Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)






Ana Sayfa » Hamur İşleri » Ev Pizzası
10 adet | 87,480 defa bakıldı


Ev Pizzası


(182 kişi 635 oy verdi.)

Gönderen: şeff | 08.Arl.2011

1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı şeker
1 paket yaş maya
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
4 sosis
15 dilim sucuk
10-15 dilim salam
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
Konserve mısır
Kaşar peyniri
Kekik
Tuz

Hamur için gerekli malzemeleri karıştırıp çok yumuşak kıvamlı hamur elde edelim ve kabarmaya bırakalım. Ayrı tavada domates sos için domatesleri rendeleyip sıvı yağla pişirelim; salça, sirke, şekeri ekleyip karıştıralım. Ocaktan indirirken kekik ekleyelim. Bu arada kabaran hamurumuzu yağlı kağıt serili ya da yağlanmış tepsiye çok ince olarak yayalım. Üzerine hazırladığımız domates sosunu sürelim ve üstü için malzemeleri koyalım. 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim, üst malzemeler biraz pişince kaşar peynirini serpip fırına sürelim ve eridikten sonra fırından çıkaralım.


Fotoğraf "kuruş" tarafından gönderildi. 20.11.2019


Ev Pizzası


(196 kişi 670 oy verdi.)

Gönderen: ay ışığı | 16.Haz.2016

Neriman Vurgun

3,5 su bardağı un
1 su bardağı süt
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
Üzeri için:
250 gr siyah zeytin
250 gr yeşil zeytin
500 gr kaşar peynir
5-6 adet domates
5-6 adet biber
200 gr sucuk
200 gr salam
200 gr sosis

Ilık su ve süte un, şeker, tuz ve maya karıştırıp kulak memesi kıvamı olana kadar yoğuruyoruz. Kıvama göre unu çoğaltabilirsiniz. Yaklaşık 1 saat dinlenmesini bekleyeceğiz. Bu arada malzemelerini doğrayabiliriz. Zeytinler küçük ise iki parçaya büyük ise 3-4 parça bölüyorum ben. Domates ve biberler küçük küçük doğranacak. Sos için salçayı, yağı, kekiği, ketçap ve sarımsakları küçük küçük doğrayarak bir kaba alıyoruz ve birazcık tuzda ekleyebiliriz. İyice karıştırıyoruz kıvamı oluştursun diye. Bir çay bardağı kadar su koyup salça ezilene kadar karıştırıyoruz. Hamur kabardı ise olmuş demektir. Hamuru 3 eşit parçaya bölüyoruz. Tepsiye elimiz ile yayıyoruz, sonra çatal ile deliyoruz. Sosumuzdan 2-3 yemek kaşığı koyup elimiz ile yayıyoruz. Salam, sucuk ve sosisleri eşit bir şekilde yayıyoruz. Bir avuç domates, bir avuç da biber serpiştiriyoruz. Sonra üzerine iyice bastırıyoruz, 200 derece fırında pişirmeye bırakıyoruz. Biber ve domatesler biraz kızarınca kaşar peynirini üzerine serpiştirip 4-5 dakika daha pişirip fırından çıkarabiliriz.

Not: Bu tarif büyük tepsilerle 3 tepsiliktir, az yapacaksanız ölçüleri azaltabilirsiniz.



Ev Yapımı Pizza


(189 kişi 683 oy verdi.)

Gönderen: maddi | 28.Haz.2016

Armağan Arık

4 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
50 gram margarin veya tereyağı
Üzeri için:
½ kangaldan biraz fazla sucuk
300 gram kaşar peyniri
6 tane domates
2 adet kırmızı biber
1 adet sivri biber
1 adet çarliston biber
10 tane kornişon turşu
10 tane kadar biberli yeşil zeytin
2 çorba kaşığı salça
1 su bardağı sıvı yağ
Tuz
Kekik

Ilık suda maya ve şekeri karıştırın, maya kabarsın. Unu ve tuzu ilave edin, yoğurun. 20 dakika mayalansın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp kesin. Biberlerin tohumlarını temizleyin ve kalan tüm malzemeleri küp küp kesip hazırlayın. Hamurun içine oda ısısındaki margarini ilave edin, yoğurun. Fırın tepsisini yağlayın, hamuru ya elle bastırıp yayın ya da merdaneyle açıp tepsiye yerleştirin. Salçayı yarım bardak yağla macun kıvamına getirin. İçine kekiği koyun. Hamurun üstün iyice yayın. Salçanın üstüne sırayla az bir kaşar (malzeme yapışsın diye), domates, biber, zeytin, kornişon ve sucuk yayın. Domatesin üstüne tuz serpin. 200 derecelik fırında iyice kızarana kadar pişirin. Domates ve biberler pişince kalan kaşarı her tarafına iyice serpin. Tekrar fırına verin ve kaşarlar eriyene kadar fırında bırakın.



Ev Yapımı Pizza


(187 kişi 666 oy verdi.)

Gönderen: ayol | 28.Tem.2016

Güler Özkahya

4 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
50 gr margarin
½ kangal sucuk
300 gr kaşar peyniri
6 adet domates
1 adet sivri biber
1 adet çarliston biber
10 tane kornişon turşu
10 tane biberli yeşil zeytin
2 çorba kaşığı salça
1 su bardağı sıvı yağ
Tuz
Kekik

Ilık suda maya ve şekeri karıştırın, maya kabarsın. Unu ve tuzu ilave edin, yoğurun, 20 dakika mayalansın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp kesin. Biberlerin tohumlarını temizleyin ve kalan tüm malzemeleri küp küp kesip hazırlayın. Hamurun içine oda ısısındaki margarini ilave edin, yoğurun. Fırın tepsisini yağlayın hamuru ya elle bastırıp yayın ya da merdaneyle açıp tepsiye yerleştirin. Salçayı yarım bardak yağla macun kıvamına getirin. İçine kekiği koyun. Hamurun üstüne iyice yayın. Salçanın üstüne sırayla az bir kaşar (malzeme yapışsın diye), domates, biber, zeytin, kornişon ve sucuk yayın. Domatesin üstüne tuz serpin. 200 derecelik fırında iyice kızarana kadar pişirin. Domates ve biberler pişince kalan kaşarı her tarafına iyice serpin. Tekrar fırına verin ve kaşarlar eriyene kadar fırında bırakın. Sonra sıcak olarak servis yapın.



Evde Pizza


(160 kişi 544 oy verdi.)

Gönderen: ayol | 28.Tem.2016

Hamuru için:
2 su bardağı un
1 çay kaşığı yaş maya
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1/2 litre süt
1 yemek kaşığı krema
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Sosu için gerekli malzemeler:
1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
2 adet domates
1 diş sarımsak
1/2 adet kuru soğan
2 adet dolmalık biber
kekik
karabiber
pul biber
1 tatlı kaşığı margarin (tepsiyi yağlamak için)
1 tatlı kaşığı salça
1 bardak su
Tuz

Derince bir kaba 2 su bardağı un, maya, şeker, tuz, yumurta, süt, yağ ve krema konur. Tüm malzemeler iyice karışana kadar yoğrulur. Karışımdan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Hamur mayalanması için bir süre dinlendirilir. Hamur dinlendirilirken bu arada sosu hazırlanır. Yarım çay bardağı ayçiçek yağı derince bir tencereye konur. Üzerine robotta çekilmiş kuru soğan, domates, sarımsak, dolmalık biber eklenir ve bir süre kavrulur. 1 tatlı kaşığı salça, su, karabiber, pul biber, kekik ve tuz da eklenerek kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra bir kenarda soğumaya bırakılır. Dinlendirilmiş hamur tezgâh üzerinde merdane yardımıyla ince şekilde açılır ve yağlanmış fırın tepsisine konur. Üzerine 2 kaşık hazırlanmış sostan konur. Arzuya göre rendelenmiş kaşar peyniri, mantar, sucuk, sosis, çekirdekleri alınmış zeytin, salam, mısır katılarak karışık pizza yapılır. İstenen malzemeler kullanılarak daha değişik pizzalar da yapılabilir. 180 dereceye ayarlanmış fırında, pizzaların altı üstü kızarana kadar pişirilir. Dilimlenerek sıcak olarak servis yapılır.


ML® Jet Pizza için tıklayın


Evde Pizza


(291 kişi 972 oy verdi.)

Gönderen: istiridye | 31.Tem.2016

Serpil Uzun

4 su bardağı un
2 su bardağı su
1 paket kuru maya
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
200 gram kaşar
1 çorba kaşığı biber ve domates salçası
100 gram sucuk
3 adet sosis
4 adet mantar
1 adet biber
1 adet domates
1 çay bardağı mısır
Tuz
Kekik
Nene

Hamuru için; un, su, zeytinyağı, mayayı karıştırarak yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Sıcak bir yerde yarım saat mayalanmasını bekliyoruz. Üzeri için; tavada zeytinyağı, salça, kekik ve naneyi karıştırarak 2 dakika kavuruyoruz. Üzerine bir çay bardağı su ekliyoruz. Mayalanan hamuru yağlanmış tepsiye seriyoruz üzerine salçalı karışımı eşit şekilde döktükten sonra rendelenmiş kaşarı üzerine serpiyoruz. İnce ince doğranmış sucuk, sosis, mantar, domates ve biberi kaşarın üzerine sırayla yerleştirdikten sonra mısırı da serpiyoruz. Pizzamız fırına gitmeye hazırdır. 200 derece de ısıtılmış fırında en fazla 12 dk kalacak. Pizzamızı fırından çıkarmadan 1 dakika önce üzerine bir kez daha kaşar serpiyoruz (çatalımızda uzasınlar diye).



Evde Pizza


(144 kişi 516 oy verdi.)

Gönderen: gök türk | 30.Oca.2018

5 su bardağı un
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 bardak ılık su
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker

Önce ılık su ile mayayı karıştırıp 10-12 dakika bekletin.
Karışımı yoğurma kabına alıp un ekleyin ve ortası açıp tuzu kenarlara serpiştirin.
Diğer kaptaki maya karışımızı havuza boşaltın ve üstüne zeytinyağını ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın.
Yoğurduğunuz hamuru top şekline getirip üst kısmına ve hamurun bulunduğu kabın iç yüzeyine yağ sürün.
Hamurun bulunduğu kabın üzerini kapatın ve oda sıcalığında beklemeye bırakın.
En az yarım saat sonra hamuru yağladığınız tepsiye yayın ve 1-2 kaşık domates salçası dökün ve sonrasında damak tadınıza uygun istediğiniz malzemeleri (rendelenmiş kaşar, mantar, zeytin, sucuk, biber, Mısır, domates, vb.) eşit şekilde pizzanın üstüne yayın.
Daha önceden 200 dereye ayarlanmış fırında pişirin.



Evde Pizza


(227 kişi 791 oy verdi.)

Gönderen: zahidem | 17.May.2018

Hamuru için
2.5 su bardağı un (yaklaşık 500gr.)
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı kuru maya
Yarım tatlı kaşığı toz şeker
50 gram margarin
Tuz
Sosu için:
1 domates
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığından az zeytinyağı
Kimyon
Tuz
Karabiber
Harç için:
150 gram sosis
150 gram mantar
50-100 gram dilimlenmiş siyah zeytin
1 çorba kasesi mısır
1 adet domates
1 adet dolmalık biber (kırmızı)
1 adet dolmalık biber (yeşil)
250 gram kaşar peyniri
Yarım fincan zeytinyağı
Kırmızı pul biber
Kekik
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı salça

Kuru maya kullanıyorsanız, öncelikle mayayı ıslatmalısınız. Bu işlem şu şekilde yapılır: Mayayı, şekeri ve yarım fincan ılık suyu bir kaseye koyun ve biraz karıştırarak güneş gören bir yerde 10 dakika kadar bırakın. Maya çözünecek ve köpük köpük olacaktır. Bu mayanın hazır olduğu anlamına gelir. Artık hamuru yoğurmaya başlayabilirsiniz.
Derin bir kabın içerisine un, tuz, maya, margarini ekleyip bir süre karıştırın. Hamurun topaklanmasını önlemek için sütü azar azar ilave ederek yoğurun. Hamur kulak memesi kıvamını biraz geçtikten sonra 15-20 dakika kadar hamuru dinlenmeye bırakın. İçinde maya olduğu için hamurunuz kabaracaktır.
Hamurunuz mayalanırken, pizzanın alt sosunu, yani ekmek kısmının üzerine sürülecek sosu hazırlayabilirsiniz. Bunun için büyükçe bir domatesi rondodan geçirin, 1 çorba kaşığı salça ilave edin, biraz zeytinyağı, birer çay kaşığı tuz, kimyon ve karabiber ekledikten sonra 5 dakika kadar karıştırarak pişirin. İsteğinize göre sos içerisine kekik te ilave edebilirsiniz.
Harcın yani pizzanın üzerine konulacak malzemelerin hazırlanması ise çok daha basit. Tamamen isteğinize göre değiştirebileceğiniz malzemeleri -ki biz mantar, sosis, mısır, zeytin ve dolmalık biberi tercih ettik- dilimleyerek bir kap içerisine koyun. Bu kabın içerisine yarım yemek kaşığı, 1 domates rendesi, baharatlar ve yarım fincan kadar zeytinyağını ekleyerek iyice karıştırın.
Bu işlem sırasında fırınınızı 200ºC'ye ayarlayın.
Eğer hamurunuz hazırsa (üzerinde tabaka şeklinde çok hafif bir sertleşme olabilir), artık yağlanmış tepsiye yayabilirsiniz. Burada da, yine tamamen sizin isteğinize göre kalın ya da ince hamur yapmanız mümkün. Biz kalın hamuru tercih ettik, ama eğer isterseniz hamuru iki tepsiye bölebilir ya da daha büyük bir tepsiye, daha ince yayarak yapabilirsiniz. Hamuru yaydıktan sonra hazırlamış olduğunuz ve çok sıcak olmayan sosu her tarafına eşit dağılacak şekilde sürün. Bu sosun üzerine kaşarların 1/3'ünü serpin (rendenin kalın tarafıyla rendeleyebilirsiniz, ya da basitçe rondodan geçirebilirsiniz) ve bunun üzerine de malzemelerinizi yayın.
Pizza hamurunu önceden 200ºC'de ısıtılmış fırına verip, yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. Burada önemli olan, pizzanın altının pişmesi, fırınınızın ayarını buna göre yaparsanız daha iyi bir sonuç alabilirsiniz. Son olarak da fırından çıkarmadan birkaç dakika önce, üzerine kaşarların geri kalanını dökebilirsiniz. Hem çok güzel görünecek hem de çok lezzetli olacaktır.



Ev Pizzası


(93 kişi 331 oy verdi.)

Gönderen: zahidem | 17.May.2018

250 gr. un
50 gr. margarin
3/4 su bardağı ılık su
Üzeri için:
100 gr. kaşar peyniri
8 dilim sucuk
2 adet domates
1 çorba kaşığı fesleğen veya kekik
5 adet siyah zeytin
3 adet yeşil biber

Un ve eritilmiş margarini hızlı bir şekilde yoğuralım. Kırıntılı bir kıvam aldığında ılık suyu yavaş yavaş ekleyelim. Sertçe bir hamur elde edelim. Hamuru yuvarlak bir beze yapıp unlayalım. Beze sararak 10 dakika dinlendirelim. Daha sonra açarak, hafifçe yağlanmış bir pay kalıbına yerleştirelim. Kenarlarını parmaklarımızla bastırarak yükseltelim. 200 dereceli ısıtılmış fırına sürelim. 15 dakika kadar pişirelim. Domatesleri halka halka doğrayalım. Hamurun üstüne yerleştirelim. Fesleğeni serpiştirelim, diğer bütün malzemeyi doğrayıp yerleştirerek pizzayı tekrar fırına sürelim. 10 dakika kadar pişirdikten sonra kaşar peynirini dilimleyip üzerine yerleştirdikten sonra eriyince fırından alıp dilimleyerek servis yapalım.

Ev Pizzası


(110 kişi 387 oy verdi.)

Gönderen: adda | 16.Şub.2019

https://www.sabah.com.tr

1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket toz maya
1 kahve fincanı sıvı yağ
2 çay kaşığı Tuz
3 su bardağı Un
Sosu için:
3 adet rendelenmiş domates
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı şeker
1/4 su bardağı zeytinyağı

Tüm hamur malzemelerini bir kabın içine alın. Güzelce yoğurun.
Yoğurduğumuz hamuru kabarması için yaklaşık yarım saat bekletin.
Sos malzemelerini de bir sos tenceresinin içine alın. Sosunuzu hazırlayın.
Sosumuzu hazırladıktan sonra soğuması için bekleyin.
Kabaran hamurumuzu bir tepsiye iyice elimizle yayın.
Üzerine soğumuş sosumuzu yayın.
Üzerine hazırlamış olduğumuz isteğe göre kullanılan pizza malzemelerimizi serpiştirin.
Kenarlarınında lezzetli olması için malzemenin kenarlara seyrek gelmemesine dikkat edin.
180 derecelik fırında yarım saat pişirin. Pişmesine 5 dakika kala üzerine kaşar rendeleyin. Kaşar peynirleri eriyince çıkarın ve afiyetle yiyin.

Not: Dilediğiniz malzemeyi ekleyerek pizzanızı hazırlayabilirsiniz. Biz tercihimizi lezzetli ve en ideal şeklinin sosis salam, mısır ve zeytinden yana kullandık.



Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.