Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » Köfteler » Ispanaklı Çanak Köfte
3 adet | 117,462 defa bakıldı

Ispanaklı Çanak Köfte


(156 kişi 572 oy verdi.)

Gönderen: Lale | 12.May.2006

MALZEMELER
500 gram kiyma (yagsiz)
750 gram ispanak
1 yumurta
2 kasik siviyag
4 dilim bayat ekmek içi
2-3 dis sarımsak
1 soğan
1 kasik un
1 kasik salça
bir buçuk bardak et suyu
kimyon, karabiber, yenibahar, tuz
2 yumurta (ispanak için)
1 çay bardagi kasar rendesi veya bir paket kasar peyniri
2 domates

YAPILIŞ TARİFİ
Kiymayi büyük bir tepsiye alin. Bayat ekmek içini ufalayarak yumurtayi kirin. Sogani rendeleyin, baharatlari ekleyin ve tuzunu ayarlayin. Köfte harcini yogurun. Ispanakli harç için, ispanaklari ayiklayip, bol suda yikayin, kendi suyu ile haslayin.
Yumurtalari kirip, tuzu atin ve ispanaklari dograyip yumurtalarla karistirin.
Bir kasik sivi yagda, küçük küpler seklinde dogradiginiz soğani kavurun.
Bir kasik salçayi ve bir kasik unu ilave edin. Biraz çevirip, et suyunu ilave edin. Tuzunu ayarlayin ve atesten alin. Bu sosu bir kenara koyun.
Hazirlanan köfte harcini alti parçaya bölün. Her birini önce yuvarlayin, bas parmak yardimi ile iç kismini oyup çanak sekli verin. Yaglanmis bir tepsiye dizip, orta isili firinda 15 dakika pisirin. Firindan alin.
Hazirladiginiz köftelerin iç kisimlarina ispanakli harci doldurun.
Domatesleri dilimleyin.
Bu dilimlerle köftenin üzerine kapak yapin. Son olarak, kasar rendesini serpin. Eger çedar peyniri kullanacaksaniz, yildiz ya da üçgen sekiller verebilirsiniz. Hazirladiginiz sosu ispanaklara degdirmeden tepsinin dibine dökün.
Tekrar firina sürün. Peynir biraz eriyinceye kadar firinda pisirin. Bu dekoratif ispanak yemegini, dilerseniz pilavla veya püre ile servis yapabilirsiniz.


Fotoğraf "TozPembe" tarafından gönderildi. 02.04.2015

Ispanaklı Çanak Köfte


(153 kişi 515 oy verdi.)

Gönderen: Saadet | 24.Ağu.2014

250 gr kıyma
3 tane kuru soğan
1 tane yumurta
1 su bardağı ufalanmış ekmek içi
Yeterince baharat
1 bağ ıspanak
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Genişçe bir kabın içerisine ,kıyma rendelenmiş soğan,ve diğer malzemeler konularak köfte harcı hazırlanır. Hazırlanan köfte harcından mandalina büyüklüğünde parçalar alınarak çanak şekline getirilir. Yağlanmış fırın tepsisine konur.180 derecede pişirilir.
Diğer taraftan genişçe bir tavada soğan kavrulur.salça eklenip kavurmaya devam edilir.En son ıspanak eklenip ıspanaklar suyunu çekene kadar kavrulur.
Fırından çıkardığımız köftelerin üzerine, kavrulmuş ıspanak konularak servis yapılır



Ispanaklı Çanak Köfte


(221 kişi 747 oy verdi.)

Gönderen: yeşil göl | 22.Ekm.2016

Eyüp Sevinç

250 gr kıyma (yağsız)
400 gr ıspanak
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı zeytinyağı
4 dilim bayat ekmek içi
2-3 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı salça
1.5 bardak et suyu
2 adet yumurta (ıspanak için)
1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
2 adet domates
Kimyon
Karabiber
Yenibahar
Tuz

Kıymayı büyük bir tepsiye alın. Bayat ekmek içini ufalayarak yumurtayı kırın. Soğanı rendeleyin, baharatları ekleyin ve tuzunu ayarlayın. Köfte harcını yoğurun. Ispanaklı harç için, ıspanakları ayıklayıp, bol suda yıkayın, kendi suyu ile haşlayın.Yumurtaları kırıp, tuzu atın ve ıspanakları doğrayıp yumurtalarla karıştırın. Bir kaşık sıvı yağda, küçük küpler şeklinde doğradığınız soğanı kavurun. Bir kaşık salçayı ve bir kaşık unu ilave edin. Biraz çevirip, et suyunu ilave edin. Tuzunu ayarlayın ve ateşten alın. Bu sosu bir kenara koyun.Hazırlanan köfte harcını altı parçaya bölün. Her birini önce yuvarlayın, baş parmak yardımı ile iç kısmını oyup çanak şekli verin. Yağlanmış bir tepsiye dizip, orta ısılı fırında 15 dakika pişirin. Fırından alın.Hazırladığınız köftelerin iç kısımlarına ıspanaklı harcı doldurun.Domatesleri dilimleyin.Bu dilimlerle köftenin üzerine kapak yapın. Son olarak, kaşar rendesini serpin. Eğer çedar peyniri kullanacaksanız, yıldız ya da üçgen şekiller verebilirsiniz. Hazırladığınız sosu ıspanaklara değdirmeden tepsinin dibine dökün.Tekrar fırına sürün. Peynir biraz eriyinceye kadar fırında pişirin.




Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Deniz Ürünleri Köftesi - Trakya Usulü Sulu Köfte >>>


Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.