Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)






Ana Sayfa » Dolmalar » Katıklı Dolma
5 adet | 163,998 defa bakıldı


Katıklı Dolma


(186 kişi 651 oy verdi.)

Gönderen: siyami | 02.Ekm.2006

Malzemeler:
1 kg. kabak,
500 gram kıyma,
1 bardak bulgur,
1 kuru soğan,
2 kaşık margarin,
1 kaşık reyhan,
1 tatlı kaşığı nane,
1 tatlı kaşığı karabiber,
yarım kg. yoğurt,
5 diş sarımsak
yeterince tuz.

Hazırlanışı:
Uygun bir kapta bulguru, kıymayı, rendelenmiş soğanı, karabiberi, reyhanı ve tuzu karıştıralım. Yıkanmış ve kazınmış kabakları dörde bölerek içlerini çıkaralım. Boşalan kabakların içini hazırladığımız karışım ile dolduralım. Bir tencerede tuzlu suyu kaynatalım. Kaynamakta olan tuzlu suyun içine doldurduğumuz kabakları koyalım. Kabakların piştiğinden emin olduktan sonra bir kevgir ile çıkartarak süzelim. Servis tabağına aldığımız dolmaların üzerine yoğurdu koyduktan sonra, kızdırılmış naneli yağ ile süsleyelim.


ML® Katıklı Dolma için tıklayın




Katıklı Dolma


(156 kişi 538 oy verdi.)

Gönderen: Selçuk Tepe | 30.Nis.2012

200 gr kıyma
10 adet kabak
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı ince bulgur
1 çay bardağı su
Bir miktar karabiber

Kıyma, soğan, salça, karabiber ve tuzu su ve ince bulgur ile karıştırıyoruz. Kabaklar ili parmak genişliğinde kesilip içleri oyulur. Hazırladığımız malzemeyle içleri doldurulur. Yayvan bir tencereye sıralayarak dizilir ve iki su bardağı su ve tuz eklenerek kısık ateşte pişirilir.

Katıklı Dolma


(146 kişi 501 oy verdi.)

Gönderen: EDİZ | 27.Mar.2015

4-5 adet kabak
300 gram kıyma
1 su bardağı bulgur
1 adet soğan
1 çorba kaşığı reyhan
Üzeri için:
1,5 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı pul biber ve nane
3 su bardağı sıcak su

Bir kabın içine bulgur, kıyma, rendelenmiş soğan ve baharatları koyup karıştırın. Kabakları kazıyıp üçe bölün ve içlerini oyun. Bu içleri de karışımın içine koyup harmanlayın. İçi boşalan kabakların içine, kıymalı bulgurlu harçtan doldurun, tencerede kaynayan tuzlu suda 15 dakika kadar haşlayıp çıkartın. Üzerini sarımsaklı yoğurt, kırmızıbiber ve yağla süsleyin. Sıcak sıcak ikram edin.

Katıklı Dolma


(216 kişi 789 oy verdi.)

Gönderen: dakik | 17.Haz.2016

Esen Alkış

1 kg kabak
1 adet büyük boy kuru soğan
300 gr orta yağlı kuzu kıyma
½ bardak ince bulgur
2 yemek kaşığı kuru reyhan
1 yemek kaşığı isot
1 yemek kaşığı tuz
½ kg yoğurt
3-4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
½ yemek kaşığı kırmızı toz biber

Kuru soğan rendelenir. Rendelenen kuru soğan et, bulgur, reyhan, isot ve tuz azar azar su eklenerek iyice yoğrulur. Kabaklar yıkanır. Boyuna göre iki parmak kalınlığında dilimlenir. Her bir kabağın içi dikkatle alınır. Hazırlanan bulgurlu karışım kabakların içlerine doldurulur. Doldurulan kabaklar tencereye dizilir. Üzerine tuz eklenir. Tencerenin boyutuna göre bir tabak ters çevrilerek kapatılır. Üzerine çıkacak kadar sıcak su eklenerek suyunu çekene kadar pişirilir. Servis tabağına alınan dolmaların üzerine hazırlanan sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı biber dökülerek servis yapılır.



Katıklı Dolma


(93 kişi 331 oy verdi.)

Gönderen: Canfeda | 27.May.2019

1 kilogram kabak
1 su bardağı ince bulgur
300 gram kıyma
1 adet soğan
2 yemek kaşığı salça
2-3 diş sarımsak
Taze reyhan
Nane
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Zeytinyağı
Su

Kabaklar yıkandıktan sonra 3 parmak kalınlığında dilimleyin ve iki taraflı olacak şekilde içlerini oyun. Suda bekletin.
İç harcı için bulgurun üzerine 1 su bardağından biraz eksik sıcak su dökün. İçine kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, 1 yemek kaşığı salça, taze reyhan ve nane doğrayın ve ekleyin. Son olarak baharatları koyarak yoğun.
Kabakların içini harç ile doldurarak tencereye yan yana olacak şekilde dizin. Kabakların içinden çıkardığınız parçaları tencerenin varsa boş kalan kısımlarını doldurmak için kullanabilirsiniz.
1 yemek kaşığı salçayı sıcak suda ezin ve içine zeytinyağı ekleyerek dizdiğiniz kabakların üzerine dökün. Altı kısık olacak şekilde kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis edin.



Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.