Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » İç Anadolu Yemekleri » Isırgan Çorbası (Ankara)
2 adet | 26,635 defa bakıldı

Isırgan Çorbası (Ankara)


(103 kişi 375 oy verdi.)

Gönderen: siyami | 17.Nis.2013

Ankara Büyükşehir Belediyesi
Belmek Yemek Kitabı


1/2 kg. ısırganotu
1 fincan sıvı yağ
2 adet soğan
3 kaşık mısır unu
6 su bardağı su
1 su bardağı süt veya 100 gram krema
2-3 adet sarımsak
Tuz
Sıvı yağ
2 kaşık margarin

Doğranmış soğanlar sıvı yağda iyice kavrulur. Kavrulan soğanların üstüne mısır unu ilavesiyle birlikte kavrulmaya devam edilir.
Isırganlar yıkanıp, doğrandıktan sonra un ve soğanın üzerine ilave edilip 6 su bardağı su ile iyice yumuşayana kadar pişirilir (mümkün olduğunca az kaynatılır. 8-10 dk.).
Pişen çorbanın içine süt veya krema ilave edilerek ocağın altı söndürülür.
Servis yapılırken isteğe göre 2-3 diş sarımsak ezilerek çorbaya ilave edilir.



Isırganotu Çorbası (Ankara)


(31 kişi 103 oy verdi.)

Gönderen: ay ışığı | 11.Eyl.2019

Milli Eğitim Bakanlığı

1/2 çay bardağı mısır unu
1/2 çay bardağı un
1 çay bardağı pirinç
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
7 yaprak taze yeşil sarımsak
500 gr ısırgan otu
5 su bardağı su
1 adet soğan

Yarım çay bardağı zeytinyağı ve bir yemek kaşığı tereyağı tencereye boşaltılır.
İnce kıyılmış soğan ilave edilip biraz kavrulur.
Ardından mısır unu ve un yavaş yavaş eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur.
Üzerine 5 su bardağı sıcak su ilave edilir.
Ayıklanmış ve ince doğranmış sarımsak ile ısırgan otu tencereye ilave edilir.
Islanmış, yıkanmış pirinç ve tuz eklenir.
Kaynamaya başladığında kısık ateşte malzemeler yumuşayana kadar pişirilmeye bırakılır.
Sıcak servis edilir.




Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Arabaşı Çorbası (Konya) - Peskutan Çorbası (Sivas) >>>


Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.