Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » Güneydoğu Anadolu Yemekleri » Haside (Şanlıurfa)
3 adet | 71,856 defa bakıldı

Haside (Şanlıurfa)


(253 kişi 862 oy verdi.)

Gönderen: Saadet | 24.Ağu.2011

https://www.urfaurfa.com

1 bardak buğday nişastası
6 kaşık sade yağ
1 bardak pekmez

Yağ tavaya alınır,nişasta eklenir,tane tane olacak şekilde karıştırılarak kavrulur, pekmez ilave edilir ve karıştırılır. Ateşten alınır ve sıcak servis yapılır.

Haside (Şanlıurfa)


(173 kişi 580 oy verdi.)

Gönderen: iyi biri | 08.Arl.2017

Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi

1,5 su bardağı nişasta
1 su bardağı üzüm pekmezi
½ su bardağı yağ

Bir tencereye sıvı yağ konularak ısıtılır. Nişasta tencereye dökülerek hafif ateşte tane tane oluncaya kadar kavrulduktan sonra içerisine pekmezi ilave edilir. Bulgur gibi tane tane oluncaya kadar karıştırıldıktan sonra ateşten alınarak soğuk olarak servis yapılır.

Not: Aslı asîde olup Arapça bulamaç demektir. Pekmezlinişe helvası da denilir.



Haside (Şanlıurfa)


(27 kişi 81 oy verdi.)

Gönderen: seylan | 09.Kas.2019

http://www.urfanatik.com

1 Çay Bardağı Üzüm Pekmezi
2 Yemek Kaşığı Buğday Unu (40 gr.)
2 Su Bardağı Su (400 gr.)
1 Yemek Kaşığı Tereyağı

Tencere içerisine pekmez ve su konulacak, karıştırılacak. Üzerine azar azar un ilave edilecek ve çırpma teli karıştırılacak. Unun bitiminde karışım yavaş yavaş karıştırılarak göz göz oluncaya kadar düşük ısıda pişirilecek. Karışım pelte kıvamına geldiğinde ocaktan alınacak ve bir kap içerisine boşaltılacak. Üzerine tereyağı eritilip gezdirilecek ve sıcak olarak servis yapılacak. Sonrası malum.

Not: Haside, diğer isimleriyle dolaz veya aside tatlısı başta üzüm pekmezi, dut pekmezi, elma pekmezi ve keçiboynuzu pekmeziyle yapılabilir. Tatlıya kıvam vermek için nişasta kullanılıyor olsada tatlının orijinalinde un kullanılır. Bu tatlıyı Yozgat ilinin bir yöresinde dolaz deniyordu.




Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Künefe (Şanlıurfa) - Pekmez Yapımı (Gaziantep) >>>


Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.