Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)






Ana Sayfa » İsviçre Yemekleri » Dökme Demir Tencerede Ekmek
1 adet | 12,136 defa bakıldı


Dökme Demir Tencerede Ekmek


(189 kişi 631 oy verdi.)

Gönderen: laf-ı güzaf | 01.Mar.2017

www.vzug.com

200 g beyaz un
230 g yarı esmer un
1 çorba kaşığı tuz
1 şişe maden suyu
2,5 dl su
5 g maya

Tüm malzemeleri karıştırın ve sert bir hamur halinde yoğurun. Hamur normal ekmek hamuruna göre daha nemli olduğundan yaklaşık 2 dakika sürer.
Kabı şeffaf folyoyla kapatın, ağırlık olarak üstüne bir tabak koyun. Yaklaşık 18 °C'de bir gece dinlendirin. Ertesi gün hamuru kaptan çıkarın, unla birlikte birkaç kez katlayın. Kuru ve unlu bir mutfak bezinin altında 15 dakika dinlendirin.
Hamuru toplar haline getirin, unlu bir bezin içine koyun ve 2 saat daha dinlendirin. Boş dökme demir tencereyi soğuk fırındaki ızgara telinin üzerine koyun ve fırını ısıtın.
Hamuru bez yardımıyla sıcak tencereye koyun, tencerenin kapağını kapatın. Ekmeği pişirin. Kapağı çıkarın ve pişirmeye devam edin. Piştikten sonra ekmeği hemen kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.




Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Tahıl Çubukları - Spiral Ekmek >>>

lezzetler.com tam sürüm

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.