Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » Kebaplar » Kağıt Kebabı
30 adet | 2,132,271 defa bakıldı

Kağıt Kebabı


(219 kişi 778 oy verdi.)

Gönderen: nedimex | 19.Eyl.2005

1 kg kemikli kuzu eti
1 adet kuru soğan
5 adet taze soğan
1 er demet dereotu, maydanoz
1 çorba kaşığı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
karabiber ve defne yaprağı

Bir tepsi içine küçük küçük kesilmiş kemikli kuzu eti, kesilmiş taze soğan, maydanoz, dereotu, karabiber, defne yaprağı, tuz konur, karıştırılır. Yağlı kağıt açılır ve 1 kaşık yağ sürülür, az evvel hazırlanan malzemem üzerine dökülür, üzerine diğer yağlı kağıt kapatılır, kenarları iyice sıkıştırılır, tepsi az ateşli fırına verilir, 1,5 - 2 saat pişirilerek servis yapılır.

ML® Sebzeli Kağıt Kebabı (görsel)


KAĞIT KEBABI


(192 kişi 688 oy verdi.)

Gönderen: kahve | 21.Nis.2006

1 kg kuşbaşı (kuzu tercih edilir)
2 adet domates
3 adet sivribiber veya çarliston biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 adet halka halka doğranmış soğan
1 çay fincanı sıvıyağ

Domateslerin kabuğunu soyun ve küp küp kesin. Biberleri 1 parmak kalınlığında doğrayın. Bütün malzemeyi karıştırın. Kasapların kullandığı yağlı kağıda koyun. 4 tarafını bohça gibi katlayın. 180 derece ısılı fırında 1,5 saat kadar pişirin ve sıcak olarak servis yapın.


ML® Ramazan Kebabı için tıklayın
ML® Ramazan Kebabı Videosu


Kağıt Kebabı


(161 kişi 554 oy verdi.)

Gönderen: nurnur | 26.May.2006

1 kg. kusbasi kuzu eti
2 adet havuç
2 adet patates
2 adet domates
2 adet sivribiber
250 gr. arpacik soğan
1 su bardagi bezelye
3 yemek kasigi tereyağı
5 adet defne yapragi
Tuz, karabiber, kekik

Patates, havuç ve domatesleri küp seklinde dograyin. Arpacik soğanlari ayiklayin. Sivribiberi kiyin. Bir kapta et, havuç, domates, patates, biber ve bezelyeyi karistirin. Tuz, kekik, karabiber ekleyin. Yagli kagidi 5 parçaya bölün. Karisimdan kagitlara paylastirin. Birer parça tereyağı ve defne yapragi koyup, kenarlarini kivirin. Üzerine firça ile siviyag sürüp, isitilmis firinda 40-50 dakika pisirin.


ML® Sebzeli Kağıt Kebabı için tıklayın


Kağıt Kebabı


(228 kişi 785 oy verdi.)

Gönderen: Bahariye | 10.Tem.2006

200 gr (kıyma)dana eti
1 demet maydonoz
3 adet taze yeşil sarımsak
1 domates
2 kırmızı birer
iki çay kaşığı karabiber

Sarmısağın yeşil sapları dahil,maydonoz ve 1 adet biber çok ince kıyılır. Et, karabiber, (çok önemli olmazsa olmaz) tuzla iyice yoğrulur.
Yağlı bir kağıt (salça sürülmüş bir gazete kağıdı bile olur) üzerine pizza gibi (kalın olmayacak şekilde) açılır. Uzerine pişirilmesi için küp şeklinde kesilmiş derisiz domates ve 1 kırmızı biberle fırına atılır.


ML® Kase Kebabı için tıklayın


Kağıt Kebabı


(216 kişi 741 oy verdi.)

Gönderen: agali | 10.Arl.2006

4 orta boy patates
4 havuç (orta boy)
250 gr iç bezelye (bir bardak dolusu)
1/2 kilo kuzu eti
1 tatlı kaşığı kekik
60 gr margarin (3 çorba kaşığı)
500 gr su (iki bardak)
60 gr sıvı yağ (3 çorba kaşığı)
6 parça yağlı kağıt
1 orta boy soğan
6 tane kürdan
1 çay kaşığı karabiber
Çok az zeytinyağı

Bir tencereye her iki yağı da koyun, yağ kızınca kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini içine atın. Tahta kaşıkla karıştırarak 10 dakika kavurun Üzerine ince çentilmiş soğanları ekleyin. Karıştırarak bir süre daha kavurun. İki bardak suyu üstüne boca edin. Orta ateşte 20 dakika kadar pişirin (etiniz iyice pişsin). Et pişerken, bir kaba bezelyeleri boşaltın, patatesleri ve havuçları ufak ufak doğrayın, kekiği ilave edin, hepsini iyice karıştırın ve bunu pişmekte olan ete katın. Her biri mendil büyüklüğünde olan 6 yağlı kağıdı masaya dizin. Ocaktan indirdiğiniz et, bezelye, patates ve havuç karışımını göz kararıyla altıya bölün. Yağlı kağıtların ortasına bir kaşıkla bu karışımı yerleştirin. Kağıdı bohça gibi dört ucundan kapattıktan sonra bir kürdanla tutturun. Fırın tepsisine dizin. Kağıtların üzerine biraz zeytinyağı ya da su sürün. Orta ısılı fırında 15-20 dakika pişirin. Kağıtlar pembeleşince tepsiyi fırından alın. Uygun bir tabakta sofranıza götürün.

KÂĞIT KEBABI


(178 kişi 646 oy verdi.)

Gönderen: Oktay Usta | 05.Tem.2007

1 kg. kuşbaşı koyun eti,
1 patates,
2 soğan,
1 demet maydanoz,
1 bardak tane bezelye,
1 demet dereotu,
2 kaşık sadeyağ,
2 domates,
1 havuç,
yeteri kadar tuz, kekik.

Soğanı ince doğrayıp, hafifçe kavurun, bezelye, 2 kaşık yağ, doğranmış havuç, patates, kıyılmış maydanoz ve dereotu, biraz kekik, tuz ve ufak doğranmış domatesi karıştırıp kuşbaşı koyun etine katın. Hepsini karıştırıp porsiyon porsiyon yağlı kâğıda sarıp fırına verin.

KÂĞIT KEBABI


(171 kişi 624 oy verdi.)

Gönderen: inci | 29.Ekm.2007

1 kilo kuzu eti
1 kilo küçük taze patates
yarım kilo bezelye
150 gram soğan
yarım kilo domates
1 demet dereotu
yeteri kadar tuz

1 Etler ceviz büyüklüğünde parçalar halinde doğranır, yıkanır.
2 Soğan ince doğranır. 2 çorba kaşığı sade yağ ile beraber biraz tuz katılır, kavrulur.
3 Bıraktığı suyu çekince domatesler doğranır, ilave edilir, kavrulmağa devam edilir.
4 Bir süre de domatesle pişirilir, sonra 5 bardak sıcak su ilave edilir.
5 Suyunu çekinceye kadar pişirmeğe devam edilir.
6 Patatesler haşlanır, kabukları soyulur, bir kaşık sade yağda kızartılır.
7 Bezelyeler tuzlu suda haşlanır.
8 Et, patates, bezelye hazırlanır 20 santim genişliğinde kalın yağ kağıdından on tane kutu yapılır.
9 Kutu yapmasını bilmeyenler 40 santim genişliğinde kare yağ kağıdı keserler.
10 Her birine et, patates, bezelye taksim edilir.
11 Üzerlerine bir dilim domates ve kıyılmış dereotu ve et suyu eşit olarak taksim edilir ve kağıtlar zarf gibi etin ve sebzenin üzerine kapanır, kağıtların uçları bükülür.
12 Tepsiye sıralanır, fırına konur. Biraz bekledikten sonra çıkarılır, sıcak servis yapılır.

KAĞIT KEBABI


(190 kişi 653 oy verdi.)

Gönderen: Başarısız | 30.Arl.2007

1/2 Kg. Kemiksiz kuşbaşı
4-5 Taze soğan
1/2 Çorba kaşığı sıvıyağ
6-7 Dal maydanoz
6-7 Dal dereotu
kuzu eti
1 Çay kaşığı kekik
1 Tatlı kaşığı tuz
1/4 Çay kaşığı karabiber
1 Tabaka yağlı kağıt

Soğanı ayıklayıp, 1 cm genişliğinde doğrayınız. Maydanoz ve dereotunu yıkayıp incecik kıyınız. Ete soğan, maydanoz, dereotu, kekik, tuz ve karabiber katıp karıştırınız.
Yağlı kağıdı ikiye katlayıp ortasını yağlayınız. Karışımı kare veya dikdörtgen şeklinda yerleştiriniz. Kağıdın karşılıklı kenarlarını etin üzerine kapatarak paket yapınız. Güvece koyup kapağını örterek orta hararetli fırında 1,5 saat pişiriniz.

KAĞIT KEBABI


(175 kişi 598 oy verdi.)

Gönderen: ismileyla | 19.Mar.2008

1,5 kg. kuzu eti
1 fincan bezelye
2 adet havuç
2 adet patates
2 adet soğan
2 bardak su
2 kaşık yağ
Tuz
Alüminyum folyo

Kuşbaşı doğradığınız etleri yıkayıp suyunu süzün. Soğanları incecik kıyıp etlere ilâve edin.
Havuçları küçük küçük doğrayıp, yağla birlikte hepsini kavurun. Üzerine su ilâve edip, pişirin. Patatesleri küçük küçük doğrayıp bezelyeyi ilâve edin. Tuzunu ilâve edip pişirin.
Folyoyu kare olarak 15x15 büyüklüğünde kesin. İçlerine kebabı eşit olarak koyun. Birer tatlı kaşığı tereyağı koyup, bohça gibi kapatın ve fırınlayın.

Kağıt Kebabı


(194 kişi 666 oy verdi.)

Gönderen: Pakize Paran | 18.Haz.2008

1/2 kg. kuşbaşı koyun eti
2-3 adet soğan
1-2 adet patates
1 çorba kaşığı sıvıyağ
Yeterince tuz
Biber
Kekik
Yağlı kağıt

YAPILIŞI:
Eti tuzlayıp biberleyip, kekik serpiniz. Yağlı kağıdı 15-20 santim karelere kesiniz. Kağıtlara yeterince kuşbaşı eti, üzerine halka halka doğranmış soğanları, ince dilim patatesleri, varsa yeşil sivri biber koyup paketleyiniz. Kağıdın üzerine yağ sürüp, fırında kağıtlar sararıncaya kadar pişiriniz. Yarım saat içinde, orta hararetli fırında kağıtlar sararacaktır. Paketleri tabaklara koyup sıcak servis yapınız.

Kâğıtta Kuzu Kebabı


(185 kişi 664 oy verdi.)

Gönderen: teoman | 23.Haz.2008

750 gram kuzu eti, kemiksiz
4 adet soğan
4 adet domates
4 adet sivri biber
4 adet patlıcan
Tuz
Maydanoz
Yarım bardak ayçiçek yağı

Kuzu etini kuşbaşı doğrayıp bir tepsiye koyun. Sebzelerin hepsini kuşbaşı doğrayın. Tuzunu, yağını koyup hepsini beraber karıştırın. Birer kişilik sarılacak şekilde etleri alüminyum kâğıtlara pay edin. Tepsinin dibine biraz su koyup fırına verin. 2,5 saat sonra çıkarın. Sıcak servis yapın.

KAĞIT KEBABI


(186 kişi 666 oy verdi.)

Gönderen: ERBAP | 04.Tem.2008

3 orta boy yeşil biber
1 demet maydanoz
koyun eti (kemiksiz)
5 küçük boy domates
6 orta boy yeşil soğan
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1/2 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tabaka yağlı kağıt

Sebzeleri yıka. Yeşil biberin sap ve çekirdeklerini ayır, maydanozu ve soğanı ayıkla. Et, domates ve biberi 1 santimetreküp irilikte soğanı 1 santimetre kalınlıkta doğra, maydanozu ince ince kıy. Eti, sebzeleri, tuz ve baharatı karıştır. Yağlı kağıdı ikiye böl, birinin ortasına karışımı koy. Kağıdın karşılıklı kenarlarını üst üste getirip karşımı kapat. Ters çevirip kağıdın kalan yarısının ortasına koy aynı şekilde katla, tepsiye yerleştir. Önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında 90 dakika pişir.

Kağıt Kebabı


(176 kişi 605 oy verdi.)

Gönderen: KarbonhidratKralicesi | 09.Tem.2008

500 gr koyun eti
500 gr bezelye
1 fincan sıvıyağ
3 büyük patates
2 büyük havuç
2 soğan
2 domates
1 tane yağlı kağıt veya alüminyum kağıt
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
Tuz

1- Bir tencereye kuşbaşı şeklinde doğramış etler konup suyunu salıp da çekinceye kadar pişirilir.
2- Soğanlar ince ince doğranır. Havuçlar kutu şeklinde kesilir. Doğranmış soğan, havuç ve sıvıyağ ete ilave edilip, kısık ateşte pişirilir.
3- Domatesin kabuklan soyulup doğranır. Havuçlar yumuşayınca domates de ilave edilip, bir miktar daha pişirilir. 1 su bardağı sıcak su ve tuz katılıp, etler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Karabiber, kırmızı biber, kekik ilave edilip, ateşten alınır.
4- Bezelye ayrı bir kapta hafif haşlanıp, suyu süzdürülür.
5- Patatesler soyulup, küp şeklinde doğranır. Tavaya sıvıyağ konup patatesler kızartılır. Kızarmış patates ve haşlanmış bezelye ete katılıp iyice kanştınlır.
6- Yağlı kağıttan 20'şer santim en ve boyunda parçalar kesilir. Her kağıt parçasına hazırlanan sebzeli etten tek kişilik yerleştirilir. Kağıdın dört ^ tarafı birleştirilip, paket haline getirilir. Yağlanmış finn tepsisine katlanan kısımlan alta gelecek şekilde yerleştirilir.
7- Diğer paketler de yapılıp, tepsiye yerleştirildikten sonra kızgın finna verilir.
8- Pişince fırından alınır. Her kağıt paket bir kişiye mahsus olmak üzere servis yapılır.

Kâğıt Kebabı


(171 kişi 585 oy verdi.)

Gönderen: ezo | 21.Eyl.2008

1,5 kiloluk bir kuzu budu
2 adet soğan veya 15 adet arpacık soğan
3 çorba kaşığı margarin 2 adet olgun domates
2 demet dereotu
3 adet havuç
2 adet iri patates
1 küçük kutu bezelye konservesi veya yarım paket dondurulmuş bezelye
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı kekik
Yeteri kadar tuz
Karabiber
2 tabaka yağlı kâğıt

Bir tencereye 2 çorba kaşığı margarin ve 1 çorba kaşığı zeytinyağı koyun. Yağ kızınca yassı parçalara doğranmış etin üçte birini koyup, çevirerek kızartın. Etleri delikli kepçe ile alıp, bir kaba koyun. Bu işleme devam ederek etlerin tamamını kızartın. Yağın içine rendelenmiş soğanla, iri tavla zarı biçiminde parçalara doğranmış ve yıkanmış havuçları koyun. Biraz pişirdikten sonra kıyılmış 1 demet dereotunu ekleyin. Üstüne kızarmış etleri yerleştirin. Yemeğin tuzunu ayarlayıp, et ve soğanlar saldıkları suyu iyice çekene dek orta ısıdaki ateşte pişirmeye bırakın. Tencerede sadece yağ kalınca, kabukları soyulup, çekirdekleri çıkarılmış ve parça parça doğranmış domatesleri ekleyin. Tencerenin ağzını kapatıp, kısık ateşte et yumuşayana dek pişirin. Tenceredekiler pişince delikli kepçe ile (kevgirle) süzerek alın ve bir kenara koyun. Kabukları soyulmuş patatesleri küp küp doğrayın. Kalan zeytinyağını bir tavada kızdırıp, patatesleri içine atın ve pembeieşene dek kızartın. Suyu süzülmüş konserve bezelyeyi ilave edin. 1-2 defa karıştırdıkran sonra delikli kepçe ile süzerek çıkarın. Yağlı kâğıtları 6 iri parçaya bölün. Ortalarına etleri eşit olarak bölüştürün. Sebze ve patateslerle, kıyılmış çiğ dereotu ve salçayı da etlerin üstüne eşit oranda yerleştirin. Kâğıtların üstüne sıvıyağ sürün. Tepsiye 1 fincan kadar su koyup, kızgın fırında 20 dk. kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Kağıt Kebabı


(169 kişi 588 oy verdi.)

Gönderen: solmaz | 27.Oca.2009

1 kg. kuşbaşı koyun eti
2 adet yağlı kağıt
2 adet soğan
1 bardak bezelye
1 bardak haşlanmış küp havuç
birkaç tane taze soğan
2 adet domates
tuz
karabiber
kekik

Bir tencerede yağ ve etler kavrulur. Soğanlar ilave edilir. Et pişince havuçlar, bezelye, tuz, kekik, taze soğan ilave edilerek porsiyonluk kesilmiş kağıtlara bohça şeklinde sarılıp fırında düşük ısılı derecede pişirilir. Tabaklara kağıdı ile servis yapılır.

KÂĞIT KEBABI


(174 kişi 597 oy verdi.)

Gönderen: Eflatun | 23.Şub.2010

750 gr kuzu eti
150 gr havuç (3 tane)
150 gr kabak
150 gr patates (2 orta)
50 gr tereyağı (2 çorba kaşığı)
150 gr bezelye
1 baş soğan
5 tane sivri biber
2 tane domates
az miktarda kemik

Bir tencereye ölçülere göre tereyağı ile kuzu eti konur. Kuzu eti orta ısıdaki ateşte tereyağı ile kavrulur. İçerisine kıyılmış soğanla tuz ilâve edilir (istenilirse karabiber de konulur), 3 bardak sıcak su katılır ve hafif ateşin üzerinde 45 dakika pişirilir. Sonra tencere indirilir.
Sebzeler ince ince doğranarak zedelenmeden tencereye konarak karıştırılır ve yeniden 15 dakika pişirilir. Daha sonra tencere ateşten indirilir.
Etler ve malzemesi beşe bölünerek yağ kağıtlarına konur. İçlerine halka şeklinde doğranmış domatesle birer sivri biber de ilâve edildikten sonra kâğıtlar bohça gibi katlanarak biraz dıştan ıslatılır ve bir tepsiye yerleştirilerek hafif ısıdaki fırına sürülür. Fırında, kağıtların üzerleri kızıp koyulaşıncaya kadar tutulur. Sonra her kâğıt bir tabağa alınarak servis yapılır.

Kağıt Kebabı


(172 kişi 566 oy verdi.)

Gönderen: haşmet | 29.Ağu.2010

Malzemeler
350 gr. kuşbaşı dana eti (bonfilelik et veya kuzu eti)
1 orta boy havuç
1 orta boy kabak
2 orta boy patates
1 çorba kaşığı tereyağı veya
1/4 çay bardağı sıvı yağ
100 gr. bezelye (haşlanmış)
1 orta boy soğan
2-3 sivribiber
2 orta boy domates
tuz
karabiber

Tencereye tereyağını alıp eritelim. Etleri ekleyelim ve suyunu bırakıp çekene dek kavuralım. Piyaz doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene dek kavuralım. Tavla zarı iriliğinde doğranmış havuçları ekleyip 2-3 dk. daha kavurmaya devam edelim. Kuşbaşı iriliğinde doğranmış kabak ve patatesleri, etlerin ve sebzelerin üzerini iki parmak aşacak kadar sıcak suyu ve tuzu ekleyerek ağır ateşte etler ve sebzeler yumuşayana dek pişirelim. Yağlı kâğıtları 20-25 cm. büyüklükte kareler halinde keselim. Kebabı delikli kepçe ile alarak kâğıtların bir taraflarına paylaştıralım. Üzerine haşlanmış bezelyeleri, dilimlenmiş domatesleri ve sivribiberleri ilave edelim. Kâğıtların boş tarafını diğer taraf üzerine kapatalım. Kenarlarını 2 kez çevirip sıkıştırarak kapatalım. Kâğıtların üzerine hafifçe sıvı yağ sürelim. 200°C'de ısıtılmış fırında paketlerin üzeri renk değiştirene dek pişirelim. Paketleri fırından alıp ortalarını keserek servis yapalım.

KAĞIT KEBABI


(170 kişi 591 oy verdi.)

Gönderen: bitmeyen şarkı | 15.Mar.2011

1 kg kuzu eti (kemiksiz, kuşbaşı doğranmış)
2 çorba kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı tuz
1 soğan (ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı un
5 su bardağı su
2 çorba kaşığı dereotu (kıyılmış)
2 domates (kabukları soyulup kuşbaşı doğranmış)
2 sivri biber (irice doğranmış)
2 havuç (küçük kuşbaşı biçiminde doğranmış)
1 orta boy kereviz (küçük kuşbaşı biçiminde doğranmış)
500 gr patates (küçük kuşbaşı biçiminde doğranmış)
1 su bardağı rafine yağ
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kekik
1 su bardağı konserve bezelye (sıcak suda yıkanıp süzülmüş)
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı et suyu
6 yağlı kağıt (30x30 cm boyutlarında)
Baharat torbası:
1 kahve kaşığı kekik
4 tane-karabiber
2 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
1 defne yaprağı
1 diş sarımsak

Önce sebzeleri hazırlayınız. Büyükçe bir tencereye 2 çorba kaşığı tereyağı koyup eritiniz. Havuçları tencereye atıp 2-3 dakika, karıştırarak kavurunuz. Kerevizleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurup 1 tatlı kaşığı tuzu ve et suyunu koyarak 20 dakika orta ateşte pişiriniz.
Küçük bir tavaya 1 su bardağı rafine yağı koyup kızdırınız. Küçük kuşbaşı doğranmış patatesleri tavaya atıp, altın sarısı rengini alana kadar kızartınız. Patatesleri delikli kepçeyle bir tabağa alıp, kızarttığınız yağı bir kenara ayırınız.
Büyükçe bir tencereye 2 çorba kaşığı margarini koyup kızdırınız. Etleri tencereye atıp delikli kepçeyle karıştırarak, pembeleşip suyunu çekene kadar 8-10 dakika kavurunuz. Soğanı tencereye ekleyip 2 dakika kavurduktan sonra, unu katıp iyice karıştırınız. Tuzu, suyu ve baharat torbasını tencereye koyup karışımı kaynatınız. (Kaynama sırasında, üstte toplanan köpüğü delikli kepçeyle alınız.) Kaynadıktan sonra ateşi azaltıp, ağır ateşte 1 saat 15 dakika pişiriniz. Et piştikten sonra, baharat torbasını tencereden çıkarıp atınız.
Tenceredeki etleri hafifçe soğuttuktan sonra, kevgirden geçirerek yağını ve suyunu süzünüz. Süzdüğünüz salçayı bir kenarda saklayınız.
6 yağlı kağıdı tezgahın üstüne yan yana koyunuz. Kağıtları patatesleri kızartmış olduğunuz yağla hafifçe yağlayınız.
Kevgirdeki etleri 6 eşit parçaya bölünüz; her yağlı kağıdın ortasına etleri koyunuz. Sebzeleri de etlerin üstüne, her kağıda eşit olarak yerleştiriniz. Patatesi ve bezelyeyi de koyup, en üste domates ve sivri biber parçalarını yerleştiriniz.
Her kağıda eşit miktarda dereotu serpip, ayırdığınız yemek salçasından 2'şer çorba kaşığı dökünüz. Paket yapar gibi kağıtları içe kıvırınız. Sonra uçlarını büküp üst üste kıvırınız. Fırınınızın ızgarasını orta sıcaklığa getiriniz. Paketleri fırın tepsisine yerleştirip üstlerini, patatesleri kızarttığınız yağdan kalan yağla yağlayıp fırında 15 dakika pişiriniz. Paketleri fırından alıp, açmadan ayrı ayrı tabaklarda servis ediniz.

KAĞIT KEBABI


(165 kişi 584 oy verdi.)

Gönderen: mod | 29.Mar.2011

750 gram köftelik kuzu eti (kemikli veya kemiksiz)
6 tane yeşil soğan
1 demet maydanoz
yarım bardak iç bezelye
2 havuç
2 patates
2 domates
1 yemek kaşığı kekik
2 yemek kaşığı yağ
biraz tuz, biber
yarım bardak su
2 tabaka büyük yağlı kâğıt

Sebzelerin kabuklarını soyup küçük küçük doğradıktan sonra, bütün malzemeyi büyük bir tepsinin içine koyunuz. Yağlı kâğıdı, üst üste yayınız. Kâğıdın içini yağla iyice yağlayıp, tepsideki malzemeyi içine boşaltınız. Kâğıdın yanlarını etlerin üstüne doğru çevirerek katlayıp etleri dört köşe bir paket yapınız. Sonra bunu iple sıkıca bağlayınız. Paketin üstünü suyla ıslattıktan sonra bir tepsiye koyup, kızgınca fırına sürüp, 1-1,5 saat kadar pişiriniz. Sonra paketi tabağa alınız. Üstünü makasla kesip attıktan sonra sofraya getiriniz.

KÂĞIT KEBABI


(204 kişi 676 oy verdi.)

Gönderen: yeşeren dallar | 01.Nis.2011

1 kilo koyun eti (but kısmı, kuşbaşı doğranmış)
1 küçük kutu bezelye (250 gram)
2 kaşık tereyağı
500 gram patates
2 adet soğan
1-2 domates veya 1 kaşık salça
2 adet havuç
tuz
karabiber
1 adet parşömen kâğıdı

Tencereyi ateşe oturtarak, eti iyice öldürünüz. Üzerine soğanı da çenterek, bir miktar tuz ile kavurunuz. Sonra domatesleri rendeleyerek, üzerine çıkacak kadar su ilâvesiyle pişiriniz. Bu arada, patates ve havuçları kesme şeker büyüklüğünde keserek, pişen ete karıştırınız. Kâğıttan birer kişilik tabak yaparak, kebabı bunların içerisine taksim ederek, fırında kızartıp, servis yapınız.

Kağıt Kebabı


(154 kişi 554 oy verdi.)

Gönderen: adoş | 30.Haz.2011

500 gr. kuzu eti
1 demet taze soğan
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
1 çorba kaşığı sıvıyağ
Karabiber
Tuz
Kekik

Taze soğan, dereotu ve maydanozu kıyın. Üzerine yıkanıp süzülmüş etleri ve baharatları koyup karıştırın. Karışımı yağlı kağıda koyup paket yapın. 200 derece fırında 45 dakika pişirin.

Kağıt Kebabı


(129 kişi 444 oy verdi.)

Gönderen: BnSONY | 17.Tem.2011

Elif Korkmazel

500 gram kuşbaşı kuzu eti
Yarım demet taze soğan
Yarım demet dereotu
Yapım demet maydanoz
2 diş sarımsak
5 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
Kimyon
Yağlı kağıt

Yağlı kağıdın üzerine etleri koyun. Üzerine doğranmış teze soğanı, dereotu, maydanozu, sarımsağı, zeytinyağı ve baharatları üzerine ilave edin. Yağlı kâğıdı paket şeklinde sarıp fırın kabının içine yerleştirin. 200 derecedeki fırında 35 dakika pişirin. Servis yaparken yağlı kağıdı açıp sıcak sıcak kabıyla servis yapın.

Kâğıtta Kebap


(138 kişi 468 oy verdi.)

Gönderen: yakın yıldızlar | 20.Ağu.2011

1 adet kabak
1 adet havuç
7-8 adet haşlanmış taze fasulye
Yarım su bardağı bezelye
4 adet taze soğan
3 diş sarımsak
5-6 dal kıyılmış maydanoz
2 çorba kaşığı beyaz peynir
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber

Havuç ve kabağı ince ince doğrayın. Fasulye ve bezelyeyle birlikte bir kaba alın. Baharat ve tuzu ekleyin. Ayrı bir kapta küçük küçük doğranmış soğan, maydanoz, peynir ve dövülmüş sarmısağı karıştırın. Fırın kâğıdının içini yağlayın. Sebzeleri koyun. Üzerine peynirli karışımı yayıp kağıdı kapayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin.

Kağıt Kebabı


(161 kişi 569 oy verdi.)

Gönderen: kahraman meral | 16.May.2012

4 TANE PATATES (KÜP DOĞRANMIŞ)
4 TANE HAVUÇ (KÜP DOĞRANMIŞ)
1 KİLO KUZU KUŞBAŞI
1 KAVANOZ BEZELYE (KONSERVE)
2 KAŞIK SALÇA
TUZ
KARABİBER
12-14 TANE KESİLMİŞ YAĞLI KAĞIT

Kuşbaşı kuzu etlerini yağla birlikte etler iyice yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. 1 saatten fazla pişirdim.Etiniz piştikten sonra domates salçanızı,karabiberinizi, tuzunuzu,kırmızı biberinizi ekleyin.İsterseniz biber salçasını da katın, havuçları ekleyin ve onlar biraz yumuşadıktan sonra önce patatesleri ekleyip biraz yumuşattıktan sonra en son bezelyeleri ekleyin ve tencerenizin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirmeye devam edin.Bu arada yemeğin suyunu sürekli kontrol edin, biraz sicak su eklemeniz gerekebilir. Bütün bunları yaparken yağlı kağıtları hazırlayın. Serdiğiniz her yağlı kağıt parçasının içine yaklaşık 3-4 yemek kaşığı etli sebzeli karışımdan koyup katlayın , Hepsini katladıktan sonra fırın tepsinize dizin ,tencerede kalan et suyunu kağıt kebaplarınızın arasına gezdirin,kalmamışsa biraz salçalı su yapın ve önceden 180 derece ısıttığınız fırında servis yapmadan önce yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin.

Kağıt Kebabı


(153 kişi 514 oy verdi.)

Gönderen: efem | 22.Ekm.2013

1.5 kg. koyun but
300 gr. kuyruk yağı
2.5 su bardağı su
Tuz

Eti kuşbaşı doğrayın. Kuyruk yağını eritip tuz ekleyin, etle karıştırın. Yağlı kağıdı iki kat halinde düz bir zemine serin. Üzerine eti koyup sarın ve fırın kabına yerleştirin. Üzerine suyu ekleyin. Etin üzerini alüminyum folyoyla kapatın. 200 derece fırında iki saat pişirin.

Kağıt Kebabı


(197 kişi 681 oy verdi.)

Gönderen: Göksen | 09.Arl.2015

Mutfak Ürünleri ve Margarin Sanayicileri Derneği

2 Çorba Kaşığı (70 Gr) Margarin
600 gr Kuşbaşı Kuzu Eti
1 Adet Domates
1 Adet Soğan
1 Adet Kırmızı Biber
2 Adet Sivri Biber
8 Dal Taze Soğan
1/2 Demet Maydanoz
Tuz
Karabiber
Pul Biber
Kimyon
Kekik
Pişirme Kağıdı

İri kıyılmış kırmızı biber, yarım ay biçiminde doğranmış soğan, verev doğranmış sivri biber, iri kıyılmış taze soğan ve dilimlenmiş domatesi bir kaseye alın. Eti pul biber, karabiber, kimyon, kekik ve tuzla karıştırıp, sebzeli harca katın. Kıyılmış maydanoz da ilave ettikten sonra margarini ekleyin ve karıştırın. Tepsi büyüklüğünde kestiğiniz pişirme kağıdını suya batırıp çıkarın ve suyunu sıkın. Tepsiye yayın. Etli harcın 1/3’ünü koyup dilediğiniz şekilde kapatın. Kalan etleri de aynı şekilde hazırlayın. Bıçakla bir iki yerinden delikler açın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 40-45 dakika pişirin.

Püf Noktası: Malzemeleri koyduğunuz pişirme kağıdının yanmasını önlemek için suya batırıp çıkarın ve suyunu sıktıktan sonra kullanın.



Kağıt Kebabı


(180 kişi 600 oy verdi.)

Gönderen: istiridye | 31.Tem.2016

Canan Boyar

½ kg. kuşbaşı kuzu eti
1 adet soğan
3 diş sarımsak
2 adet havuç
2 adet patates
1 su bardağı bezelye
2 adet biber
1 kaşık salça
Karabiber
Kekik
Tuz
Kırmızı biber

İlk olarak eti pişirin. Soğanları yemeklik doğrayıp pişen etlere ilave edin. Havuç ve patatesin kabuklarını soyup kup küp doğrayın ayrı ayrı kızartın. Etin içine salçayı ve biberi de ilave edip kavurun. Baharat ve bezeleyeleri de ekleyip kısık ateşte biraz pişirin çok susuz kalırsa bir miktar su ilave edebilirsiniz. Havuç ve patatesleri de ilave edip ocağı kapatın hepsini bir güzel karıştırın. Yağlı kağıdığı kare olarak kesin orta kısmına istediğiniz miktarda pişen yemekten koyun daha sonra kağıdı katlayıp yemeğin orta kısmında kalmasını sağlayın kat yerleri alt kısma gelecek şekilde fırın tepsisine dizin ister porsiyonluk hazırlayın isterseniz hepsini bir kağıdın içine yerleştirip pişirin. 200 derece fırında 30 dk kadar pişirin.



Kağıt Kebabı


(185 kişi 655 oy verdi.)

Gönderen: Ayşe Sude | 29.Ekm.2016

Eyüp Sevinç

400 gr. koyun eti
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 adet domates
½ çay bardağı iç bezelye
½ demet dereotu
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz
Karabiber

Soğanı ayıklayın ve ince ince doğrayın. Havucu, patatesi ve domatesi küp küp doğrayın. Eti kuşbaşı doğrayın. Tencereye yağı koyun, soğanı, havucu ve patatesi koyun ve kavurun. Eti ilave edin rengi dönene kadar kavurun, üzerine bezelyeyi, domatesi, kıyılmış dereotunu, tuzu, biberi ve kekiği koyun, karıştırın. Hazırladığımız karışımı birer porsiyon olarak yağlı kağıda sarın ve önceden ısıtılmış fırında pişirin. Pişen Anadolu usulü kağıt kebabını pilav eşliğinde servis edin.

Kağıt Kebabı


(144 kişi 487 oy verdi.)

Gönderen: altın yumruk | 03.May.2018

1 Kg Kuzu Eti
4 Soğan
1 Baş Sarımsak
150 Gr. Kuyruk Yağı
Tuz
Tane Karabiber
Taze Kekik

Kuyruk yağını ve kuzu etini doğrayın. Geniş bir kaba alın. Soğanları, sarımsakları, kekiği de doğrayıp karıştırın. Tuzunu ve karabiberi de katıp harmanlayın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine koyun ve yağlı kağıtla sarın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık bir saat pişirin. Piştikten sonra kekiğini döküp servis edebilirsiniz.



Kağıt Kebabı


(57 kişi 214 oy verdi.)

Gönderen: nazgül | 29.Mar.2019

http://www.hurriyet.com.tr

200 gram kuzu kuşbaşı
1 yemek kaşığı tereyağı
2 adet domates
2 adet yeşil biber
8 adet mantar
2 adet kuru soğan
1 bardak bezelye
1 adet havuç
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Kuşbaşı doğranmış etleri bir kabın içine koyun. Tereyağı, tuz ve karabiberi ekleyin. Domates, yeşil biber, havuç ve mantarları doğrayın. Soğanları dörde bölün. Bezelyeleri de ekleyerek, hepsini karıştırın.
Hazırladığınız malzemeyi ikiye bölün. İki adet yağlı kağıdın üzerine yerleştirin. Üstlerine kekik serpin. Hava almayacak şekilde her tarafını kapatın.
200 derecedeki fırında 30 dakika pişirin. Sıcak sıcak servis yapın.




Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.