Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)




Ana Sayfa » Hamur İşleri » Fındık Lahmacun
6 adet | 182,267 defa bakıldı




Fındık Lahmacun


(429 kişi 1535 oy verdi.)

Gönderen: rengin | 04.Ağu.2007

1 tatlı kaşığı toz maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı ılık su
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
alabildiği kadar un
Harcı için;
300 gr. orta yağlı kıyma
2 adet orta boy kuru soğan
Yarım demet maydanoz
3 adet orta boy domates
tuz, karabiber
1 çorba kaşığı sıvıyağ

Öncelikle mayalı hamur hazırlanır, bir bardak ılık suyun içine şeker ve maya atılır karıştırılır, 10 dakika bekletilir, yoğurma kabına elenmiş un konur, ortası havuz gibi açılır, mayalı su, tuz ve sıvıyağ konur, kıvam alana kadar un eklenerek yoğrulur. Üzeri sıkıca kapatılır 1 saat mayalandırılır, bu arada iç hazırlanır, domates rendelenir, soğan ince kıyılır, maydanoz ince kıyılır, diğer iç malzemeleri eklenerek sulu bir harç yapılır. Dinlenen hamurdan ceviz kadar parçalar alınır,merdaneyle unlu zeminde çay tabağı kadar açılır. Açılan hamurlar yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir, üzerine hazırlanan harç yeteri kadar konur ve yayılır, tepsi önceden ısıtılmış 200-220 derece fırına verilir 10-15 dakika pişirilir.


ML® Bardak Altı için tıklayın

ML® Fındık Lahmacun için tıklayın







Fındık Lahmacun


(165 kişi 581 oy verdi.)

Gönderen: gök kubbe | 14.Eyl.2011

500 gr kıyma
6-7 soğan
6-7 domates
Yarım demet maydonoz
1 kaşık biber salçası
1 kaşık yoğurt
½ çay bardağı sıvıyağ
Karabiber
Pul biber
Tuz

Soğan , domatesiniz elde ince doğrayın.Tuz karabiber tatlı pulbiberle tüm sebzeleri öldürün, ardından etinizi ekleyin. Enson yağınızı ve yoğurdunuzu ekleyin iyice karıştırın. Odun ateşinde pişmeye gönderin. Büyüklüğü çay tabağı boyutundadır.



Ev Yapımı Fındık Lahmacun


(144 kişi 511 oy verdi.)

Gönderen: Saadet | 28.Ekm.2014

2 bardak un
1 kaşık kuru maya
1 adet soğan
2 adet domates
4 adet sivri biber
300 gr kıyma
3 diş ezilmiş sarmısak
1 demet maydonoz
3 kaşık sana
1 tutam tuz karabiber kırmızı biber

Mayayı unu tuzu şekeri ve ılık suyu katıp hamur haline getirelim mayalansın diğer tarafta soğanı biber domates kıyma bahratlar ve sanayı ekleyip iç harcımızı yapalım yumurta kadar hamurumuzdan alıp açalım üstüne iç harcımızı koyup 200 derece fırında pişirelim.



Fındık Lahmacun


(223 kişi 766 oy verdi.)

Gönderen: Göksen | 22.Tem.2016

Hülya Kaya

400 gr kuzu kıyma
1 adet küçük kuru soğan
4 dal yeşil soğan
2 adet domates
3 diş sarımsak
1 demet maydanoz
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz
Hamur malzemesi:
1.5 su bardağı ılık su
15 tatlı kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Hamur yoğurma kabınıza ılık su, şeker ve mayayı alın azar azar unu ekleyin tuzunu da koyup ele yapışmayacak yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp ılık bir yerde dinlenmeye bırakın (ortalama 45 dk). İç harcın sebzesini mümkün olduğunca küçük doğrayın. Tahtanızın üzerine kıymayı alın sebzeleri, salçayı, karabiber ve tuzunu ekleyip hepsini karıştırın. Mayalanan hamuru tezgahı unlayıp tekrar 2-3 dk yoğurun hamuru açabileceğiniz büyüklükte bezelere ayırın. İlk bezenizi tezgahı unlayarak 2-3 mm kalınlığında açın ağzı geniş su bardağı ile küçük küçük yuvarlaklar çıkarın (kalan bezeleri de bu şekilde hazırlanacak). Fırın tepsinize yağlı kağıt serip üzerini unlayın bardak ile çıkardığımız yuvarlakları aralıklı olarak dizin üzerlerine 1 tatlı kaşığı lahmacun içinden koyup kaşığın tersi ile yayın. 200 derece kızgın fırında pişirin. Üzerinin malzemesi pişmişse fırından çıkarabilirsiniz.





Fındık Lahmacun


(254 kişi 892 oy verdi.)

Gönderen: İ | 27.Ekm.2016

3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Su
Üzeri için;
200 gr. kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet kırmızı biber
1 adet sivri biber
1 adet domates
15 - 20 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım fincan sıvı yağ
Tuz

Yoğurma kabına un ve tuz alınır, su eklenerek orta yumuşaklıkta bir hamur hazırlanır.
Hamurun üzeri kapatılarak yarım saat dinlenmeye bırakılır.
İçi için, bütün sebzeler küçük küçük doğranır.  Bir yoğurma kabına doğranan bütün sebzeler alınır, kıyma, sıvı yağ, pul biber ve tuz da eklenerek yoğrulur. Hazırlanan iç yarım saat dinlendirilir.
Dinlenen hamurdan ceviz kadar parçalar alınarak pazılar hazırlanır.
Pazılar alınır, altına ve üstüne un serilerek çay tabağı büyüklüğünde açılır.
Açılan hamurların üzerine kaşık yardımıyla yeteri kadar iç bastırarak sürülür.
Hazırlanan fındık lahmacunlar yağsız teflon  tavada üzerine kapak kapatılarak pişirilir.





Fındık Lahmacun


(51 kişi 195 oy verdi.)

Gönderen: ay ışığı | 26.Eyl.2019

Hamuru için:
1,5 su bardağı ılık su
1,5 tatlı kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İç harcı için:
400 gram kuzu kıyma
1 adet kuru soğan
4 dal yeşil soğan
2 adet domates
3 diş sarımsak
1 demet maydanoz
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz

Ilık su, şeker ve mayayı yoğurma kabında karıştırın.
Azar azar un ilave ederek elinizle yoğurmaya başlayın.
Tuzunu da ekleyip ele yapışmayacak yumuşaklıkta bir hamur elde edin.
Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp mayalanması için 1 saat kadar dinlendirin.
İç harcı için soğanları, maydanozu, sarımsağı ve domatesi mümkün olduğunca küçük doğrayın.
Doğradığınız sebzeleri derin bir kapta kıyma, tuz, karabiber ve salçayla karıştırın.
Mayalanan hamuru tezgahın üzerine alıp 2-3 dakika daha yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıp 2-3 milimetre kalınlığında yuvarlaklar halinde açın.
Hamurları yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizip üstlerine 1 kaşık kıymalı harçtan koyun ve kaşığın arkasıyla hamurun üzerine yayın.
Fırını 250 dereceye ayarlayıp ısıtın. Tepsiyi fırına verin.
Lahmacunların kıymaları piştiğinde çıkarıp servis edebilirsiniz.



Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2020 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.