Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » Çorba Tarifleri » Ezogelin Çorbası
46 adet | 10,744,947 defa bakıldı

Ezogelin Çorbası


(355 kişi 1216 oy verdi.)

Gönderen: TATLI | 09.Ekm.2005

6 bardak kemik suyu
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
2 adet soğan
2 çorba kaşığı salça
1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı kırmızı mercimek
biraz nane
tuz
biber

Tencerede eritilen tereyağının üzerine çok ince doğranmış soğanla, elenmiş un eklenerek, pembeleşinceye kadar kavrulur. Kemik suyu konur ve karıştırarak kaynatılır. Salça, temizlenmiş mercimek ve pirinç de tencereye konur. Nane, tuz ve biber ilave edilerek pişirilir.


ML® Ezogelin Çorbası için tıklayın




Ezogelin Çorbası


(261 kişi 881 oy verdi.)

Gönderen: SonaY | 02.Oca.2006

1,5 çay bardağı kırmızı mercimek
yarım çay bardağı pirinç
1 kahve fincanı bulgur
1 çorba kaşığı un
50 gr. sıvıyağ
2 çorba kaşığı domates salçası
8 su bardağı etsuyu
pul biber
nane
tuz

Sıvıyağın bir kısmını bir tencereye alıp kısık ateşte kaynatın. Unu ilave edip tahta kaşıkla karıştırarak kavurun. Salçayı 2 kaşık suyla sulandırıp una ilave edin. Et suyunu azar azar yedirerek ekleyip kaynayıncaya kadar pişirin. Mercimek, pirinç ve bulguru ayıklayıp yıkayın, kaynamakta olan et suyuna ilave edin. Tuz serpip mercimek, pirinç ve bulgur yumuşayıncaya kadar pişirin. Kalan sıvıyağı bir tavada eritin. Pulbiber ve naneyi ilave edip kavurun. Çorbanın üzerine gezdirip, sıcak olarak servis yapın.


ML® Ocak Çorbası için tıklayın



Ezogelin Çorbası


(244 kişi 856 oy verdi.)

Gönderen: Samsun | 09.Oca.2006

1 çay fincanı kırmızı mercimek
1 adet soğan
2 çorba kaşığı domates salçası
6-7 su bardağı su
2 çay kaşığı nane
1 çay fincanı ince bulgur
2 çorba kaşığı tereyağı
yarım çay kaşığı acı biber salçası
2 çay kaşığı toz kırmızı biber
tuz

Tencerede yağı eritin, ince kıyılmış soğanları ilave edip pembeleştirin. Domates ve biber salçalarını ilave edip karıştırın. Yıkanmış ve süzülmüş bulgurla mercimeği 6-7 bardak suyla birlikte tencereye ilave edip tuz serpin. Mercimek ve bulgur yumuşayıncaya kadar pişirin. Tencereyi ateşten alıp kırmızı biber ve naneyi ekleyin.

ML® Roman Çorbası (görsel)


EZOGELİN ÇORBASI


(231 kişi 791 oy verdi.)

Gönderen: -BMW- | 17.Nis.2006

2 çorba kaşiğı un
2.5 çay kaşığı nane
2.5 su bardağı et suyu
2 çorba kaşığı margarin
1/2 çay kaşığı karabiber
1/4 kg kırmızı mercimek
1/2 çay kaşığı kırmızıbiber
Tuz

Kırmızı mercimeği temizleyin ve bir tencerede kaynattığınız et suyunun içine atın. Mercimek iyice yumuşayıp dağılıncaya dek pişirin. Sonra sügeçten geçirin ve tekrardan tencereye koyup bir süre hafif ateşte bırakın. Bu sırada unu diğer bir kapta hafif ateşte tahta bir kaşıkla devamlı karıştırarak kavurun. Unun rengi değiştiğinde ağır ağır ılık su ilave ederek macun kıvaına getirin ve et sulu mercimeği yavaş yavaş karıştırarak ilave edin.Bunu bir taşım kaynatıp ateşten alın. Diğer bir kapta yağı eritin, içine kırmızıbiber, nane ve karabiber katın. Bu yağı çorbanın üstüne dökün ve bir iki karıştırıp, servis yapın.


ML® Yeni Gelin Çorbası için tıklayın

ML® Yeni Gelin Çorbası (görsel)


Ezogelin Çorbası


(244 kişi 895 oy verdi.)

Gönderen: dertli | 29.May.2006

1 Su bardagi kirmizi mercimek
1 Çorba kasigi pirinç
2.5 Su bardagi et suyu
1 Adet soğan
2 Çorba kasigi un
2 Çorba kasigi margarin
2 Tatli kasigi nane
1 Tatli kasigi kekik
Yarim çay kasigi karabiber
1 Tatli kasigi kirmizi biber
Yeterince su

Kirmizi mercimekleri ve pirinci ayiklayip, yikayin.
Et suyunu kaynatin.
Mercimekleri, pirinci ve ayiklanmis bütün soğani katip, iyice yumusayana dek pisirin.
Dilerseniz blendirdan veya süzgeçten geçirin.
Bu arada küçük bir tencerede yagi eritin.
Içine unu ilave edin.
Unun rengi degisene dek kavurun.
Içine azar azar ilik su dökün.
Krema kivamina geldiginde mercimegin içine karistirarak katin.
Tuzunu ayarlayip, bir tasim kaynatin.
Baska bir tavada yag eritin.
Içine kirmizi biber, nane ve kekigi katip, yagla birlikte kizdirin.
Çorbanin üzerine gezdirerek döküp, servis yapin.

Ezo Gelin Corbasi


(314 kişi 1097 oy verdi.)

Gönderen: otelman | 07.Ağu.2006

6 su bardagi ilikli kemik suyu
1/2 kilo kirmizi mercimek
1 çay fincani pirinç
2 çorba kasigi salça
2 bas soğan
2 çorba kasigi un
Biraz kuru nane
2 çorba kasigi sade yag
Biber ve tuz

Bir tencerede 2 kasik sade yagi eritip 1 bas soğani çok ince dogarayin, 2 çorba kasigi unu da tencereye koyun, iyice karistirarak hafifçe pembelesmesini saglayin, 6 bardak suyu veya kemik suyunu tencereyi karistirarak yedirin, kaynayana kadar karistirin, temizlenip yikanmis kirmizi mercimekle pirinci de atinm sulandirdiginiz bir kasik salçayi da koyup karistirin, mercimekle pirinçler patlayana kadar orta kararetteki ateste pisirin, bol kuru naneyi tencerede serperek karistirin ve servis yapin. Eger aci seviyorsaniz bo çorbaya daha piserken aci süs biberlerinden atabilirsiniz.

Ezogelin Çorbası


(247 kişi 866 oy verdi.)

Gönderen: Borekch | 25.Eyl.2006

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek,
7 bardak su,
2 diş sarımsak,
küçük bir limon,
1 çorba kaşığı sıvıyağ,
1 tatlı kaşığı dolusu biber salçası veya kırmızıbiber,
1 tatlı kaşığı nane
tuz.

Hazırlanışı:
Bir tencereye yıkanmış kırmızı mercimekleri ve 7 bardak suyu koyalım. Mercimek eriyinceye kadar orta dereceli ateşte pişirelim. Kabukları soyulmuş sarımsakları rendeden geçirip tencereye ilave edelim. Limonun suyunu sıkarak malzememize katıp beş dakika daha kaynattıktan sonra ateşten alalım. 1 çorba kaşığı sıvıyağı tavaya koyarak hafif ateşte biraz kızdırdıktan sonra içine nane ve biberi koyup azıcık kavuralım. Bu sosu çorbanın üzerine dökelim. Çorbamız servise hazırdır. İsteğe göre baharat ilave edilebilir.

EZO GELİN ÇORBASI


(379 kişi 1340 oy verdi.)

Gönderen: ananas | 20.Ekm.2006

Ergun Köknar

1 çay fincanı kırmızı mercimek
1 baş soğan
2 çorba kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı acı biber veya biber salçası
6 su bardağı su
1 çay fincanı ince bulgur
1 çorba kaşığı bitkisel katıyağ
1 çorba kaşığı hayvansal katıyağ
2 çay kaşığı nane Yeterince, tuz, biber, sumak.

Soğanı, yağda hafif pembeleşene kadar kavurunuz. İki çorba kaşığı domates salçasını sulandırdıktan sonra, pembeleşen soğanlara katınız. Biber salçası veya acı kırmızı biberi katıp karıştırınız. Altı su bardağı içme suyunu döküp karışımı sulandırınız. Orta hararetli ateş üzerinde kaynatınız. Su iyice kayna-yınca, ayıklanmış bulguru suya atınız. Yıkayıp süzdüğünüz mercimekleri, bulgurla beraber suya katınız. Bulgur ve mercimek yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Çorba iyice bütünleşin-ce ateşten alıp üzerine nane, sumak serpip sıcak sıcak ikram ediniz.

Not: Bu çorba kemik veya et suyuyla yapılırsa daha lezzetli olur. O takdirde hayvansal katıyağ kullanılmaz.

EZO GELİN ÇORBASI


(278 kişi 974 oy verdi.)

Gönderen: LEBKUCHEN | 10.Oca.2007

100 gr bulgur (bazı yörelerde)
250 gr kırmızı mercimek
2 çorba kaşığı un
4 bardak et suyu
2 çorba kaşığı margarin
2 çay kaşığı nane
1/2 çay kaşığı karabiber ve kırmızı biber
Tuz

1-Kırmızımercimeği ayıklayıp yıkayınız bulgurla beraber kaynamakta olan et suyunun içine atınız ve iyice pişiriniz.
2-Süzgeçten geçiriniz veya blender ile eziniz.
3-Unu yağsız olarak başka bir tencerede kavurunuz.
4-Un meyane haline gelince yani rengi değişince yavaşça ılık su ekleyerek karıştırn macun haline gelince kaynamakta olan mercimeğin içine yavaşça atınız ve bir taşım kaynatınız başka bir kapta yağı yakmadan eritin içine kırmızı ve kara biberi naneyi katın kaynamış oaln çorbanın içine dökün.

Ezogelin çorbası


(235 kişi 799 oy verdi.)

Gönderen: ErikAğacı | 09.Ağu.2007

Malzemeler:
1,5 su bardağı kırmızı mercimek (iyi yıkanmış),
1 yemek kaşığı un,
1,5 yemek kaşığı domates salçası,
1 tatlı kaşığı pulbiber,
1 tatlı kaşığı kuru nane,
10 bardak su,
1 yemek kaşığı Tuzot

Mercimeği 5 bardak suyla ocakta kaynatın. Kaynamaya başla yınca, üzerindeki köpüğü alıp, çırparak mercimek püre haline gelinceye kadar, 30 dakika hafif ateşte pişirin. Yağı başka bir tencereye koyup, unu ilave edin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
Salçayı ve pulbiberi de ilave edip kavurmaya devam edin. Naneyi de ilave ettikten sonra, kalan 5 bardak suyu yavaş yavaş karıştırarak ilave edin.
Daha sonra, mercimeği de tencereye aktarın, Tuzot'u da ilave ettikten sonra hep beraber 5 dakika kaynatıp servis yapabilirsiniz.

EZO GELİN ÇORBASI


(217 kişi 734 oy verdi.)

Gönderen: ziyafet | 24.Ekm.2007

Malzeme :
5 bardak kemik suyu,
2 çorba kaşığı tereyağı,
1 tutam nane,
2 çorba kaşığı un,
2 adet soğan,
2 çorba kaşığı salça,
1 çay bardağı pirinç,
0,5 kg. kırmızı mercimek,
tuz,
pul biber.

Yapılışı:
1- Tereyağı eritilir. Çok doğranmış soğan ve un ilave edilerek hafifçe pembeleşinceye kadar kızartılır.
2- Bu sırada kemik suyu tencereye dökülür. Bir müddet kaynadıktan sonra mercimek, pirinç ve salça da tencereye konur.
3- Pişirilirken nane ilâve edilir.
4- Piştikten sonra sıcak olarak servis yapılır.

Ezogelin Çorbası


(232 kişi 792 oy verdi.)

Gönderen: sardunya | 19.Kas.2007

1 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı un
1 çay bardağı bulgur
1,5 çay bardağı kırmızı mercimek
1 çay bardağı pirinç
1 çorba kaşığı salça
8 su bardağı et suyu ya da su
5 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber, kuru nane

Mercimek, bulgur ve pirinç iyice yıkanır, üzerlerine 1 su bardağı su koyarak, ayrı kaplarda 1 saat ıslatılır. Tencereye yağ konur, ısınınca ince kıyılmış soğan atılır, pembeleştirilir. Üzerine un eklenir 1-2 dakika kavrulur. Salça, tuz, nane karabiber ve pul biber ilave edilir, karıştırılır. Et suyu eklenir. Kaynayınca mercimek, bulgur ve pirinç ıslatma sularıyla birlikte katılır. 25 dakika orta ateşte ara sıra karıştırarak pişirilir.

EZO GELİN ÇORBASI


(224 kişi 767 oy verdi.)

Gönderen: bendeniz | 16.Nis.2008

Malzeme:
6 su bardağı kemik suyu
1/2 kg kırmızı mercimek
1 cay fincanı pirinç
2 çorba kaşığı salça
2 baş soğan
2 çorba kaşığı un
biraz kuru nane
2 çorba kaşığı yağ
biber
tuz

Yapılışı:
Bir tencerede 2 kaşık yağı ertip 2 baş soğanı çok ince doğrayın 2 çorba kaşığı unu da tencereye koyun, iyice karıştırarak hafifçe pembeleşmesini sağlayın. 6 bardak suyu veya kemik suyunu karıştırarak yedirin ve kaynayana kadar karıştırın. Ayıklanıp yıkanmış kırmızı mercimekle, pirinci de tencereye alın. Sulandırılmış bir kaşık salçayı da ilave ederek kaynamaya bırakın. Pirinçler patlayana kadar orta ateşte pişirin. Bol kuru nane serperek servis yapın.

EZO GELİN ÇORBASI


(224 kişi 783 oy verdi.)

Gönderen: O'kadın | 27.Ağu.2008

4 Kişilik Malzemeler
1 çay fincanı kırmızı mercimek
1 çay fincanı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
2 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı domates salçası
2 çay kaşığı kırmızı biber
Yarım çay kaşığı acı biber yada biber salçası
2 çay kaşığı nane
Biraz tuz
6-7 bardak su

Hazırlanışı
Tencereye yağ ve küçük küçük doğranmış soğanları koyup, hafifçe pembeleştirin. Su, yıkanmış mercimek, bulgur, salça, tuz koyup mercimek ve bulgur yumuşayıncaya kadar pişirin. Ateşten alıp acı kırmızı biber, nane serptikten sonra servis yapın.


Fotoğraf "çerçeve" tarafından gönderildi. 10.04.2018

Ezogelin Çorbası


(254 kişi 918 oy verdi.)

Gönderen: Son yolcu | 30.Ağu.2008

Malzemeler:
2 kaşık pirinç
2 kaşık bulgur
2 kaşık kırmızı mercimek
2 kaşık un
1 soğan
1 kaşık salça
Tuz, kırmızıbiber
Sıvıyağ

Yapılışı:
Mercimek, bulgur ve pirinç yaklaşık 2 su bardağı suda haşlanır. Bu arada ince ince doğranan soğanlar yağda kavrulur. Kavrulmakta olan soğanlara un ilave edilir. Birlikte kavrulur. Salçası da konulur. Ardından çorbanın suyu konur. Haşlanan bakliyatlar da suyu eklenen çorbaya ilave edilir. Çorbanın suyuna göre, gerekirse su ilave edilir ve kaynamaya bırakılır.

Ezogelin Çorbası


(349 kişi 1202 oy verdi.)

Gönderen: alizem | 19.Arl.2008

Malzemeler:
1 büyük soğan
1 büyük patates
2 adet havuç
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
tuz
karabiber
nane
salça

Havuç, soğan ve patatesler küçük doğranıp 1 kg. suda tuz ilavesi ile haşlanır. Havuçlar yumuşayınca ocaktan alınıp bilenderden geçirilir. Yıkanmış mercimekler ezilmiş harca ilave edilerek tekrar kaynatılır. Mercimekler pişince ateşin altı kapatılır. Ayrı bir kapta 2 kaşık yağ ve 1 kaşık un iyice kavrulur, salça ilavesi ile sulandırılır. Üzerine diğer tencerede haşlanan karışım dökülerek kıvamını buluncaya kadar sulandırılır. Ayrı bir tavada yağ, nane ve kırmızıbiber kavrularak çorbaya dökülerek servis yapılır.

Ezo Gelin Çorbası


(236 kişi 860 oy verdi.)

Gönderen: Saadet | 21.May.2009

Malzemeler
2 su bardağı kırmızı mercimek
yarım bardak bulgur
yarım bardak pirinç
2 kaşık domates salçası
Tuz, kuru nane, kırmızı pul biber
1 baş kuru soğan
4-5 kaşık sıvı yağ


Kuru soğan küçük küçük doğranıp yağda pembeleştirilir. Salça da konularak biraz daha kavrulur. Ayıklanıp yıkanan mercimek, bulgur ve pirinç ile tuz, kuru nane ve kırmızı pul biber de ilave edilerek 10 bardak suyla düdüklü tencerede iyice pişirilir. Pişen çorba sıcak olarak ve limon suyuyla servis yapılır.

Ezogelin Çorbası


(250 kişi 819 oy verdi.)

Gönderen: teo | 26.May.2009

Malzemeler:
1 bardak kırmızı mercimek
1 bardak ince bulgur
1 adet orta boy soğan
2 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı domates salçası
2 çay kaşığı kırmızı biber veya biber salçası
Biraz tuz, nane
6-7 bardak su

Hazırlanışı:
Bir tencere içerisinde soğanı, yağda hafif pem-beleşene kadar kavurun. Domates salçasını çok az su ile karıştırarak soğanların üzerine dökün. Biber salçası veya acı kırmızı biberi de katıp karıştırmaya devam edin. Malzemeler birbirine karışınca ayıklanmış bulgur ve yıkanmış mercimeği 6 bardak su ile birlikte ekleyin. Orta hararetli ateşe alarak kaynatın. Bulgur ve mercimek yumuşayıncaya kadar pişirin. Çorbamızın içerisindeki malzemeler iyice bütünleşince ateşten alıp üzerine kuru nane serperek ikram edebilirsiniz.

Ezogelin Çorbası


(256 kişi 893 oy verdi.)

Gönderen: girye | 02.Eyl.2009

Malzemeler:
Yarim su bardagi kirmizi mercimek
1 yemek kasigi pirinc
1 yemek kasigi bulgur
2 corba kasigi tereyağ
2 corba kasigi siviyag
1 soğan
yarim corba kasigi domates salcasi
yarim corba kasigi biber salcasi
1,5 yemek kasigi un
1 tatli kasigi nane
biraz karabiber ve pulbiber
tuz
7 su bardagi su
1 dis sarımsak
limon suyu

Yapilisi:
Öncelikle eritilmis tereyağı ve siviyaginda yemeklik dogranmis soğani kavurun. Daha sonra üzerine un da ekleyip, biraz kavurun. Ardindan salcalari da ilave edip, biraz kavurduktan sonra, baharatlari da ekleyip, biraz cevirin ve sonra bir bardak soguk su ekleyin karistirarak. Sonra 6 bardak ta kaynar su ve tuzunu ekledikten sonra yikanmis mercimegi, bulguru ve pirinci de ilave edip, arada bir karistirarak kaynamaya birakin. Corbanin pismesine yakin ezilmis bir dis sarimsagi da ekleyin. Limon suyuyla servis yapin.

Ezogelin Çorbası


(350 kişi 1297 oy verdi.)

Gönderen: pembe&beyaz | 11.Haz.2011

Elif Korkmazel

1/2 su bardağı kırmızı mercimek
1 çay bardağı bulgur
6 su bardağı su
1 adet soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı salça
1/2 limon suyu
Nane
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber

Yıkanmış mercimeği, bulguru ve suyu kaynamaya bırakın. İçine rendelenmiş soğanı ekleyip 30 dakika pişirin. Unu yağda hafifçe kavurun. Salça, nane, limon, kırmızıbiber ve çorbanın suyundan biraz ekleyip karıştırarak pişirin. Bu karışımı karıştırarak çorbaya ilave edin.

Ezogelin Çorbası


(138 kişi 481 oy verdi.)

Gönderen: sevgi tarifleri | 24.Haz.2011

5 su bardağı su
1 adet soğan
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı salça
1/2 su bardağı pirinç
1 çorba kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
Tuz

Bir tencereye suyu koyun. Rendelenmiş soğanı, ayıklanıp yıkanmış mercimekleri katıp mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Süzgeçten geçirip başka bir kaba alın. Tencerede margarini eritin. Unu ekleyip kavurun, salçayı ilave edin. Üzerine süzdüğünüz mercimeği ve pirinci katın. Pirinçler pişinceye kadar kaynatın. Son olarak çorbanın baharatlarını ve tuzunu ayarlayıp servis yapın.

EZOGELİN ÇORBASI


(171 kişi 608 oy verdi.)

Gönderen: İbrahim Hakkı | 04.Eyl.2011

Ebru Omurcalı

2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet küçük boy kuru soğan
1 diş sarımsak
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çay bardağı kırmızı mercimek
Yarım çay bardağı pirinç
Yarım çay bardağı bulgur
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber
Servis için limon

Kuru soğan ve sarımsağı sıvı yağda kavurun. Biber salçasını ekleyin ve kavurun. Mercimeği ilave edin, sıcak suyu koyun ve mercimeklerin pişmesine yakın bulgur ve pirinci koyun. Ayrı bir tavada tereyağını köpürtün, nane ve pul biberi koyun. Pişen çorbaya, yağı dökün. Limon dilimleri ile servis yapın.

Ezogelin Çorbası


(136 kişi 463 oy verdi.)

Gönderen: müzeci | 28.Ekm.2011

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
6 su bardağı su
1 çay bardağı un
Tereyağı
1 çorba kaşığı salça
1 kahve fincanı bulgur
1 kahve fincanı pirinç
1 çay kaşığı pul biber, nane
1 tatlı kaşığı tuz

Mercimeği ovarak yıkadıktan sonra, yemeklik doğranmış soğan ile tereyağında kavurun. 4 su bardağı su ilave ederek, kaynamaya bırakın. Kaynayınca içine pirinç, bulgur ve tuz ekleyip 15 dakika pişirin. Ayrı bir tencerede unu çok az tereyağında kavurup, içine salça, nane ve pul biberi katın. Üzerine 1 su bardağı su daha ekleyin. Bu salçalı karışımı haşlanmış mercimekli karışıma ekleyip, 10 dakika kısık ateşte kaynatın. Sıcak servise sunun.

EZOGELİN ÇORBASI


(153 kişi 555 oy verdi.)

Gönderen: dobra | 19.Şub.2012

Ümit Usta

2 su bardağı kırmızı mercimek
2 adet orta boy kuru soğan
6 diş sarımsak
1 kahve fincanı pirinç veya bulgur
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı kekik
1 çorba kaşığı kuru nane
1 adet limonun suyu
3 litre kadar et suyu ya da su
100 gram margarin
yeterince tuz, karabiber ve pul kırmızıbiber

Ayıklayıp, yıkadığımız kırmızı mercimekleri, 1/2 litre kadar su ile haşlayalım. Bu esnada üzerinde oluşan köpükleri, delikli bir kepçeyle alalım.
Köpükler bitince, piyazlık doğradığımız kuru soğanları, ince kıydığımız sarımsakları ve 3 litre et suyunu veya suyu ilave edip, pişirmeye başlayalım.
1 su bardağı suda erittiğimiz domates ve biber salçası ile birlikte iyice yıkadığımız pirinçleri veya bulgurları da çorbaya ilave edip, pişirmeye devam edelim.
Pirinçler pişip de çorbamız koyu bir kıvama gelince, yeterince tuz, karabiber ve limon suyunu ilave edip, bir taşım daha kaynatalım.
Başka bir kapta, erittiğimiz margarinin içine kekiği, kuru naneyi ve pul kırmızıbiberi atıp kızdırdıktan sonra, çorbaya ilave edelim.
1 dakika sonra ocaktan indirip, sıcak sıcak servis yapalım.

NOT: Arzu edenler, bulguru ve pirinci bir arada kullanabilir.

Ezogelin Çorbası


(134 kişi 477 oy verdi.)

Gönderen: AyGölgesi | 16.Mar.2012

3 su bardağı su
3 su bardağı et suyu
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 kahve fincanı ince bulgur
1 kahve fincanı pirinç
1 baş kuru soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
2 tane limon tuzu veya limon
1 çay kaşığı tuz

Yemeklik doğranmış soğanlar, dövülmüş sarımsak yağ da kavrulur. Daha sonra mercimek, bulgur, pirinç ilave edilir ve kavurma işlemine devam edilir. Üzerine domates ve biber salçası ilave edilir. Et suyu, su ve tuz da ilave edilir. Kaynamaya bırakılır. Mercimekler iyice pişince nanesi ve limon tuzu içine atılır. Pişince ocaktan alınır.

Ezogelin Çorbası


(128 kişi 483 oy verdi.)

Gönderen: hatiç | 14.Nis.2012

1 çay bardağı kırmızı mercimek
1 çay bardağı ince bulgur
1 adet soğan
2 kaşık salça
2 kaşık margarin
2 çay kaşığı nane karabiber
6 bardak su

Tencereye yağ, soğan konup hafifçe kavrulur. Salça ilave edilip, su konur. Kaynamaya bırakılır. Yıkanmış mercimek ve bulgur da eklendikten sonra mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir. Tuz konur. Ateşten indirilince arzuya göre kırmızı biber ve nane serpilir.

Ezogelin Çorbası


(119 kişi 438 oy verdi.)

Gönderen: tacir | 21.Nis.2012

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
5 su bardağı et suyu veya su
1.5 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
Bir miktar tuz
1 çay bardağı ince bulgur

Soğanı incecik doğrayın; derin bir tencereye tereyağı ile birlikte koyun. Altın sarısı renk alana kadar kavurun. Salçayı katın. Güzel kokusu gelene kadar 1-2 dakika kavurun. Et suyunu veya suyu ilave edin. Yıkanıp süzülmüş mercimeği katın, bir taşım kaynatın. Kaynar suya ayıklanmış bulguru, pul biberi ve tuzu ilave edin. Arada sırada karıştırarak mercimek yumuşayana kadar pişirin. Üzerine nane ekerek servis yapabilirsiniz ya da pişmeye yakın içine katabilirsiniz.

Ezogelin Çorbası


(146 kişi 515 oy verdi.)

Gönderen: Saadet | 20.May.2012

1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı pirinç
3 çorba kaşığı bulgur
1 adet soğan
1 limon
Tuz
1 çay bardağı kırmızı mercimek
Karabiber
1 demet dereotu

Rendelenmiş soğanı tereyağında iki dakika kavurun. Üzerine salça, bulgur, pirinç ve mercimeği ilave ederek karıştırın. Daha sonra üzerine altı su bardağı sıcak su ekleyin. Mercimekler ve pirinç pişince kıyılmış dereotu ekleyip mikserden geçirip. Servis yapmadan önce limon suyu ekleyin. Dereotu ile süsleyin.

EZO GELİN ÇORBASI


(143 kişi 512 oy verdi.)

Gönderen: pişiren kadın | 10.Mar.2013

250 gr. Kırmızı mercimek
2 çorba kaşığı un
2,5 bardak et suyu
2 Çorba kaşığı sadeyağ
1 kahve kaşığı nane
Yarım kahve kaşığı karabiber
Yarım kahve kaşığı kırmızı biber
Tuz
Su

Kırmızı mercimeği temizleyip, kaynamakta olan et suyunun içine atınız. Mercimeği iyice dağılıncaya kadar pişiriniz. Sonra bunu süzgeçten geçirip, yeniden tencereye koyup, hafif ateşe oturtunuz.
Diğer tarafta unu yağsız olarak bir kaba koyup hafif ateş üzerinde, tahta bir kaşıkla devamlı surette karıştırınız. Unun rengi değişince ılık suyu sicim gibi ince akıtıp onu macun haline getiriniz.
Un macun haline gelince bunu karıştırırken et sulu mercimeği azar azar katıp, karıştırarak buna vediriniz. Sonra bir taşım kaynatınız.
Bu arada yağı eritip, kırmızı biber, karabiber ve naneyi içine atınız. Yağı yakmadan kızdırıp, bir taşım kaynamış olan çorbanın üstüne dökünüz. Bir-iki defa yine karıştırıp, servis yapınız.
Arzu edilirse üstüne yağda kızarmış ekmek parçaları da serpiştirilebilir.

Ezogelin Çorbası


(121 kişi 441 oy verdi.)

Gönderen: avizeci | 13.Tem.2013

Yarım su bardağı pirinç
1 adet soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet havuç
1 adet patates
5 su bardağı su
Tuz, nane, karabiber, kırmızıbiber

Pirinci küçük bir kapta haşlayın. Bu arada pirinç haşlanırken soğanı kıyın, sebzeleri iri iri doğrayın. Baharatlar dahil tüm malzemeyi düdüklü tencereye aktarıp yağını ilave edin. Üzerine 5 su bardağı su ekleyin. 10-15 dakika pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın. Çorbayı mikserden geçirin ya da süzgeçten geçirerek çatalla ezin. Üzerine pirinçleri ekleyip, 2-3 dakika daha pirinçle birlikte bir taşım kaynatın. Servis yapın.

Not: Çorbanın üzerine arzu edilirse kimyon ve biber salçası da eklenebilir veya biraz yağda nane yakılıp dökülebilir.

Ezo Gelin Çorbası


(131 kişi 457 oy verdi.)

Gönderen: aman avcı | 15.Arl.2013

1 Tatlı kaşığı Biber Salçası
2 Çorba Kaşığı Domates Salçası
1 Çay bardağı İnce Bulgur
1 Çay bardağı Kırmızı Mercimek
1 Tatlı kaşığı Kırmızı Toz Biber
1 Adet Kuru Soğan
1 Çorba Kaşığı Pirinç
6 Su bardağı Su
2 Çorba Kaşığı margarin
1 tutam Karabiber, Nane Yaprağı, Tuz

Soğanları küp şeklinde ince ince doğrayın. Mercimek ve pirinci ayıklayıp,yıkayın. Geniş bir tencerede,yağı kızdırın. Soğanları hafif pembeleşene kadar kavurun. Domates ve biber salçasını ilave edip, karıştırın. Yıkanmış pirinci, mercimeği ve ince bulguru ekleyin ve suyunu ilave edin. Tuz ve karabiber ve naneyle tatlandırıp, helmeleşene kadar kaynamaya bırakın. Kırmızı biber serperek servis edin.

Ezo Gelin Çorbası


(167 kişi 576 oy verdi.)

Gönderen: Saadet | 16.Şub.2014

2.5 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı pirinç
½ su bardağı ince bulgur
3 litre et suyu
150 g tereyağı/sıvı yağ
2 orta boy kuru soğan
6-7 diş sarımsak
1.5 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı acı biber salçası
1.5 yemek kaşığı kekik
1.5 yemek kaşığı nane
½ yemek kaşığı karabiber
¼ yemek kaşığı kimyon
1 adet limon
Tuz

Ayıklanarak, yıkanmış kırmızı mercimek et suyu ilavesiyle pişmeye bırakılır.
Kaynamaya başlayınca bulgur ve pirinç ilave edilir.
Dibinin tutmaması için ara sıra karıştırılarak pişirilir.
Soğan ve sarımsak çok ince (brunoise veya julienne) doğranır.
Ayrı bir tencerede yağla soğan hafifçe pembeleştirilir.
Domates salçası, sarımsak ve arzu edilirse acı biber salçası eklenir.
Yakmadan kısa süre pişirilerek, mercimek, pirinç, bulgur karışımına eklenir.
Hepsi birlikte çorba yeterince kıvam kazanıncaya kadar pişirmeye devam edilir.
Kekik, nane, kimyon, karabiber, tuz ve limon suyu ilave edilerek ateşten alınır.
Sıcak olarak servis yapılır.

Ezogelin Çorbası


(192 kişi 677 oy verdi.)

Gönderen: Saadet | 16.Şub.2014

Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006


2.5 su bardağı kırmızı. mercimek
1 su bardağı pirinç
½ su bardağı ince bulgur
3 litre et suyu
½ yemek kaşığı karabiber
1 adet limon
2 orta boy kuru soğan
150 g tereyağı/sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
1.5 yemek kaşığı domates salçası
6-7 diş sarımsak
1.5 yemek kaşığı kırmızı biber
1.5 yemek kaşığı kekik
1 yemek kaşığı acı biber salçası
1.5 yemek kaşığı kimyon

Mercimeği dikkatle ayıklayıp yıkayınız.
Soğan ve sarımsaklar çok ince doğrayınız..
Mercimeği en az 8 saat öncesi ıslatınız.
Soğanları brunoise ya da julinne doğrayabilirsiniz.
Ezogelin çorbasını pişiriniz.
Mercimeği et suyuyla pişiriniz.
Kaynayınca bulgur ve pirinç ilave ediniz
Ayrı bir tencerede yağ ile soğanı pembeleştiriniz.
Domates salçası ve sarımsak ekleyiniz.
Yakmadan kısa süre pişiriniz.
Mercimekli karışıma ekleyiniz.
Çorba kıvama gelinceye kadar birlikte pişiriniz.
Kekik, nane, kimyon, karabiber, tuz ve limon suyu ilave ediniz.
Dibinin tutmaması için ara sıra karıştırınız.
İsterseniz acı biber salçası ekleyebilirsiniz.
Üzerine kızdırılmış tereyağı gezdiriniz. (Tereyağıyla birlikte kırmızı biber gezdirebilirsiniz.)
Süslemek için nane kullanabilirsiniz.
Sıcak olarak servis yapınız.



Ezogelin Çorbası


(128 kişi 451 oy verdi.)

Gönderen: AyGölgesi | 10.Ekm.2014

1 su bardağı kırmızı mercimek
2 çorba kaşığı bulgur
2 çorba kaşığı pirinç
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı biber salçası
1 soğan
Maydanoz, taze nane, fesleğen, reyhan
1 su bardağı et suyu
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Su

Pirinç, bulgur ve mercimeği güzelce yıkadıktan sonra tencereye alın. Üzerini 3 parmak aşacak şekilde sıcak su dökün. Kaynamaya başlayınca suyu azalmışsa su ilavesinde bulunun. Bakliyatları pişirmeye bırakın. Büyük boy ayrı bir tencereyi ocağın üzerine alın. İçerisine tereyağı ve sıvı yağı dökün. İnce doğranmış soğanı ekleyip 2-3 dakika kavurduktan sonra unu ilave edip kavurmaya devam edin.
Ardından biber salçası ve tel şehriyeyi ekleyip soğuk et suyunu dökün. Çırpma teliyle karıştırın. Pişirdiğimiz bakliyatı tencerenin içerisine alın. Suyunu ve tuzunu ayarlayın. Otları iyice yıkayıp ince kıyın ve 3-4 dakika daha kaynatın. Bir miktar yeşillikleri de çorbanın üzerine serperek servise hazır hale getirin.

Ezogelin Çorbası


(120 kişi 414 oy verdi.)

Gönderen: saliha gür | 19.Haz.2015

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 çay bardağı bulgur
3 çorba kaşığı pirinç
6 su bardağı su
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı tereyağı
Nane, kırmızıbiber, tuz, karabiber, kimyon
1 adet limon

Pirinci, mercimekleri, bulguru, yemeklik doğranmış soğanı ve baharatları ekleyip kaynamaya bırakın. Ayrı bir tencerede unu ve tereyağını kavurun, salçayı ilave edip biraz pişirin. Üzerine çorbanın suyundan ekleyip açın ve bu karışımı mercimeklerin üzerine döküp bir taşım kaynatın. Nane ve limon suyuyla ikram edin.

Ezo Gelin Çorbası


(166 kişi 575 oy verdi.)

Gönderen: Saadet | 31.Ağu.2015

Almanya Türk Toplumu

2 kasık kırmızı mercimek
1 kasık pirinç
1 kasık ince bulgur
1 kasık tel sehriye
1 kasık salça
2 kasık un
Nane
Pulbiber
Tuz
2 kasık sıvı yag
1 tane sogan

2 kasık mercimek, 1 kasık pirinç ve 1 kasık bulgur üzeri geçecek kadar su ilepisirilir. 1 kasık tel sehriye ilave edilir. Onlar piserken bir tavada sıvı yagda sogankavrulur. Yaga 2 kasık un ilave edilir. Salça, pulbiber ve nane eklenir. Bu karısıma kaynayan çorbaya az soguk su ile ilave edilir.



Ezogelin Çorbası


(141 kişi 507 oy verdi.)

Gönderen: Göksen | 19.Nis.2016

Vedat Başaran

250 gr. kırmızı mercimek
2 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı bulgur
100 gr. tereyağı
1 yemek kaşığı salça
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı acısız kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı karabiber

Mercimek, bulgur ve pirinci yıkayıp iyice süzün. İnce ince doğradığınız soğanları, tencereye 50 gr. tereyağı koyup, 2-3 dakika kavurun. Mercimeği ilave edip 2-3 dakika daha kavurduktan sonra salçayı katıp iyice karıştırın. 5 bardak sıcak su ilave edip biraz daha karıştırıp tencerenin kapağını kapatın ve 20 dakika orta ateşte pişirin. Pirinci ilave edip 5 dakika pişirdikten sonra bulguru katıp, 1 tatlı kaşığı tuz ekip, 5 - 6 dakika daha pişirmeye devam edin. Biriken köpüğü alıp, 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Kalan tereyağını tavada eritin. Nane, pul biber, kekik, acısız toz biber ve toz karabiber katıp bir iki kez çevirip, kızdırın ve birazını ayırıp çorbaya ilave edin. İyice karıştırıp, dinlendirdikten sonra çorbayı, servis yapacağınız kaba boşaltın. Üstüne de kalan baharatlı tereyağını gezdirin.

Ezogelin Çorba


(163 kişi 573 oy verdi.)

Gönderen: anket | 14.Haz.2016

Meltem Demirci

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 kahve fincanı bulgur
1 kahve fincanı pirinç
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
7 su bardağı su
Tuz
Karabiber
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı su veya et suyu

Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayın. Tereyağı tencereye alıp eritin önce soğan sonra sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun. Tencereye mercimek bulgur ve pirinci ekleyerek 1-2 tur daha karıştırın. Tuz karabiber ve suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Büyük bir tencereye sıvı yağı ekleyin kızınca unu ekleyip renk alıncaya kadar kavurun. Salçayı ekleyip bir dakika daha kavurun. Baharatları ve sıcak suyu ekleyin kıvam alana dek karıştırın. Diğer tenceredeki bakliyatlar pişince, un kavurduğunuz tencereye sürekli karıştırarak ilave edin. 1 taşım kaynatıp ocaktan alın.



Ezogelin Çorbası


(194 kişi 690 oy verdi.)

Gönderen: İ | 28.Ekm.2016

1 su bardağı kırmızı mercimek
2 yemek kaşığı ince bulgur
2 yemek kaşığı pirinç
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
3-4 yeme kaşığı sıvı yağ
Tuz
Sosu için;
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber

Soğan yemeklik doğranır. Tencereye sıvı yağ ve soğan konarak kavrulur.
Sarımsaklar da doğranıp ilave edilir.
Yıkanıp süzülmüş mercimek, pirinç ve bulgur ilave edilip birkaç kez karıştırılır.
Üzerine sıcak su ve tuz ilave edilerek pişmeye bırakılır.
Bir sos kabına yağ konur, üzerine salçalar ilave edilerek kavrulur.
Baharatlar da salçaya ilave edilerek karıştırılır. 1 su bardağı su ilave edilerek salça eritilir.
Kaynatılan sos çorbaya ilave ediler ve karıştırılır.
Çorbanın kıvamı sıcak su ilavesiyle ayarlanır.
Çorba 1-2 taşım daha kaynatılarak ateşten alınır ve sıcak servis yapılır.



Ezogelin Çorbası


(142 kişi 496 oy verdi.)

Gönderen: Saadet | 05.May.2017

www.annemutfagi.com

2 su bardağı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı bulgur
1 yemek kaşığı salça
1 soğan
3 diş sarımsak

Mercimeği, pirinci, bulguru iyice yıkayıp kenara bırakalım. Tencereye soğanı, salçayı, naneyi, sanmsağı, tereyağı ve sıvı yağı koyup kavuralım. Üzerine yıkamış olduğumuz malzemeleri ilave edelim. Ara ara karıştırarak 15-20 dakika kadar pişirelim. Pratik ezogelin çorbamız servise hazır.



Ezogelin Çorbası


(156 kişi 521 oy verdi.)

Gönderen: annekuş | 22.Arl.2017

https://gurmekibris.com

2 çorba kaşığı kırmızı mercimek
2 çorba kaşığı pirinç
2 çorba kaşığı bulgur
2 çorba kaşığı tel şehriye
Meyanesi için:
1 adet soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
3 çorba kaşığı un
Pul biber
Sıvı yağ
Nane
Tuz
Et suyu

Tencerenin içerisine kırmızı mercimeği, pirinci, bulguru ve suyu ekleyip hepsini haşlayalım.
Onlar haşlanırken biz, farklı bir tencerenin içerisinde sıvı yağla birlikte, ufak ufak doğradığımız soğanları kavuralım.
Kavrulan soğanların üzerine unu ilave edelim.
Soğanları ve unu biraz karıştırdıktan sonra üzerine arda arda, salçayı, tel şehriyeyi, baharatları ve naneyi ekleyelim.
Üzerlerine et suyunu veya soğuk su ekleyelim.
Onların da üzerilerine diğer tencerede haşladığımız malzemeleri ekleyelim.
Ezogelin çorbasının kıvamını ayarlayıp pişmeye bırakalım. (Koyuysa su ekleyelim)
Ezogelin çorbası piştikten sonra sıcak sıcak servis yapalım.



Ezogelin Çorbası


(55 kişi 200 oy verdi.)

Gönderen: hümaşa | 29.Oca.2019

https://www.sabah.com.tr

2 çay bardağı kırmızı mercimek
2 yemek kaşığı pirinç
2 tatlı kaşığı bulgur
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
6 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz

Sıcak suyu geniş bir tencerede kaynatın. Yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz kırmızı mercimeği, pirinci, bulguru ve tuzu tencereye aktarın.
Yaklaşık 35 dakika, kırmızı mercimekler yumuşayana kadar pişirme işlemini sürdürün.
Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Tereyağını küçük bir sos tenceresinde kızdırın. Kavrulan soğanlara biber salçasını ekleyin ve 2 dakika daha kavurun.
Naneyi ekleyin ve karıştırdıktan sonra soğanlı sosu ocaktan alın.
Bakliyatları kaynattığınız tencereye kavrulan soğan ve salçalı karışımı ekledikten sonra hızlıca karıştırdığınız çorbayı 10 dakika daha pişirin.
Limon suyu ve pul biber ilavesiyle sıcak olarak servis edin.



Ezogelin Çorbası


(48 kişi 179 oy verdi.)

Gönderen: yemek öğretmeni | 19.Mar.2019

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 tatlı kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı pilavlık bulgur
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tepeleme kuru nane
1 yemek kaşığı tepeleme tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yeteri kadar tuz
Arzuya göre kimyon ve pul biber
Sıcak su veya et suyu
Limon suyu

Mercimeği güzelce yıkayıp, yumuşayıncaya kadar haşlayıp blender'dan veya tel süzgeçten geçirin. Bir tencereye yağları alın, tereyağı eriyince salça ve naneyi ekleyip, 1-2 dakika kavurun. (Arzu ederseniz acı biber ekleyebilirsiniz). Üzerine püre haline getirilmiş mercimeği, yıkanmış pirinç ve bulguru ekleyin. Yeteri kadar sıcak su veya et suyu ilave edin. Ara ara karıştırın. Pişmeye yakın tuz ve kimyonla tatlandırın. Altını kapatır kapatmaz yeteri kadar limon suyunu katın. İçinde pirinç ve bulgur olduğu için koyulaşır, suyunu ona göre ayarlayın.



Ezogelin Çorbası


(55 kişi 199 oy verdi.)

Gönderen: yemek öğretmeni | 19.Mar.2019

1 kaşık biber salçası
1 çay kaşığı pulbiber
1 adet kuru soğan
3 kaşık katı yağ
2 kaşık domates salçası
1 çay bardağı kırmızı mercimek
1 çay bardağı köftelik ince bulgur
5-6 su bardağı su
1 çay bardağı pirinç
1 çorba kaşığı tel şehriye
2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz

İnce ince doğradığınız soğanları, yağınızın yarısını koyduğunuz tencerede hafifçe pembeleşene kadar kavurun. Domates salçasını sulandırdıktan sonra soğanlara katın. Biber salçası ve pul biberi de ilave ederek karıştırın. 6 su bardağı su ya da kemik suyuyla karışımı sulandırın ve orta hararetli ateş üzerinde kaynatın.
Su iyice kaynayınca ayıklanmış bulgur, kırmızı mercimek, pirinç, tel şehriye, karabiber ve tuzu ilave ederek iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Karışımı ateşten alın ve kâselere koyun.
Üzerine yağınızın diğer yarısı ile yaptığınız acı biberli sosu gezdirin servis yapın.



Ezogelin Çorbası


(54 kişi 196 oy verdi.)

Gönderen: yemek öğretmeni | 19.Mar.2019

http://www.hurriyet.com.tr

3 çorba kaşığı kırmızı mercimek
3 çorba kaşığı pirinç
3 çorba kaşığı tel şehriye
3 çorba kaşığı bulgur
3 çorba kaşığı un
1 adet soğan
2 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı tereyağı
Pul biber
Nane
Su
Sıvı yağ

Mercimek, pirinç ve bulguru ayrı bir kapta haşlamaya alın. Ayrı bir tarafta tereyağını eritin. Üzerine sıvı yağı ve küçük doğranmış soğanı ekleyin ve kavurun. Soğanlar kavrulduktan sonra un ilave edin. Bir süre kavurduktan sonra şehriyeyi ilave edin. İçine nane ve salçayı da ekleyerek bir süre kavurun. Önce soğuk daha sonra sıcak su ekleyin ve kaynamasını bekleyin (Pirinç ve mercimeğin de içinde su olduğunu göz önünde bulundurarak ona göre su ekleyin). Kaynayınca, haşlamış olduğunuz mercimek, pirinç ve bulguru da ekleyin. Tuzu ve baharatını da ayarladıktan sonra pişirmeye bırakın.



Ezogelin Çorbası


(28 kişi 101 oy verdi.)

Gönderen: mel tem | 03.Haz.2019

THY Skylife

1 su bardağı kırmızı mercimek
3 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı bulgur
1 orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
6 bardak su
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 limonun suyu
Pul biber

Su tencerede kaynatılır. Yıkanıp süzülmüş mercimek kaynar suya katılır. Pirinç, bulgur ve tuz ilave edilir. Yaklaşık yarım saat, kırmızı mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Ayrı bir tavada tereyağı eritilir. Daha önceden küp gibi doğranmış soğan tereyağına katılıp kavrulur. Tavaya salça ve kuru nane eklenir. Birkaç dakika daha kavrulur. Daha sonra tava ocaktan indirilip tenceredeki bakliyata katılır. çorba 10 dakika daha karıştırılarak pişirilir. Pul biber ve limon suyuyla servis edilir.




Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.