Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » İç Anadolu Yemekleri » Katmer (Sivrihisar Eskişehir)
1 adet | 1,829 defa bakıldı

Katmer (Sivrihisar Eskişehir)


(180 kişi 622 oy verdi.)

Gönderen: dönüm | 20.May.2018

Tahsin Altın
Sivrihisar Folkloru


1 kg un
1 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı karbonat
Fındık kadar pakmaya
1 adet yumurta sarısı
Su

Malzeme tamamı katı kıvamda hamur olasıya kadar yoğrulur. Hamurdan her biri yumurta kadar bezeler yapılır. 5-6 beze tek tek oklava ile kalınca yufka yapılır. Daha sonra tek tek bir yüzleri yağlanarak üst üste konan yufka 4 tarafından karşılıklı katlanır ve ters çevrilerek tepsiye dizilir. Bezeler bitince üzerlerine hafifçe elle basılır. Tepsideki katmer demetleri üzerine yumurta sansı sürülür ve dörde bölünerek fırına konur. 180 derecede 30 dakika pişirilir.




Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Dolama Börek (Sivrihisar Eskişehir) - Su Böreği (Sivrihisar Eskişehir) >>>

lezzetler.com tam sürüm

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.