oy verdi.)

Gönderen: amator | 22.Nis.2006

1 adet hindi
Yarım kilo kestane
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber

Temizlenmiş, yıkanmış hindi büyükçe bir tencereye yerleştirilir ve orta hararetli ateşte iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir. Pişmesine yakın tuz ve karabiber de eklenir. Pişen hindi bir kepçeyle tencereden çıkarılır. Diğer tarafta tereyağı eritilir. İnce kıyılmış soğanlar atılır, hafifçe çevrilir ve hindinin suyuna atılır. Ayıklanmış, yıkanmış ve kabukları çıkarılmış kestaneler de bu suya atılır. Kestaneler iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir. Hindi bir fırın tepsisine konur. Etrafına, kalanı da içine olmak üzere kestaneler dizilir. Hindinin kalan suyundan 2 çay bardağı kadar su da konulup hindi iyice kızarıncaya kadar 180 derecede yarım saat kadar pişirilir.


Kestaneli Hindi


(158 kişi 529 oy verdi.)

Gönderen: kızılelma | 01.Haz.2008

Malzemesi
2 kg'lık 1 adet hindi
1 kg. kestane
2 çorba kaşığı margarin
1 adet elma (golden türü)
1 tatlı kaşığı tane karabiber
Tuz

Hindiyi tavuk gibi temizleyip yıkadıktan sonra alazlayarak tüylerini temizleyin ve ayaklarını birbirine bağlayın. Bir tencerenin yarısına kadar sıcak su koyarak, tuz ve tane karabiberleri ekleyin. Hindiyi 1-2 bardak su kalıncaya kadar ve etleri dağılmadan yumuşayıncaya kadar pişirin. Kestanelerin dış kabuklarını, sivri uçlu bir bıçakla çizip, bir tepsi içinde fırında kızartın. Sonra, iç ve dış kabuklarını soyarak hafifçe tuz serpin ve hindinin içine doldurun. Hindinin açık kalan bölümünü soyulmuş golden elmayla kapatın.
Hindiyi fırın tepsisine yerleştirip, üzerine eritilmiş margarini sürün. Haşlama suyundan tepsinin dibine 1 bardak kadar koyun. Fırında 40 dakika daha kızartarak pişirin, sıcak olarak servis yapın.


Fotoğraf "yunus özoğlu" tarafından gönderildi. 24.04.2018


Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Sebze Garnitürlü Piliç - Zeytin Ezmeli Tavuk >>>

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.