Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » Şerbetli Tatlı Tarifleri » Kadayıf Dolması
22 adet | 1,297,146 defa bakıldı

Kadayıf Dolması


(362 kişi 1266 oy verdi.)

Gönderen: ÇelikKapı | 06.Haz.2006

500 gr. Tel kadayif
250 gr. Ceviz içi
100 gr. Tereyağı
3 adet Yumurta beyazi
1 lt. Siviyag
100 gr. Kaymak
20 gr. Yesil fistik
Surubu:
1 kg. Tozseker
750 gr. Su
1/2 adet Limon suyu (birlikte kaynatilip, sogutulur)

Tel kadayif ince ince açilir. Çekilmis ceviz içi, kadayiflara serpilir. Üzerine eritilmis tereyağı dökülüp, karistirilir. Kadayiflar yuvarlanip, yumurta beyaziyla yapistirilir. Ocakta hafif isinan siviyagda kizartilir. Kizaran kadayiflar, soguk suruba atilip, surubu çekince kaymak ve üzerine yesil fistik dökülerek servis yapilir.


ML® Kadayıf Dolması için tıklayın



KADAYIF DOLMA


(196 kişi 685 oy verdi.)

Gönderen: zumZUM | 08.Ağu.2006

Nurhayat DENİZ

Malzemeler
Yarım kilo kadayıf
250 gr. Ceviz
10 adet yumurta
Yeterince sıvı yağ
Şurubu İçin
5 bardak toz şeker
5 bardak su
Biraz limon

Yapılışı
Kadayıfları elimiz büyüklüğünde parçalara ayırın. Arasına bir yemek kaşığı dövülmüş ceviz konup kenarları kapatılarak sıkı bir şekilde sarılıp kenara bırakılır. Tencereye beş bardak su, beş bardak toz şeker konarak ocağa konur. Kaynamaya başlayan şurup 2-25 dk. daha kaynatılır. Limon suyu sıkılıp ocak kapatılır. Diğer taraftan kızartma tavamıza yeterince yağı koyup kızdırmaya başlayın. Çukurca bir kapta 10 yumurtayı iyice çırptıktan sonra sarılı olan kadayıfları yumurtaya bulayarak tavada iyice kızartın. Kızaran dolmalar tavadan alıp soğumuş şurubun üzerine dökün. Dolmalar bitene kadar kızaran dolmaları şuruba, şurup içindeki dolmaları da servis tabağına alın. Daha sonra soğumaya bırakın.


ML® Yaban Gülü için tıklayın


Kadayıf Dolması


(248 kişi 873 oy verdi.)

Gönderen: Nimet Hanım | 05.Ekm.2006

Malzemeler:
2 adet yufka,
250 gram kadayıf
1 su bardağı ceviz içi,
çeyrek paket margarin
1 çay bardağı sıvıyağ.
Şurubu için malzemeler:
Yarım kilogram tozşeker,
2 su bardağı su
yarım limon.

Hazırlanışı:
Margarini uygun büyüklükte bir kaba alarak sıvıyağın içinde eritip ocaktan alın. 2 adet yufkayı düzgün bir zemine sererek üçgen şeklinde sekiz eşit parçaya bölün. Yufkaların üçgen tarafının geniş kısmına gelecek şekilde bir miktar kadayıf koyun. Üzerine ince ince dövülmüş ceviz içini serpin. Çok fazla sıkmadan sigara böreği sarar gibi sarın. Yağlanmış tepsiye dizin. Kalan yağı üzerine dökün. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına sürün. Pişirdikten sonra soğutun. Ayrı bir tencerede şekeri ve suyu kaynatın. İnmesine yakın içine limonu sıkın. Hafif koyu bir kıvama geldikten sonra kadayıflara döküp, servise sunun.


ML® Çikolatalı Tel Kadayıf için tıklayın


KADAYIF DOLMASI


(221 kişi 793 oy verdi.)

Gönderen: YandımYandım | 15.Ekm.2006

2 su bardağı ayçiçek yağı
250 gram tel kadayıf
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
1 çay kaşığı tarçın
3 adet yumurta
Şerbet için:
Yarım su bardağı su
3 su bardağı toz şeker

Öncelikle şerbeti hazırlayın. Bunun için, yarım su bardağı su ve 3 su bardağı toz şekeri kaynatıp, soğumaya bırakın. Kadayıf dolması için, iri kıyılmış cevizi tarçınla karıştırın. Kadayıftan iri iri parçalar koparıp, yaprak gibi açın. Ortasına cevizli harçtan koyun. Sarma şeklinde sarın. Yumurtaya batırıp, kızgın sıvıyağda kızartın. Üzerine soğuk şerbet gezdirip servis yapın.


ML® Kadayıf Yuvası için tıklayın

ML® Kadayıf Yuvası (görsel)


Kadayıf dolması


(239 kişi 820 oy verdi.)

Gönderen: süzük | 12.Kas.2006

1/2 kg. tel kadayıf
150 gr. iç ceviz
4 adet yumurta
200 gr. taze kaymak
50 ml. sıvı yağ
250 gr. toz şeker
1/2 limonun suyu

Cevizleri robotta kabaca çekin. Kadyıfdan avuç içi kadar parçalar koparıp tezgahın üstüne yayın. Ortasına ceviz yayıp kenarları içine katlayarak dolma gibi sarın. Yumurtaları çırpın. Hazırladığınız kadayıf dolmalarının her tarafını iyice yumurtaya bulayın. + Tavaya yağı koyun. Isınınca kadayıf dolmalarını kızartın. + Toz şekeri 150 mi. su ile tencereye koyup şerbeti hazırlayın. Limon suyunu ekleyin. Ilınan dolmaları sıcak şerbete ekleyin, 10-15 dakika çekmesi için bekletip taze kaymakla servis yapın.

KADAYIF DOLMASI


(250 kişi 882 oy verdi.)

Gönderen: BnSONY | 13.Ekm.2007

Gerekli malzeme:
Yarım kg. tel kadayıf
250 gr. kaymak
4 yumurta
sıvıyağ
2 su bardağı çekilmiş iç ceviz
Şurup için:
Yarım limon suyu
3 bardak şeker
3 bardak su
Üzeri için:
2 çorba kaşığı dövülmüş yeşil fıstık
200 gr. kaymak

Tel kadayıftan birer avuç kadar alıp tezgah üzerinde çay tabağı kadar yayın, ortalarına bir çorba kaşığı ceviz içi koyup dolma gibi sarın.
Şurup için, şeker ve suyu bir tencereye alıp şeker eriyene kadar kaytın ve limon suyunu ilave edin. Kıam alınca ocaktan alıp soğutun.
Sıvıyağı bir tavaya alın, kızdırın hazırladığınız dolmaları yumurtaya bulayıp yağda kızartın. Dolmaları şerbete atıp 20 dakika sonra çıkartın. Üzerine kaymak koyup, yeşil fıstık serperek servise sunun.

KADAYIF DOLMASI


(199 kişi 708 oy verdi.)

Gönderen: hanım | 26.Ağu.2010

Malzemeler
1/2 kg tel kadayıf
2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
4 adet yumurta
1,5 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Şerbeti için;
3 su bardağı tozşeker
3 su bardağı su
Yarım limonun suyu
Ayrıca;
Taze kaymak

Hazırlanışı
Kadayıf dolmasını hazırlamak için, tel kadayıftan avuç içi büyüklüğünde parçalar kopartılarak tezgâhın üzerine yayılır. Birer yemek kaşığı dövülmüş ceviz içi, yayılmış kadayıfın içine konulur ve kadayıfın kenarları içine katlanarak tıpkı bir dolma gibi sarılır. Avuç içinde hafifçe sıkılıp sağlamlaştırır.
Böylece tek tek hazırlanan kadayıf dolmaları, çırpılmış yumurtaya bulanarak kızgın yağda nar gibi kızartılır.
Şerbetin hazırlanması için bir tencerede su ve şeker birlikte kaynatılır, koyulaşıp kıvamına gelince limon suyu katılarak bir iki taşım daha kaynatılır, altı söndürülür ve ılımaya bırakılır.
Kızaran dolmalar ılık şerbetin içine atılarak şerbeti çekmesi için 15-20 dakika bekletilir.
Servis tabağına alınan kadayıf dolmaları, üstüne kaymak veya dövülmüş ceviz içi serpiştirilerek ikram edilir.

Kadayıf Dolması


(274 kişi 953 oy verdi.)

Gönderen: Mutfak Gülü | 04.Eyl.2010

Emine Beder

350 gr. taze kadayıf
100 gr. ceviz (iri dövülmüş)
1/2 çay bardağı süt
2 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
Şerbeti için:
2,5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1/2 tatlı kaşığı limon suyu

Kadayıftan el ayası büyüklüğünde bir parça alarak düz bir zemine ince bir şekilde yayalım. 1 kenarına uzunlamasına iri dövülmüş ceviz serpelim. Kadayıfı sıkıca rulo yaparak saralım. 1 kapta yumurtaları ve sütü çırparak karıştıralım. Kadayıf dolmalarını yumurtalı bulamaca bandırıp çıkararak kızdırılmış sıvı yağda arkalı önlü kızartalım. Kızaran dolmaları delikli kepçe ile alıp 5 dakika kâğıt mutfak havlusu üzerinde bekletelim. Sonra, önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbetin içine bırakalım. Tatlılar şerbetini emince servis tabağına alalım.
Şerbeti için, şekeri, suyu, limon suyunu 5 dk. kaynatıp ateşten alarak iyice soğutalım.

Not: Kadayıf dolmalarını fazla yağ çekmemesi için çok harlı ateşte kızartın.

KADAYIF DOLMASI


(201 kişi 706 oy verdi.)

Gönderen: kaynak | 28.Nis.2011

Aile Dostu Dergisi

1/2 kg. taze tel kadayıf
200 gr. ceviz
3 adet yumurta
Kızartmak için zeytinyağı
Şerbet malzemeleri:
4 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Çeyrek limon
Bir fiske tuz

Şerbet malzemeleriyle koyuca bir şurup hazırlayıp, soğumaya bırakın. Kadayıfınız taze ve kırpılmamış olmalı. Kadayıftan uzunlamasına parçalar koparıp, 10x18 gibi bir dikdörtgen düşünün, o şekilde ayarlayın. Uç kısmına bir tatlı kaşığı kadar ceviz koyup, uzunlamasına sıkıca sarın. İyice çırptığınız yumurtaya kadayıflan hafifçe batırın. Bu aşamada yumurtaya bulanmış kadayıfı elinizle sıkmak gibi bir gaflete düşmeyin. Yoksa kadayıfların içi sadece yumurta olur. Kadayıfı çok hafif ve çok oyalanmadan yumurtaya bulamanız lazım. Kızgın ve bol yağın içine atıp, nar gibi kızartın. Yağdan aldığınız kadayıf dolmalarını soğuk şuruba atıp,1 dakika kadar bekletin ve şuruptan çıkarıp, sıcak sıcak servis yapın.

Kadayıf Dolması


(284 kişi 986 oy verdi.)

Gönderen: satı | 07.Kas.2011

300 gram gram tel kadayıf
2 su bardağı dövülmüş ceviz
3 adet yumurta
Şerbeti için:
4 su bardağı tozşeker
4 su bardağı su
Çeyrek limonun suyu
Kızartmak için:
Sıvıyağ

Öncelikle şerbet için tozşeker ve suyu bir tencereye alıp ocağa oturtun. Kaynamaya başlayınca limon suyunu katın. Bir-iki taşım daha kaynadıktan sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Elle didiklenmiş kadayıftan parçalar alın ve avucunuzun içinde 15 cm x 15 cm'lik, her tarafı aynı kalınlıkta olacak biçimde kareler hazırlayın. Ortasına ceviz koyup, dolma şeklinde sarın. Kadayıf ve ceviz bitene kadar işleme devam edin. Yumurtayı derin bir kasede çırpın ve kadayıf dolmaları yumurtaya bulayın. Sıvıyağda kızartın ve soğuk şerbetin içine atın. 10 dakika beklettikten sonra çıkarıp servis yapın.


Fotoğraf "arkın" tarafından gönderildi. 20.09.2017

Kadayıf Dolması


(219 kişi 795 oy verdi.)

Gönderen: zilha | 15.Arl.2011

350 gf yaş tel kadayıf
1 su bardağı çekilmiş ceviz
Yarım paket tereyağ
Şerbeti icin:
1 su bardağı su
4 su bardağı şeker

Şerbetini ocağa koyun. Kaynamaya başladıktan 10 dk sonra altını kapatın. ( ben altını kapattıktan sonra içerisine çay kaşığının ucuyla cok az tarçın ilave edip karıştırdım.) Elinizin avuç içini bir miktar kadayıf alıp uzerinede ceviz koyup yaprak sarması gibi sarıyorsunuz. Üzerine kızdırılmış tereyağının hepsini sürün. Fırında üzeri kızarana kadar 180 derece sıcaklıkta kızartın. Fırından cıkarınca 5 dakika kadar soğutun. Önceden kaynattığınız şerbeti ılık olarak uzerine dökün. Şerbeti çektikten sonra soğuk olarak servis yapabilirsiniz.

Yufkada Kadayıf Dolma


(300 kişi 1095 oy verdi.)

Gönderen: Ranbo | 21.Arl.2011

2 yufka
250 gr tel kadayıf
1 su bardağı ceviz
1 çay bardağı sıvı yağ
100 gr margarin
Yarım kg şeker

Margarini eritelim içine sıvıyağ koyalım yufkaları üçgen şekilde kesip yağı sürelim. Geniş kısmına kadayıf ve ceviz koyup saralım. Yağlanmış tepsiye dizip kalan yağı üzerlerine sürelim ve pişirelim. Soğumaya bırakalım şurubu hazırlayıp üstüne dökelim.

Kadayıf Dolması


(241 kişi 839 oy verdi.)

Gönderen: vira | 27.Mar.2012

500 gram kadayıf
1 su bardağı ceviz
2 yumurta
Şerbeti için:
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Yarım limon suyu

Şerbetini hazırlamak için bir tencerede şeker ve suyu 10 dakika kaynatın. Üzerine limon suyu sıkıp bir taşım daha kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakın. Kadayıfları elinizle ovalayarak açın. Bir el büyüklüğünde olacak şekilde hazırlayın. Bir köşesine kıyılmış cevizi dizip sarmaya başlayın. Sıkı sıkı sarıp çırpılmış yumurtaya bulayarak fazla yumurtasını sıyırın ve kızgın yağa atıp nar gibi kızarınca alıp hazırladığınız şerbetin içine atın. 5 dakika şerbetini çeksin ve servis tabağına dizin. Çıtır ve çok lezzetli bu tatlıyı hazırlayıp dondurup daha sonra da kızartabilirsiniz.

Kadayıf Dolması


(245 kişi 885 oy verdi.)

Gönderen: ZEYNO | 15.May.2012

250 gr kadayıf
1 çay bardağı ceviz
1 su bardağı şeker
2 su bardağı su
2 adet yumurta

Kadayflar taze olmalı ve uzunolacak.bir parça kadayıf alınır içine ceviz konur yaprak sayar gibi sarıyoruz. önceden serbetimizin hazırlıyoruz ılık hale getiriyoruz.Kadayıf dolmalarını önce yumurta ya bulayıp kızgın yağda kızartıp serbete atıyoruz serviis ediyoruz.

Kadayıf Dolması


(206 kişi 702 oy verdi.)

Gönderen: Yemek Tarifleri | 04.Ağu.2012

500 gr. kadayıf
1 su bardağı ceviz
2 adet yumurta
Şerbeti için:
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1/2 limon suyu

Şeker ve suyu 10 dakika kaynatın, limon suyunu sıkıp bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Kadayıfları elinizle ovalayarak açın. Bir el büyüklüğünde olacak şekilde hazırlayın. Bir köşesine kıyılmış cevizi dizip sıkı sıkı sarın. Çırpılmış yumurtaya bulayarak kızgın yağda kızartıp soğuk şerbete atın.

Kızarmış Kadayıf Dolması


(204 kişi 708 oy verdi.)

Gönderen: acımtrak | 17.Eyl.2012

500 gram kadayıf
1 su bardağı ceviz
3 yumurta
Kızartmak için sıvı yağı
Şerbeti için
3 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Yarım limon suyu

Bu tatlıyı soğuk şerbetin içine koyacağımız için, öncelikle şerbetini hazırlamak için bir tencerede şeker ve suyu 10 dakika kaynatın. Üzerine limon suyu sıkıp bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın, soğumaya bırakın. Kadayıfları elinizle ovalayarak açın. Bir el büyüklüğünde olacak şekilde hazırlayın. Bir köşesine kıyılmış cevizi dizip sarmaya başlayın. Sıkı sıkı sarıp tepsiye dizin ve buzdolabında 1 saat bekletin. Önce çırpılmış yumurtaya bulayın, fazla yumurtasını sıyırın ve kızgın yağa atıp nar gibi kızartın. Kadayıflar kızarınca şerbetin içine atın. 10 dakika şerbetini çeksin ve servis tabağına dizin.

Kadayıf Dolması


(227 kişi 787 oy verdi.)

Gönderen: Saadet | 02.Şub.2014

Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006


Hamuru için:
750 g tel kadayıf
1 litre sıvı yağ
1 ölçü tatlı içi (özellikle ceviz tercih edilir).
15 yumurta (çırpılmış)
Şurubu için:
5 su bardağı şeker
3.5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Şeker, su ve limon suyu kaynatılarak koyu kıvamlı bir şurup hazırlanır ve
soğumaya bırakılır.
Kadayıflar bir yumurta büyüklüğünde olacak kadar parçalar alınarak
tezgah üzerinde uzatılır.
İç koyularak yumurta görünümünde olacak şekilde sarılır.
Kadayıfların tamamı bu şekilde hazırlanır.
Çırpılmış yumurtaya bulanarak kızgın yağda koyu renkte kızartılır.
Yağı süzdürülerek alınır ve ılık şuruba atılır.
Şurubu çekinceye kadar bekletilerek servis yapılır.

Not: Kadayıfın taze olması gerekir aksi takdirde hem rahat sarılmaz hem de kızarırken dağılabilir. Bu kadayıf kızartıldıktan sonra şuruplanmadan soğutularak derin dondurucu da saklanabilir. İstenildiği zaman çözdürülerek sıcak kıvamlı şurupta yatırılarak servis yapılır.

Kadayıf Dolması


(198 kişi 718 oy verdi.)

Gönderen: Saadet | 05.Tem.2014

500 gr tel kadayıf
4 adet yumurta
yarım su bardağı süt
50 gr margarin
2.5 su bardağı toz şeker
2.5 su bardağı su
yarım limonun suyu
1.5 su bardağı dövülmüş ceviz
100 gr iri çekilmiş ceviz içi

Şerbetli su için, su, şeker ve limon suyunu tencereye alıp kaynatın ve sogumaya bırakın. Tel kadayıfıtan parçalar kopartıp yassılaştırın. İçine bir miktar ceviz yerleştirip sarin. Çırpilmış yumurtaya bulayıp kızgın yagda kızartın. Tatlıları şerbete atıp 2-3 dakika beklektikten sonra servis tabağına alin. üzerine iri çekilmiş ceviz içi serpiştirip servis edin.

Kadayıf Dolması


(240 kişi 852 oy verdi.)

Gönderen: Saadet | 29.Tem.2016

300 gr Tel Kadayıf
1 su bardağı parça Ceviz
1 fincan Bal
1 fincan Süt
3 tane Yumurta
2 su bardağı Sıvıyağı
1/2 Limon
2 su bardağı Şeker
2 su bardağı Su

Elimize tel kadayıftan 10x10 cm ebadında parçalar alıp, her yeri eşit kalınlıkta olacak kare şeklini vererek, açıyoruz. Daha sonra ceviz ve balı karıştırarak kaşık yardımıyla kadayıfın ucuna koyup, dolma gibi sıkı bir şekilde sarıyoruz. Kadayıf bitene kadar bu şekilde tekrarlıyoruz. Şerbetini hazırlamak için; su ve şekeri tencereye koyarak, kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra içine limon suyunu ilave ederek, ocaktan alıyoruz. Başka bir yerde sarmış olduğumuz kadayıf dolmalannı, sütle karıştırdığımız yumurtalara batırarak, kızgın yağda kızartıyoruz. Kızarınca şerbetin içine atıp, 5 dakika beklettikten sonra servis yapıyoruz.

Kadayıf Dolması


(132 kişi 452 oy verdi.)

Gönderen: yeni nefes | 01.Eyl.2018

Samsun İl Tarım Müdürlüğü

Yarım kilo kadayıf
4 yumurta
Yarım bardak süt
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 su bardağı sıvıyağ
Şurup İçin:
2 bardak seker
2 bardak su
Yarım limon

Seker ve suyu kaynatıyoruz, kıvamı gelince içine limon suyunu ilave edip 5–10 dakika kaynattıktan sonra ateşten alıyoruz. Yaş kadayıfın içine yeteri kadar ceviz koyduktan sonra kadayıfımızı sarıyoruz. Diğer tarafta yumurta ve sütü bir kapta çırpıyoruz.
Kadayıf dolmalarımızı teker teker bu karışıma buluyoruz ve kızgın yağda kızartıyoruz. Kızaran dolmaları şuruba atıyoruz, şurubu çeken kadayıf dolmaları servise hazırdır.



Kadayıf Dolması


(52 kişi 183 oy verdi.)

Gönderen: kınalı kuzu | 14.Haz.2019

http://www.hurriyet.com.tr

250 gram tel kadayıf
150 gram ceviz içi
1 yemek kaşığı limon suyu
3 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
Kızartmak için 1 su bardağı ayçiçeği yağı

Su ve şekeri tencereye koyarak 10 dakika kaynatın. Limon suyunu ekleyerek karıştırın ve ocağın altını kapatın.
Kadayıftan parçalar alarak 15x15 santimetre ebadında düz ve çok kalın olmayan kareler hazırlayın. Her yerinin aynı kalınlıkta olmasına dikkat edin. Cevizleri elinizle parçalayarak, karelerin bir kenarına dizip dolma gibi sıkı sıkı sarın. Bu şekilde 6 tane dolma hazırlayın.
Bir kasede yumurtaları çatalla karıştırın. Kadayıf dolmalarını yumurtaya hızlıca batırın, elinizden bırakmadan yumurtanın içinde çevirin, aksi taktirde çok yumurta çeker. Hazırladığınız dolmaları iyice kızdırdığınız ayçiçeği yağı ile kızartın.
Dolmalar nar gibi kızardığında daha önce hazırlamış olduğunuz şerbete atın. 10 dakika beklettikten sonra şuruptan çıkarıp cam bir tepsiye koyarak servis yapın.



Kadayıf Dolması


(41 kişi 138 oy verdi.)

Gönderen: ay ışığı | 23.Eyl.2019

Milli Eğitim Bakanlığı

1 kg tel kadayıf
1 litre sıvı yağ
500 gram dövülmüş ceviz içi
6 adet yumurta
Şerbeti için:
1 kg toz şeker
1 litre su
1 adet limon

Ölçülü su ve şeker ile bir tencerede kıvamlı şerbet hazırlanır.
Kadayıflar el içi kadar büyüklükte açılıp ortasına ceviz içi konularak dolma şeklinde sarılır.
Yumurtalar çukur bir kapta çırpılır.
Kadayıf dolmaları, yumurtaya bulanıp bir tepsiye alınır.
Kızgın sıvı yağda kadayıf dolmaları pembeleşinceye kadar kızartılır.
Kızartılan dolmalar ılık şerbete atılır.
Şerbetini çeken dolmalar servis edilir.



Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.