Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » Azeri Yemekleri » Kaymaklı Mantar Çorbası (Azeri)
1 adet | 70,552 defa bakıldı

Kaymaklı Mantar Çorbası (Azeri)


(238 kişi 845 oy verdi.)

Gönderen: Gunesh Alizade | 05.Nis.2011

60 qr (4 yemek kaşığı) tereyağı
60 qr (8 yemek kaşığı) un
1,5 litre (6 su bardağı) tavuk suyu
300 qr. ince dilimlenmiş
100 ml. (2,5 su bardağı) kaymak
tuz ve karabiber.

Kazanda erittiğimiz tereyağıına un ilave edilir ve kısık ateşte kahverengi olana kadar kavrulur. Tavuk suyu yavaş-yavaş un karışımına ilave edilerek karıştırılır. Temizlenip dilimlenmiş mantarların 250 qramı bu karışıma ilave edilip yüksek ateşte pişirilir(kaynayana kadar). Tuz ve karabiber eklenip kısık ateşte 45 dak. pişirilir. Bu karışım tel süzgeçden geçirilip suyu pişirilir.Sonra kısık ateşe alınarak karıştıra-karıştıra kaymak ilave edilir.Geriye kalan mantar dilimleri de üzerine ilave edilerek sıcak-sıcak servis yapılır.


Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 19.03.2015


Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Erişteli Tavuk Çorbası (Azeri) - Azeri Kurabiyesi >>>

lezzetler.com tam sürüm

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.