Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)




Ana Sayfa » Karadeniz Yemekleri » Karalahana Sarması (Borçka Artvin)
2 adet | 141,567 defa bakıldı




Karalahana Sarması (Borçka Artvin)


(216 kişi 754 oy verdi.)

Gönderen: Asegul | 25.Ağu.2009

Borçka Belediyesi

Yıl boyunca tüm ilçelerde vazgeçilmez geleneksel bir yemektir. Karalahana yaprakları suda iyice pişirilir. Suyu süzüldükten sonra özellikle kıymalı içle sarılır. Taze pişmiş mısır ekmeği ile afiyetle yenir.




Karalahana Sarması (Borçka Artvin)


(305 kişi 1102 oy verdi.)

Gönderen: Cankat | 03.Arl.2010

2 demet karalahana
½ kg kuzu kıyması veya satır kıyması
½ su bardağı pirinç veya bulgur
½ çay bardağı sıvı yağ
2 orta boy soğan
1 diş sarımsak
karabiber
tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
2-3 parça kemikli kuzu eti
1 su bardağı sıcak su

Karalahanaların saplarını kesin ve yaprakları diri kalacak şekilde haşlayın. Soğanı ince ince, küp şeklinde doğrayın. Kıymayı, pirinci, yağı, rendelenmiş sarımsağı, tercih ettiğiniz miktarda karabiber ve tuzu soğana ekleyin. İyice karıştırın. Haşlanmış yapraklara hazırladığınız içten koyup, sarın. Tencerenin dibine kesmiş olduğunuz karalahana saplarını bir sıra dizin, üstüne kemikli et parçalarını yerleştirin. Sarmaları kemiklerin üzerine gelişi güzel şekilde dizin. En üste tereyağı koyup, tencereyi ateşe koyun, tereyağı eriyene kadar kapağı kapatın. Tereyağı eriyince sıcak suyu ekleyin, yapraklar iyice yumuşayıp, sarmalar pişene kadar kısık ateşte pişirin.


Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Kuymak (Artvin) - Amasya Turtası >>>

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2020 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.