Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » Sofra Düzeni ve Servis » Kahvaltı Büfesi İçin Kuver Hazırlamak
1 adet | 18,544 defa bakıldı

Kahvaltı Büfesi İçin Kuver Hazırlamak


(168 kişi 594 oy verdi.)

Gönderen: Saadet | 17.Tem.2014

Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006


Kahvaltı büfesi için kuver hazırlarken kahvaltı içeceklerinin (çay, kahve gibi) servis ediliş şekline dikkat etmek gerekir. Bazı işletmelerde konuklar içeceklerini kendileri fincanlara koyup masalarına götürmektedirler. Bazı işletmelerde ise konuklar büfeden sadece yiyeceklerini alırlar. İçecekleri görevli personel sipariş sonrası dolaşarak servis yapar. Bu iki uygulamaya göre kahvaltı büfe kuveri şu şekillerde hazırlanır:

İçeceklerin Büfede Servis Edilmesi Durumunda Kahvaltı Kuverinin Hazırlanması:
Böyle bir servis şekli uygulanıyorsa masaya fincan koymaya gerek yoktur.
Masa örtüsü ve kapak açılır.
Her kuver için ayrılan yerin ortasına peçete konur.
Peçetenin sağına orta boy bıçak, soluna orta boy çatal konur.
Her dört kişiye bir kül tablası, menaj ve şekerlik masa ortasına yerleştirilir.
Uygun aralıklarla çiçekler yerleştirilir ve kuver hazırlığı tamamlanmış olur.

İçeceklerin Servis Elemanları Tarafından Servis Edilmesi Durumunda Kahvaltı Kuverinin Hazırlanması:
Masa örtüsü ve kapak açılır.
Her kuver için ayrılan yerin ortasına peçete konur.
Peçetenin sağına orta boy bıçak, soluna orta boy çatal konur.
Bıçağın sağına fincan tabağı, fincan ve kaşığı yerleştirilir. Fincan kapalı olarak konmalıdır.
Her dört kişiye bir kül tablası, menaj ve şekerlik masa ortasına yerleştirilir.
Uygun aralıklarla çiçekler yerleştirilir.




Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Amerikan Kahvaltı Kuveri - Continental Kahvaltı Servisi >>>

lezzetler.com tam sürüm

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.