Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » Köfteler » Bulgurlu Köfte
19 adet | 2,104,602 defa bakıldı

Bulgurlu Köfte


(152 kişi 550 oy verdi.)

Gönderen: Hiç Kimse | 16.Mar.2006

MALZEMELER:
500 gr. dana kıyma
3-4 çorba kaşığı ince bulgur
1 yumurta
Yarım demet dereotu
1-2 soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı yağ
Tuz

YAPILIŞI:
1- Rendelenmiş soğan, doğranmış dereotu, tuz, kara biber, kimyon, bulgur, kıyma ve yumurta iyice yoğrulur.
2- Küçük köfteler yapılır. Yağda kızartılıp tepsiye dizilir.
3- Üzerine iki bardak su ile ezilmiş salça dökülüp yavaş yavaş pişirilir.


ML® Bulgurlu Köfte için tıklayın



BULGUR KÖFTESI


(166 kişi 569 oy verdi.)

Gönderen: Kabul | 14.Nis.2006

MALZEMELER
250 gr kıyma
1 paket köftelik bulgur
1 adet soğan
6 adet patates
karabiber
kimyon

HAZIRLANIŞI
Patatesleri haşlayın, sıcakken ezip, içine bulgur dökün. Tencerenin kapağını kapatın. Ilındığında içine kıyma, kimyon, karabiber, ince doğranmış soğan ve tuz ilave edip yoğrun. Köfte şeklinde hazırlayıp, yağda kızartın. Üzerine sarımsaklı yoğurt döküp, servis yapın.


ML® Harput Köftesi için tıklayın


Bulgurlu Köfte


(183 kişi 684 oy verdi.)

Gönderen: necmiyeturk | 26.May.2006

MALZEMELER
1 su bardagi ince bulgur,
250 gr. yagsiz kiyma,
1 adet kuru soğan,
6-7 dal maydanoz,
Tuz, karabiber, kirmizibiber,
1 yemek kasigi salça,
2 dis sarmisak,
3 yemek kasigi tereyağı,
3-4 yemek kasigi un,
1 su bardagi nohut,
2 yemek kasigi sirke

YAPILIŞI
Bulguru sicak suyla yikayip, birakin. Sogani rendeleyin. Kiyma, sismis bulgur, yumurta, soğanin yarisi, tuz, kirmizibiber ve karabiber ekleyip iyice yogurun. Tepsiye un serpip, hamurdan, cevizden küçük parçalar koparip, yuvarlayin. Tereyağıini tencerede eritip, kalan soğani, dövülmüs sarmisagi kavurun. Salçayi ilave edin. Nohutlari aksamdan islatip, haslayin. Haslanmis nohutlari salçali sosa ilave edin. Köfteleri unlu tepside yuvarlayip, 3 su bardagi su ilave ettiginiz kaynar salçali suya atip, fazla karistirmadan 10-12 dakika pisirin. Üzerine kiyilmis maydanoz serpip, servis yapin.


ML® Bulgurlu Bükme Köfte için tıklayın


Bulgurlu Köfte


(163 kişi 561 oy verdi.)

Gönderen: panjur | 22.Haz.2006

500 gr. dana kıyma
4 kaşık ince bulgur
1 yumurta
yarım demet kıyılmış dereotu
2 rendelenmiş kuru soğan
tuz
karabiber

Bütün malzemeyi iyice yoğurup küçük top köfteler yapın. Sonra köfteleri sıvıyağda kızartıp tepsiye dizin. Ayrı bir yerde 1 kaşık salça 2 bardak suyu iyice karıştırıp köftelerin üzerine gezdirin. Kısık ateşte köfteleri pişirin. Yanında patates kızartması ile servis yapın.


ML® Bulamaçlı Köfte için tıklayın


Bulgurlu Köfte


(190 kişi 684 oy verdi.)

Gönderen: Canan | 19.Kas.2006

Malzemeleri:
1 su bardağı ince bulgur
250 gram yağsız kıyma
1 adet kuru soğan
6-7 dal maydanoz
Tuz, karabiber, kırmızıbiber
1 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı tereyağ
3-4 yemek kaşığı un
1 su bardağı nohut
2 yemek kaşığı sirke
1 adet yumurta

YAPILIŞI:
Bulguru sıcak suyla yıkayıp bırakın soğanı rendeleyin. Kıyma, şişmiş bulgur, yumurta, soğanın yarısı, tuz, kırmızıbiber ve karabiber ekleyip iyice yoğurun. Tepsiye un serpip hamurdan cevizden küçük parçalar koparıp yuvarlayın. Tereyağını tencerede eritip kalan soğanı dövülmüş sarmısağı kavurun. Salçayı ilave edin. Nohutları akşamdan ıslatıp haşlayın. Haşlanmış nohutları salçalı sosa ilave edin. Köfteleri unu tepside yuvarlayıp 3 su bardağı su ilave ettiğiniz kaynar salçalı suya atıp fazla karıştırmadan 10-12 dk. pişirin. Üzerine kıyılmış maydanoz serpip sevis yapın.


ML® Susamlı Köfte için tıklayın


Bulgur Köftesi


(177 kişi 643 oy verdi.)

Gönderen: Selçuk Tepe | 02.Ekm.2007

Gerekli malzeme:
Köfte harcı için:
2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
500 gr kıyma
1 büyük boy soğan
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Kızartmak için:
1 yumurta
1 çorba kaşığı un
Yarım su bardağı su
Yeterince sıvıyağ

Soğanı soyup kıyın. İnce köftelik bulgur ve 1 su bardağı sıcak suyu çukur bir kapta karıştırıp 15 dakika bekletin. Maydanozu temizleyip kıyın. Kıyma, soğan, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi yumuşamış bulgura ekleyip yoğurun. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp oval köfteler hazırlayın.
Yumurta, un ve suyu bir kapta iyice karıştırın. Köfteleri bu karışıma bulayıp kızgın yağda kızartın. Sıcak olarak servis yapın.


ML® Domatesli Bulgur Köftesi için tıklayın


BULGURLU KÖFTE


(162 kişi 564 oy verdi.)

Gönderen: mehtap | 29.Nis.2008

Malzeme:
500 gr dana kıyma
3-4 çorba kaşığı ince bulgur
1 yumurta
yarım demet dereotu
1-2 soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı yağ
tuz

Yapılışı:
Rendelenmiş soğan, doğranmış dereotu, tuz, karabiber, kimyon, bulgur, kıyma ve yumurta iyice yoğrulur. Küçük köfteler yapılır. Yağda kızartılıp tepsiye dizilir. Üzerine iki bardak su ile ezilmiş salça dökülüp yavaş yavaş pişirilir.


ML® Dolu Köfte için tıklayın


Bulgurlu Köfte


(170 kişi 592 oy verdi.)

Gönderen: seher yıldızı | 20.Eyl.2008

Malzemeler:
500 gr. yağsız kıyma
2 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan
1 çorba kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızıbiber
3-4 dal maydanoz
2 çorba kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı salça
3 su bardağı su Tuz

Yapılışı:
Bir kapta bulgur, salça ve baharatları iyice karıştırın. Elinizle bulgurları ovalayıp ardından rendelenmiş soğanı ekleyin. Biraz yoğurduktan sonra kıymayı da ekleyip güzelce yoğurun. Karışım macun haline gelince fındık büyüklüğünde parçalara bölün ve yuvarlayın. Daha sonra her birini iki parmak arasında bastırarak şekil verin. Bu işlem bittikten sonra yemeği pişireceğiniz tencereye margarini koyun. Eridikten sonra 1 tatlı kaşığı salçayı ekleyip karıştırın. Üzerine 3 su bardağı su koyun ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Köfteleri içine dökün ve 10 dk. pişirin. Üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyerek servis yapın.


ML® Bulgurlu Sucuk Köftesi için tıklayın



Fotoğraf "gülsuyu" tarafından gönderildi. 27.03.2019

BULGUR KÖFTESİ


(166 kişi 606 oy verdi.)

Gönderen: uzman | 12.Mar.2009

MALZEMESİ:
1 kg. kıyma
2 bardak ince bulgur
2'şer yumurta ve soğan
1'er kaşık un, katı yağ ve salça
maydanoz
karabiber
kırmızı pulbiber
kimyon
su
tuz.

Kıyma, yumurta, bulgur, un, 1 rendelenmiş soğan ve baharatları 1 fincan su ile karıştırıp yoğurun ve misket köfteler yapın. Yağda ince doğranmış soğanı pembeleştirin ve salçayı ekleyip bir iki çevirdikten sonra üzerine yeterince su koyup kaynatın. Su kaynayınca köfteler suya atıp 20 dakika kadar orta ateşte pişirin.

Bulgurlu Köfte


(168 kişi 588 oy verdi.)

Gönderen: yorulmaz | 06.May.2009

4 kişilik
Yarım kg kıyma
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı salça
1 su bardağı ince bulgur
Yarım çay bardağı sıcak su
1 çay kaşığı kırmızıbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için:
Sıvı yağ

Önce bir kapta bulguru, yarım çay bardağı sıcak su ile ıslatın. Bulgur yumuşadıktan sonra üzerine diğer malzemeleri ekleyin. Macun haline gelinceye dek yoğurun. Sonra köfteden iri parçalar koparın. Elinizde yuvarladıktan sonra parmak şekli vererek, çok az bastırın. Bol sıvı yağda arkalı önlü kızartın. Fazla yağını süzmek için kağıt mutfak havlusunun üzerine çıkarın. Yine soğutup, kapaklı bir kaba alın. Dilediğiniz zaman yiyin.

Not: Bulgurlu köfteyi, domates sosu ile servis yapabilirsiniz.

Bulgurlu Köfte


(250 kişi 870 oy verdi.)

Gönderen: erzak | 10.Ekm.2009

MALZEMELER
400 GR. KIYMA (YAĞSIZ)
1/2 SU BARDAĞI İNCE BULGUR
1 ORTA BOY SOĞAN
1 YUMURTA SARISI
1/2 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
TUZ, KARABİBER, KEKİ, KÖFTE BAHARATI (BİRER ÇAY KAŞIĞI)
SOSU İÇİN:
1 ÇORBA KAŞIĞI SALÇA
2-3 DİŞ SARMISAK
1 TATLI KAŞIĞI ŞEKER
1/4 LİMON SUYU
1/2 SU BARDAĞI SU
TUZ, KARABİBER, KEKİK

Kıymayı bir kaba alalım. İçine ince bulguru rendelenmiş soğanı, tuzu, baharatları, yumurta sarısını ekleyip köfte harcını iyice yoğurarak yuvarlak ve yassı köfteler hazırlayalım. Köfteleri kızdırılmış sıvı yağda, ağır ateşte ve kapaklı olarak arkalı önlü kızartalım. Sosu için, tavaya sıvı yağı alalım. Salçayı ve dövülmüş sarımsakları ekleyerek 1/2 dk. kavuralım. Tuzu, şekeri, baharatları, limon suyunu ve suyu ekleyip bir taşım kaynatarak sosu ateşten alalım köftelerin üzerine gezdirelim.

BULGUR KÖFTESİ


(155 kişi 571 oy verdi.)

Gönderen: atölye | 25.Oca.2010

MALZEMESİ
250 gr. yağsız dana eti
2 çay bardağı köftelik ince bulgur
2 kaşık salça
2 kaşık margarin ya da sıvıyağ
tuz
karabiber
kimyon
1 soğan
2-3 diş sarımsak

YAPILIŞI
Bulguru geniş bir kaba koyunuz. Üzerine 2 bardak sıcak su koyup, kapak kapatarak bulguru kabartınız. Bulgur kabarınca kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuzu, ezilmiş sarımsağı, karabiberi, kimyonu koyup iyice yoğurunuz. Bir fırın tepsisini yağlayınız. Köfteden yumurta kadar parçalar alıp, oval şekil verip yağlanmış tepsiye diziniz. Aralarına yağı koyunuz. Salçayı sulandırıp köftelerin üzerine dökünüz. Tepsiyi fırına koyup orta hararette kurutmadan 15-20 dakika pişiriniz. Tabaklara alıp sıcak olarak servis yapınız.

Bulgurlu Köfte


(128 kişi 460 oy verdi.)

Gönderen: seher yıldızı | 09.Oca.2012

250 gram kıyma
1 soğan
1 çay bardağı bulgur
1 yumurta
2 dilim bayat ekmek
Yarım demet maydonoz

Ekmekleri ıslatıp soğanla rondodan geçirin. Kiyilmis maydanoz, kiyma, bulgur, yumurta ve baharatlari ekleyip iyice karisana kadar yogurun. Hamurdan kucuk parcalar koparip top seklinde koftecikler yapin. Tavada kızdırdığınız kofteleri kizartin.

Bulgurlu Köfte


(160 kişi 545 oy verdi.)

Gönderen: esile | 27.Arl.2012

1/2 kg. köftelik bulgur
2 adet haşlanmış patates
2 adet soğan
Karabiber
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı salça
Tuz
Kimyon
1 çorba kaşığı sirke
1 çay bardağı zeytinyağı

Soğanı tereyağında kavurun. Üzerine sirke, kıyılmış ceviz ve baharatları ekleyin, karıştırıp ocaktan alın. Bulgurun üzerine bir miktar su serpin. Salça ilave edip azar azar su ekleyin, yoğurarak bulguru yumuşatın. Patatesi de ilave ederek yoğurun. Bir tepsiye karışımın yarışını koyup yayın, cevizli soğanı ekleyin. Üzerine kalan bulgurlu karışımı top top koyun ve bastırarak düzleştirin. Üzerine zeytinyağını gezdirin, dilimleyerek servis yapın.

Bulgurlu Köfte


(163 kişi 568 oy verdi.)

Gönderen: atmaca | 15.Oca.2014

1.5 su bardağı ince bulgur
2 yumurta
1 çay bardağı irmik
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı acı biber salçası
3 soğan
600 gram kıyma
200 gram ceviz içi
Kimyon, karabiber, isot, yenibahar, tuz
Kızartmak için sıvı yağ

Derin bir kabın içine rendelenmiş soğanı, ince kıyılmış cevizi koyun. Baharatları ekleyin. İnce köftelik bulgur, yumurta, irmik ve salçayı da katıp, ara sıra su ekleyip güzelce yoğurun. Macun kıvamına gelince elinizi suya batırıp parçalar kopartın ve elinizde yuvarlayın. Kızdırdığınız yağda kızartıp sıcak servis yapın.

Bulgurlu Köfte


(150 kişi 531 oy verdi.)

Gönderen: siyami | 13.Haz.2014

500 gr yağsız kıyma
2 su bardağı ince bulgur
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
4 dal maydanoz
2 yemek kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı salça
3 su bardağı su
3 çay kaşığı tuz

Bir kapta bulgur, salça ve baharatları iyice karıştırın.
Elinizle bulgurları ovalayıp ardından rendelenmiş soğanı ekleyin.
Biraz yoğurduktan sonra kıymayı da ekleyip güzelce yoğurun.
Karışım macun haline gelince fındık büyüklüğünde parçalara bölün ve yuvarlayın.
Daha sonra her birini iki parmak arasında bastırarak şekil verin.
Bu işlem bittikten sonra yemeği pişireceğiniz tencereye margarini koyun.
Eridikten sonra 1 tatlı kaşığı salçayı ekleyip karıştırın.
Üzerine 3 su bardağı su koyun ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin.
Köfteleri içine dökün ve 10 dakika pişirin.

Bulgurlu Köfte


(138 kişi 475 oy verdi.)

Gönderen: mülteci | 19.Kas.2015

½ kg az yağlı kıyma
½ kg ince bulgur
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça veya domates rendesi
Tuz, karabiber, reyhan
1 yemek kaşığı yağ

Soğan rendelenir, kıyma, bulgur, tuz, karabiber ve reyhan ufalanarak iyice yoğrulur. Misketten biraz irice köfteler yapılır. Salça veya domatesler yağda biraz sotelendikten sonra suyu konulur su kaynamaya başlayınca köfteleri atılır. Köfteler pişince yemeğimiz hazırdır.

Bulgurlu Köfte


(139 kişi 472 oy verdi.)

Gönderen: Saadet | 21.Nis.2018

Yarım kilo köftelik bulgur
750 gr. kıyma
1 tane iri soğan
1 tutam maydanoz
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz biber
Pul biber

Robotun içine bulguru ve kıymanın yarısından azını koyun. Rondodada çevirin.
Daha sonra bir kaba boşaltıp 1 yumurta kırın. Kıyılmış maydanoz ve baharatlarını ilave edin.
Diğer bütün malzemeleride ekleyip güzelce yoğurun.
Elinizi ara ara suya batırarak köftelere şekil verin.
Tepside yağ ilave ederek yüksek ateşte pişirin.



Bulgurlu Et Köfte


(130 kişi 447 oy verdi.)

Gönderen: mışıl mışıl | 30.May.2018

Yarım kilo orta yağlı kıyma
Yarım kilo bulgur
1 adet soğan
Reyhan otu
Maydanoz
1 çorba kaşığı pul biber
1 çay kaşığı Köfte baharatı
Tuz
3 yumurta

Yumurta hariç bütün malzemeler 1 çay bardağı suyla 10 dakika yoğrulur daha sonra cevizden az büyük parçalar alınarak yuvarlanıp yassıltılr ortasına hafif basılarak göbek yapılır, köfteler tamamlanınca 15 dakika bekletir, bulgurların yumuşaması için daha sonra çırpılmış yumurtaya bulanarak kızartılır.
Soslu biber kızartmasıyla servis yapılır.
Kadın budu köftenin bulgurlusudur.




Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.