Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » İtalyan Yemekleri » İTALYAN USULÜ DOMATES ÇORBASI
3 adet | 145,459 defa bakıldı

İTALYAN USULÜ DOMATES ÇORBASI


(146 kişi 522 oy verdi.)

Gönderen: Sam | 29.Oca.2009

Malzemesi:
750 gr. domates
6 çorba kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
1 çorba kaşığı kıyılmış kereviz yaprağı
tuz
karabiber
1 çay kaşığı şeker
1 kap yoğurt

Hazırlanışı:
Domateslerin kabuklarını soyun. Çekirdeklerini çıkarın ve çok küçük kare parçalar halinde kesin. Zeytinyağını tencerede kızdırıp domates parçalarını bu yağda kavurun. Dövülmüş sarımsağı, kıyılmış maydanoz ve kereviz yapraklarını, bu yağda 5 dakika kavurun. Sonra et suyunu, tuzu karabiberi ve şekeri ilave edin. Çorbayı 15 dakika kaynatın. Çorbayı servis yapacağınız kaselere boşalttıktan sonra, üzerlerine yoğurt döküp hemen servis yapın.

Not: İtalyan usulü domates çorbası yaz aylarında soğuk olarak servis yapılır. Soğuk servis yapılacağı düşünüldüğü için margarin yerine zeytinyağı kullanılmıştır.


ML® İtalyan Usulü Domates Çorbası için tıklayın




DOMATES ÇORBASI (İtalya)


(190 kişi 667 oy verdi.)

Gönderen: azimet | 03.Şub.2009

2000 gram et suyu (8 bardak)
180 gram makarna
500 gram domates (4 büyükçe)
100 gram rende gravyer ya da 100 gram kaşar peyniri (1 bardak)
150 gram soğan (2 orta)
50 gram margarin (2 1/2 çorba kaşığı)
Tuz
60 gram un (1 1/4 kahve fincanı)

1 Bir tencereye; iki buçuk silme çorba kaşığı margarin ile küçük kesilmiş 2 orta baş soğan koyarak, soğanlar ölünceye kadar kavurmalı, sonra buna kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkanlmış ve küçük parçalara doğranmış 4 büyükçe domates ile bir tatlı kaşığı da tuz ilâve ederek, domatesler eriyip de salça haline gelinceye kadar arada bir karıştırmak suretiyle pişirmelidir.
2 Sonra soğanlı domateslere bir bir çeyrek kahve fincanı da un ilâve ettikten sonra domatesleri 2 dakika daha pişirmeli, sonra da bunlara önceden hazırlanmış 8 bardak et suyu ile kaynar tuzlu suya atarak on dakika haşlanmış ve süzülmüş 180 gram da makarna ilâve ederek, makarnalar iyice yumuşak bir hal alıncaya kadar pişirmeli ve kâseye alarak, yanında 1 bardak rende garvyer ya da kaşar peyniri olduğu halde servis yapılmalıdır.


ML® Kolay Domates Çorbası için tıklayın


İtalyan Usulü Domates Çorbası


(159 kişi 563 oy verdi.)

Gönderen: seher yıldızı | 09.Oca.2012

3 adet domates
1 çorba kasesi boncuk makarna
1 adet soğan
6 su bardağı et suyu
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı margarin
Yeteri kadar tuz
Bir miktar rendlenmiş kaşar peyniri (üzeri için)

Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun. Çekirdeklerini çıkarıp küçük küçük doğrayın. Makarnayı tuzlu suda 10 dakika haşlayıp süzün. Soğanı kıyın, margarini tencerede eritip soğanı pembeleştirin. Domatesleri ilave edip kavurun. Unu ekleyip sürekli karıştırarak sos haline getirin. Et suyunu ilave edip kaynatın. Makarnayı ekleyip 10 dakika kadar pişirin. Çorbayı kaselere paylaştırıp üzerine kaşar peyniri serpin. Sıcak olarak servis yapın.


Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Vişneli ve Bademli Biscotti - Mozarella Salatası >>>

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.