Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » Fairy Yemek Tarifleri » Enginar Dolması (İzmir)
1 adet | 15,090 defa bakıldı

Enginar Dolması (İzmir)


(149 kişi 541 oy verdi.)

Gönderen: Saadet | 24.Ekm.2012

Selin Kutucular

3 Adet Yapraklı Enginar
1 Su Bardağı Zeytinyağı
1 Su Bardağı Pirinç
3 Demet Taze Soğan
2 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Çorba Kaşığı Toz Şeker
1 Demet Dereotu

Yıkadığımız enginarları baş aşağı büyük bir kap içerisinde suyun içine yerleştirelim. 1 saat kadar yapraklar iyice açılıncaya kadar bekletelim. Sıcak su daha çabuk açacaktır yaprakları. Yapraklarının aralarında toprak kalmayana kadar temizleyelim. Elimizle orta kısımdaki yapraklarını ve tüylerini çıkaralım. Yapraklar iyi açıldıysa çok kolay temizlenecektir. Ayrı bir yerde soğanları ince ince doğrayalım. Pirinci, tuzu ve şekeri karıştırarak ilave edelim. Elimizle yoğuralım. Yağını ekleyelim. Enginarların sapını keselim. Yayvan bir tencerenin dibine yaprakları yukarı gelecek şekilde enginarları yerleştirelim. Hazırladığınız içi, yaprakların aralarına koyarak yerleştirelim. Üzerine çıkacak kadar su ilave edelim. Tencerenin ağzını kapatarak pişirelim. Kaynadıktan sonra ateşi kısalım. Enginar yaprakları yumuşayıncaya dek pişirelim. Pirinçleri kontrol edelim ki diri kalmasın. Soğuyuncaya kadar tencerede beklettikten sonra servis tabağına alalım. Dereotuyla süsleyerek servis edelim.




Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Zeytinyağlı Semizotu - Zeytinyağlı Sarma >>>

lezzetler.com tam sürüm

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.