Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » Hint Yemekleri » Jalebi
2 adet | 3,332 defa bakıldı

Jalebi


(196 kişi 669 oy verdi.)

Gönderen: tuluhan | 23.Tem.2018

1 çorba kaşığı margarin
1 su bardağından 2 parmak eksik su
1 su bardağı un
1 çorba kaşığı toz maya
2 çorba kaşığı mısır nişastası
1 çorba kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tarçın
1 su bardağı + 1 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı su
3 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tarçın

Su ve toz şekeri kaynatıp soğutun.
Tüm hamur malzemesini bir kaba alın ve birbirine yedirerek karıştırın.
Kabınızı ılık su dolu başka bir kabın içine koyun ve mayalanması için 2 saat kadar bekletin. Akışkan kıvamda bir hamur elda etmiş olmalısınız.
Hamurunuzu bir torbaya koyun ve torbanın ucunu kesin.
Yağı kızdrırın ve üzerine 1 tatlı kaşığı tarçını serpin.
Hamuru yağın içine daireler şeklinde hızlıca sıkın ve kızartın.
Kızaran jalebi soğuk şerbete atın.
Şerbetini çekince servis edin.



Jalebi


(44 kişi 147 oy verdi.)

Gönderen: insancıl | 13.Ağu.2019

Hamuru için:
2 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı pirinç unu
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı zerdeçal
Kızartmak için:
Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
Şerbeti için:
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı gül suyu
1 yemek kaşığı limon suyu

Hamuru hazırlamakla başlayın.
Un, ılık su, pirinç unu, yoğurt, kabartma tozu ve zerdeçalı derin bir kabın içine alıp güzelce karıştırın.
Akışkan kıvamlı bir hamur elde edeceksiniz.
Eğer hamurunuz yoğun kıvamlı olduysa biraz su ilave edin.
Üzerini kapatın ve dinlenmeye bırakın.
Şerbetini hazırlayın.
Su ve şekeri derin bir tencerenin içine alın.
Şeker eriyip, su kaynamaya başlayınca gül suyunu ve limon suyunu ilave edin.
Biraz daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
Dinlenen hamurun içerisinde kabarcıklar oluşacak.
Bu hamuru boş ve temiz bir ketçap veya mayonez şişesinin içine aktarın.
Tavanın içine yağı koyup kızdırın.
Şişedeki hamuru içten dışa doğru büyüyen daireler şeklinde veya dilediğiniz bir şekilde sıkın.
Şekilli döktüğünüz hamurları arkalı önlü kızartın.
Kızartma işlemi bittikten sonra kızarmış hamurları ılınan şerbete batırın.
Bu işlemleri bütün hamur bitene kadar tekrarlayın. Jalebi tatlınız hazır.




Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Turmerikli Tavuk - Boş Bonda >>>


Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.