Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » Sebze Yemekleri » Mücver
53 adet | 15,794,047 defa bakıldı

Mücver


(367 kişi 1275 oy verdi.)

Gönderen: BolKepçe | 14.Haz.2005

Yarım kg. rendelenmiş suyu süzülmüş kabak
2 çorba kaşığı margarin
2 büyük rendelenmiş soğan
1 Su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
3,5 kahve fincanı un
4 yumurta
tuz, karabiber ve dereotu,
yarım bardak sıvı yağ

Yağ bir tencerede kızdırılır, soğanlar 2 dakika kavrulur, kabağı da katıp 2 dakika daha çevirdikten sonra, bir tepsiye alınır. Ilık hale gelince yağ dışındaki bütün malzemeler katılıp, karıştırılır. Sıvıyağ tavada kızdırılır, hazırlanan malzemem kaşık kaşık aralıklı olarak tavaya dökülerek kızartılır.


ML® Kabak Mücveri için tıklayın


Kabak Mücveri


(281 kişi 988 oy verdi.)

Gönderen: kültür | 06.Oca.2006

1 kg. kabak
1 adet kuru soğan
1 demet dereotu
1 demet nane
4 adet yumurta
4-5 çorba kaşığı un
tuz
sıvıyağ

Kabakların kabukları kazınır, rendelenir, biraz tuz serpilerek ovulur, fazla suyu sıkılarak çukur bir kaba alınır. İçine yumurtalar kırılır, ince doğranmış taze soğan, un, ince kıyılmış dereotu, az nane serpilerek iyice karıştırılır. Kızdırılmış bol yağda, yemek kaşığı ile dökülerek kızartılır.


ML® Kabak Ekşisi için tıklayın


ML® Kabak Mücveri (görsel)


KABAK MÜCVERİ


(374 kişi 1231 oy verdi.)

Gönderen: Hiç Kimse | 09.Mar.2006

3 kabak
5- 6 adet taze soğan (veya 1 kuru soğan)
2- 3 sivri biber
Yarım demet maydanoz ve dereotu
3 yumurta
3- 4 kaşık un
Tuz ve karabiber
Kızartmak için 1 bardak zeytinyağı veya ayçiçek yağı

1- Kabak kazınıp ince rendelenir. Doğranmış soğan, biber, maydanoz, dereotu, tuz, karabiber, yumurta, un konup karıştırılır.
2- Kızgın yağa kaşık kaşık döküp iki tarafı da kızartılır.
3- Fazla yağı çekmesi için kağıt üzerine çıkarılır.

Not: Mücveri, kabak yerine rendelenmiş patates ve ince doğranarak az haşlanmış pırasa ile de yapabilirsiniz.


ML® Domates Bastı için tıklayın


KABAK MÜCVERİ


(303 kişi 1061 oy verdi.)

Gönderen: kahve | 21.Nis.2006

1 kilo taze kabak
2 demet taze soğan
2 kahve fincanı un
5 adet yumurta
1 demet dereotu
1 demet nane
1.5 çay bardağı ayçiçek yağı
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
Yeterince tuz, karabiber

Kabakların üstlerini iyice kazıyıp, rendeleyin. Soğanları, dereotunu ve naneyi ince ince kıyın. Hepsini kabaklara katın, çok hafif tuzlayarak unu ilave edip, karıştırın. Öte yanda bir kap içine yumurtaları kırıp hafifçe çırptıksan sonra ilave edin. Kabakların sulanmasına fırsat vermeden rende kaşari da karıştırın. Kaşık kaşık alıp kızdırılmış ayçiçek yağında kızartın. İsterseniz kaşar yerine beyaz peynir de koyabilirsıniz. Sofraya verirken yanına domatesli makarna ile servis yapabilisiniz.


ML® Kabakiçi için tıklayın


Kabak Mücver


(252 kişi 868 oy verdi.)

Gönderen: democracy | 27.Nis.2006

10 kabak
1 bağ maydonoz
10 tane taze soğan
3 yumurta
1 su bardağı un
Karabiber
Pulbiber
Tuz

10 tane kabak içini oy ve çıkar. Çıkardığın kabak içine yukardaki bütün malzemeleri ince ince kıyarak unu yumurtayı karabiber pulbiber ve tuzu hepsini birbirine karıştırıp bir kaba koyunuz, daha sonra tavaya kızgın yağa koyarak hazırlamış olduğunuz harcı yemek kaşığıyla tavaya atarak kızartınız ve servise hazırlayınız.


ML® Kabak Sinkonta için tıklayın


Kabak Mücveri


(258 kişi 882 oy verdi.)

Gönderen: nedimex | 20.May.2006

MALZEMELER
2 Sakiz Kabagi
1/2 Demet Taze Sogan
1/2 Demet Dereotu
75 gr Beyaz Peynir
1 Yumurta
2,5 Çorba Kasigi Un
1/4 Çay Kasigi Toz Beyaz Biber
Bir Tutam Tuz
Kizartmak Için: Yağ

YAPILIŞ TARİFİ
Kabaklari yikayin,iki uç kismini kesip atin.Kabuklarini soyun. Rendenin ince tarafiyla bir kaba rendeleyin. Elinizle hafifçe sikarak suyunu alin. Taze soğanlari ayiklayip ince dograyin. Dereotunu ayiklayip yaprak kisimlarini ince kiyin. Tuzu alinmis beyaz peyniri ufalayin veya rendeleyin. Rendelenmis kabaga, tuz hariç tüm malzemeyi ilave edip hepsini iyice karistirin. Tavada ayçiçek yagini kizdirin. Mücver karisimini çorba kasigi ile sekillendirip kizgin yaga atin. Her iki tarafi altin sarisi renk alincaya dek kizartin.
Delikli kevgirle yagini süzerek fazlasini emmesi için mutfak kagidinin üstüne alin. Tuzunu serpikten sonra servis tabagina alin. Burada dikkat etmemiz gereken nokta, peynirin tuzlu olmasi halinde ayrica tuz koymamaniz gerektigi.

Mücver Kabak


(278 kişi 1000 oy verdi.)

Gönderen: Karakol | 11.Ağu.2006

Malzeme:
3 adet orta boy kabak,
4 adet taze soğan,
1 diş sarımsak,
4 demet dereotu,
2 yumurta,
3 yemek kaşığı un,
50 gram ezilmiş beyaz peynir,
yarım çay kaşığı karabiber,
kızartma için sıvı yağ.

Yapılışı:
Kabakları yıkayın, sap kısmını ve altındaki siyah yuvarlak kısmı kesin. Kabuklarını sıyırarak soyun ve iri parçalar halinde rendeleyin. Çukur bir kaba koyarak su salmasını bekleyin. Taze soğanın püskülünü kesin, dış yapraklarını soyun ve ince halkalar halinde doğrayın. Sarmısağı ayıklayıp ince ince çentin. Dereotunu yıkayıp kalınca dallarını atın. Yapraklarını doğrayın. Peyniri bir kap içinde çatalla ezin. Suyunu salmış rendelenmiş kabakları avucunuzun içinde sıkarak kalan suyunu da süzün. Kabağın üzerine taze soğan, sarımsak, dereotu, un, peynir ve karabiberi ilave edin. Yumurtaları kırın. Hepsini iyice karıştırın. Karışım sulu olmayan yumuşak bir hamur haline gelince tavada yağı kızdırın. Kaşığı doldurup yavaşça tavaya bırakın. Üstlerini de kaşığın sırtı ile hafifçe düzeltip yakmadan iki taraflarını da kızartın. Kızaran mücverleri kağıt mutfak peçetesinin üzerine çıkartın. Servis tabağına alarak soğumadan sofraya getirin. Hem yumurta içerdiği hem de yağda kızardığı için oldukça ağır olan mücveri dengelemek için yanında yoğurt ile servis yapmakta yarar vardır. Mücveri kuvvetli ateşte kızartırsanız dışı çok çabuk pişer, hatta yanar. İçi ise çiğ kalır. Bu nedenle ateşin kuvveti iyi ayarlanmalıdır. Karışım sulu olduğu takdirde biraz un ilave ederek kıvam elde edilir.

MÜCVER


(278 kişi 971 oy verdi.)

Gönderen: Anten | 19.Kas.2006

MALZEMESİ:
1 kg. kabak
2 büyük soğan
150 gr. beyaz peynir
4 kahve fincanı un
1 bardak rafine çiçek yağı
4 yumurta
2 demet dereotu
2 kahve kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI:
Üstleri kazınmış ve yıkanmış kabaklan ya et makinasından geçirin ya da rendeleyerek iyice ezin. Ezilmiş bu kabaklara ölçülere göre sırasıyla rendelenerek kıyılmış soğan, kıyılmış dereotu, 4 yumurta, karabiber, tuz ve un ilâve ederek iyice karıştırın ve koyu bir bulamaç haline getirin. Bir tavaya rafine çiçek yağı koyarak iyice kızdırın, sonra hazırlanmış olan kabak bulamacından bir kaşık alarak tavaya atın ve çevirmek suretiyle hepsini bu şekilde kızartın ve delikli kepçe ile süzülmüş olarak tabağa alarak servis yapın.

KABAK MÜCVERİ


(344 kişi 1132 oy verdi.)

Gönderen: Belkıs | 19.Arl.2006

Malzeme:
Dolma yapılmış olan 1 Kg. kabağın oyulmuş olan içi
1 yumurta
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 kahve fincanı un
Tuz ve karabiber
3 tane yeşil soğan
Beyaz peynir 150 gr.

Yapılışı:
Dolma yapılan kabakların içi ya ince ince doğranır ya da rendeden geçirilip, az miktar tuzla ezilir ve sıkılarak suyu akıtılır. İnce ince doğranmış soğan, maydanoz, dereotu, tuz ve biberle karıştırılıp rendelenmiş kabak içine katılır ve beri yanda 5 dakika kadar çırpılıp un ilâve edilerek halledilmiş yumurtalarla bulamaç halinde ezilip karıştırılır. Zeytinyağı tavaya konup kızdırılır ve bu hazırlanan bulamaçtan kaşık kaşık alınıp kızgın yağın içine birbirine değmeyecek şekilde atılır. Tava hafif hafif salanarak parçaların her iki tarafı da pen-beleşinceye kadar kızartılıp alınır ve servis tabağına konarak beraberinde arzu edilirse salata veya domates ile ikram edilir. Hattâ bazı Anadolu bölgelerinde bu mücveri marul yapraklarına sararak yemek adet olmuştur.

MÜCVER


(250 kişi 888 oy verdi.)

Gönderen: vardar | 18.Şub.2007

Kullanılacak malzeme (6 kişi için):
1 kilo kabağın içi,
orta irilikte 2 soğan,
3 kahve fincanı un,
150 gram beyaz peynir,
1 demet dereotu,
3 yumurta,
1 bardak zeytinyağı,
yeteri kadar tuz ve karabiber.

Yapımı: Dolma için kullanılan kabakların oyulmuş içlerini iyice rendelemeli (çok kimseler bunu et makinesinden geçiriyorlar) ve bunları yassı ve çukur bir kaba koymalı. Buna sırasıyla rendelenmiş soğanı, kıyılmış dereotunu, ezilmiş beyaz peyniri, yumurtaları, yeteri kadar tuzla karabiberi katmalı ve karıştırmaya başlamalı. Bu sırada unu da azar azar serpiştirerek bu karışıma yedirmeli. Böylece oldukça koyu bir bulamaç elde edilecektir. Bulamaç hazırlanınca yağı çukur bir tavaya koyup kızdırmalı. Yağ, dumanı tütecek derecede kızınca, hazırlanan harçtan birer kaşık alarak tavaya atmalı. Ancak bunların birbirlerine yapışmalarını önlemek için her seferinde yarım dakika kadar beklemeli.
Mücverlerin bir yanları nar gibi kızarınca delikli bir kepçeyle bunları altüst etmeli ve öbür yanlarını da kızartmalı. Kızaran mücverleri iyice süzerek tavadan alıp servis tabağına koymalı. Mücverlerin tamamı kızarınca, bunları sıcak sıcak sofraya götürüp servis yapmalı.

MÜCVER


(225 kişi 793 oy verdi.)

Gönderen: orhanöz | 18.Tem.2007

8 Kabak
1 Kahve kaşığı karabiber
2 Soğan
1 Tutam karbonat
1 Kahve fincanı un
1 Bardak zeytinyağı
2 Yumurta
3 Çorba kaşığı kıyılmış nane
1 Demet Dereotu

Kabaklar soyulup rendelenir. Soğan da rendelenip kabaklara katılır. Yumurtalar kırılarak, un biber, kıyılmış dere otu ve karbonat karıştırılarak koyu bir bulamaç elde edilir. Yeteri kadar tuz konur. Yağ bir tavada kızdırılır ve bulamaç çorba kaşığı dolusu tavaya dökülerek önce bir yanı daha sonra öbür yanı olmak üzere iyice kızartılır, servis tabağına alınır.

MÜCVER


(255 kişi 919 oy verdi.)

Gönderen: dilber | 05.May.2008

Malzeme:
1 kg kabak
2 büyük soğan
150 gr peynir
3 kahve fincanı un
4 büyük yumurta
2 demet dereotu
2 kahve kaşığı karabiber
1 bardak çiçek yağı
tuz

Yapılışı:
Üstleri kazınmış ve yıkanmış kabakları makinadan geçirmek veya rendelemek suretiyle kabakları ezin. Makinadan geçmiş soğan, dereotu, yumurta, karabiber, tuz, un ilave ederek karıştırın. Sonra bu bulamaçtan birer çorba kaşığı dolusu alarak kızgın yağa atın ve kızartın.

Not: Mücveri, dolma içinden kalan iç kabaklarla da yapabilirsiniz.

Kabak Mücveri


(247 kişi 901 oy verdi.)

Gönderen: gülnihal | 02.Haz.2008

4 adet sakız kabağı
3 adet yumurta
1 su bardağı un
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 tutam rende kaşar
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
Kızartma yağı

Kabakların kabukları kazınır, rendelenir. Üzerine yumurta, rende kaşar, un, kıyılmış maydanoz, dereotu, tuz ve pul biber eklenir, iyice karıştırılır. Karışımdan kaşıkla alınır, kızgın yağa dökülür, iki yüzü kızartılır, kağıt havluya çıkarılır.

Kabak Mücveri


(290 kişi 1023 oy verdi.)

Gönderen: gülnihal | 02.Haz.2008

Malzemesi
750 gr. kabak
1 baş soğan ya da 4-5 adet taze soğan
1 çay fincanı un
1 çay fincanı tuzu alınmış beyaz peynir
5 adet yumurta
1 demet dereotu
1 su bardağı kızartma yağı
Tuz
Karabiber

Kabakları kazıyıp, sudan geçirdikten sonra kurulayıp rendeleyin. Soğanı rendeleyerek avuç içinde sıkıp acı suyunu giderin. Taze soğan kullanacaksanız incecik kıyın. Çukur bir kaba un, rendelenmiş kabak, soğan, yumurta, ince kıyılmış dereotu, rendelenmiş beyaz peynir, tuz ve biber koyarak iyice karıştırın.
Öte yanda mücver tavasına yağ koyup kızdırın. Hazırladığınız karışımı kaşık kaşık alarak tavadaki çukur bölümlere dökün. (Mücver tavanız yoksa dibi düz bir tavaya aralıklı olarak kaşıkla dökün.) Her iki tarafını kızarttıktan sonra fazla yağını süzdürüp dağıtım tabağına alarak sıcak olarak servis yapın.

Not: Kabak mücverine peynir yerine kıyma da koyabilirsiniz. Bu takdirde kıymayı soğanla birlikte önceden yağsız olarak suyunu çekinceye kadar kavurmalısınız.

KABAK MÜCVERİ


(276 kişi 981 oy verdi.)

Gönderen: yine gülnihal | 14.Ağu.2008

Malzemesi:
500 gr. kabak,
1 kaşık un,
1/2 demet maydanoz,
3 yumurta,
1/2 avuç pirinç,
1 bardak zeytinyağı.

Hazırlanışı:
Kabakları rendeden geçirin. Şayet dolma yaptıysanız, kabakların içlerinden de yararlanabilirsiniz. Rendelediğiniz kabaklara veya kabak içlerine bir kaşık unu, maydanozu, tuzu, karabiberi ve haşlanmış pirinci koyup hepsini yoğurun. Sonra bu karışımdan küçük parçalar alıp oval veya yuvarlak şekil verin. Köfteleri yumurtaya bulayıp kızgın yağda hafif pembe renkte kızartıp servis tabağına alıp, sıcakken servis yapın.

KABAK MÜCVERİ


(296 kişi 1042 oy verdi.)

Gönderen: yine gülnihal | 14.Ağu.2008

Malzemesi:
3 adet kabak,
2 yumurta,
2 çay kaşığı tuz,
1 çay kaşığı karabiber,
100 gr. rendelenmiş kaşar peyniri,
1/2 su bardağı un,
kızartmak için bol zeytinyağı.

Hazırlanışı:
Kabakların üzerini kazıyın. Sonra ince bir kağıt üzerine rende yapın. Bir başka kağıt ile fazla suyunu alın. Diğer malzemeyi bir kabın içinde karıştırın. Kabakları da malzeme ile karıştırın. Karışımın kalın bir hamur haline gelmesi gereklidir. Un az geldiği takdirde biraz daha ilave yapabilirsiniz. Zeytinyağını tavada iyice kızdırın. Hamurundan birer çorba kaşığı alarak yağın içine atın ve her iki tarafını nar gibi kızartın. Sıcak olarak servis yapın.

Püf noktası: Malzemeyi yağın içine attığınız zaman tavayı salladığınız takdirde mücverler kabaracaktır.

Kabak Mücveri


(250 kişi 890 oy verdi.)

Gönderen: parsel | 20.Ağu.2008

3 adet sakız kabağı
2 adet yumurta
3 adet taze soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 çorba kaşığı un
Tuz, karabiber
Kızartma yağı

Kabak kazınır, rendelenir, suyu sıkılarak atılır. Üzerine ince kıyılmış maydanoz, dereotu, yumurta, un, tuz ve karabiber eklenir, güzelce harmanlanır. Tavaya yağ konur kızınca, ıslatılmış kaşıkla kabaklı harçtan yağa bırakılır. İki yüzü pembe kızarınca mutfak havlusuna çıkarılır.

Kabak Mücver


(274 kişi 967 oy verdi.)

Gönderen: papaya | 12.Eyl.2008

Malzemeler:
3 adet kabak
1,5 fincan ezilmiş peynir
1 demet dereotu
3 adet yumurta
3 çorba kaşığı un
3-4 adet taze soğan
Tuz
Karabiber
1 su bardağı sıvıyağ

Yapılışı:
Kabaklar yıkanıp kabukları soyulur. Rendenin geniş kısmı ile rendelendikten sonra suyu süzülür. Bir kabın içinde yumurta, un ve rendelenmiş kabaklar karıştırılır. Soğanlar incecik doğranıp ince kıyılmış dereotu ile birlikte karışıma katılır. Peynir, tuz ve pulbiberde katıldıktan sonra iyice karıştırılır. Sıvıyağ tavaya dökülüp iyice kızana kadar beklenir. Daha sonra karışım kaşık kaşık aralıklarla tencereye dökülür. Arkalı önlü kızartıldıktan sonra tavadan alınarak emici bir kâğıt üzerinde bir süre bekletilerek fazla yağı sızdırılır ardında servis tabağına yerleştirilerek servis yapılır.

MÜCVER


(250 kişi 870 oy verdi.)

Gönderen: cicim | 11.Mar.2009

1000 gram kabak
200 gram soğan (2 büyük)
150 gram beyaz peynir
200 gram un (4 kahve fincanı)
4 büyük yumurta
2 demet dereotu
2 kahve kaşığı karabiber
225 gram rafine çiçekyağı (1 bardak)
Tuz

1 Üstleri kazınmış ve yıkanmış 1000 gram kabağı makineden geçirmek ya da rendelemek suretiyle bunları iyice ezik bir hale getirdikten sonra bu ezik kabaklara sırasiyle; yine makineden geçirilmiş, ya da rendelenmiş 2 büyük soğan, kıyılmış 2 demet dereotu, 4 adet bütün yumurta, 2 kahve kaşığı karabiber, 2 tatlı kaşığı tuz ile 4 kahve fincanı da un koyarak hepsini iyice bir karıştırmak suretiyle bunları koyuca bir bulamaç haline getirmelidir.
2 Sonra bu bulamaçtan, birer çorba kaşığı dolusu alarak, içinde; iyice kızdırılmış 1 bardak rafine çiçekyağı olan tavaya atmalı ve tavada bir tarafı kızardıktan sonra, diğer tarafını çevirmek ve her iki tarafı kızaranları da bir delikli kepçe ile iyice süzülmüş olarak tabağa almak ve diğer partiyi atmak suretiyle bütün mücverleri böylece kızartmalı, tabağa almalı ve servis yapmalıdır.

NOT: Mücveri dolma içinden kalan kabak içleriyle de yapılabilir.

Kabak Mücveri


(256 kişi 928 oy verdi.)

Gönderen: ilker24 | 13.Mar.2009

Malzemeler:
5 adet yumurta
3 adet kabak
4 çorba kaşığı un
dereotu
maydanoz
taze soğan
pul biber
2 adet dolmalık biber
kabartma tozu
tuz.

Kabaklar rendelenir, suları iyice sıkılır. Dereotu, maydanoz, taze soğan, tuz kabartma tozu, ince kıyılmış biber ve yumurtalar rendelenmiş kabağa ilave edilir. Un, kabartma tozu, pul biber ilavesi el bir hamur elde edilir. Eğer karışım sulu ise biraz daha un ilave edilebilir. Karışımdan 1 çorba kaşığı alınıp kızdırılmış yağa atılır ve kaşık ile şekil verilip iki tarafı pembe renkte kızartılır. İnce olmasına dikkat edilir. Kızaran mücverler peçete kağıdının üzerine çıkartılıp yağları süzülünce servis yapılır.

MÜCVER


(164 kişi 577 oy verdi.)

Gönderen: mobil | 18.Kas.2009

3 Orta boy kabak
1 Orta boy soğan
1 Çorba kaşığı yağ
4 Çorba kaşığı un
3 Yumurta
Yeterince tuz karabiber
1/2 Demet maydanoz
1/2 Demet dereotu
1 Çay kaşığı karbonat
1 Su bardağı çiçekyağı

1 Kabakları yıkayıp dış kısmını kazıdıktan sonra orta rende ile rendeleyiniz ve suyunu süzünüz.
2 Bir tencere bir kaşık yağda kıyılmış soğanı hafif kavurunuz. İçine kabakları atarak 1-2 dakika çeviriniz.
3 Soğuduktan sonra diğer bütün malzemeyi kabağın içine atarak karıştırınız.
4 Tavada çiçekyağını kızdırınız.
5 Kaşıkla kabak harcından alarak birer cm. ara ile tavaya dökünüz ve alt üst kızartınız.

Kabak Mücveri


(166 kişi 608 oy verdi.)

Gönderen: kıvılcım | 04.Arl.2009

5 adet yumurta
2 adet kabak
4 çorba kaşığı un
1/2 demet dereotu
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Yeterince tuz, biber, kızartma yağı

YAPILIŞI:
Yumurtaları çukur bir tabağa kırınız. Kabakları rendenin iri gözünden geçirip, avucunuzla suyunu hafifçe sıkınız. (Sulu bırakırsanız mücver hamurunuz cıvık olabilir). Kabağın içine yumurtaları kırıp, soğanı, maydanozu, dereotunu incecik kıyıp ilave ediniz. Zeytinyağını ilave edip, çatalla karıştırın. Yavaş yavaş 4 çorba kaşığı unu yedirip, bütünleştiriniz. Tuzunu ekiniz. Karışım çok sulu olmamalıdır. Sulu kıvamdaki mücver hamuru yağda dağılır. O zaman unu biraz fazlalaştırmayı öneririm. Yağı iyice kızdırıp, yaptığınız mücver hamurundan bir çorba kaşığı alıp içine dökünüz. Altını üstünü çevirerek pembe renkte pişiriniz. Çok kalın olmamasına dikkat edin. Sonra içi pişmez çiğ kalır. Pişen mücverieri emici kağıt peçete üzerinde fazla yağlarını süzdürüp, sıcak ikram ediniz. Sarmısaklı yoğurtla iyi gider.

KABAK MÜCVERİ


(165 kişi 584 oy verdi.)

Gönderen: perikızı | 28.Nis.2010

Malzemeler:
1 kg. kabak
5-6 taze soğan (veya 1 baş kuru soğan)
1 demet dereotu
nane
4 yumurta
4-5 yemek kaşığı un
tuz
kızartma yağı

Yapılışı:
Kabukları kazınan kabaklar rendelenir. Biraz tuz serpilerek ovulur. Sıkılarak bir çukur kaba alınır. İçine yumurtalar kırılır. İnce doğranmış taze soğan, un, ince kıyılmış dereotu, az nane serpilerek iyice karıştırılır. Kızdırılmış bol yağda yemek kaşığıyla dökülerek kızartılır.

Mücver


(155 kişi 529 oy verdi.)

Gönderen: Ayşe'm | 10.Ağu.2010

Emine Beder

5 orta boy kabak
2 yumurta
3-4 dal taze soğan
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
1,5-2 çay bardağı un
Arzuya göre 100 gr. beyaz peynir veya lor peyniri
tuz, karabiber
1 paket kabartma tozu

Kabakların kabuklarını soyup rendeleyelim. Kabağın, suyunu bırakması için tuz serpip 5 dk. bekletelim. Tel süzgece alıp sıkarak suyunu süzelim. Sonra bir kaba alıp içine kıyılmış taze soğanları, dereotunu, maydanozu, ezilmiş peyniri, yumurtaları, unu, tuzu, karabiberi, kabartma tozunu ekleyip karıştıralım. Mücver harcından 1 kaşık alıp kızdırılmış sıvı yağda arkalı önlü kızartarak emici bir kâğıt üzerine dizelim. Arzuya göre yoğurtla birlikte servis yapalım.

Not: Mücver yaparken kabakları rendeleyip suyunun iyice süzülmesi için 5-10 dk. tuz ekleyip bekletin, sonra kabak rendesini tel süzgece alıp iyice sıkarak suyunu süzün.

KABAK MÜCVERİ


(161 kişi 569 oy verdi.)

Gönderen: Saadet | 29.Ekm.2010

Ergun Köknar

5 adet yumurta
2 adet sakız kabağı
1 demet taze soğan
2 çorba kaşığı katıyağ
4 çorba kaşığı un
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
Yeterince tuz, karabiber

Önce yumurtaları derin bir kabın içine kırınız. içine ince kıyılmış soğanı, maydonuzu, dereotunu, tuzu, karabiberi, iki adet sakız kabağını rendeleyip ilave ediniz koyup hepsini çatalla iyice çırparak karıştırınız. Çırparken yaptığınız karışıma unu azar azar dökerek yediriniz. Karışım çok sulu olmamalıdır. Kabağın suyu fazla geldiyse bir tatlı kaşığı daha un ilave ediniz. Bir kızartma tavasında sıvı yağı kızdırınız. Bu yağın içine, karışımdan kaşık kaşık alarak atınız. Altını üstünü iyice kızartınız. Delikli bir kepçeyle alıp fazla yağını süzdürünüz.

Not: İsterseniz sade, isterseniz sarımsaklı yoğurtla, sıcak sıcak ikram ediniz.

KABAK MÜCVER


(162 kişi 546 oy verdi.)

Gönderen: numune | 13.Kas.2010

5 kabak
150 gr beyaz peynir
3 yumurta
Yarım demet dereotu
3 dal nane
1 su bardağı un
Tuz
Karabiber
Kızartma için sıvıyağ
Birkaç dal maydanoz

Kabakları yıkayıp temizleyin ve derin bir kaseye rendeleyin. Peyniri ufalayın. Dereotu ve naneyi yıkayıp kıyın. Yumurtaları bir kaseye kırıp köpükleşinceye kadar çırpın. Rendelenmiş kabağa peynir, dereotu, yumurta, un, tuz, karabiber ve naneyi ilave edip karıştırın.
Sıvıyağı tavada kızdırın. Hazırladığınız karışımdan kaşık kaşık alarak yağa atıp iki taraflı kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Servis tabağına alıp dekoratif bir şekilde yerleştirin. Maydanoz yapraklarıyla süsleyip ılık ya da soğuk olarak servis yapın.

MÜCVER


(164 kişi 564 oy verdi.)

Gönderen: Tutkunaz | 14.Mar.2011

1 kilo kabak
4 kahve fnıcanı un
2 büyük soğan
150 gram beyaz peynir
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
karabiber
tuz
1 bardak zeytinyağı
2 yumurta

Kazıyıp temizlediğiniz ve yıkadığınız kabakları rendeleyiniz veya makinadan geçiriniz. Sonra buna rendelenmiş soğan, dereotu, maydanoz, yumurta, karabiber ve tuzla unu ilâve ederek bir güzel karıştırınız.
Sonra da bundan bir çorba kaşığıyla alıp, kızgın zeytinyağında her iki tarafları kızarıncaya kadar çevire çevire kızartınız.

MÜCVER


(136 kişi 482 oy verdi.)

Gönderen: bitmeyen şarkı | 05.May.2011

3 orta boy kabak (kabukları kazınmış)
1 yumurta (hafifçe çırpılmış)
2 diş sarımsak (dövülmüş)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
4 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
60 gr (1/2 su bardağı) un
60 gr (4 çorba kaşığı) tereyağı
4 çorba kaşığı zeytinyağı

Kabakları bir kaç kağıt peçete üstüne kabaca rendeleyip kağıtla sarmalayarak fazla sularını sıkınız.
Kabakları orta boy bir kaseye koyup yumurta, sarımsak, tuz, biber ve kaşar peyniri rendesini ekleyiniz. Kaseye unu eleyip, iyice karıştırınız. (Bulamacın kalın ve lokma hamuru kıvamında olması gerektiğinden, gerekiyorsa biraz daha un katınız.)
Büyük bir tavaya 1 çorba kaşığı tereyağı ve 1 çorba kaşığı zeytinyağı koyup, orta ateşte kızdırınız. Yağ kızınca, büyük bir kaşıkla bulamacı, geniş aralıklarla tavaya dökünüz.
Mücverlerin her iki yanlarını birer dakika, renkleri nar gibi olana kadar kızartınız.
Mücverleri delikli kepçeyle, ısıtılmış bir servis tabağına çıkarıp, öteki mücverler kızarana kadar sıcak tutunuz. Kalan tereyağı ve zeytinyağı kullanarak öteki mücverleri de kızartınız.
Bütün mücverler kızardıktan sonra servis ediniz.

Mücver


(328 kişi 1161 oy verdi.)

Gönderen: Bahar At | 31.May.2011

Elif Korkmazel

3 adet kabak
1 adet soğan
100 gr beyaz peynir
3 adet yumurta
4 çorba kaşığı un
1 demetmaydanoz
1 demet dereotu
Tuz, karabiber
Sıvı yağ

Kabakları yıkayıp rendeleyin ve suyunu iyice sıkın sonra bir kaba alın.Üzerine yumurtaları kırın, soğanı rendeleyin, kıyılmışmaydanoz ve dereotunu da üzerine ekleyip karıştırın.Unu, tuzu, karabiberi, rendelenmiş beyaz peyniri ilave edip bu karışımdan kaşıkla kızgın yağa dökün. İki yüzünü de 4 dakika kızartın. İstenirse sarımsaklı yoğurtla da servis yapabilirsiniz.

KABAK MÜCVERİ


(161 kişi 596 oy verdi.)

Gönderen: Herhangi biri | 22.Haz.2011

Ümit Usta

1 kilo sakız kabağı
2 adet kuru soğan
1 demet taze soğan
2 demet dereotu ya da 1 demet dereotu
1 demet maydanoz
150 gram beyaz peynir
4 adet yumurta
Aldığı kadar un
Yeterince tuz ve karabiber
Kızartmak için:
Sıvıyağ

Kuru soğanları piyazlık kıyıp bir miktar tuz ile ovalım.
Taze soğanları ayıklayıp yıkadıktan sonra, ince ince kıyıp birazcık ovalayalım.
Kabakları yıkayıp rendenin büyük gözüyle rendeleyerek, suyunu sıkalım.
Büyükçe bir kabın içine, kuru soğanları, taze soğanları, kabaklan, ince ince kıydığımız dereotlarını, rendelediğimiz beyaz peyniri, yumurtaları ve yeterince baharattan koyup iyice karıştıralım.
Bu karışıma, muhallebi kıvamına gelinceye kadar un ilave edip, karıştıralım.
Hazırladığımız karışımdan kaşık kaşık alıp kızgın sıvıyağda kaşığın tersi ile ezerek inceltip her iki taraflarını da kızartalım.
İster sıcak ister soğuk olarak servis yapalım.

Kabak Mücveri


(178 kişi 639 oy verdi.)

Gönderen: akbabuş | 03.Tem.2011

Elif Korkmazel

4 adet orta boy kabak
3 Yumurta
3 kahve fincanı un
1 demet taze soğan
100 gram beyaz peynir
1 demet dereotu
1 demet taze nane
Kızartma için sıvı yağ
Tuz, karabiber

Kabakların üzerini kazıyıp yıkadıktan sonra rendeleyin. Rendelenmiş kabağın suyunu tel süzgeçte süzün. Taze soğan, dereotu ve naneleri ince ince kıyarak kabakla karıştırın. Daha sonra yumurtayı rende yapılmış beyaz peynir ve un ekleyip bulamaç haline getirin. Bir tavada yağı kızdırın, hazırladığınız karışımı çorba kaşığıyla kızgın yağa dökerek çift taraflı olarak kızartın. Sıcak ya da soğuk olarak servis yapın.

Kabak Mücver


(167 kişi 564 oy verdi.)

Gönderen: Saadet | 05.May.2012

3-4 tane kabak
1 su bardağı sıvıyağ
1.5 su bardağı un
Yarım demet dereotu
Bir tutam tuz
Bir tutam karabiber
Bir tutam fesleğen
Bir tutam nane
3 adet yumurta

Kabakları yıkayıp büyük bir kaba rendeleyin.Başka bir kasede yumurtaları kırıp tuzla birlikte iyice çırpın.Dereotunu ince ince kıyıp yumurtanın içene ekleyerek yine çırpın.Üstüne unu atın.Unlu yumurtalı karışımı rendelenmiş kabağın üstüne atın ve karıştırın.Yağı bir tavada kızdırın.Kızgın yağa bir yemek kaşığı karışımdan alın ve tavaya atın. Kızardıktan sonra üstü havlu kağıtla çevrili bir seris tabağına alın.işlemi tekrarlayın.Kabak mücveri sıcak servis edin.

Mücver


(152 kişi 526 oy verdi.)

Gönderen: haza | 17.Kas.2012

3 adet kabak
2 yumurta
1,5 çay bardağı un
50 gram beyaz peynir
5 dal maydanoz
Yarım soğan
Tuz, karabiber

Kabakları rendeleyip suyunu iyice sıkın ve bir kabın içine alın. Üzerine rendelenmiş soğanı, ezilmiş beyaz peyniri, kıyılmış maydanozu ekleyin ve karıştırın. Yumurtayı çırpın üzerine ilave edin. Hepsini birlikte karıştırın. Unu bu karışımın içine aktarın ve yeniden karıştırın. Az yağlı tavaya kaşıkla dökerek iki yüzünü de pişirin. Yanında salatayla servis tabağına dizin.

KABAK MÜCVER


(157 kişi 567 oy verdi.)

Gönderen: im | 07.Arl.2012

Necip Usta

500 gram kabak
4 adet yumurta
2 adet iri soğan
2 çay kaşığı tuz
Az karabiber
2 çorba kaşığı yağ
1 bağ kıyılmış dereotu
1 su bardağı rende beyaz peynir
1/2 su bardağı rafine yağı
1 su bardağı un

1) Kabak ve soğanları ayrı ayrı kalın rendeden rendeleyip ayrı ayrı bir beze koyarak sularını tamamen sıkınız. Sonra tartınız, kabak net 500 gram olmalıdır.
2) Yağı bir tencerede kızdırınız. Soğanları 2 dakika kavurunuz Kabağı ilave ederek kuvvetli ateşte 2 dakika daha kavurup ateşten alarak bir tepsiye boşaltınız.
3) Ilık vaziyete gelince rafine yağı hariç bütün malzemeyi ilâve ederek karıştırınız.
4) Bir tavaya rafine yağın, koyup kızdırınız. 1 çorba kaşığı ile hazırladığınız harçtan 1/3 çorba kaşığı alarak tavaya 1'er santim arayla dokunuz. 2'şer dakika alt ve üstlerini kızartıp servis yapınız.

Mücver


(120 kişi 437 oy verdi.)

Gönderen: zorbey | 12.Ağu.2013

3 orta boy kabak
1 kırmızıbiber
Yarım soğan
2 yumurta
1,5 çay bardağı un
50 gram beyaz peynir
5 dal maydanoz
Tuz
Karabiber

Kabağı, kırmızıbiberi, soğanı rendenin kalın yeriyle rendeleyin, suyunu sıkarak bir kaba aktarın. Üzerine yumurtaları, ezilmiş beyaz peyniri, kıyılmış maydanozu, baharatı ve unu ekleyip karıştırın. Bu harcı az yağlı tavaya kaşıkla dökerek iki yüzünü de pişirin. Yanında salatayla ikram edin.

Kabak Mücveri


(161 kişi 552 oy verdi.)

Gönderen: Hüsnü Zan | 27.Şub.2014

4 adet orta boy kabak
1 adet kırmızıbiber
3 yumurta
1.5 çay bardağı un
100 gram beyaz peynir
1 demet maydanoz ve dereotu
Yarım soğan
Tuz, karabiber

Kırmızıbiberi ve kabağı rendenin kalın yeriyle rendeleyin. Bir kabın içine suyunu sıkarak alın. Üzerine rendelenmiş soğanı, ezilmiş beyaz peyniri, kıyılmış maydanozu da ekleyip karıştırın. Yumurtayı çırpıp üzerine ekleyin. Hepsini birlikte karıştırın. Unu bu karışımın içine ekleyip çırpın ve bu harcı da az yağlanmış fırın kabının içine döküp 190 derecede 35 dakika kadar pişirin.

Kabak Mücveri


(103 kişi 362 oy verdi.)

Gönderen: Saadet | 28.Şub.2014

1/2 kg kabak
1 adet kuru soğan
100 g beyaz peynir
2 kahve fincanı un
2 adet yumurta
1 demet dereotu
Karabiber
Tuz

Kabaklar ayıklanır, yıkanır, rendelenir ve suyu sıkılır.
Soğan ve peynir rendelenir, dereotu ince kıyılır.
Bir kaba kabaklar, soğan, peynir, dereotu, un yumurta, tuz, biber koyularak iyice karıştırılır.
Kaşıkla dökülerek kızgın zeytinyağında kızartılır.
Kâğıt havlu yayılmış kaba ya da süzgeç üzerine alınarak yağının süzülmesi sağlanır.

Kabak Mücver


(151 kişi 503 oy verdi.)

Gönderen: siyami | 05.Mar.2014

Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006


1 kg kabak
2 adet kuru soğan
150 g beyaz peynir
4 kahve fincanı un
4 adet yumurta
2 demet dereotu
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Maydanozu ve dereotunu julienne usulü doğrayınız.
Soğan ve peyniri rendeleyiniz.
Kabakları rendeleyerek suyunu sıkınız.
Kabak, soğan, peynir, maydanoz, un, yumurta, tuz ve biberi bir kasede iyice karıştırınız.
Önceden kızdırılmış yağ kullanınız.
Harcı yağa kaşıkla dökünüz.
Yakmadan kızartmaya dikkat ediniz.
Kızaran mücverleri kağıt havlu yayılmış kaba çıkartarak yağının süzülmesini sağlayınız.
Türk Mutfağında mücverlerin sıcak verildiğin unutmayınız
Mücver tabağını limon dilimleri ve maydanoz ve dereotu yapraklarıyla süsleyiniz.

Not: Mücverleri sıcak ya da soğuk olarak servise alabilirsiniz. Sıcak olarak verildiğinde yanında sarımsaklı yoğurt veriniz.

Mücver


(162 kişi 563 oy verdi.)

Gönderen: siyami | 12.Haz.2014

3 adet orta boy kabak
3 yumurta
2 çay bardağı un
100 gram beyaz peynir
1 demet maydanoz
Yarım soğan
Tuz
Karabiber

Kabağı rendenin kalın yeriyle rendeleyin. Bir kabın içine suyunu sıkarak alın. Üzerine rendelenmiş soğanı, ezilmiş beyaz peyniri, kıyılmış maydanozu da ekleyip karıştırın. Yumurtayı çırpın, üzerine ekleyin. Hepsini birlikte karıştırın. Unu bu karışımın içine ekleyip çırpın ve bu harcı da az yağlı tavaya kaşıkla dökerek iki yüzünü de pişirin. Yanında cacıkla ikram edin.

Kabak Mücveri


(181 kişi 623 oy verdi.)

Gönderen: günaydın | 06.Eyl.2014

3 kabak
100 gr beyaz peynir
3 yumurta
2 çorba kaşığı un
Tuz
Karabiber

Kabaklar rendenin kalın tarafı ile rendelenir ve iyice sıkılır. Beyaz peyniri çatalla ezerek üzerine 3 yumurta kırın. İki çorba kaşığı un ekleyerek malzemeyi birbirine yedirin. Kabakları da katarak mücveri hazırlayın. Tuz ve karabiberi eklemeyi unutmayın. Kızdırılmış çiçek yağına karışımdan bir kaşık koyarak her iki yanını yanmadan kızartın.

Kabak Mücveri


(222 kişi 772 oy verdi.)

Gönderen: sema ver | 28.Haz.2015

Ellif Korkmazel

3 adet kabak
2 adet yumurta
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
3 çorba kaşığı un
4 diş sarımsak
1 adet soğan
Tuz, biber
1 tatlı kaşığı karbonat
Kızartmak için sıvı yağ

Öncelikle kabakları rendeleyip suyunu iyice sıkın. Üzerine soğanı rendeleyin. Yumurta, un, karbonat, kıyılmış yeşillikler ve baharatları da karıştırın, kaşık kaşık kızgın yağın içine atıp kızartın.



Mücver


(186 kişi 651 oy verdi.)

Gönderen: AyGölgesi | 28.Şub.2016

4 adet kabak
2 adet yumurta
100 gr. beyaz peynir
1 su bardağı un
1/4 su bardağı zeytinyağı
Tuz

1. Kabaklar rendelenip suyu iyice sıkılır.
2. Yumurta, yağ, un ve peynir iyice çırpılır.
3. Kabak, karışıma eklenir.
4. Kare veya dikdörtgen bir tepsi yağlanıp karışım içine dökülür.
5. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirilir.
6. Dilimlenerek sıcak ya da soğuk olarak yoğurtla beraber servis edilir.



Kabak Mücveri


(174 kişi 623 oy verdi.)

Gönderen: Göksen | 19.Nis.2016

Vedat Başaran

2 adet sakız kabağı
150 gr. beyaz peynir
3 adet yumurta
Yoğurt
100 gr. un
¼ demet taze nane
¼ demet dereotu
6 adet taze soğan
1 adet havuç
1 tatlı kaşığı acısız toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 bardak ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı karabiber

Kabak ve havuçların üstünü bir soyacak yardımı ile kazıyarak soyun. Kabakları rendenin kalın tarafı ile rendeleyip üzerine biraz tuz serpip bekletin. Havuçları da rendenin ince kısmıyla rendeleyin. Kabakların suyunu iyice sıkarak çıkarın ve rendelediğiniz havuçlarla geniş bir kaba koyun. Taze soğanları kibrit boyunda doğrayıp uzunlamasına ince ince kesin. Dereotu ile naneyi ince ince kıyın. Beyaz peyniri de rendeleyip hepsini kabın içine boşaltın. Kırmızı tatlı toz biber ve karabiber kattıktan sonra yumurtaları kırıp iyice karıştırın. Un ilave ederek karıştırmaya devam edin. Yağı kızdırıp karışımı kaşık kaşık tavaya dökün. Her iki tarafını 5 – 6 dakika kızartın. Emici bir mutfak kağıdı üzerine koyup fazla yağlarını süzün.

Kabak Mücveri


(225 kişi 776 oy verdi.)

Gönderen: Göksen | 07.Ağu.2016

Gülşen Ger

3 adet kabak
1 adet yumurta
6 yemek kaşığı un
Maydanoz Dereotu
1 adet orta boy kuru soğan
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Nane
Sıvı yağ

Kabakları rendeleyip biraz suyunu salması için bekleyin ve suyunu süzün. Kuru soğan soyulup rendelenir. Kabağın içine sıvı yağ hariç diğer malzemeler katılıp karıştırılır. Kızgın yağda altı üstü kızarıncaya kadar pişirilir.



Mücver


(189 kişi 660 oy verdi.)

Gönderen: İ | 28.Ekm.2016

4 adet kabak
Yarım demet maydanoz
3 dal taze soğan
Bir tutam taze nane
2 yumurta
7 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz

Kabaklar rendelenir. Bütün yeşillikler doğranarak kabağın üzerine eklenir.
Yumurtalar kırılır, baharatlar ve un ilave edilerek bütün malzemeler kaşıkla iyice karıştırılır.
Teflon tava ocağa konur. Harçtan bir yemek kaşığı alınarak tavaya konur ve üzeri kaşığın sırtıyla düzeltilir.
Bir tatlı kaşığı sıvı yağ tavadaki mücverin üzerine ve etrafına gezdirilir.
Mücver pişince çevrilerek diğer yüzeyi de pişirilir. Sıcak olarak servise sunulur.



Kabak Mücveri


(140 kişi 499 oy verdi.)

Gönderen: deli-dolu | 26.Haz.2017

3 adet orta boy kabak
1/2 bardak beyaz peynir
2 kahve fincanı un
Maydanoz
Dereotu
2 yumurta
Karabiber
Tuz

Kabakları soyduktan sonra rendenin kalın tarafıyla rendeleyin, suyunu sıkarak bir tarafta bekletin.
Diğer taraftan bir tencereye 1-2 fincan su koyup, rendelenmiş kabakları ilave edin. Tuzunu da koyduktan sonra birkaç dakika pişirin, sonra tencereyi ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
Daha sonra beyaz peyniri iyice ufalayın, buna un, yumurta, tuz, karabiber, çok ince kıyılmış dereotu ve maydanozla beraber karıştırın.
Daha sonra kabakları alıp, bu karışıma ilave edin ve hepsini bir daha iyice karıştırın. Bir tavaya zeytinyağı koyup iyice kızdırın, sonra tenceredeki karışımdan kaşık kaşık alıp tavaya koyun.
Her iki yanı da kızarınca yağdan alın, tabağa koyup servis yapın.

Mücver


(122 kişi 436 oy verdi.)

Gönderen: beyhude | 29.May.2018

3 adet kabak
2 adet yumurta
4 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber

3 adet kabağı derin bir tabağa soymadan rendeleyin.
Daha sonra yumurtaları kırın ve iyice çırpın.
Daha sonra 4 çorba kaşığı unu, tuzu, pulbiberi, karabiberi ekleyin ve iyiyce çırpın.
Kızgın bir tavaya çorba kaşığı yardımıyla kaşık kaşık koyunuz ve yayınız.
Diğerleri de aynı olacak şekilde kızartın.

Kabak Mücver


(131 kişi 481 oy verdi.)

Gönderen: Saadet | 09.Haz.2018

4 orta boy kabak
2 yumurta
1 su bardağıı un
Yarım demet dereotu
4-5 dal taze soğan
1.5 tatlı kaşığı kuru nane
1 tutam karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için 1 su bardağı sıvı yağ

Derin bir kapta un, tuz, kuru nane ve karabiber karıştırılır. İnce kıyılmış dereotu ve kuru nane, yumurta ve rendelenip suyu iyice sıkılmış kabaklar unlu karışıma ilave edilir ve iyice karıştırılır. Hazırlanan harç 2-3 dakika kabağın kalan suyunu salması için bekletilir. Büyükçe bir tavaya sıvıyağ koyulur. Birer çorba kaşığı kadar mücver harcı tavaya dökülür ve her iki tarafı yaklaşık 2 dakika kadar kızartılır. Kızaran mücverler fazla yağlarını bırakması için bir tabağa yayılan kağıt havlunun üzerine koyulur.



Kabak Mücver


(125 kişi 442 oy verdi.)

Gönderen: yerküre | 10.Ağu.2018

4 kabak
2 adet yumurta
1 avuç dereotu
1 parça beyaz peynir
1.5 tatlı kaşığı kuru nane
1 tutam karabiber
1 su bardağı un
1.5 tatlı kaşığı kayatuzu
5-6 dal taze soğan
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı sıvıyağ

Bir kapta un, tuz, kuru nane, kabartma tozu ve karabiberi karıştırın. Doğranmış dereotu, nane, ezilmiş peynir, 2 yumurta ve rendelenip suyu sıkılmış kabakları unlu karışıma ekleyip karıştırın. Böylece çok cıvık olmayan bir harç elde edin. Büyük bir tavada sıvıyağnı ısıtıp, birer çorba kaşığı kadar mücver harcı dökün. Her iki tarafını yaklaşık 2 dakika kadar kızartın. Kızaran mücverler, fazla yağlarını bırakması için bir tabağa yayılan kağıt havlunun üzerine koyun.

Not: Suyunu daha iyi bırakması için rendelenmiş kabağı biraz ovabilirsiniz.



Mücver


(53 kişi 181 oy verdi.)

Gönderen: mel tem | 03.Haz.2019

THY Skylife

2 adet yumurta
Yarım su bardağı un
2 orta boy kabak
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
2 dal yeşil soğan
Tuz

Kabaklar soyulup rendelenir. Yeşil soğan, maydanoz, dereotu küçük küçük doğranır. Yumurtalar derin bir kapta unla çırpılır. Bütün malzemeler birleştirilir ve tuz katılır. Hazırlanan harçtan bir kaşık alınır ve teflon tavada kızgın yağda kızartılır. İki tarafı da kızarınca, mücver havlu kâğıt serili ayrı bir kaba alınır. Sıcak ya da soğuk servis edilebilir.



Mücver


(27 kişi 86 oy verdi.)

Gönderen: ay ışığı | 05.Tem.2019

3 yumurta
3 kabak
Un
Yeşillik

Yeşillikleri ince ince doğrayın. Rendeleyip iyice suyunu sıktığınız kabaklarla karıştırın.
Yumurtaları ve unu da sebzeli harca ekleyip iyice karıştırın. İyice kızdırdığınız yağa kaşık kaşık dökerek altın rengi olana kadar iki tarafını da iyice kızartın.



Kabak Mücveri


(38 kişi 153 oy verdi.)

Gönderen: bahis | 11.Tem.2019

http://www.hurriyet.com.tr

4 adet kabak
1 adet küçük patates (isteğe bağlı)
3 adet yumurta
Yarım su bardağı un
Maydonoz
Dereotu
Taze soğan
Karabiber
Tuz
Kızartmak için sıvıyağ

Kabakları yıkayıp rendeleyin. İyice suyunu sıkın. Tüm yeşillikleri ince ince doğrayıp yumurta, kabak, patates rendesi, un ve baharatlarla harmanlayıp kızgın yağa kaşık kaşık dökerek her iki yüzünü de kızartın. Ilık veya soğuk olarak servis edin.



Mücver


(61 kişi 232 oy verdi.)

Gönderen: ay ışığı | 15.Tem.2019

1 adet küçük soğan (isteğe bağlı)
2 adet kabak
1 adet patates
1 adet yumurta
Yarım demetten biraz az dereotu
4-5 yemek kaşığı mısır unu veya sade un
Karabiber
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Tuz
Kırmızı biber

Soğan, kabak ve patatesi rendeleyin. Yumurta, ince kıyılmış dereotu, tuz, karabiber, kırmızı biber ve unu karıştırın. İçine rendelediğiniz sebzeleri ekleyin ve homojen bir karşım elde edin.
Hazırladığınız karışımdan sıvı yağa batırılmış kaşık yardımıyla alarak iyice kızdırılmış sıvı yağa bırakıp kızartın. Harç bitene kadar bu işleme devam edin.
Pişen mücverleri kağıt havluya alıp fazla yağından arındırın. Sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz.




Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.