Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)






Ana Sayfa » Karadeniz Yemekleri » Düğün Çorbası (Göynük Bolu)
1 adet | 1,831 defa bakıldı


Düğün Çorbası (Göynük Bolu)


(134 kişi 471 oy verdi.)

Gönderen: tron | 16.Oca.2019

Abant İzzet Baysal Üniversitesi
Bolu Halk Kültürünü Araştırma ve Uygulama Merkezi


Et tencereye koyulur ve üzeri 4 parmak aşacak şekilde soğuk su ilave edilir.
Soyulmuş soğan, havuç ve karabiber ilave edilir. Et iyice yumuşayana kadar pişirilir.
Pişen et küp şeklinde kesilir. Et pişirilirken elde edilen su süzülür ve bir tencereye alınır. Bir miktar et suyu ile un karıştırılarak tencereye eklenir, yeterli miktarda tuz serptikten sonra 10 dakika kadar kaynatılır. Doğranmış etler tencereye ilave edilir.
Küçük bir kapta süt ile yumurta sarısını çırpılır ve ateşten indirdiğiniz çorbaya yavaş yavaş dökülür. Küçük bir tavada kırmızıbiberle tereyağı kızdırılır ve servis yapmadan önce çorbanın üzerine gezdirilir.




Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Kıymalı Tarhana Çorbası (Göynük Bolu) - Kuru Gözleme (Göynük Bolu) >>>

lezzetler.com tam sürüm

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.