Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)






Ana Sayfa » Çörek Tarifleri » Haşhaşlı Cevizli Çörek
4 adet | 152,692 defa bakıldı


Haşhaşlı Cevizli Çörek


(147 kişi 513 oy verdi.)

Gönderen: inciacarsoy | 09.Mar.2008

MALZEMELER
125 g mamarin,
5 su bardağı un,
1/2 su bardağı sıvı yağ
yarım litre sut
1 paket instant maya,
1 su bardağı ri dövülmüş ceviz,
250 g şekilmiş haşhaş,
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı Kaşığı toz şeker
Üzeri İçin:
1 adet yumurta,
çörek otu,
susam.

HAZIRLANIŞI
Un toz şeker, maya ve sütü ekleyip hamur elde edinceye kadar yoğurun. Mayalı hamuru sıcak bir yarde kabarmaya bırakın. Daha sonra hamuru İki eşit parçaya ayırın. Hamur parçalarını oklavayla açın. Oda sıcaklığındaki margarini 4 parçaya bölün. Margarinin bir parçası ve 2 çorba kaşığı sıvı yağ ile, açtığınız hamuru yağlayın. Hamuru rulo haline getirin ve simit şekline getirin. Bu işlemi bütün bezeler 2 defa uygulayın. Üçüncü açmada haşhaşlı ceviz serpin, tekrar simit yapın. parçalara ayırın. Parçalara ayırdığınız hamuru açın ve kol böreği gibi sarın. Yağlanmış tepsiye kovun. Yarım saat bekletin. Yumurtayı çırpın, çöreklerin üzerine serpin. Çörek otunu ve susamı serpin. 200 derecede üsetü ve altı kabarana kadar pişirin. Hafif ılıdıktan sonra servis yapın.


Haşhaşlı Cevizli Çörek


(217 kişi 761 oy verdi.)

Gönderen: DolmaSever | 20.Eyl.2010

Malzemeler
2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı şeker
1 kibrit kutusu kadar yaş maya (40 gr.)
6 su bardağı un
tuz
İçi için
1 tatlı kâsesi çekilmiş haşhaş
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ceviz (iri dövülmüş)

Ilık sütün içine mayayı ve şekeri ilave edip mayanın kabarmasını sağlayalım. Elenmiş unun ortasını havuz gibi açalım. İçine mayalı sütü, sıvı yağı ve tuzu ekleyerek özlü bir hamur yoğuralım. Hamur kabının ağzını örterek ılık bir ortamda hamur 2 misli kabarana dek mayalandıralım. Bu arada çöreğin iç harcını hazırlayalım. Bir kapta çekilmiş haşhaşı, sıvı yağı, iri dövülmüş cevizi karıştıralım. Mayalanan hamuru 9 eşit parçaya ayırıp beze yapalım Bezeleri unlanmış bir zeminde 1 mm. kalınlığında açalım. Yufkaları üçerli gruplar halinde ayıralım. Üç yufkanın aralarına ve üzerlerine haşhaşlı harcı yayarak üst üste serelim. Yufkaları rulo yaparak saralım. Hamur rulosunu 3 cm. eninde parçalar halinde keselim. Diğer hamurlan da üçerli gruplar halinde ayırarak aynı işlemi yapalım. Hamurları margarinle yağlanmış tepsiye yan yana ve aralıksız olarak dik bir şekilde dizelim. Hamurları ikinci kez mayalanması için oda sıcaklığında 1/2 saat daha bekleterek önceden ısıtılmış 190°C ısılı fırında altları üstleri pembeleşene dek pişirelim.

Haşhaşlı Cevizli Çörek


(164 kişi 567 oy verdi.)

Gönderen: Göksen | 07.Tem.2016

Hanife Yavuz

1 paket yaş maya
2 su bardağı süt
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 su bardağı un (aldığı kadar)
1 su bardağı sıvı yağ
100 gr tereyağı
1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
½ su bardağı haşhaş

Unu mayayı sütü suyu tuzu ve şekeri kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamuru yarım saat oda sıcaklığında bekletin. Dinlenen hamuru 6 parçaya ayırıp parçaları tek tek orta büyüklükte açın. Açılan 3 hamurun her katına yağ haşhaş ve ceviz serpip üst üste koyun. 3 katlı hamuru 2 cm genişliğinde kesip iki ucundan ters yönde kıvırıp tepsiye dizin. Bu işlemi hamur bezeleri bitene kadar tekrarlayın. Hamurlar tepsiye dizildikten sonra üzerlerine yağ sürün. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirin.



Haşhaşlı Cevizli Çörek


(118 kişi 413 oy verdi.)

Gönderen: Mart'ın Günü | 24.Ağu.2018

1 bardak süt
1 bardak yoğurt
1 bardak sıvı yağ
1 paket maya
1 tatlı kaşığı şeker
2 su bardağı yağlı haşhaş
1 su bardağı ceviz içi
Aldığı kadar un
Tuz

Sütü ılıktan biraz daha sıcak ısıtıp, içinde mayayı ve şekeri karıştırın. Bir kabın içinde sütlü karışım dahil, tüm malzemeleri karıştırın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edesiye kadar un katın. Hamuru üzeri kapalı bir şekilde iki kat haline gelene kadar mayalandırın. Daha sonra hamuru 4 parcaya bölüp, parçalardan birini altına üstüne un serperek merdane ile mantı hamuru kalınlığıda açın. Üzerine 3-4 kaşık yağlı haşhaş sürüp, ceviz içi serpin. Hamuru kenarından başlamak üzere rulo şeklinde sarıp, 3-4 parmak genişliğinde kesip, tepsiye birer parmak aralıklarla dizin. Yarım saat kadar mayalandırdıktan sonra üzerine sıvıyağ sürün. (isterseniz yağlı haşhaş da sürebilirsiniz). Önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar fırınlayın.


Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Tereyağlı Çörek - Balıklı Çörek >>>

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.