Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)






Ana Sayfa » Diğer Ülkelerin Yemekleri » Haçapuri (Gürcistan)
2 adet | 26,181 defa bakıldı


Haçapuri (Gürcistan)


(254 kişi 898 oy verdi.)

Gönderen: AyGölgesi | 21.May.2015

https://www.chveneburi.net

1 Kilogram un
1 Küçük paket yaş maya
Yarım tatlı kaşığı karbonat
2 Yumurta
1/4 Paket tereyağı
Su
İç malzemesi:
Az tuzlu, erimeyen yumuşak köy peyniri
Dış kısmına sürmek için:
Tereyağı

Havuz şeklinde açılan unun ortasına maya, yumurta, karbonat, tereyağı ve su koyup, kulak memesi yumuşaklığından daha yumuşak bir hamur elde edilir. Yarım saat dinlendirilerek hamurun mayalanması sağlanmalıdır. Kabaran hamurdan bolca unlanmış bir zemine yumruk büyüklüğünde alınan parçalar kalınca açılır ve ortasına, çatalla ezip elimizle yoğurduğumuz peynir koyulur. Sonra hamur elimizle inceltilir. Peynirin hamurun her tarafına yayılmasına dikkat edilir. Artık hazır olan hamurumuz önceden ısıtılmış sıvı yağlı teflon tavada (veya varsa demir sac da) altlı üstlü pişirilir. Pişirilen haçapurilerin üzerindeki unlar fırçayla temizlendikten sonra, her iki tarafına bolca tereyağı sürülür ve servis yapılır. Tereyağı hem daha lezzetli, hem de daha yumuşak olmasını sağlar.




Haçapuri (Gürcistan)


(258 kişi 897 oy verdi.)

Gönderen: Banu Atabay | 23.Ekm.2015

1 çay bardağı ayçiçek yağı
2 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz maya
Alabildiği kadar un
Harcı için:
Rende kaşar
Üzeri için:
Tereyağı

# Ilık suda toz maya 10 dakika bekletilir, yoğurma kabına aktarılır, üzerine ayçiçek yağı, tuz ve çok sert olmayacak bir kıvama gelene kadar un ilave edilerek yoğurulur.
# Hamur en az yarım saat dinlendirilir.
# Hamur 3 eşit parçaya ayrılır, merdane yardımıyla oval şekilde açılır. Önce 2 ucu birleştirilir, sonra iki kenarı cep gibi katlanır, kalan boşluğa bol miktarda rendelenmiş taze kaşar konur.
# 190 derece fırına verilir, açık pembe renkte kızarana kadar pişirilir.
# Fırından çıktıktan sonra üzerine fırça ile tereyağı sürülür.











Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< İskoç Usulü Pankek - İmeruli (Gürcistan) >>>

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.