Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » Karadeniz Yemekleri » Çatal Aşı (Çorum)
4 adet | 149,342 defa bakıldı

Çatal Aşı (Çorum)


(232 kişi 832 oy verdi.)

Gönderen: Saadet | 22.Arl.2008

Çorum İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı yarma (kırık)
1 adet soğan (kuru)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı tuz
1 çay kaşığı biber (tkırmızı toz)
1 çay kaşığı nane
6 su bardağı su

Tencereye yağ konulur. Soğanlar ince ince kıyılır. Pempeleşinceye kadar kavrulur. Nane, biber ilave edilir. 3 su bardağı su konulup, kaynamaya başlayınca mercimek ilave edilir. 20 dakika kaynayınca 3 bardak sıcak su ilave edilip, yarma eklenir. 20 dakika kadar kaynatıldıktan sonra tuzu eklenir. Ateşi kısılır. 10 dakika kadar kaynadıktan sonra servise hazırdır.

Not: Geleneksel Çorum yemeğidir. Çorum ve çevre ilçelerde de yapılır.Yanında turşu ve yeşil soğanla servis yapılır.



Çatalaşı (Çorum)


(188 kişi 655 oy verdi.)

Gönderen: Saadet | 02.Eyl.2009

Çorum İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

Yeşil mercimek, yarma (kırık) ve soğan ile yapılır. Soğan tereyağında kavrulur. Üzerine nane eklenir. Su koyup kaynatılır. Mercimek ilave edilir. 20 dk. kaynatıldıktan sonra 3 bardak sıcak su ilave edilip, yarma eklenir. 20 dk. kadar kaynatılıp tuzu eklenir. Daha sonra bir müddet kısık ateşte bırakılıp servis yapılır.


ML® Çatal için tıklayın




Çatal Çorba (Çorum)


(91 kişi 333 oy verdi.)

Gönderen: cetin ceviz | 26.Arl.2018

Mercimek akşamdan ıslanır, sabah haşlanır. Yarma ilave edilir, iyice pişirilir.
Bir tavada yağ, soğan, salça kavrulur ve çorbaya ilave edilir.
İyice pişip özleşince üstüne yağda kızarmış soğan dökülür.
Yanında çökelekli dürüm, ardından da pekmezli dürüm yenir.

Çatal Aşı Çorbası (Çorum)


(38 kişi 131 oy verdi.)

Gönderen: ay ışığı | 11.Eyl.2019

Millî Eğitim Bakanlığı

250 gram yeşil mercimek
300 gram yarma
2 yemek kaşığı tereyağı
1 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı nane
1 litre su
Tuz, baharat

Mercimek ayıklanır, yıkanır.
Yarma ayıklanır, yıkanır.
Soğan kuşgözü doğranır, 1 yemek kaşığı yağda kavrulur.
Mercimek ve su eklenir.
Kaynamaya yakın yarma ilave edilir.
Tuz atılıp kaynatılır.
Ayrı bir yerde yağ eritilir, nane kızdırılır.
Çorba ocaktan alınıp üzerine nane eklenir, servis edilir.

Not: Bazı tariflerde mercimek, yarma su içerisinde pişirildikten sonra yağda kavrulan soğan çorbaya en son ilave edilir. Bazı tariflerde ise kıyma da eklenmektedir.




Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Bağ Yaprağı Çorbası (Tokat) - Fasulyeli Kara Kabak Çorbası >>>


Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.