Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » Sofra Düzeni ve Servis » Continental Kahvaltı Servisi
1 adet | 12,736 defa bakıldı

Continental Kahvaltı Servisi


(2145 kişi 7485 oy verdi.)

Gönderen: Saadet | 17.Tem.2014

Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006


Dünyada yaygın olarak kullanılan bir kahvaltı türüdür. Genellikle oda-kahvaltı şeklinde servisi yapılır. Normal kahvaltı saatleri 7.00–10.30 arasındadır. Continental kahvaltıda aşağıdaki yiyecekler ve içecekler bulunur:
Taze portakal ya da greyfurt suyu
Tereyağı
Bal ve reçel
Kahve, çay veya kakao
Kahvaltı ekmekleri

Continental kahvaltı üç farklı şekilde servis edilebilmektedir:
Birinci yol:
Siparişi alan servis elemanı, sipariş pusulasının bir kopyasını kasiyere bırakır. İkinci kopyayı onaylatarak kahvaltı mutfağındaki görevliye verir karşılığında kahvaltı yiyecek ve içeceklerini alır.
Bir tepsi üzerinde tereyağı, reçel, bal, meyve suyu, kahvaltı içeceği ve ekmek sepetini salona getirir.
Konuğun sağ tarafından tereyağı, reçel, meyve suyunu ve kahvaltı içeceğini servis eder, potları masaya bırakır.
Konuğun sol tarafına geçerek ekmek sepetini kahvaltı tabağının sol ilerisine koyar.

İkinci yol:
Sabah göreve başlayan personel tereyağı, reçel, bal ve ekmekleri masalara dağıtır.
Konuklar gelince selamlayıp masalarına yerleştirir ve içecek siparişlerini alır.
Mutfaktan tepsiyle getirilen içecek sağ taraftan servis edilip potlar fincanın sağ tarafına bırakılır.

Üçüncü yol:
Sabah göreve başlayan personel tereyağı, reçel, bal ve ekmekleri masalara dağıtır. Süt ya da kremaları da masalara yerleştirir.
Konuklar masalarına oturduktan sonra görevli personel meyve suyu servisi yapar.
Daha sonra büyük boy çay ve kahve potlarıyla gelerek konuğun istediği içeceği servis eder.
Görevli personel masalar etrafında dolaşarak içeceği biten konuklara tekrar içecek servisi yapar.
Konuklar çay ya da kahvelerine sütü masalarındaki sütlüklerden kendileri alırlar.




Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Kahvaltı Büfesi İçin Kuver Hazırlamak - Viyana Kahvaltısı Servisi >>>

lezzetler.com tam sürüm

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.