Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » Pilavlar » İç Pilav
58 adet | 1,947,641 defa bakıldı

İç Pilav


(222 kişi 768 oy verdi.)

Gönderen: aysel | 02.Haz.2005

2 Su bardağı pirinç
1 Adet kuru soğan
1 Çorba kaşığı dolmalık fıstık
Yarım çorba kaşığı kuş üzümü
100 gr. tavuk ciğeri
1,5 Çay bardağı ayçiçek yağı
3,5 Su bardağı et suyu
Tuz

Yağı yarısı ile pirinci kavurun. Diğer yarısı ile başka tencerede önce çam fıstığını kavurun, ardundan sırasıyla kuru soğan, ıslatılmış suyu süzülmüş kuş üzümünü, tavuk ciğerini kavurun, diğer tencerede kavrulan pirincin üzerine ekleyin. Üzerine etsuyu katın normal pilav gibi pişirin. Üzerine bez örterek dinlendirin.

Not: Hindi ya da tavuk dolması yapımında kullanıldığı gibi, yufkaya sarılarak pişirip servise sunabilirsiniz.

ML® İç Pilav (görsel)

İç Pilav


(196 kişi 732 oy verdi.)

Gönderen: BelmaGüngören | 29.Ağu.2005

2 Su bardağı pirinç
4 Su bardağı et suyu
Yarım kuzu ciğeri
4 kaşık yağ
2 baş soğan
2 kaşık çam fıstığı
2 kaşık kuş üzümü
dereotu
tuz

Bir kab içinde ince kıyılmış soğan biraz yağla ve küçük doğranmış ciğer beraberce kavrulur. Kabuğu soyulmuş domates veya salça ve 4 bardak su ilave edilerek ciğere katılır. Su kaynayınca; tuzlu suda ıslanmış temizlenmiş pirinç salınır. Pilav suyunu yarı yarıya çekince fıstık ve üzüm ilave edilir. Pilav suyunu çektikten sonra üzerine yağ dökülür. Yarım saat sonra karıştırılarak kıyılmış dereotu konur. Servis edilir.


ML® Erikli Pilav için tıklayın



İÇ PİLAV


(195 kişi 680 oy verdi.)

Gönderen: Hiç Kimse | 19.Mar.2006

MALZEMELER:
2 su bardağı pirinç (3,5 bardak et suyu)
2,5 çorba kaşığı margarin veya tereyağ
2 çorba kaşığı çam fıstığı
2 çorba kaşığı kuş üzümü
1 havuç (haşlanmış)
Yarım su bardağı iç bezelye
Yarım kuzu ciğeri
Tuz ve karabiber

YAPILIŞI:
1- Pirinç ayıklanıp yıkanır. Ilık tuzlu su ile ıslatılır (30- 40 dakika).
2- Az yağda fıstık pembeleştirilir. Buna çok küçük doğranmış ciğer konup kavrulur. Bezelye ve havuç ilave edilip bir kaç kere çevrilir. Tuz ve karabiber atılır.
3- Pilav tenceresinde yağ eritilir. Süzülmüş pirinç konup pirinçlerin kırılmamasına dikkat ederek karıştırılır. Sıcak, et suyu, tuz ve karabiber serpilip kapak kapatılır.
4- Önce harlı ateşte, sonra orta ve en son hafif ateşte pişirilir. Pirinçler suyunu çekince ateşten alınır. 20 dakika kendi halinde dinlendirilir.
5- Pilava hazırlanan ciğer, fıstık, havuç, bezelye karışımı ile ayıklanıp yıkanmış kuş üzümü konup karıştırılır.


ML® Yufkalı Kapama için tıklayın



İÇ PİLAV


(214 kişi 767 oy verdi.)

Gönderen: Aycan | 20.Nis.2006

MALZEMELER
250 gr kuzu veya tavuk ciğeri
2 su bardağı pirinç
1 adet orta boy soğan
5 çorba kaşığı çam fıstığı
3 yemek kaşığı kuş üzümü
3 yemek kaşığı margarin
1 adet kesme şeker
1 tatlı kaşığı yenibahar
1/2demet dereotu
Karabiber
Tuz

HAZIRLANIŞI
Kalın dipli bir tavada yağı eritin, fıstıkları pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra temizlenmiş, zarı soyulmuş ve küçük küçük doğranmış ciğerleri tavaya alıp rengi değişinceye kadar pişirin.
Pirinci ilave edip karıştırdıktan sonra su, tuz,kuşüzümü ve baharatları koyup kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Dereotu ile süslüyerek servis yapın.


ML® Erler Pilavı için tıklayın




Fotoğraf "Saadet" tarafından gönderildi. 14.11.2016

İÇ PİLAV


(221 kişi 793 oy verdi.)

Gönderen: Aycan | 20.Nis.2006

MALZEMELER
1/2 kg pirinç
30 gr kuşüzümü
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı karabiber
2 adet domates
250 gr kuzu ciğeri
1 çorba kaşığı margarin
1 su bardağı su
1 tutam nane kurusu
Yarım bağ maydonoz
1 tatlı kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI
Pirinci yıkayıp süzdükten sonra, derin bir kaba kuzu ciğeri, maydanoz, tuz, karabiber, nane kurusu, margarin ve kuş üzümünü aynı anda koyun. 5 dakika kavurduktan sonra 1 bardak ılık su ekleyin. Daha sonra tencerinin kapağını kapatarak 10 dakika demlenmesini bekleyin. Soğuduktan sonra servis yapın.


ML® Mozaik Pilav için tıklayın



İÇ PİLAV


(210 kişi 750 oy verdi.)

Gönderen: Aycan | 20.Nis.2006

MALZEMELER
2 bardak pirinç
1 baş soğan
10 adet tavuk ciğeri
Dolmalık fıstık, üzüm, yenibahar
3 kaşık tereyağı
Yeterince tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI
Bir tencerede yağ eritilir. İnce doğranmış soğan, yıkanıp ufak parçalara ayrılmış tavuk ciğeri ve dolmalık fıstık hafifçe çevrilir. Ayıklanıp yıkanmış pirinç ilave edilir. 1-2 dakika tüm malzeme tahta bir kaşıkla çevrilir. Üzerine üzümler ve 2,5 su bardağı su ilave edilir. Yemek suyunu çekinceye kadar pişirilir. Piştikten sonra üzerine bir havlu örtülerek kapak kapatılır, pilavın demlenmesi sağlanır. Sıcak olarak servis yapılır.


ML® Mayhoş Pilav için tıklayın



İç Pilav


(237 kişi 842 oy verdi.)

Gönderen: naz | 28.May.2006

MALZEMELER
1 bardak pirinç
1,5 bardak kaynar su
1 orta boy soğan, ince ince dogranmis
1 tatli kasigi tuz
1 tatli kasigi tarçin
1 tatli kasigi karabiber
1 tatli kasigi yenibahar
1/2 bardak çam fistigi
1/2 bardak tereyağı veya siviyag

YAPILIŞI
Tereyağıini eriterek veya sivi yag kullanarak dogranmis soğanlari ve çamfistigini tencereye koyun ve fistiklar kavrulana kadar karistirin. Yikanmis ve suyu süzülmüs pirinci de ekleyerek 5 dakika kadar karistirmaya devam edin, sonra suyunu ekleyerek kapagini sikica kapatin. Bes dakika sonra atesi kisik duruma getirip 15 dakika daha pisirin. Sonra atesi kapatin ve servis yapmadan önce demlenmeye birakin.


ML® Dağıstan Pilavı için tıklayın



İç Pilavı


(194 kişi 690 oy verdi.)

Gönderen: Margarita | 30.Tem.2006

Kullanılacak Malzemeler (2kisilik)
2 havus ( kucuk boy)
2 kasik keten tohumu
1 kasik dolmalik fistik
2 kasik kus uzumu
1 kasik zeytinyağı
1 bardak esmer pirinc
yarim demet maydonoz veya dereotu

Hazırlanışı
Pirinci yarim saat kadar sicak suda bekletin. Ardindan suyunu suzup bir tencereye alin. Zeytinyagi, dolmalik fistik, kus uzumu ve keten tohumlarini da ekleyin. Uzerine uc parmak gececek kadar su koyun. Kisik ateste pisirmeye baslayin. Diger tarafta havuclarin kabuklarini soyup haslayin ve kup kup dograyin. Pilavi ocaktan indirmeye yakin havuc, kiyilmis maydonoz veya dereotunu da uzerine ekleyin ancak karistirmayin. 5 dakika sonra altini sondurun. Servis yapicaginiz zaman karistirin.


ML® Kırdo için tıklayın



İÇ PİLAV


(170 kişi 607 oy verdi.)

Gönderen: TUBA | 03.Ağu.2006

Kenan Ok - Tuğcan Otel

1 kg pirinç,
100 gr. çam fıstığı,
150 gr kuzu ciğeri,
4 baş soğan,
50 gr. kuş üzümü,
10 gr yeni bahar,
10 gr karabiber, 20 gr tuz,
250 gr margarin,
50 gr badem içi(kabuksuz)
1 çay kaşığı toz tarçın, Su.

HAZIRLANIŞI:
Bir tencerede 50 gr. margarinle, çam fıstığı ve bademler pembeleşinceye kadar kavrulur. Daha sonra ince doğranmış soğanlar ilave edilip, onlar da pembeleşinceye kadar kavrulur. İnce doğranmış ciğerle, kuş üzümü ve baharatlar (yeni bahar, karabiber, tarçın) ilave edilerek 1 kg. su konur. Ayrı bir tencerede 200 gr. margarin ile pirinç kavrulur ve kavrulan bu pirinç diğer tencereye ilave edilir, 10 dakika kısık ateşte bekletilip servise sunulur.


ML® Barbunyalı Pilav için tıklayın


İç Pilav


(187 kişi 628 oy verdi.)

Gönderen: siyami | 01.Ekm.2006

Malzemeler:
2 bardak pirinç,
3 kaşık tereyağı,
3,5 bardak et suyu,
2 kaşık çamfistığı,
2 çorba kaşığı kuşüzümü,
1 adet haşlanmış orta boy havuç,
yarım su bardağı iç bezelye,
yeterince tuz,
istenilen oranda karabiber
yarım kuzu ciğeri.

Hazırlanışı:
Ayıklanıp yıkanan pirinçler 30-40 dakika kadar tuzlu ılık su ile ıslatılır. Islanmış olan pirinç iyice süzülür. Fıstık, az yağda ve orta ateşte pembeleşene kadar kavrulur. Daha sonra doğranmış ciğer ilave edilerek birlikte kavrulur. Hazırlanan malzemeye haşlanmış havuç, bezelye, tuz ve karabiber ilave edildikten sonra birkaç kez çevrilir. Pilav tenceresinde yağ eritildikten sonra pirinçler katılarak karıştırılır. Ilık et suyu, karabiber ve tuz serpilerek kapağı kapatılır. Orta ateşte pişirildikten sonra pirinç suyunu çekince ocaktan indirilerek 20 dakika dinlenmeye bırakılır. Servisten önce fıstık, ciğer, havuç, bezelye ve kuşüzümü ile karıştırılır.


ML® Erişteli Sahur Pilavı için tıklayın


İÇ PİLAV


(171 kişi 599 oy verdi.)

Gönderen: Fritöz | 10.Arl.2006

Malzemesi:
2 bardak pirinç,
3 bardak su veya et suyu,
1 orta boy soğan,
2 orta boy domates veya 1 yemek kaşığı salça,
1/4 kuzu ciğeri veya tavuk ciğeri, hindi ciğeri,
1/2 kahve fincanı fıstık,
1/2 kahve fincanı kuşüzümü,
1 demet dereotu,
1 tatlı kaşığı toz şeker,
3 yemek kaşığı tereyağı veya margarin,
tuz,
karabiber,
yenibahar.

Ciğerin zarını çıkartıp küçük zar şeklinde doğrayın. 1 kaşık yağla sote edip bir kenara bırakın. Soğanı iyice doğrayıp çamfısüğı ile beraber 2 kaşık yağla açık renkte kavurun. Temizlenip ıslatılmış pirinci katın. 10 dakika daha kavurun, 3 bardak et suyu, tuz, karabiber, yenibahar kuşüzümü, şeker, küçük parçalara doğranmış domates veya salça koyup kapağını örtün. Orta ateşte suyunu çektirin, sonra sote edilmiş ciğerle kıyılmış dereotu katın. 30 dakika demlendirin, sonra servis yapın.


ML® Azeri Pilavı için tıklayın


İÇ PİLAV


(188 kişi 622 oy verdi.)

Gönderen: DeliDana | 12.Arl.2006

1 1/2 bardak pirinç
6 çorba kaşığı SANA
1/4 bardak çam fıstığı
1/4 bardak kuş üzümü
125 gr. tavuk ciğeri
2+1/2 bardak tavuk suyu
1 demet taze soğan (sadece beyaz kısımları ince kıyılacak)
1/4 bardak kıyılmış dereotu
Tuz, biber

Ayıklanmış pirinci bir tepsiye koyun, 1 çay kaşığı tuz katın. Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edip soğumaya bırakın. Pirinç soğuduktan sonra birkaç kez yıkayarak iyice süzün, bir kenarda bekletin. Bir küçük tencerede 2 kaşık SANA ile fıstıkları pembeleştirin. Fıstıkları çıkarıp ciğerleri aynı yağda hafifçe kavurun. Kalan SANA'yı bir tencereye koyun, içine fıstıkları, üzümü, tavuk suyunu, tuz ve biberi katıp kaynatın. Kaynarken pirinci ilave edin. Sadece bir defa karıştırıp kapağını kapatın ve yüksek hararetle 5 dakika kaynatın. Ateşi iyice kısın ve. pirinç suyunu tamamen çekinceye kadar 15 dakika pişirin, ince ince doğranmış soğanlar ve tavuk ciğerlerini pilava ilave edin. Tencereyi ateşten alın. Kapağını kaldırıp üstüne bir peçete örtün, tekrar kapağını kapatın. Ilık bir yerde 40 dakika demlenmeye bırakın. Pirinçleri ezmeden kevgirle servis tabağına aktarıp servis yapın.


ML® Bohçada Pilav için tıklayın


İÇ PİLÂV


(201 kişi 706 oy verdi.)

Gönderen: TATLI | 21.Arl.2006

Malzeme :
500 gr. pirinç (2 bardak)
750 gr. su veya et suyu (3 bardak)
120 gr. sadeyağ (6 çorba kaşığı)
40 gr. margarin tava için
75 gr. soğan (1 orta)
150 gr. domates (1 orta)
1/2 kahve fincanı domates salçası
1 tatlı kaşığı toz şeker
1/4 kuzu ciğeri veya 2 koyun böbreği
1 çorba kaşığı çam fıstığı
2 çorba kaşığı siyah üzüm
1 demet dereotu
1 çorba kaşığı tuz
1 kahve kaşığı karabiber
1 kahve kaşığı tarçın
1 kahve kaşığı yenibahar

Yapılışı:
Bir tavaya -daima ölçülere göre- margarin konularak kızdırılır, bunun içine leblebi kadar doğranmış ve zarları soyulmuş kuzu ciğeri veya böbrek yahut tavuk ciğeri ve katısı konularak karıştırılmak suretiyle rengi değişinceye kadar sote edilir ve tava ateşten indirilir, bir tarafa bırakılır. Bu iş bitince, bir tencereye margarin, sadeyağ, çam fıstığı, küçük doğranmış soğan konularak kavrulur. Soğanlar biraz pembeleşince, bunlara sıcak su veya et suyu ilâve edilir. Diğer tarafta ayıklanmış, yıkanmış ve sıcak tuzlu suda bırakılmış olan pirinçler süzüldükten sonra katılır ve tencere orta ısıdan daha kuvvetlice ateş üzerine oturtulur. Durmadan karıştırılır ve içerisine karabiber, tarçın, yenibahar, toz şeker, tuz, kabuk ve çekirdekleri çıkarılarak küçük küçük doğranmış domates (veya salçası konularak 10 dakika kavrulur. Sonra tencere ateşten indirilir, iyice karıştırıldıktan sonra kapağı kapatılarak orta ısıdaki ateş üzerinde pişmeye bırakılır. Pirinçler suyunu çekine^,-, bunlara dereotu ile sote edilmiş ve tavada bulunan kuzu ciğerleri veya böbrekleri ile birlikte, kavrulan yağ da tencereye aktarılır, karıştırılır ve dinlenmek üzere çok hafif ateş üzerinde yarım saat bırakılır. Sonra yeniden karıştırılır ve servis yapılır.

İç Pilav


(238 kişi 854 oy verdi.)

Gönderen: bulamaç | 31.Arl.2006

Kullanılacak malzeme:
2 bardak pilavlık pirinç,
3,5 subardağı su (et veya tavuk suyu da olabilir),
3 çorba kaşığı tereyağı veya margarin,
2 olgun domates (veya 1 çorba kaşığı domates salçası),
yarım kuzu ciğeri (veya herhangi bir kümes hayvanının ciğer ve katısı),
50 gr çamfıstığı,
50 gr kuşüzümü,
yeteri kadar tuz
karabiber.

Yapılışı:
Tencereye iki kaşık yağ ile kabuğu soyulmuş ve çekirdekleri çıkarıldıktan sonra tavla zarı büyüklüğünde doğranmış domates konur, diriliği gidecek kadar pişirilir. Ciğerin zan soyulur, tavla zarı büyüklüğünde doğranır. Pirinç ayıklanıp yıkanır ve suyu iyice süzülür. Başka bir tencereye 3,5 su bardağı et suyu ile karabiber ve tuz konup kaynatılır. Bir kaşık yağ ile ayıklanıp yıkanmış çamfıstığı tavaya konur ve ara vermeden karıştırılarak kavrulur. Fıstıklar pembeleşince, doğranmış ciğer katılır ve karıştırmaya devam ederek 2-3 dakika kadar kavrulur. Ciğerin rengi dönmeye başlayınca, tavadaki malzeme yıkanmış ve süzülmüş kuşüzümleriyle birlikte kaynamakta olan et suyuna konur. Yeni konulan bu malzemeyle birlikte kaynamaya başlayınca, et suyuna domatesli yağ ilave edilir. Karışım tekrar kaynamaya başlayınca, yıkanıp suyu süzülmüş pirinç atılır, bir-iki defa karıştırılarak tencerenin kapağı kapatılır ve 10-15 dakika kadar kuvvetli ateşte pişirildikten sonra ateş hafifletilir ve pilav pişmeye bırakılır. Pilav pişince tencerenin ağzına peçete konur, üstüne tencerenin kapağı da kapatıldıktan sonra 5-10 dakika kıvılcım ateşinde veya çok hafif ateşte (ateş iyice hafifletildikten sonra, üstüne saç konur ve tencere üstüne oturtulur) demlenmeye bırakılır. Pilav demlendikten sonra, kevgirle harmanlanıp servis tabağına alınır ve sıcak sıcak servis yapılır.

İç Pilav


(243 kişi 814 oy verdi.)

Gönderen: sinan | 21.Oca.2007

2 bardak pirinç
3 bardak su veya et suyu
7 çorba kaşığı margarin
1 adet orta boy soğan
1/2 çorba kaşığı toz şeker
1/4 kuzu ciğeri yada 2 koyun böbreği
1 çorba kaşığı şam fıstığı
2 çorba kaşığı kuş üzümü
1 demet dereotu
Tarçın
Yenibahar
Karabiber
Tuz

Kuzu ciğerinin zarını soyup küçük parçalara doğrayın. Soğanı soyup doğrayın. İçinde kızdırılmış 2 çorba kaşığı margarin olan tavaya kuzu ciğeri yada koyun böbreğini ilave ederek, az pembeleşinceye kadar arada bir karıştırarak sote edin ve ateşten alarak pilava kullanmak üzere bir tarafa bırakın.
Sonra bir tencereye 5 çorba kaşığı margarin, çam fıstığı ve küçük doğranmış soğan koyarak, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
Daha sonra bunlara pirinci ilave ederek kuvvetlice ateşte durmadan karıştırmak suretiyle 10 dakika kavurun.
Sonra da pirinçlere, sırasıyle karabiber, tarçın, 3 bardak su, ayıklanmış kuş üzümü, tuz, toz şeker ilave ederek tencerenin kapağını kapatarak pirinç suyunu çekinceye kadar önce kuvvetli, sonra da orta kuvvetteki ateşte pişirin.
Suyunu çekince kıyılmış demet dereotu ile sote edilmiş ciğerleri yağ ile birlikte katın ve yarım saat kadar dinlendirip karıştırdıktan sonra servis yapın.

İç Pilav


(172 kişi 612 oy verdi.)

Gönderen: yalın | 24.Tem.2007

2 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı çamfıstığı
yarım çorba kaşığı kuşüzümü
100 gr. tavuk ciğeri
sıvıyağ
tuz
3,5 su bardağı et suyu

Yağın yarısıyla, ıslatılmamış pirinç kavrulur. Diğer yarısıyla diğer tencerede önce çam fıstığı kavrulur, ardından, sırasıyla kuru soğan, yıkanmış kuş üzümü, tavuk ciğeri kavrulur, diğer tencerede kavrulan pirincin üzerine eklenir, et suyu katılır, kapağı kapatılır, orta kısık ateş arasında 17 dakika pişirilir, demlendirilir.

Not: Hindi ya da tavuk dolması yapımında kullanıldığı gibi, yufkaya sarılarak hazırlanır. Bu şekliyle de servise sunulabilir.

İç Pilav


(151 kişi 520 oy verdi.)

Gönderen: R.Dumankaya | 07.Ekm.2007

Milli Gazete

Malzemeler
1 kg pirinç
100 gr. çam fıstığı
150 gr kuzu ciğeri
4 baş soğan
50 gr. kuşüzümü
10 gr. yeni bahar
10 gr karabiber
20 gr tuz
250 gr tereyağı
50 gr badem içi (kabuksuz)
1 çay kaşığı toz tarçın,
su.

Bir tencerede 50 gr. tereyağı ile, çamfıstığı ve bademler pembeleşinceye kadar kavrulur. Daha sonra ince doğranmış soğanlar ilave edilip, onlar da pembeleşinceye kadar kavrulur. İnce doğranmış ciğerle, kuş üzümü ve baharatlar (yeni bahar, karabiber, tarçın) ilave edilerek 1 kg. su konur. Ayrı bir tencerede 200 gr. tereyağı ile pirinç kavrulur ve kavrulan bu pirinç diğer tencereye ilave edilir, 10 dakika kısık ateşte bekletilip servise sunulur.

İÇ PİLAV


(199 kişi 718 oy verdi.)

Gönderen: tamur | 05.Arl.2007

Malzeme :
2 bardak pirinç,
3,5 bardak su (et veya tavuk suyu),
2 domates veya 1 kaşık salça,
yarım kuzu ciğeri veya tavuk, hindi v.s. ciğeri,
tuz,
karabiber,
2 kaşık yağ,
50 gr. çam fıstığı,
50 gr. kuş üzümü.

Yapılışı:
1- Bir tencereye 2 kaşık yağı koyup içerisine kabuğu soyulmuş çekirdekleri çıkarılmış ve fındık büyüklüğünde doğranmış domatesleri koyup hafifçe öldürünüz.
2- 3,5 bardak et suyunu, tuzu, karabiberi koyup kaynatınız.
3- Bir kaşık yağı bir tencereye koyup içerisine ayıklanmış, yıkanmış ve kurulanmış fıstıkları atıp hafif kızartınız.
4- Fıstıklar kızarınca içerisine küçük küplere doğranmış ciğeri koyup bir iki defada bununla kavurup kaynamakta olan suyun içerisine koyup üzümleri de yıkayıp ilave ediniz.
5- Su bunlarla beraber kaynayınca ıslanmış pirinci atıp pilavı pişiriniz.
6- Demlendikten sonra servis tabağına boşaltıp servis yapınız.

NOT: Domates olmadığı zaman suya salça ilave edip yapabilirsiniz.

İÇ PİLAV


(161 kişi 593 oy verdi.)

Gönderen: peri-şen | 21.Oca.2008

2 su bardağı pirinç
1 orta boy soğan
1/2 kuzu ciğeri
2 çorba kaşığı fıstık
2 çorba kaşığı kuş üzümü
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1/2 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı yeni bahar

Ciğerin zarını çıkartıp, fındık büyüklüğünde doğrayarak tencereye koyunuz. İnce doğranmış soğan, fıstık, yağ ve tuz ilâve edip hafif hararetli ısıda ara sıra karıştırarak 10 dakika pişiriniz. 3,5 su bardağı su katıp kaynayınca üzüm, şeker ve pirinci ilâve ediniz.
2-3 dakika orta hararetli ısıda, sonra ısısını azaltarak 20-25 dakika pişiriniz. Tarçın ve yeni bahar serpip, üzerine kâğıt kapatarak 10-15 dakika demlendiriniz. Karıştırıp servis tabağına muntazam boşaltınız.

İÇ PİLAV


(158 kişi 562 oy verdi.)

Gönderen: Kenan Manaz | 30.Mar.2008

Malzeme:
2 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet küçük soğan
2 çorba kaşığı kuş üzümü
3 çorba kaşığı çam fıstığı
100 gr. kuzu ciğeri (küçük kuşbaşı doğranmış)
1 çay kaşığı karabiber
1 büyük domates
3 su bardağı et suyu (veya su)
Tuz

Yapılışı:
Bir tencereye 1 kaşık tereyağını ve 1 kaşık zeytinyağını katıp ince kıydığınız soğanı ve çam fıstığını ilâve edin. Kısık ateşte bunları kavurun. Üzerine kuzu ciğerlerini katıp kavurun. Kuş üzümlerini, karabiberi, yeterince tuzu, 3 bardak et suyunu ve kabuğu soyulup rendelenmiş domatesi de tencereye katıp bir taşım kaynatın. Ayıklayıp yıkadığınız pirinci tencereye döküp, 1 kaşık tereyağını ilâve edin. Pirinçler suyunu çekinceye kadar pilavı kısık ateşte tutun. Pilavı 20 dakika kadar dinlendirin.

İÇ PİLAV


(137 kişi 496 oy verdi.)

Gönderen: bahtışen | 06.May.2008

Malzeme:
2 bardak pirinç
3 bardak et suyu
200 gr tavuk ciğeri
1 çorba kaşığı çam fıstığı
2 çorba kaşığı kuş üzümü
karabiber
1 çorba kaşığı tereyağı
tuz
1 soğan
1 demet dereotu
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
Ayıklanmış pirinci tuz da ilave ederek bir kaba koyulur. Üzerini örtecek kadar kaynar su ilave edip soğumaya bırakılır. Pirinç soğuduktan sonra birkaç kez yıkayıp iyice süzülüp bir tarafa koyulur.
Bir küçük tencerede tereyağı ile fıstıklar hafif kavrulur. İnce doğranmış ciğer, soğanı katıp biraz kavrulur. Pirinç de ilave edilerek kavurmaya devam edilir. Tuz, şeker, karabiber, üzüm ilave edip karıştırılır. 3 bardak et suyunu dökerek kısık ateşte pişirilir.
Ateşten indikten sonra kıyılmış dereotu ilave edilerek karıştırılıp servis yapılır.


ML® İç Pilav için tıklayın



iç Pilav


(185 kişi 672 oy verdi.)

Gönderen: berzan47 | 05.Haz.2008

Malzemesi
2 Su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı ya da margarin
2 adet domates, ya da 1 çorba kaşığı salça
1/2 kuzu ciğeri
1 kahve fincanı dolmalık fıstık
1 kahve fincanı dolmalık üzüm
3,5 bardak su, et suyu ya da tavuk suyu
Tuz
Karabiber

Bir tencereye yağ ve kabukları soyularak küçük küp biçiminde doğranmış domatesleri, ya da sulandırılmış salçayı koyup kaynatın. Başka bir tencereye koyduğunuz et, ya da tavuk suyunu da tuz ve karabiberini attıktan sonra kaynamaya bırakın.
Öte yanda ciğeri yıkayıp kuruladıktan sonra temizleyin ve küçük küpler biçiminde doğrayın- Pirinci ayıklayıp yıkadıktan sonra 20 dakika kadar ıslatıp süzün.
Bir tavada 1 kaşık yağla fıstıkları kavurun, daha sonra ciğeri tavaya ekleyip, 2-3 dakika karıştırarak kavurun. Ciğerler kavrulunca kaynamakta olan suyun içine atıp, dolmalık üzümleri ekleyin ve yeniden kaynamaya başlayınca domatesle yağı ilave edin. Tekrar kaynatıp pirinci ekledikten sonra şöyle bir karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika harlı ateşte, yarım saat kadar da hafif ateşte pişirin.
Pişirdiğiniz pilavı çok hafif ateş üzerinde yarım saat demlendirin, bir kez hafifçe karıştırdıktan sonra servis yapın.

İçli pilav


(250 kişi 855 oy verdi.)

Gönderen: siren-o | 11.Haz.2008

MALZEMESİ:
Yarım kg. pilavlık pirinç
2 adet orta boy soğan
1 kuzu ciğeri
5 kaşık katı yağ
1 kahve kaşığı kuş üzümü
1 demet maydanoz
3 bardak su
1 tatlı kaşığı karabiber
Yeterince tuz

YAPILIŞI:
Önceden ılık suya yatırılmış pirinçler, kevgirle süzülür. Soğuk suyla yıkanır. Tencereye yağ konur. İçine ince ince doğradığınız soğanlar atılır. Bir tahta kaşıkla karıştırarak soğanlar sarartılır. Suda erittiğimiz domates salçası ilave edilip, pişirilir. Kuzu ciğeri, nohut büyüklüğünde kesilip, soğan ve salçanın içine atılır, sote gibi pişirilir, sonra pirinç ilave edilip beş on dakika karıştırılıp kavrulur. Tuz ve biber atıldıktan sonra üç bardak suyumuzu ilave eder, tencerenin kapağını kapatıp, hafif ateşte piştikten sonra, üstü kapalı olarak demlenmeye bırakılır. Pilavı bir öğünlük pişirmeye dikkat edelim. Sofraya getirirken büyükçe bir servis tabağına döküp, üstünü maydanozla süsleyin.

İç Pilav


(161 kişi 571 oy verdi.)

Gönderen: asya | 30.Haz.2008

4 bardak pirinç
1 bardak tereyağı (200 gram)
50 gram fıstık
Az kuş üzümü
2 adet soğan
Maydanoz
Tuz
Baharat

Pirinci ayıklayın. Bol suda yıkayın. Tuzlu ılık suda 1 saat ıslatıp süzdürün. Tencereye yağı koyun. Fıstıkları kızartın. Soğanı ufak ufak doğrayın. Fıstıklarla kavurun. Sararmca pirinci katın. Az daha kavurun ve üzümünü, baharatını, tuzunu koyup biraz karıştırın. 4 bardak kemik suyunu katıp az ateşte 20 dakika pişirin. 20 dakika dinlendirin ve servis yapın.

İç Pilav


(152 kişi 517 oy verdi.)

Gönderen: Kudret | 26.Tem.2008

2 su bardağı pirinç
150 gr tavuk ciğeri
1 adet ufak kuru soğan
1 çorba kaşığı kuş üzümü
1 çorba kaşığı çam fıstığı
2 çorba kaşığı tereyağı
3,5 su bardaüğı tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
4 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı karabiber

Sıvıyağda kuş üzümü ve fıstık kavrulur. Üzerine ince kıyılmış soğan eklenir, yumuşayana kadar çevrilir. Daha sonra ince doğranmış ciğer, tuz ve karabiber katılır. Üzerine tereyağı eklenir. Eriyince suda bekletmeden yıkanmış pirinç ilave edilir. 5 dakika sonra et suyu katılır. Tencerenin kapağı kapatılır. Orta ateşte 15-20 dakilka pişirilir. Yarım saat dinlendirilir. Dikkatlice karıştırılır ve servise sunulur.

İç Pİlav


(141 kişi 516 oy verdi.)

Gönderen: bitter | 28.Kas.2008

MALZEMESİ:
2 bardak pirinç
200 gr. kuzu ciğeri
3 bardak et suyu
1 soğan
katıyağ
1 tatlı kaşığı karabiber
1/4 tatlı kaşığı yenibahar
2'şer yemek kaşığı dolmalık fıstık ve kuş üzümü
tuz.

Bir kaşık yağı kızdırıp, fıstığı ve küçük doğranmış soğanı bir kaç kez çevirin. Küçük küp küp doğranmış ciğeri ekleyip pişirin. Et suyu, baharatlar, tuz ve üzümünü ekleyerek bir taşım kaynatın. 2 kaşık yağı kızdırıp, yıkanmış pirinci kavurun. Üzerine ciğeri ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte suyunu çektirin. Üzerine bir bez kapatarak demlendirin.

İÇ PİLAV


(166 kişi 591 oy verdi.)

Gönderen: gülengül | 20.Mar.2009

500 gram pirinç (2 bardak)
750 gram su, ya da et suyu (3 bardak)
160 gram sadeyağı ya da margarin (8 çorba kaşığı)
75 gram soğan (1 orta)
150 gram domates (1 orta), ya da 1/2 kahve fincanı tuzsuz damates salçası
1 tatlı kaşığı toz şeker
1/4 kuzu ciğeri, ya da 2 koyun böbreği
1 çorba kaşığı çam fıstığı
2 çorba kaşığı siyah üzüm
1 demet dereotu
Tuz, karabiber, tarçın ve yenibahar

1 İçinde, kızdırılmış 2 silme çorba kaşığı margarin, ya da sadeyağ olan tavaya, üstünün zarı soyulmuş ve tavla zarı biçiminde küçük doğranmış bir çeyrek kuzu ciğeri, ya da koyun böbreği yahut hindi, tavuk ciğeri ve katısı ilâve ederek, ciğerler az pembeleşinceye kadar arada bir karıştırmak suretiyle sote etmeli ve ateşten alarak, pilava kullanmak üzere bir tarafa bırakmalıdır.
2 Sonra bir tencereye; 8 silme çorba kaşığı sadeyağı, ya da margarin, 1 çorba kaşığı çam fıstığı ve küçük doğranmış 1 orta baş soğan koyarak, soğanlar az pembemsi bir renk alıncaya kadar kavurmalı, sonra bunlara; ayıklanmış, üstüne 6 bardak sıcakça su ilâve ederek, soğu-yuncaya kadar suda yatırılmış, suyu dökülmüş, duru suyu akıncaya kadar 3-5 kez yıkanmış ve iyice süzülmüş 2 tepeleme bardak pirinç ilâve ederek, kuvvetlice ateşte durmadan karıştırmak suretiyle 10 dakika kavurmalı, sonra da pirinçlere, sırasiyle birer kahve kaşığı karabiber, tarçın, bahar, 3 bardak su ya da et suyu, 2 çorba kaşığı sapları ayıklanmış siyah üzüm, 1 silme çorba kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı toz şeker, soyulmuş ve küçük doğranmış 1 domates, ya da yarım kahve fincanı tuzsuz domates salçası ilâve ederek, tencerenin kapağını kapatmalı ve pirinç suyunu çekinceye kadar önce kuvvetlice, sonra da orta kuvvetteki ateşte olmak üzere pişirmelidir.
3 Suyunu çekince buna; kıyılmış 1 demet dereotu ile, sote edilmiş ciğerleri yağı ile birlikte ve sıcak olarak katmalı ve küçük ateşte yarım saat demlendirmeli ve iyice bir karıştırdıktan sonra servis yapmalıdır.

İÇ PİLAV


(131 kişi 466 oy verdi.)

Gönderen: emek | 30.Haz.2009

500 gr. pirinç
2 Soğan
350 gr. tereyağı
1 Demet dereotu
50 gr. Kuşüzümü
1/2 çay kaşığı baharat
50 gr. çam fıstığı
1/2 Çay kaşığı karabiber
Hindi Ciğeri
6 Bardak Hindi suyu
Tuz

Pirinci ayıklayınız; iyice yıkayınız ve kurulayımz, bir tencerede tereyağını eritiniz içine çok ince çentilrriiş soğanlarını ilâve ediniz.
Ayıklanmış ve yıkanmış fıstıkları da ilâve ediniz.
Pembeleşinceye kadar kavurunuz, ince doğranmış Hindi ciğerini ilâve ediniz.
Yıkanmış kurulanmış kuş üzümünü de ilâve ediniz.
Süzülmüş hindi suyunu ilâve ederek beraberce kaynatınız.
İçine Pirinçleri ve tuz ilâve ediniz.
Bir taşım kaynayınca ateşi kısınız, hafif ateş üzerinde suyunu çektiriniz.
Piştikten sonra ateşten indiriniz bir kaç dakika kendisini çekmesi için bekletinz.
İçine yenibahar ve diğer baharatı koyunuz.
Ayıklanmış ince doğranmış tereotu ilâve ediniz.
Pilavı kaşıkla alt üst ediniz servis tabağına bir kalıpla çevirerek yerleştiriniz.

İç Pilav


(170 kişi 601 oy verdi.)

Gönderen: yasemin&mükremin | 20.Mar.2010

Malzemeler
2 bardak pirinç
3 bardak su
150 gr yağ
1 baş soğan
100 gr dolma fıstığı
kuş üzümü
200 gr. küçük doğranmış ciğer
tuz
karabiber
tarçın
şeker

Yapılışı
2 bardak pirinç kaynar suda 15 dakika demlenir. Soğan ince ince kıyılıp tencerede yağ ile kavrulur. Dolma fıstıklar soğanlara ilave edilir. İnce doğranmış ciğerlerle birlikte iyice kavrulur. Tuz ve iki çorba kaşığı toz şeker ilavesi ile malzemeler pembeleşinceye kadar kavrulur. Suda ıslatılmış kuş üzümü ve su ilave edilir. Su kaynayınca içine pirinçler atılır. Suyunu çekince altı kapatılır. Biraz dinlendikten sonra karabiber ve tarçın serpilerek demlendirilir.

İç Pilav


(132 kişi 476 oy verdi.)

Gönderen: ölçü | 05.Ağu.2010

MALZEMELER:
1 kuzu ciğeri
2 bardak pirinç
3 bardak et suyu
6 çorba kaşığı margarin
1 adet orta boy soğan
Yarım çorba kaşığı tozşeker
1 çorba kaşığı çam fıstığı
2 çorba kaşığı kuşüzümü
1 demet dereotu
1 tatlı kaşığı tarçın
Yenibahar
Karabiber
Tuz

HAZIRLANIŞI:
Kuzu ciğerinin zarını soyup küçük parçalara doğrayın. Soğanı soyup doğrayın, içinde kızdırılmış 2 çorba kaşığı margarin olan tavaya kuzu ciğerini ilave ederek, az pembeleşinceye kadar arada bir karıştırarak sote edin ve ateşten alarak pilavda kullanmak üzere bir tarafa bırakın. Sonra bir tencereye 5 çorba kaşığı margarin, çam fıstığı ve küçük doğranmış soğan koyarak, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra bunlara pirinci ilave ederek kuvvetli ateşte durmadan karıştırmak suretiyle 10 dakika kavurun. Sonra da pirinçlere, sırasıyla karabiber, tarçın, 3 bardak su, ayıklanmış kuş üzümü, tuz ve tozşeker ilave ederek tencerenin kapağını kapatarak pirinç suyunu çekinceye kadar önce kuvvetli, sonra da orta ateşte pişirin. Suyunu çekince kıyılmış dereotu ile sote edilmiş ciğerleri yağla birlikte katın ve yarım saat kadar dinlendirip karıştırdıktan sonra servis yapın.

İç Pilav


(155 kişi 549 oy verdi.)

Gönderen: bitmeyen şarkı | 06.Mar.2011

500 gr (2+1/2 su bardağı) pirinç
150 gr (10 çorba kaşığı) tereyağı
1 küçük soğan (ince kıyılmış)
2 çorba kaşığı kuş üzümü (temizlenip 20 dakika suda bekletilmiş)
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık (temizlenip 20 dakika suda bekletilmiş)
200 gr kuzu ciğeri (küp biçiminde kıyılmış)
4+1/2 su bardağı tavuk suyu yada et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 kahve kaşığı karabiber
1/2 kahve kaşığı yenibahar
4 çorba kaşığı dereotu (ince kıyılmış)

Pirinci ayıkladıktan sonra bir tencereye koyup, üstünü 4 parmak aşacak kadar su ekleyiniz. İçine bir çorba kaşığı tuz ekleyip karıştırdıktan sonra, 2 saat suyun içinde bekletiniz.
Sonra pirinci yıkayıp kevgirde suyunu süzerek bir kenara bırakınız.
Küçük bir tencerede bir kaşık tereyağı eritip kızdırınız. Fıstığı ekleyip bir kez karıştırdıktan sonra, soğanı katınız. Fıstık hafifçe sararana kadar kavurup, ciğeri ekleyiniz. 2-3 dakika daha kavurup et suyunu, tuzu, karabiberi, yenibaharı ve kuş üzümünü koyarak 1 dakika daha kaynatınız.
Kalan yağı bir tencereye koyup kızdırınız. Kevgirde bekleyen pirinci tencereye koyup 3-4 dakika karıştırarak kavurunuz. Hazırladığınız ciğerli harcı üstüne döküp harlı ateşte 2 dakika kaynatınız. Kaynayınca bir kez karıştırıp tencerenin kapağını kapattıktan sonra, ağır ateşte 17-18 dakika pişiriniz. Tencereyi ateşten alıp 15 dakika demlendirdikten sonra, dereotunu serpip servis ediniz.

İÇ PİLAV


(194 kişi 693 oy verdi.)

Gönderen: yeşeren dallar | 01.Nis.2011

500 gram pirinç (2 su bardağı tepeleme)
125 gram tereyağı
1 kaşık zeytinyağı
1 adet küçük soğan
2 çorba kaşığı kuş üzümü
3 çorba kaşığı çam fıstığı
100 gram kuzu ciğeri (ufak kuşbaşı doğranmış)
1 çay kaşığı karabiber
1 adet iri domates
800 gram et suyu (kaynar)
tuz

Pirinci ayıklayarak küçük bir tencereye koyunuz. Üç çorba kaşığı tuz ilâve ederek, pirinçlerin üzerinden 4-5 parmak yüksekliğe kadar tencereye sıcak su doldurunuz. Karıştırarak bekletiniz. Bekleme müddetinden sonra birkaç sefer yıkayarak süzünüz.
Ateş üzerine tencere oturtarak, yağ koyunuz. Biraz kızınca çam fıstığı atınız. İnce kıydığınız soğanı da birlikte kavururken üzerine ciğeri ilâve ederek üç dakika kadar kavurunuz. Kuş üzümü, karabiber, tuz, et suyu ve kabuğu soyularak rendelenmiş domatesleri de koyarak, bir kere karıştırınız ve ateşten İndiriniz.
Ateşe, başka bir tencereye yağ koyarak kızdırınız. Üzerine önce hazırlanan pirinci koyup, 4-5 dakika karıştıra karıştıra kavurunuz. Üzerine daha önce hazırladığınız içleri kaynar olarak ilâve ediniz. Bir dakika ocak üzerinde kaynatıp karıştırdıktan sonra ağzını kapatarak onbeş dakika kadar pişiriniz. Ateşten indirdiğiniz pilâvı 20 dakika dinlendirdikten sonra servis yapınız.

İç Pilav


(147 kişi 507 oy verdi.)

Gönderen: letafet arbaş | 07.Haz.2011

Elif Korkmazel

1 ADET SOĞAN
2 SU BARDAĞI PİRİNÇ
1 ÇAY BARDAĞI KÜŞ ÜZÜMÜ
3 ÇORBA KAŞIĞI DOLMA FISTIĞI
3 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞI
1 DEMET DEREOTU
50 GR. CİĞER
YENİBAHAR TARÇIN TUZ KARABİBER
3 ÇORBA KAŞIĞI SIVI YAĞ
2,5 SU BARDAĞI SICAK SU

Pilav tenceresine tereyağı koyup soğanı ince kıyıp kavurun üzerine dolma fıstığını kuş üzümü koyup pirinci elleyip hepsini 5 dakika kavurmaya devam edin yenibahar tarçın tuz karabiber ve suyunu koyup kapağını kapatın 20 dakika kısık ateşte pişirin bir tavada ciğerleri az zeytinyağında pişirin içine kıyılmış dereotu ekleyip demlenmiş pilava ekleyin karıştırıp servis yapın

İç Pilav


(184 kişi 662 oy verdi.)

Gönderen: Herhangi biri | 22.Haz.2011

50 gram ciğer
1 adet soğan
1 demet maydanoz ve dereotu
2 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı kuş üzümü
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
2 çorba kaşığı tereyağı
Yenibahar
Tarçın
Tuz
Karabiber
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı toz şeker

Dolmalık fıstığı ve soğanı tereyağında kavurun. Yıkanmış pirinci ve toz şekeri ekleyip beş dakika pişirin. Baharatları, suda bekletilmiş kuş üzümünü ve suyunu ilave edip 20 dakika pişirin. Küçük doğranmış ciğeri, bir çorba kaşığı tereyağında soteleyin. Dereotu ve maydanozu ilave edip karıştırın. 10 dakika demlendirin.

İç Pilav


(161 kişi 577 oy verdi.)

Gönderen: meftune | 16.Kas.2011

2 su bardağı pirinç
3 çorba kaşığı margarin
2 adet soğan
100 gram kuzu ciğeri
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
2 çorba kaşığı kuşüzümü
3 su bardağı et suyu
1 çay kaşığı yenibaha
1 çay kaşığı tarçın
Bir tutam tuz
1 demet dereotu

Pirinci ılık su ile ıslatın, iyice yıkayıp süzün. Margarinin yarısı ile çok ince doğranmış soğanı 2 dakika kavurun. Fıstık ve minik küpler halinde doğranmış ciğerleri atıp, 5 dakika daha kavurun. Kuşüzümü, yenibahar, tarçın ve bir tutam tuz ekleyin. Et suyunu ilave edin. Bir taşım kaynatın. Ayrı bir tencerede kalan margarini eritip, pirinçle 15 dakika kavurun. Soğanlı harcı ekleyin. 10 veya 15 dakika kısık ateşte pişirin (pirinçler suyunu çekene kadar). 30 dakika dinlenmeye bırakın. Karıştırıp, kıyılmış dereotu ile süsleyin.

İç Pilav


(146 kişi 505 oy verdi.)

Gönderen: bi'tanem | 27.Kas.2011

1 çorba kasesi baldo pirinç
1 çorba kaşığı dolmalık pirinç
100 gr kuzu ciğeri
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı bezelye
1 tutam dereotu
1'er çay kaşığı karabiber yeni bahar
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 çorba kaşığı kuş üzümü
Yeteri kadar su ve tuz

Tuzlu ve ılık suda pirinçleri ıslatıyoruz. Yıkayıp, süzüyoruz. Diğer tarafta tencereye çiçek yağı koyuyoruz. İçerisine dolmalık fıstık ilave ediyoruz, kısık ateşte kavuruyoruz. Kuzu ciğerini zar şeklinde doğruyoruz. Ciğeri ve soğanı tencereye alıyoruz, kavuruyoruz. Kuş üzümünü yıkayıp harcın üzerine döküyoruz. Karıştırıp pilavımıza yetecek kadar-su ilave ediyoruz. Ayrı bir tencereye çiçek yağı koyup pirinçleri kavuruyoruz. Tuzunu, şekerini ilave ediyoruz. Diğer tarafta kaynamakta olan harcı pilavın üzerine döküyoruz. Su az gelirse sıcak suyla kıvamını ayarlıyoruz kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz. Pişince dinlendiriyoruz. İçerisine ince doğranmış dere otu, karabiber, yeni bahar, bezelye ilave edip karıştırıyoruz. Pilavımızı servise hazır hale getiriyoruz.

İç Pilav


(145 kişi 524 oy verdi.)

Gönderen: dobra | 29.Şub.2012

Ümit Usta

1/2 kg pirinç
150 gr kuzu ciğeri
2 adet orta boy kuru soğan
1/2 demet dereotu
1 çorba kaşığı dolusu domates salçası
1 çorba kaşığı dolusu çamfıstığı
1 çorba kaşığı dolusu kuş üzümü
1 tatlı kaşığı dolusu yenibahar
1 tatlı kaşığı dolusu tarçın
1 çay kaşığı dolusu karabiber
1 çay kaşığı dolusu tozşeker
750 gr kadar su ya da et suyu
150 gr margarin
Tuz

Pirinçleri ayıklayıp, 1 çorba kaşığı tuz ve el dayanabilecek kadar sıcak su olan bir kapta ıslatalım.
Tavla zarı büyüklüğünde kestiğimiz ciğerleri, 50 gram margarin yağında kavurup, yeterince tuz ve karabiber ilave ederek, ocaktan indirelim. Kuş üzümlerinin saplarını ayıkladıktan sonra, bir kase sıcak suyun içinde ıslatalım.
Tencereye kalan margarini ve çamfıstıklarını koyup, fıstıklar pembeleşinceye kadar kavuralım.
Hemen peşinden ince kıydığımız kuru soğanları ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edelim. Berrak su çıkana kadar yıkadığımız pirinçleri de tencereye ilave edip, iyice kavuralım.
Salçayı da katıp, 2-3 sefer daha karıştırdıktan sonra, kuş üzümlerini, baharatları, yeterince tuzu, ve kavurduğumuz ciğerleri de ekleyip, son bir kere daha karıştıralım.
Sonra, üst seviyesini yarım parmak geçecek kadar sıcak suyu ilave edip, pirinçleri kaşığın tersi ile düzeltelim.
Tencerede ki su kaynayıncaya kadar hızlı ateşte, kaynadıktan sonra, kısıkateşte pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirelim.
Ocağın altını söndürüp, ince ince kıydığımız dereotlarını serptikten sonra, en az 20 dakika demlendirelim.
İyice harmanlayarak, sıcak sıcak servis yapalım.

İÇ PİLAV


(189 kişi 668 oy verdi.)

Gönderen: im | 14.Oca.2013

2,5 su bardağı pirinç (500 gram)
1 kahve fincanı çamfıstığı
1 kahve fincanı kuş üzümü
200 gram kuzu ciğeri
4 çorba kaşığı tepeleme yağ
1 küçük soğan, ince kıyılmış
4,5 su bardağı tavuk suyu veya et suyu (yoksa su)
1/2 kahve kaşığı karabiber
1/2 kahve kaşığı yenibahar
1 bağ kıyılmış dereotu
1 tatlı kaşığı tuz

1) Pirinci ıslatınız. Sonra yıkayınız ve süzgece çıkarıp bir kenara ayırınız.
2) Fıstık ve üzümü temizleyip 20 dakika suda ıslayıp ayrı ayrı süzdürünüz. Ciğeri küçük zar gibi doğrayınız.
İçinin yapılışı:
1) Küçük bir tencereye yağın 1 kaşığını koyup kızdırınız, fıstığı ilâve edip bir kere karıştırarak soğanı ilâve ediniz. Fıstık hafif sararıncaya kadar 2-3 dakika kavurup, ciğeri ilâve ediniz.
2) 2-3 dakika daha kavurup et suyunu ve baharatını, tuzu ve üzümünü ilâve ederek 1 dakika kaynatıp bir kenara ayırınız.
Pilavın pişirilişi:
1) Bir tencereye kalan yağı koyup kızdırınız. Pirinci ilâve ederek 3-4 dakika karıştırarak kavurup ciğerli harcı üzerine dökünüz.
2) Kuvvetli ateşte 2 dakika kaynatınız ve bir kere karıştırıp kapağını kapatarak ağır ateşte veya fırında 17 dakika pişirip ateşten alınız.
3) 15 dakika demlendirip dereotunu serperek karıştırınız ve servis yapınız.

İÇ PİLAV


(152 kişi 526 oy verdi.)

Gönderen: gıres | 17.Mar.2013

2 su bardağı pirinç
4 su bardağı et suyu
Yarım adet kuzu ciğeri
4 kaşık yağ
2 baş soğan
Baharat
Dereotu
Tuz
2'şer kaşık fıstık, üzüm

Bir kap içinde bir kaşık yağda ince kıyılmış soğan ve küçük kesilmiş ciğer kavrulur. Kabuğu, çekirdeği çıkmış domates veya bir kasık sulu salça, 4 bardak su ilave edilerek ciğere katılır. Tuzlu suya katılır, pilav suyunu çektikten sonra üzerine yağ dökülür yarım saat sonra karıştırılır, kıyılmış dereoto kunur. Pilav suyunu çekerken kızarmış fıstık, üzüm konur.

İç Pilav


(156 kişi 559 oy verdi.)

Gönderen: demet ünal | 03.Kas.2013

2 su bardağı pirinç
4 çorba kaşığı dolmalık fıstık
3 çorba kaşığı kuşüzümü
2 çorba kaşığı margarin
2 adet küçük boy soğan
Birer tutam tarçın,
yenibahar, karabiber
5-6 dal dereotu
Yeteri kadar sıcak su
Tuz

Pirinci yıkayıp suyunu süzün. Dolmalık fıstığı yapışmaz yüzeyli bir tavada karıştırarak kavurun. Kuşüzümünü sıcak suya koyup, yarım saat bekletin. Margarini bir tencereye alıp, yemeklik doğranmış soğanı rengi dönene kadar kavurun. Pirinci ekleyip beyazlaşana kadar kavurun. Üzerini geçecek kadar sıcak su, kuşüzümü, tarçın, yenibahar, karabiber, dolmalık fıstık ve tuz ekleyin. Birkaç dakika hızlı ateşte daha sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ocağı kapatıp, kıyılmış dereotu ilave edin. Tencerenin üzerine kağıt havlu kapatın. 10 dakika demlendirip servis yapın.

İç Pilav


(165 kişi 571 oy verdi.)

Gönderen: fadıl | 06.Kas.2013

2 su bardağı pirinç
3 çorba kaşığı tereyağı
1 soğan
200 gram ciğer
3 su bardağı su
1 demet dereotu
1 çorba kaşığı dolma fıstığı
3 çorba kaşığı kuş üzümü
Yenibahar, tarçın ve şeker

Tencerede tereyağını eritip üzerine çok ince rendelenmiş soğanı ekleyip kavurun. Yağın rengi sarıya dönünce içine pirinçleri ekleyip kavurmaya devam edin. Pirinçler de kavrulunca içine kuş üzümünü, tarçını ve yenibaharı ekleyin. Üzerine gelecek kadar da suyunu verin. Kapağı kapalı olarak 20 dakika kadar pişirin. Ayrı bir kabın içinde 1 çorba kaşığı ciğeri dolmalık fıstıkla kavurun. 5 dakika sonra içine çok ince kıyılmış dereotlarını ekleyip pilavın içine ilave ederek harmanlayın. 5 dakika kadar demlendirip sıcak olarak ikram edin.

İç Pilav


(145 kişi 497 oy verdi.)

Gönderen: gülüver | 03.Oca.2014

400 gram pirinç
100 gram margarin
40 gram çam fıstığı
50 gram soğan
200 gram kuzu ciğeri
2 bardak et suyu
1 çorba kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
40 gram kuş üzümü
1 demet dereotu

Ön hazırlık olarak pirinci ayıklayın. Orta boy bir tencereye koyup, üzerini birkaç parmak aşacak kadar tuzlu ılık su ilave edin. Bunun için 1 çorba kaşığı tuz kullanın. Pirinci 2 saat ıslatın. Bu sürenin sonunda bir süzgece aktarıp, süzülmeye bırakın.
Bu arada soğanı soyup, küçük küpler halinde doğrayın. Kuş üzümünü ayıklayın. Küçük bir kaba koyun. Üzerini örtecek kadar su ilave edip, bekletin. Dereotunu ince kıyın.
Kuş üzümleri şişince ki bu yaklaşık 15 dakika sürer süzüp, bir kenarda saklayın.
Pirinci, üzerinden soğuk su geçirerek 3 kere yıkayın. Her yıkayışta pirinci tekrar tencereye koyup, üzerine su ilave ettikten sonra, iki elinizle harmanlayarak nişastasının suyun üzerine çıkmasını sağlayın. Sonra bu nişastalı suyu döküp, işlemi yineleyin.
İlk olarak iç pilavın harcını hazırlayın. Bunun için küçük bir tencerede yağın dörtte birini orta ateşte eritin. Yağ kızınca fıstığı ilave edin. Bir kevgirle birkaç kez karıştırıp, birkaç dakika pişirin. Soğanı ilave edin. Sık sık karıştırarak, öldürün. Soğan pembeleşip fıstık sararmaya başlayınca kuzu ciğerini katın. 3-4 dakika, yine sık sık karıştırarak, pişirin. Et suyu, kalan 2 tatlı kaşığı tuz, biber, yenibahar ve kuşüzümünü koyun. Tenceredeki malzemeyi bir taşım kaynatıp, tencereyi ateşin üzerinden alın.
Orta boy bir tencerede kalan 75 gram yağı, harlı ateşte eritin. Yağ kızmaya başlayınca, suyu iyice süzülmüş pirinci ilave edip, bir kevgirle sık sık karıştırarak, 8-10 dakika kavurun. Küçük tenceredeki malzemeyi ilave edin. 2-3 dakika kaynamaya bırakın. Kevgirle birkaç kere karıştırın. Tencerenin kapağını sıkıca örtün.
Ateşi iyice kısın. Pirinci 18 20 dakika, suyunu iyice çekinceye kaçlar pişirin. Ocağı kapatın. Tencerenin kapağını açıp, iç pilavın üzerine temiz bir bez örtün. Kapağı tekrar kapatın. İç pilavı, bu şekilde ocak üzerinde 15-20 dakika demlendirin.
Demlenme aşamasında sonra dereotu ile karıştırıp servis edebilirsiniz

İç Pilavı


(202 kişi 709 oy verdi.)

Gönderen: Saadet | 13.Şub.2014

Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006


2 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
½ su bardağı sıvı yağ
1 fincan dolmalık fıstık
1 fincan kuş üzümü
2 adet soğan
150 g kuzu ciğeri
4 su bardağı et suyu
Tuz, karabiber, yenibahar
1 demet maydanoz
1 demet dereotu

Pirinçleri kuralına uygun şekilde ıslatınız.
Kuş üzümü ve fıstıkları 10 dk ılık suda bekletiniz.
Ciğeri temizleyerek çok küçük parçalar halinde doğrayınız.
Soğanları küp şekilde doğrayarak süzdürdüğünüz fıstıklarla birlikte yağın yarısında yağda kavurun.
Fıstıklar sarardığında ciğeri ekleyerek soteleyiniz.
Kalan yağla yıkanmış pirinci kavurunuz.
Süzdürülen kuş üzümünü ciğerli harcı baharatları ve yeşillikleri ekleyerek üzerine kaynar et suyunu koyunuz.
Pilavı pişirin ve demlendirin.
Servise çıkmadan maydanoz dereotu ve chery domates ile süsleyiniz.

Not: Ciğeri kokmaması için çok iyi temizlemelisiniz. Fıstık, lezzetini yağla birlikte kavrulduğunda açığa çıkarmaktadır. Değişik baharatlar ekleyerek değişik tatlar yaratabilirsiniz. Sıcak tabakla yemek servisi yemeğin lezzetini ortaya çıkarmaktadır.



Standart İç Pilavı


(135 kişi 467 oy verdi.)

Gönderen: Saadet | 23.Nis.2014

Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006


2 su bardağı pirinç
3 su bardağı et suyu
5 çorba kaşığı tereyağ (sade yağda kullanılabilir)
1 kg patlıcan (6 orta boy)
1 iri domates veya 1 kaşık salça
1 iri soğan
200 g kuzu ciğeri
1 demet dereotu
1 yemek kaşığı çam fıstığı
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı yenibahar

Pirinç ayıklanarak ılık tuzlu suda ıslatılır.
Tencereye 1 kaşık yağ koyularak kızdırılır.
Fıstık ilavesiyle birkaç kez çevrildikten sonra, ince kıyılmış soğan ilave edilerek sarartılır.
İnce doğranmış ciğer eklenerek kavrulur.
Kabuğu soyularak ince kıyılmış domates ilave edilip karıştırılır.
Et suyu, baharat ve tuzu atılarak birkaç taşım kaynatılır.
Pirinç tuzlu sudan alınarak yıkanır ve süzdürülür.
Ayrı bir tencerede 4 kaşık yağ kızdırılır.
Pirinç ilave edilerek kavrulur.
Ciğerli sulu harç ilave edilir.
Kapak kapatılarak kısık ateşte pişirilir.
Üzerine kağıt havlu kapatarak 20 dakika kadar çok kısık ateşte demlendirilir.

Not: Et sarmalarında ise iç pilav yerine çok çeşitli sebzelerden ve yiyeceklerden hazırlanan (mantar, pastırma, bezelye, taze soğan vb..) iç malzemeleri de kullanılabilir.

İç Pilav


(152 kişi 546 oy verdi.)

Gönderen: Cankat | 02.Ağu.2014

2 Çorba Kaşığı Dolmalık Fıstık
125 Gr Karaciğer
3 Adet Kuru Soğan
2 Çorba Kaşığı Kuş Üzümü
2 Su bardağı Pirinç
3 Su bardağı Sıcak Su
1 Çay kaşığı Tarçın
3 Çorba Kaşığı margarin
1 Tatlı kaşığı Yenibahar
Karabiber
Tuz

Kuşüzümünün sapını çöpünü ayıklayın. Ilık suya koyup bekletin. Ciğerin zarını soyup küçük küpler halinde doğrayın, bir kenarda bekletin. Soğanları incecik kıyın, dolmalık fıstıkla beraber kalın tabanlı yayvan bir tencereye koyun. Biraz tuzla birlikte altın sarısı renk alana kadar magarinimiz ile kavurun. Ciğeri ilave edin, rengi değişip hafifçe kızarıncaya kadar kavurmayı sürdürün. Bunun üzerine suyu süzülüp iyice yıkanmış pirinç ilave edin. 3-4 dakika pirinç şeffaflaşıncaya kadar kavurduktan sonra 3 su bardağı sıcak suyu ve baharatı ekleyin. Kuşüzümünün suyunu süzüp pilavın üstüne serpeleyin. Tadına tuzuna bakıp kapağını örtün. Kaynayıncaya kadar harlı, kaynadıktan sonra ise ateşi iyice kısarak, pilav suyunu çekip göz göz olana kadar pişirin. 15-20 dakika kapağını hafif aralık bırakarak demlendirin. Tahta bir kaşıkla dıştan içe doğru dikkatlice karıştırıp servis yapın.

İç Pilav


(147 kişi 523 oy verdi.)

Gönderen: Sezarr | 22.Ağu.2014

2 su bardağı pirinç
250 gram kuzu ciğeri
1 çorba kaşığı sirke
3/4 su bardağı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
2 tatlı kaşığı şeker
4 çorba kaşığı kuş üzümü
3 çorba kaşığı toz tavuk bulyon
50 gram tereyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tarçın
5 adet karanfil
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz

Pirince 6 çorba kaşığı tuz serpin. Üzerine çıkacak kadar kaynar su koyun. Soğumasını bekleyin. Ciğerleri kaynayan sirkeli suya katıp ateşten alın. Pirinci, yıkayıp süzün. Soğana şeker, üzüm ve fıstığı katın. Ateşi hızlandırıp pirinci ve suyunu süzdüğünüz ciğeri ilave edin. Toz tavuk bulyonu suda eritip pirince ilave edin. Tereyağını ısıtın. Karabiber, tarçın ve karanfili koyun. Dereotu ve maydanozu demlenen pilava serpip üzerine baharatlı tereyağını dökün. Ateşten alıp havluyla sarın. 20 dakika sonra karıştırarak servis yapın.

İç Pilav


(199 kişi 718 oy verdi.)

Gönderen: AyGölgesi | 11.Ekm.2014

2 su bardağı pirinç
1 adet soğan
1 çay bardağı kuş üzümü
1 çorba kaşığı fıstık
Yarım demet dereotu
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
50 gram ciğer
Tarçın, yenibahar, şeker

Soğanı doğrayıp tencerede yağ ile birlikte 5 dakika kavurun. Üzerine pirinçleri ekleyip kavurmaya devam edin. Kuş üzümü, fıstık, şeker ve baharatları ekleyip üzerini geçecek kadar sıcak su koyup 20 dakika pişmeye bırakın. Bu arada ciğerleri küp şeklinde doğrayıp tavada 5 dakika kadar pişirin. Üzerine hemen kıyılmış dereotunu ekleyip ocaktan alın. Pilavın üzerine ekleyip karıştırın. Kavrulmuş fıstıklarla birlikte karıştırıp sıcak sıcak ikram edin.



İç Pilav


(168 kişi 583 oy verdi.)

Gönderen: Göksen | 23.Eyl.2015

2,5 su bardağı pirinç
2 domates
3 çorba kaşığı dolma fıstığı
1 çorba kaşığı kuş üzümü
1 adet havuç
1 soğan
200 gram ciğer ya da 300 gram kuşbaşı et
1 demet dereotu
1adet kesme şeker
3 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber, tarçın

Tereyağını tencereye alıp eritin. Üzerine yıkanmış pirinçleri, fıstıkları ve rendelenmiş soğanı ekleyip 5 dakika kadar kavurun. Rendelenmiş domatesleri küp doğranmış havucu ve sıcak suyu üzerine ekleyip kapağını kapatın ve 20 dakika pişirin. Diğer tarafta etlerini çok küçük küpler halinde doğrayın, tereyağında 10 dakika kavurup pilavın içine ekleyin. Suda beklemiş kuş üzümlerini ilave edip pilavı karıştırın. 15 dakika kadar kısık ateşte pişirin, sonra sıcak olarak servis yapın.

İçli Pilav


(209 kişi 737 oy verdi.)

Gönderen: Göksen | 13.Arl.2015

Pirinç Değirmencileri Derneği

3/4 kap pirinç
2 yemek kaşığı tereyagı
1 sogan, kucukdogranmis
100 gr tavuk veya kuzu ciğeri
2 yemek kaşığı cam fistigi
2 yemek kaşığı kus uzumu
1 kap sicak tavuk veya et suyu
1 çay kaşığı tarcin
1 çay kaşığı yenibahar
Tuz
Karabiber
Uzeri icin:
1 yemek kaşığı dereotu, kucukdogranmis

Orta boy tencerenin icindetereyagini eritin, soganiicine koyun orta isida 2-3 dakika karistirarak sote edin. Ciger, cam fistigi ve kus uzumunu ilave edin 3-4 dakika kavurun. Pirinc, tarcin, yeni bahar, tuz ve karabiberi koyup karistirin.
Uzerine tavuk veya et suyunu ilave edin, karistirin. Ocaginisisinikisiga getirin, tencerenin kapaginikapatin. Pilav suyunu cekene kadar pisirin. 5 dakika demlenmeye birakin. Uzerinedere otu serpin, tavuk veya hindi yaninda ikram edin.



İç Pilav


(155 kişi 545 oy verdi.)

Gönderen: tanver | 13.Haz.2016

Esra Çolak

300 gr pirinç
100 gr soğan
25 gr tereyağı
15 gr çam fıstığı
15 gr üzüm
20 ml zeytinyağı
380 ml su
Bir tutam dereotu

Soğanı 1 cm’lik küpler şeklinde kesin. Pirinci yıkayın. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine zeytinyağı dökün soğanı koyun ve tuz ile baharatları ekleyin. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu FRY malzeme tipini “Meat” pişirme süresini 5 dakika olarak ayarlayın ve start tuşuna basın. Kapağı kapatmadan yemeği hafiften karıştırarak çalışma modu bitinceye kadar pişirin. Sonra cancel tuşuna basın. Hazır soğanı ayrı kaba koyun. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine tereyağı pirinç ve çam fıstığını ekleyin. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu FRY malzeme tipini “Vegetables” pişirme süresini 5 dakika olarak ayarlayın ve start tuşuna basın. Kapağı kapatmadan yemeği hafiften karıştırarak çalışma modu bitinceye kadar pişirin. Sonra cancel tuşuna basın. Sonra pişiricinin içine su dökün kuru üzüm tuz ve baharatları ekleyin ve karıştırın. Kapağı kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu cook olarak pişirme süresini 25 dakika olarak ayarlayın ve start tuşuna basın. Çalışma modu bitinceye kadar pişirin. Pirinci soğan ve ince doğranmış dereotu ile karıştırarak servis yapın.



İç Pilav


(182 kişi 646 oy verdi.)

Gönderen: ruhan | 08.Mar.2017

https://multicooker.com

Tavuk ciğeri – 200 gr
Pirinç – 300 gr
Soğan – 100 gr
Tereyağı – 25 gr
Çam fıstığı – 15 gr soyulmuş
Üzüm (ufak) – 15 gr
Zeytinyağı – 20 ml
Su – 380 ml
Tuz
Baharatlar

Ciğeri yıkayın ve temizleyin. Soğan ve ciğeri 1 cm’lik küpler şeklinde kesin. Pirinci yıkayın. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine ayçiçek yağı dökün. Kapağı kapatmayın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu KIZARTMA, pişirme süresini 15 dakika olarak ayarlayın ve “Başlat” tuşuna basın. Geri sayım başladıktan sonra hazneye soğan ve ciğeri koyun, tuz ve baharatları ekleyin. Kapağı kapatmadan yemeği hafiften karıştırarak çalışma modu bitene kadar pişirin. Sonra “İptal/Isıtma” tuşuna basın. Hazır ciğeri ve soğanı ayrı kaba koyun.
Çok fonksiyonlu pişiricinin içine tereyağı koyun. Kapağı kapatmayın.
Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu KIZARTMA, pişirme süresini 10 dakika olarak ayarlayın ve “Başlat” tuşuna basın. Geri sayım başladıktan sonra hazneye tereyağı, pirinç ve çam fıstığını koyun. Kapağı kapatmadan yemeği hafiften karıştırarak çalışma modu bitene kadar pişirin. Sonra “İptal/Isıtma” tuşuna basın.
Pişiricinin içine su dökün, kuru üzüm, tuz ve baharatları ekleyin ve karıştırın. Kapağı kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu PİLAV pişirme süresini 20 dakika olarak ayarlayın ve “Başlat” tuşuna basın. Çalışma modu bitene kadar pişirin. Pirinci soğanlı ciğerle karıştırın.



İç Pilav


(360 kişi 1260 oy verdi.)

Gönderen: mutfak müdavimi | 21.Kas.2017

https://yemek.name

2 su bardağı pirinç
1 orta boy soğan
4 parça tavuk ciğeri
1 yemek kaşığı tereyağı
2.5 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı çam fıstığı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Pirinci ayıklayıp, sıcak tuzlu suda yarım saat bekletin.
Rendelenmiş soğanı bir tencerede kavurun, üzerine küçük küçük doğranmış tavuk ciğerlerini, çam fıstığını ve kuş üzümünü ekleyerek fıstıklar pembeleleşinceye kadar pişirin.
Pirinçleri iyice yıkayıp süzün, tencereye ilave ederek kavurun. Tuz, tarçın ve karabiberi ilave edin.
Kısık ateşte 10 dakika pişirin, demlendirerek servis yapın.



İç Pilav


(129 kişi 437 oy verdi.)

Gönderen: çintar | 01.Şub.2018

2 su bardağı pirinç
1 tutam yenibahar
1 tutam çam fıstığı
1 tutam kuşüzümü
3 su bardağı kaynar su
5-6 dal dereotu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Yağsız tencereye fıstıkları atıp kavurun, tencerenize tereyağı ve zeytinyağını ekleyin Yağ eridiğinde pirinçleri ekleyip kavurun. Pirinç kavrulduktan sonra baharatları ekleyip kavurun, suyunu verin ve çektiğinde dinlendirin.



İç Pilav


(134 kişi 440 oy verdi.)

Gönderen: şen saz | 02.May.2018

250 gr kuzu ciğeri (veya tavuk ciğeri)
2 su bardağı baldo pirinç
1 adet orta boy kuru soğan
1 paket dolma fıstığı
3 çorba kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı dolma baharı
1 tatlı kaşığı tarçın
½ çay kaşığı karabiber
1 tam 1/4 çay bardağı zeytinyağı
3,5 su bardağı sıcak su
Tuz

Önce pirinci yıkadıktan sonra, sıcak su içinde 10dk. bekletelim. Ciğerimizi tavla zarından biraz büyükçe küp küp doğrayalım. Kuru soğanı minik minik doğrayalım. Zeytinyağının yarısını pilav tenceresine koyun orta ateşte, dolma fıstığını ve yağınızı yakmadan pembeleşinceye kadar kavurun, soğanları ekleyerek kavurmaya devam edin, pembeleşmeye yakın ciğerlerinizi ekleyin. Ciğerler pişince süzdüğünüz pirinci ilave edin. 1-2 dk pirinci de kavurun, ardından dolma baharı, karabiber ve tarçını ekleyin. Kuş üzümünü de ekleyince kalan zeytinyağını da ekleyin ve bir iki dk. sonra da 3,5 su bardağı sıcak su ilave ederek tuzunu koyun ve karıştırın. Pilavın suyu göbek atana kadar önce harlı ateşte sonra ise en kısık ateşte suyunu çekene kadar (Tahmini 15-20 dakika) tencere kapağı kapalı olarak pişirmeye devam edilir. Pilav pişince kapak ile tencere arasına iki kat kağıt havlu konularak kapatılır ve bir sofra bezi ile sarılarak 20-30 dakika demlenmeye bırakılır.



İç Pilav


(91 kişi 319 oy verdi.)

Gönderen: gülru akyüz | 06.Şub.2019

https://www.sabah.com.tr

2 su bardağı baldo pirinç
3 çorba kaşığı dolmalık fıstık
3 çorba kaşığı sıvı yağ,
1 adet soğan
2 çorba kaşığı kuş üzümü
Yenibahar
Tarçın
Karabiber
2 çorba kaşığı tereyağı
4 su bardağı su
Tuz

Dolmalık fıstığı rengi dönene dek sıvı yağda kavurun. Daha sonra yağdan çıkarıp kenara alın. Aynı sıvı yağda kıyılmış soğanı karamelize olana kadar kavurun. Pirinç, dolmalık fıstık, suda 1 saat bekletilmiş kuş üzümü, yenibahar, tarçın ve karabiber ekleyip karıştırın. Tereyağını ilave edip, birkaç dakika daha kavurun. Su ve tuz ekleyip, suyunu çekene dek kısık ateşte pişirin. 10-15 dakika dinlendirip, ılık olarak servis yapın.



İç Pilav


(43 kişi 144 oy verdi.)

Gönderen: aile hekimi | 16.May.2019

2 bardak pirinç
3 adet kuru soğan
4 yemek kaşığı kuş üzümü
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
2 adet kesme şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı yenibahar
Karabiber
Tuz

Fıstıkları bir kaşık sıvı yağda renkleri pembeleşene kadar kavurun. 2 bardak pirinci ılık tuzlu suda bekletin. Soğanları küp küp doğrayıp kahverengileşinceye kadar kavurun.
Üzümleri ılık suda bekletin. Soğanlar kahverengi olduktan sonra pirinçleri ilave edip, 10 dakika kavurun. Fıstık, kuş üzümü, tuz ve kesme şekerini atın. 3 bardak sıcak su ilave edin. Kaynamaya bırakın.
Suyunu çekince üzerine dereotu, yenibahar ve tarçın ilave edin. Pilavı karıştırarak havalandırın. Üstünü kapatıp 10 dakika sonra servise hazırlayın.

Not: İç pilava soğanla birlikte ufak doğranmış ciğer ilave edebilirsiniz. Pilava üstüne konan suyu mutlaka ölçülü ve sıcak koyun. Altını kapattıktan 15 dakika sonra servis yapın.



İç pilav


(70 kişi 243 oy verdi.)

Gönderen: ay ışığı | 30.Ağu.2019

250 gram kuzu ciğeri
1,5 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2,5 yemek kaşığı kuş üzümü
1 çay kaşığı dolma baharı
1 çay kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı zeytinyağı
2,5 su bardağı sıcak su
Tuz

Pirinçleri yarım saat sıcak suda bekletip nişastanın akmasını sağlayın.
Ciğerleri küp küp, soğanı ise yemeklik doğrayın.
Zeytinyağının yarısını tencerede ısıtın.
Dolmalık fıstıkları pembeleşene kadar kavurun.
Soğanları ilave edip kavurmaya devam edin.
Soğanlar pembeleşince ciğerleri de ekleyip 3-4 dakika kadar kavurun.
Pirinçleri süzüp iyice yıkayın ve diğer malzemelere ekleyin.
Dolma baharı, karabiber ve tarçını da ilave edip kavurmaya devam edin.
Son olarak kuşüzümünü ilave edin.
Sıcak suyu, zeytinyağının kalanını ve tuzu ekleyip kaynadıktan sonra altını kısın.
Suyunu çeken pilavın altını kapatıp 20-30 dakika kadar demlenmesini bekleyin.
Demlendikten sonra pilavınız servise hazırdır.



İç Pilav


(54 kişi 181 oy verdi.)

Gönderen: lezzet sepeti | 18.Kas.2019

2 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet soğan
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
200 gram küçük küp doğranmış kuzu ciğeri
1 adet kesme şeker
1 çorba kaşığı kuşüzümü
1'er çay kaşığı tuz, karabiber, tarçın, yenibahar
2.5 su bardağı su
1/2 demet dereotu

Pirinci tuz eklenmiş ılık suda yarım saat bekletin. Süzüp birkaç kez sudan geçirin ve kenara alın. Tereyağı ve sıvıyağı bir tencereye alıp ısıtın. Üzerine küp doğranmış soğan ve dolmalık fıstık ekleyip renkleri dönene dek kavurun. Ciğeri ilave edip kavurun. Pirinç, şeker, kuşüzümü, tuz, su ve baharatları katın. Kapağı kapalı olarak kaynayana dek orta, kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene dek pişirin. Tencerenin üzerine kağıt havlu kapatıp 10 dakika demlendirin. Kıyılmış dereotu ekleyip servis yapın.



Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.