Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)






Ana Sayfa » Güneydoğu Anadolu Yemekleri » Kara Kavurma (Gaziantep)
1 adet | 3,268 defa bakıldı


Kara Kavurma (Gaziantep)


(895 kişi 3129 oy verdi.)

Gönderen: esra yol | 27.Arl.2017

Gaziantep Mutfak Sanatları Eğitim Merkezi

1 kg. yağsız iri bıçak kıyması
300 gr. ince çekilmiş kuyruk yağı (arttırılabilir)

Tencereye et ve 1 fincan su konulur. Suyunu salıp çekinceye kadar ara sıra karıştırılıp, ağzı kapalı olarak sote edilir. Yağı ve tuzu eklenip ağzı açık kısık ateşte 30-40 dk. kavrulur.
Kuyruklar eriyip, etlerin rengi kavurma kıvamına gelince, ağzı açık olarak kısık ateşte yaklaşık 20-25 dk. daha sık sık karıştırılarak pişirilir. Etler kurutulmadan ocaktan alınıp servis yapılır.




Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Güveç (Gaziantep) - Kelle Paça (Gaziantep) >>>

lezzetler.com tam sürüm

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.