Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » Börek Tarifleri » Kabaklı Börek (hazır yufkadan)
16 adet | 2,583,226 defa bakıldı

Kabaklı Börek (hazır yufkadan)


(251 kişi 849 oy verdi.)

Gönderen: DeliDana | 12.Arl.2006

5 orta boy veya 6 küçük kabak
1 çorba kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1/2 bardak dereotu (kıyılmış)
1/2 bardak maydanoz (kıyılmış)
1/2 bardak nane (kıyılmış)
1 yumurta
(iç hazırlanınca fırını ısıtın)
3 yumurta
2 bardak yoğurt
3 çorba kaşığı eritilmiş margarin
6 adet hazır yufka
1/2 bardak eritilmiş margarin

Kabakların üzerini kazıyıp, yıkayın ve kurutun. Bir kaseye rendeleyin. Tuz ilave edin, yedirin. Kevgire koyup, iyice suyun sıkın. Tekrar kaseye koyun. Şeker, dereotu, maydanoz, nane, 1 yumurta ilave edin. İyice karıştırın. Başka bir kasede 3 yumurtayı çırpın, yoğurt ve 3 çorba kaşığı margarini ekleyin, iyice karıştırın bir kenara koyun. Börek tepsisini yağlayın. Yufkaların kalın kenar kısımlarını 3-4 cm. genişliğinde kesip atın. Bir yufkayı tepsiye yayın, üzerine fırça ile erimiş margarin sürün. İkinci ve üçüncü yufkalarla da aynı işlemi yapın. Üç yufkayı böylece tepsiye yayınca üzerine hazırlanmış kabaklı içi muntazam bir şekilde yayın. Kabak içinin üzerine yoğurt karışımını 3/4 unu yayın. Kalan üç yafkayı da alta koyduğunuz yufkalargibi yayıp yağlayın. En üstünede kalan yoğurt karışımını yayarak orta hararetteki fırında 25-30 dakika nar gibi kızarıncaya kadar pişirin. Arzu ettiğiniz büyüklükte parçalara keserek servis yapın.


Fotoğraf Saadet tarafından gönderildi. 05.07.2014

Kabaklı Börek (hazır yufkadan)


(198 kişi 691 oy verdi.)

Gönderen: Mahire | 22.Arl.2006

Malzeme :
1 kilo kabak
5 yaprak yufka
Yarım kilo süt
1 paket büyük sana yağı
2 adet yumurta

Yapılışı :
Kabaklar soyularak küçük parçalar halinde bir tencereye doğranır, bol su ile haşlanıp suyu süzülür ve eldeki sütün yarısı ile bu kabaklar pelte kıvamına gelene kadar kaynatılır. Ayrı bir kapta, sütün diğer yarısı, bir paket sana yağı ve iki yumurta karıştırlır. Yağlanmış bir tepsiye bir kat yufka yayılarak bu yağlı bulamaçtan da sürülür, sonra ikinci kat yufka yayılır ve bunun üzerine de yağlı bulamaç sürülür. Bir kat daha böyle yaptıktan sonra orta kısma sütlü kabak konup yayılır ve gene yufkalar yağlı bulamaçla beraber kapatılarak tamamlanır. En üst kısımdaki yufkaya yumurta sarısı sürülerek fırına verilir, yarım saat sonra fırından alınarak servis yapılır.


ML® Süzgeç Böreği için tıklayın



Kabaklı börek


(285 kişi 962 oy verdi.)

Gönderen: VENÜS | 21.Ağu.2007

3 adet yufka,
3 adet orta boy kabak,
yarım demet dereotu,
100 gram beyaz peynir,
yarım çay bardağı sıvıyağ,
1 adet yumurta sarısı

Kabakları rendeleyin. Çatalla ezdiğiniz beyaz peyniri, ince ince kıydığınız dereotunu ve rendelenmiş kabakları karıştırarak, içi hazırlayın. (Rendelenen kabak çok su bırakabilir. Fazla suyunu akıtmak için kabakları elinizle hafifçe sıkabilirsiniz.)
Bir yufkayı yağladıktan sonra bir ucunu birkaç parmak içeri katlayın. Katladığınız kısmına hazırladığınız içten koyun ve yufkayı rulo yaparak sarın.
Rulo halindeki yufkayı kendi etrafında sararak tepsiye yerleştirin.
Üç yufkaya da aynı işlemi uyguladıktan sonra sıvıyağ ile yumurta sarısını iyice karıştırarak yufkaların üzerine sürün. Fırında, üzeri kızarana dek pişirip, çok soğutmadan servis yapın.


ML® Kabakiçi için tıklayın


Kabaklı Börek


(194 kişi 674 oy verdi.)

Gönderen: ZEYNO | 23.Ağu.2007

3 adet orta boy kabak,
5 çorba kaşığı sıvı yağ,
1 adet orta boy patates,
2 adet yumurta,
1 su bardağı süt,
50 gram erimiş margarin,
3 adet yufka,
1 demet maydonoz,
tuz,
karabiber,
2 çorba kaşığı ufalanmış beyaz peynir.
Üzerine: susam ve çörekotu

iç malzemesi için, kabakların kabuğunu kazıyın. Rendenin iri tarafı ile rendeleyin. Soğanı doğrayıp 2-3 çorba kaşığı sıvı yağda pembeleştirin. Ardından kabağı ilave edip ara ara karıştırarak yaklaşık 3 dakika kavurun. Patatesi de rendenin iri tarafı ile rendeleyip 2 dakika daha kavurduktan sonra tavayı ateşten alın. Tuzunu ve karabiberini ayarlayın. İyice soğuduktan sonra 1 adet yumurtayı ve 2 çorba kaşığı ufalanmış peyniri ekleyin. Maydonozu ince doğa-yıp ilave edin. Kalan sıvı yağı eritilmiş margarinle karıştırıp içine çırpılmış yumurtayı ve 1 su bardağı sütü ekleyin, tekrar çırpın, ilk yufkayı düz bir zemine serip üzerine sütlü karışımdan sürün. Kabaklı harcı yufkanın yarısına yayın. Gevşek bir rulo halinde sarın. Kendi etrafında döndürerek yuvarlayın. Börekleri yağlanmış tepsiye dizin, kalan sütlü karışımı böreklerin üzerine serpin. Önceden ısıtılmış 200 derceli fırında pişirin.

Kabaklı börek


(207 kişi 767 oy verdi.)

Gönderen: AsuSena | 28.Ağu.2007

4 adet kabak,
5 adet yufka,
3 adet yumurta,
1 su bardağı yoğurt,
yarım su bardağı erimiş margarin,
yarım su bardağı sıvıyağ,
1 su bardağı süt,
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
bir demet dereotu,
tuz,
karabiber

Kabakları rendeleyip, suyunu sıkın. 2 adet yumurta, ince kıyılmış dereotu, 1 su bardağı yoğurt, tuz, karabiber ve yağları ekleyip, karıştırın. Tepsiye 1 adet yufkayı yayın. Üzerine kabaklı harçtan serpin. Tekrar yufka serin. Kabaklı harçtan yayın. Aynı işlemi yufkalar bitene kadar tekrarlayın. En üste serdiğiniz yufkanın üzerine, çırpılmış 1 su bardağı süt ve 1 adet yumurta karışımını sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin. Fırından almadan 10 dakika önce tepsiyi fırından alıp, kaşar peyniri serpin. Tekrar fırına verip, kızarana dek pişirin.

Kabak Böreği


(176 kişi 603 oy verdi.)

Gönderen: asu-man | 27.Eyl.2008

Malzemeler:
1 kg. yufka
1 su bardağı beyaz peynir
1 su bardağı süt
1 demet dereotu
2 adet kabak
4 adet yumurta
1 su bardağı margarin ve sıvıyağ karışımı

Yapılışı:
Kabakların üzerlerini kazıyıp yıkayın ve rendeleyin. İçine ezilmiş beyaz peyniri ve kıyılmış dereotunu katıp karıştırın. Bir fırın tepsisini yağlayın. Üzerine bir yufka serin ve yağ serpiştirin. İkinci bir yufkayı buruşturarak serin. Yumurta, yağ ve sütü karıştırın. Yufkanın üzerine bu karışımdan gezdirin. Tekrar bir yufkayı buruşturarak koyun ve ortasına kabaklı harçtan döküp her tarafına yayın. Tekrar yufka serin ve yufkalar bitene kadar devam edin. Son olarak en üste de yağlı, sütlü ve yumurtalı karışımdan döküp fırına verin. Böreğin altı üstü kızarana dek pişirin.

Kabaklı Börek


(150 kişi 518 oy verdi.)

Gönderen: asu-man | 27.Eyl.2008

Malzemeler:
3 adet yufka
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
2 adet kabak
1 kalıp beyaz peynir
125 gr. eritilmiş margarin
Maydanoz
Dereotu
Susam

Yapılışı:
Kabakları rendeleyin. İçine ezilmiş beyaz peynir, kıyılmış dereotu ve maydanozu ekleyerek karıştırın. 2 adet yumurtayı sütü ve eritilmiş margarini karıştırın. Yağlanmış tepsiye yufkayı yayın. Üzerine kabaklı harçtan dökün. Tüm yufkaları dizerek aynı işlemi uygulayın. En üste gelen yufkanın üzerine yumurta sürüp, susam serpin ve üzeri kızarana dek pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

KABAKLI BÖREK (yufkadan)


(171 kişi 595 oy verdi.)

Gönderen: Nezihe | 19.Mar.2010

1 kg yufka
50 gr kaşar peyniri
1 su bardağı süt
1 demet dereotu
2 kabak (büyük)
4 yumürta
125 gr yoğurt

Kabakların üstü kazındıktan sonra rendelenir. Kabak rendesinin üstüne biraz tuz atıp mıncıklanır. Yumuşayan kabak bir süzgece konularak süzülür. İyice süzülen kabak üç yumurta, yoğurt ve dereotu ile harmanlanır. Diğer taraftan orta boy bir tepsi iyice yağlanır, içersine bir kat yufka yayılır ve hazırlanan içten dökülür. En üste tek yufka gelecek şekilde tepsi döşenir. Bir kapta süt, yumurta ve rendelenmiş kaşar peyniri çırpılır, tepsinin üstüne dökülür ve tepsi fırına verilir.

Kabaklı Börek


(185 kişi 633 oy verdi.)

Gönderen: Bezik | 19.Kas.2010

125 gr margarin
4 hazır yufka
3 orta boy kabak
1 soğan
1 patates
3-4 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
1/2 demet maydanoz

Kabakları Rendeleyin. Soğanı doğrayın. Patatesi soyup rendeleyin. Soğan, kabak ve patatesi sıvıyağda soteleyin. Tuz ve karabiber ekleyin. Maydanozu kıyın. 1 yumurtayı bir kasede çırpın. Sebzeli karışım ılınınca yumurta ve maydanozu ekleyin. Margarini eritin. Kalan 1 yumurta ve eritilmiş margarini süte ekleyip çırpın. Yufkaların ikisini iri parçalara bölün.
Fırın tepsisini yağlayıp 1 bütün yufkayı, kenarlarını dışa sarkacak şekilde yayın. Üzerine sütlü kanşımdan sürüp parçalanmış 1 yufkayı üzerine yerleştirin. Sütlü karışımdan gezdirin.
İç malzemeyi ilave edip parçalanmış yufkaları ekleyin. Sütlü karışımdan sürüp kalan bütün yufkayı 2 parça halinde üzerine kapatın.
Sütlü karışımı yayıp kenarlara sarkan yufkaları tepsinin içine doğru katlayın. Kıvrımların üzerine sütlü karışımı sürün. 180 derece fırında fırında pişirin.
Üçgen dilimler halinde kesip servis yapın.

Kabaklı Börek


(177 kişi 624 oy verdi.)

Gönderen: sevgi tarifleri | 24.Haz.2011

4 adet kabak
6 adet yufka
1/2 demet maydanoz, dereotu, nane
4 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı tereyağı
1 çorba kaşığı un
Tuz
Karabiber

Kabakları rendeleyin. Üzerine tuz serpip bekletin. Maydonoz, nane, 1 yumurta, tuz ve karabiber ekleyin. Kalan yumurtaları çırpın. Üzerine yoğurt, 3 çorba kaşığı tereyağı, tuz ve karabiber katıp çırpın. 3 yufkayı aralarına tereyağı sürüp tepsiye koyun. Kabaklı harcı yayın. Üzerine yoğurtlu karışımın yarısını yayın, un serpin. Kalan yufkaları da aynı şekilde yerleştirip 180 derecede pişirin.

Kabaklı Hazır Yufka Böreği


(151 kişi 514 oy verdi.)

Gönderen: Esra R. | 04.Mar.2012

4 adet yufka
4 kaşık rende kaşar peynir
3 adet kabak
4 yumurta
1 bardak süt
1 çay bardağı yoğurt
1 bardak sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuzot

Kabakları kazıyıp rendeleyin. Suyunu sıkın. Yumurta sarısının birini ayırın. Yumurtalar, yoğurt, kıyılmış dereotu süt karıştırılır. Peynir, tuzot ve kabaklar karıştırılır.yağlanmış tepsiye bir yufka serilir. Her kata yufkaya yumurta sarısını sürüp dilimleyin. 180 derece ısıtılmış fırında kızarana dek pişirin.

Kabaklı Börek


(177 kişi 623 oy verdi.)

Gönderen: AyGölgesi | 18.May.2012

6 adet yufka
3 yumurta
4 kabak
1 su bardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağı
300 gram lor peyniri
Yarım demet dereotu

Yufkaların iki adedini tepsiyse dizin. Üzerine kabakları irice doğrayıp yayın. Peynirleri ve dereotlarını serpin. Kalan yufkaları da üzerine kaplayın. Süt ve yumurtayı çırpın. Üzerine yağı gezdirin. Bu karışımı da yufkaların üzerine gezdirilip 200 derecedeki fırında pişirmeye bırakın. Pişen böreklerin fırından alıp kare şeklinde doğrayın. Ham sıcak hem soğuk olarak servis yapılabilen bir börektir.

Kabaklı Börek


(195 kişi 682 oy verdi.)

Gönderen: Saadet | 05.Tem.2014

3 adet kabak
3 adet yumurta
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2,5 su bardağı süt
2 adet yufka
1 adet havuç (rendelenmiş)
100 gr. beyaz peynir
2 yemek kaşığı margarin
Yarım demet maydanoz ve dereotu

Kabakları rendeleyin ve biraz tuz ilave ederek sulanması için bir kenarda bekletin.
Yufkaları kesme tahtasında bir parmak kalınlığında kesin.
Maynanoz ve dereotunu yıkayıp doğrayın. Beyaz peyniri bir çatal yardımıyla ezin ve margarini doğrayın.
Sulanmış olan kabakların suyunu elinizle sıkın.
Hazırlamış olduğunuz tüm malzemeleri karıştırın. Fırın kabına aktarın ve üzerini düzeltin.
30-35 dakika 160 dereceli fırında daha sonra 175-180 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.

Kabaklı Börek


(218 kişi 718 oy verdi.)

Gönderen: Göksen | 09.Ağu.2015

3 adet yufka
3 adet kabak
1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
1 demet dereotu
100 gram beyaz peynir
Tuz, karabiber
50 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Öncelikle kabakları rendeleyip suyunu sıkın ve içine dereotu ve rende peyniri koyup iç harcı hazırlayın. Yufkaları üçgen şeklinde kesip kabaklı içi doldurun. Katlayıp fırın kabına dizin. Üzerine yumurta yoğurt çırpıp dökün, kaşar peyniri rendesi ve 200 derecede fırında pişirin.



Kabaklı Börek


(160 kişi 565 oy verdi.)

Gönderen: hayri kapan | 28.May.2018

2 yufka
2 kabak
Yarım demet dereotu
2 yumurta
Karabiber
1 çay bardağı süt
1 su bardağı rende kaşar peyniri
Tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yufkaları ikiye katlayın ve ince bir rulo haline getirin. Sonra bıçakla ince ince doğrayıp, bir kaba koyup, bekletin. Diğer yanda kabakları rendeleyin, içine ince kıyılmış dereotunu ilave edin. Bu karışımın içine yumurta, süt ve yağı ilave edip, iyice harmanlayın. Kaşar peyniri rendesini de koyup, karıştırmaya devam edin. Fırın tepsisini yağlayın. Küçük küçük kestiğiniz yufkaların yarısını fırın kabına koyun. Üzerine kabaklı karışımı yayarak dökün. Sonra kalan yufkalarla üzerini kapatın. 185 derece ısıtılmış fırında yarım saat pişirin.

Kabaklı Börek


(40 kişi 148 oy verdi.)

Gönderen: Birol Varol | 14.Mar.2019

2 adet kabak
4 adet yufka
100 gram lor peyniri
4 adet yumurta
Küçük 1 şişe soda
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 su bardağı yağsız süt
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Dikdörtgen bir pişirme kabını 1 tatlı kaşığı tereyağı ile iyice yağlayın ve 1 yufkanın yarısını yerleştirin. Diğer yarısını kenara ayırın. Çukur bir kapta hazırladığınız süt, zeytinyağı, yumurta, soda ve tuz karışımını iyice çırpın ve yufkaların üzerine iyice ıslanacak şekilde kaşıkla dökün.
Kalan 3 yufkayı küçük parçalara bölün, aşağı yukarı yarısını tüketinceye kadar bu sıvı karışımı üzerime gezdirerek kat kat yerleştirin. Tam ortasına da rendelenmiş kabak, peynir ve karabiberi koyun. Bu işleme yufkalarınız bitinceye kadar devam edin.
En üstüne kenara ayırdığınız yarım yufkayı kapatıp yine hafifçe kalan sostan dökün ve 175 derecede önceden ısıtılmış fırında 50 dakika kadar pişirin.




Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.