Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » Akdeniz Yemekleri » Kara Çorba (Adana)
2 adet | 18,866 defa bakıldı

Kara Çorba (Adana)


(727 kişi 2488 oy verdi.)

Gönderen: siyami | 16.Arl.2014

Prof. Dr. Erman Artun

1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı dövme
1 demet ıspanak
Limon suyu
Tuz
Salça
Su

Dövme ocağa konularak pişirilir. Haşlanmış nohut ve fasulye de içine konularak kaynatılır. Pişmesine yakın kıyılmış ıspanak çorbanın içine atılır. Piştikten sonra içine ayrı bir tavada sos haline getirilen yağ, salça, ekşi ve tuz ilave edilir.

Kara Çorba (Adana)


(42 kişi 142 oy verdi.)

Gönderen: ay ışığı | 11.Eyl.2019

Milli Eğitim Bakanlığı

1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı dövme buğday
½ su bardağı nohut (önceden ıslatılmış)
Tuz, pul biber
Sosu için:
1 baş kuru soğan
½ yemek kaşığı salça
Sıvı yağ

Mercimek, dövme buğday ve nohut yıkanarak tencereye koyulur.
Üzerine üç parmağı geçecek kadar su ilave edilir. Bir saat kadar pişirilir.
Sürenin sonuna doğru soğan ince bir şekilde doğranır ve sıvı yağda pembeleşene kadar pişirilir, salça ilave edilerek kavrulur.
Kavrulan soğan ve salça tencereye ilave edilir. İsteğe göre kırmızıbiber kullanılır.




Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Ekşili Çorba (Hatay) - Lepe Çorbası (Mersin) >>>


Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.