Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » Sakatatlar » Dil
2 adet | 6,557 defa bakıldı

Dil


(143 kişi 505 oy verdi.)

Gönderen: sinan | 27.Mar.2007

MALZEMELER
1 bütün dil
2 adet soğan
Az kara biber
Tuz
1 adet havuç
2 litre su

HAZIRLANIŞI
Dil bütün olarak yıkanır. Derince bir tencereye konur, üzerine su ilave edilir. Ayıklanmış soğan bütün olarak, temizlenip yıkanmış havuç dörde bölünmüş olarak tencereye atılır ve iki saate yakın süre dil iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir. Dilin pişip pişmediği ince uçlu bir bıçak yardımıyla kontrol edilir. Piştiğine emin olunduktan sonra dil tencereden çıkarılır. Ilık iken dışındaki kalın derisi soyularak atılır (Bu işlem ılıkken yapılmalıdır soğuyunca deri soyulmaz). Daha sonra dil soğumaya bırakılır. İyice soğuduktan sonra bir parmak kalınlığında kesilir ve servis tabağına dilimler halinde yerleştirilir. Üzerine hafifçe tuz ve karabiber serpilir.

Not: Dilin sosu kullanılmak istenirse tencerenin dibinde kalan malzeme bir blendırda çekilir ve servis tabağında dillerin üzerine dökülebilir.

ML® Salçalı Dil (görsel)


Dana Dili


(150 kişi 505 oy verdi.)

Gönderen: tuzak | 11.Ağu.2018

1 adet dana dili
2 yemek kaşığı tereyağ
Karabiber
İsteğe göre kimyon ve tuz
2 su bardağı dil suyu
Bir tutam maydanoz

Dilin alt kısmında bulunan yağları bıçak ile alın, düdüklü tencerede 1 saat kadar pişirin. Sonra dış kabuğunu temizleyin, ince ince dilimleyin.
Yapışmayan bir tavaya yağı koyun, yağ ısındıktan sonra, dilleri arkalı önlü kızartın. Üzerine 2 su bardağı kadar haşlanan dil suyundan ekleyin. Kimyon, karabiber ve tuz ekleyerek biraz daha pişirin.
Servis öncesi üzerini kıyılmış maydanoz ile süsleyin.
Haşlanmış patates veya patates püresi ile servis yapabilirsiniz.

Not: Dil yemeğinin içine, veya yanına sotelenmiş kültür Mantarı ekleyebilirsiniz.




Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Fırında Baharatlı İşkembe - Haşlama Beyin >>>

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.