Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)




Ana Sayfa » Balıklar » Hamsi Kuşu
16 adet | 618,050 defa bakıldı




Hamsi Kuşu


(361 kişi 1262 oy verdi.)

Gönderen: nedimex | 20.Nis.2006

1 kg hamsi
1 adet soğan
2 adet yumurta
1 demet maydanoz
1 çorba kaşığı kuru nane
Kırmızı biber
Zeytinyağı
Karabiber
Un
Tuz

Balıkları temizleyin. Etine zarar vermeden kılçıklarını çıkartın. Soğanı ince doğrayıp tuz ve karabiber ile ovun. Hamsiyi ortadan ikiye açarak içine ince kıyılmış maydanoz, kuru nane ve kırmızı biberle yaptığınız karşımı koyun. Un ve yumurtaları çırpıp koyu bir kıvama getirin. Hamsiyi bu bulamaça bulayıp kızgın yağda pişirin.


ML® Hamsi Kuşu için tıklayın
ML® Hamsi Kuşu Videosu







Hamsi Kuşu


(293 kişi 1003 oy verdi.)

Gönderen: nedimex | 20.Nis.2006

1 kg taze (ya da tuzlanmış) hamsi
2 yemek kaşığı mısır un
1 su bardağı zeytinyağ
2 adet yumurta
Maydanoz
Taze soğan
Tuz

Hamsilerin kılçıklarını, balıkları iki parçaya ayırmadan dikkatlice çıkarın. Taze soğan ve maydanozu çok ince kıyıp, tuzla ovun. Birbirlerine yapışmaları için biraz mısır unu serpiştirip tekrar karıştırın. 3 hamsiyi açık şekilde ve kuyruklan bileğe doğru gelecek biçimde sol elinizin avucuna koyun, soğanlı kanşımdan ilave edin. Üzerine tekrar üç hamsi kapatın. Daha sonra avuç içinde sıkıp, köfte biçimine getirin. Bu işlemi bütün hamsiler bitene dek tekrarlayın. Hepsini hazırlandıktan sonra, mısır unu ve çırpılmış yumurtaya bulayıp, tek tek kızgın yağda kızartın veya tepsiye dizerek fırında pişirin. Sıcak veya soğuk olarak mısır ekmeği ile servis yapın.


Fotoğraf "günler" tarafından gönderildi. 16.04.2018



Hamsi Kuşu


(290 kişi 1006 oy verdi.)

Gönderen: otelman | 07.Ağu.2006

2 hamsi
1 corba kasigi zeytinyağı
2 corba kasigi misir unu
Ic malzemesi:
1 orta boy domates
1 aci yesil biber
10 dal maydanoz
Karabiber
Kirmizibiber

Hamsilerin kilciklarini cikarin. Ic malzemelerini ince ince kiyip karistirin. Hazirladiginiz ic harcini hamsilere doldurun.
Iki hamsiyi karinlarindan birbirine misir unuyla yapistirin. Hamsileri misir ununa bulayin. Hamsiler ayrilmayacak kadar birbirine yapistiktan sonra zeytinyağında kizartin.



Hamsi Kuşu


(264 kişi 928 oy verdi.)

Gönderen: siyami | 28.Eyl.2006

Malzemeler

1 kg hamsi
250 gr peynir veya Çökelek
2 adet yumurta
1 demet maydanoz
1 çorba kaşığı kuru nane
kırmızı biber
zeytinyağı
karabiber
mısır unu
tuz

Balıkları temizleyin. Etine zarar vermeden kılçıklarını çıkartın. Hamsiyi ortadan ikiye açarak içine peynir, ince kıyılmış maydanoz, kuru nane, yumurta akı ve kırmızı biberle yaptığınız karşımı koyun. Mısır unu ve 1,5 yumurtayı çırpıp koyu bir kıvama getirin. Hamsiyi bu bulamaca bulayıp kızgın yağda pişirin. Yumurta olmadan sadece mısır ununa bulanarak da kızartılabilir.



Hamsi kuşu


(249 kişi 857 oy verdi.)

Gönderen: azragiray | 06.Ekm.2007

Gerekli malzeme:
Yarım maydanoz
Yarım demet nane
3-4 taze soğan
Yarım su bardağı mısır unu
Yarım su bardağı un
2 yumurta
karabiber
tuz
Kızartmak İçin mısırözü yağı

Hamsilerin kuyruklarını koparmadan kılçıklarını temizleyin. Bol suyla yıkayıp süzgece alın. Maydanoz, nane ve soğanları temizleyip kıyın. Çukur bir kapta, soğan, mısır unu, nane maydanoz, tuz ve karaabiberi harmanlayın. Üç hamsinin parlak taraflarını una bulayın. iki tanesini avucunuzda yan yana yerleştirerek üzerine biraz maydanozlu harçtan yerleştirin.
Üçüncü hamsiyi üzerlerine kapak gibi örtüp avucunuzun İçinde iyice sıkarak kapatın. Tekrar una bulayın. Kızartma tenceresinde yağı kızdırın. Yumurtaları bir kasede çırpın. Hamsileri yumurtaya batırıp kızgın yağda kızartın. Kağıt havluyla fazla yağını süzüp sıcak servis yapın.



Hamsi Kuşu


(184 kişi 650 oy verdi.)

Gönderen: denden | 18.Ekm.2009

Malzemeler
1 kg. hamsi
4 yumurta
1 bardak mısır unu
Tuz
Pul biber.

Yapılışı
Balıklar temizlenir, kılçıkları çıkartılır. Temizce yıkanıp suları süzülür. Bir kapta yumurtalar çırpılır, diğer bir kapta mısır unu, tuz ve pul biber karıştırılır. Balıkların ikisi sırtları dışarıda kalacak şekilde içleri bir birine yapıştırılır. Önce yumurtaya sonra mısır ununa bulanıp kızgın yağda kızartılır.



HAMSİ KUŞU


(214 kişi 807 oy verdi.)

Gönderen: Çeşmelim | 10.Haz.2010

8 adet hamsi
1 adet soğan
2 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı kekik
Yeterince un, tuz, karabiber
Kızartmak için: Sıvıyağ

Hamsilerin içini temizleyin. Kılçıklarını çıkarın ve bol su ile yıkayın. Küçük bir kaba soğanı rendeleyin. İçine 2 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz, 1 . çay kaşığı kekik, karabiber ve tuzu ilave edin. Hazırladığınız bu karışımı, kılçıklarını çıkardığınız ve kanat şeklindeki 2 hamsinin arasına koyun. Una bulayım sıvı yağda kızartın. Fazla yağını süzmek için kağıt mutfak havlusunun üzerine alın. Sıcak olarak servis yapın.



Hamsi Kuşu


(250 kişi 880 oy verdi.)

Gönderen: seyyare | 04.Ağu.2011

1 kg. hamsi
1 demet taze soğan
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
1 kahve fincanı un
1 adet yumurta

Hamsileri ayıklayın. Üç hamsinin dışını unlayın. Hamsileri, uçları birbirine değecek biçimde üst üste koyun. Soğan ve maydanozu kıyın. Karabiber ve tuzla karıştırın. Hazırladığınız içi hamsilerin ortasına koyun. İçini doldurduğunuz hamsileri, yanlarından tutup, içe doğru katlayın. Hazırladığınız hamsi kuşlarını yumurtaya bulayıp, kızgın yağda kızartın.



HAMSİ KUŞU


(243 kişi 877 oy verdi.)

Gönderen: altın lokma | 20.Arl.2011

500 gram hamsi
4 adet taze soğan
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber
1 yumurta
3 çorba kaşığı un
Kızartmak için sıvı yağ

Temizlenmiş hamsilerin kılçıklarını çıkartın. Taze soğanı vemaydanozu çok ince kıyıp karıştırın. Yumurtayı bir kabın içinde çırpın. Balıkların üç tanesini yan yana dizin. Birbirine değmesi gerekiyor. İçine kıyılmış yeşillikten bir dolu çorba kaşığı kadar koyup kenarlardaki balıkları üstüne kapatıp kuş şekli verin. Bu hamsi kuşlarını önce una, ardından yumurtaya bulayın. Kızdırılmış yağda kızartın. Tümbalıkları bu şekilde hazırlayıp sıcak olarak servis yapın.



Hamsi Kuşu


(233 kişi 821 oy verdi.)

Gönderen: Mehmet | 20.Mar.2012

1 kg hamsi
1 demet maydonoz
1 kase mısır unu
2 adet soğan
3 adet yumurta
Yarım demet taze soğan
1'er tatlı kaşığı kuru nane tuz karabiber
1 adet dolmalık kırmızı biber

Hamsileri temizleyip fileto haline getirin. Biberin çekirdeklerini temizleyip çok ince zar şeklinde kesin. Yumurtaları ayrı bir kasede iyice çırpın. İç malzeme için, taze soğanı ve maydanozu temizleyip kıyın. Soğanı soyup kıyın. Kıyılmış soğanlar, 2 tatlı kaşığı mısır unu, maydanoz, tuz ve baharatı bir kasede harmanlayın. Fileto haline getirdiğiniz hamsilerden iki tanesini tezgahın üzerine alın. Hazırladığınız iç malzemeyi üzerine yayıp üzerini tamamen kapatacak şekilde iki hamsiyi yapıştırın. Avucunuzun içinde sıkarak köfte şeklini verin. Malzeme bitene kadar aynı aynı işlemi tekrarlayın. Hazırladığınız hamsi yumrularını önce çırpılmış yumurtaya sonra mısır ununa bulayın. Kızgın yağda ya da fırının ızgara bölümünde kızartın. Sıcak servis yapın.



Hamsi Kuşu


(200 kişi 705 oy verdi.)

Gönderen: Fevzii | 25.Ağu.2013

1 kg. hamsi
4 yemek kaşığı mısır unu
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartma ağı

Hamsilerin kafalarını koparıp, kılçıklarını çıkarın.
Yıkayıp, tuzlayın.
Hamsilerin iç yüzleri birbirine gelecek şekilde tabağa sıralayın. Büyük bir tabağın içinde mısır unu, karabiber ve tuzu karıştırın.
Hamsileri iki taraflı mısır ununa batırıp yağda yağda kızartın. Soğan dilimleriyle servis yapın.





Hamsi Kuşu


(202 kişi 698 oy verdi.)

Gönderen: komedyen | 30.Kas.2013

1 kilo hamsi
4 dal taze soğan
Yarım demet maydanoz
1 yumurta
Kızartmak için:
Sıvı yağ

Öncelikle hamsilerin kılçıklarını çıkartıp yıkayın. İçi için maydanozu, taze soğanı ince kıyıp karıştırın. 3 tane hamsinin içine taze soğanlı harç yerleştirin ve kuş şekli verir gibi kapatın. Bu arada elinizi yumurtaya sürün her yerine bulayın ki açılmasın. Daha sonra yağda kızartın.



Hamsi Kuşu


(202 kişi 702 oy verdi.)

Gönderen: ironii | 18.Arl.2014

Yarım kilo kılçıklarıyla birlikte ayıklanmış hamsi
5 adet taze soğan
Yarım demet maydanoz
2 adet yumurta
3 çorba kaşığı un
Kızartmak için sıvı yağ
Tuz
Karabiber ve minik domatesler

Hamsilerin kılçıklarını temizleyip düz bir hale getirin. Üç adet hamsinin derisine biraz un serpip yan yana dizin. Ortasına koymak için taze soğanı ve maydanozu çok ince kıyıp tuz ve karabiberle lezzetlendirin. Bu karışımdan 1 kaşık hamsilerin içine koyup üç hamsiyi elinizle kapatıp çırpılmış yumurtaya bulayın. Daha sonra da kızartıp sıcak tüketin.





Hamsi Kuşu


(263 kişi 925 oy verdi.)

Gönderen: Ertan Şenoğlu | 20.Oca.2017

1,5 kg hamsi
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım demet maydonoz
2 çorba kaşığı margarin
2 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı çam fıstık
Yarım su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı kuş üzümü
1 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı mısır unu
3 adet yumurta
1 su bardağı sıvıyağ

Hamsileri iyice temizleyip yıkayın, kılçıklarını çıkarırken kuyruğunu koparmamaya dikkat edin.
Temizlenmiş hamsileri süzgece koyun ve tuzlayıp 10 dakika bekletin.Bir tencerenin içine 2 çorba kaşığı margarini koyup eritin kuru soğanları ince ince doğrayıp tencereye atın ve çam fıstığı ile birlikte kavurun. Pirinçleri yıkayıp süzdükten sonra soğanların olduğu tencereye koyup karıştırın. Üzerine çıkacak kadar kaynar su ekleyip, tuzunu kontrol ettikten sonra kuş üzümlerini de serpip, suyunu çekene kadar pişirip ocaktan alın. Maydanozları ince ince kıyın, karabiber, toz şekeri karıştırıp pilavın içine dökün ve karıştırın. Hamsilerden iki tanesini avucunuzun içine alın ve baş kısımlarını aynı yöne gelecek şekilde ayarlayıp üzerlerine hamsi kuşu için hazırladığınız pirinçli karışımından 1 tatlı kaşığı koyup, üzerine tekrar hamsi koyun ve yine baş kısımlarının aynı yönde olmasına dikkat edin. Baş kısımlarını ve kuyruk kısımlarını kıvırarak dolma şeklini verin.
Yumurtaları bir kâseye dökün ve çırpın, hamsi kuşu dolmalarını önce yumurtaya batırın sonra üzerini bolca mısır unu ile bulayın. Kızartma tenceresine sıvı yağı koyun ve kızdırıp hamsi kuşu dolmalarınızı iyice kızartıp servis edin.





Hamsi Kuşu


(171 kişi 603 oy verdi.)

Gönderen: günler | 16.Nis.2018

1/2 kg. hamsi
1/2 su bardağı un
2 adet yumurta
1/2 su bardağı mısır unu
1 su bardağı sıvıyağ

Hamsilerin kılçıklarını çıkardıktan sonra hafif tuzlayın.
3-4 tanesini kuyrukları bir araya gelecek şekilde tutup avucunuzun içinde sıkın.
Hamsileri önce una sonra çırpılmış yumurtaya en son olarak da mısır ununa bulayın.
Kızdırılmış sıvı yağda kızartıp sıcak olarak servis yapın.



Hamsi Kuşu


(186 kişi 653 oy verdi.)

Gönderen: şilep | 19.May.2018

Yarım kilo hamsi (kılçıkları çıkarılmış)
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 çay bardağı domates sosu(menemenlik sos)
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Bulamak için:
1 adet yumurta
Galeta unu

Rendelenmiş soğanı domates sosunu ve baharatları derin bir kapta karıştırıyoruz.
Kılçıklarını çıkardığımız hamsileri avucumuzun içine alıp üzerine iç harcımızdan koyuyoruz ve bir hamsi daha üzerine kapatıp elimizle hafif bastırarak önce çırpılmış yumurtaya sonrada galeta ununa buluyoruz.
Sonra kızgın yağda arkalı önlü kızartıyoruz.
Hamsi iç harcı ve yumurtayı birlikte karıştırıp avucumuzla alıp galeta ununa bulayarakta kızarta biliriz.



Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2020 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.