Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)




Ana Sayfa » Dolmalar » Bonfile Dolması
3 adet | 75,421 defa bakıldı




Bonfile Dolması


(166 kişi 603 oy verdi.)

Gönderen: Havva Aytekin | 27.Eyl.2009

Adese Restorant - Etlik

Malzemeler:
800 g dana bonfile eti
200 g kültür mantarı
3 adet sivri biber
150 g kaşar peyniri (rendelenmiş)
3 adet domates
2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
Az miktar tuz
Az miktar karabiber, kekik
Bir tutam maydanoz yaprağı
1/2 limon suyu

Öncelikle mantarlar limonlu suda haşlanır ve bir kenara ayrılır. Bonfile eti, beş eşit parçaya bölünür ve düz bir zemin üzerinde, ince uzun şekilde dövülerek inceltilir. Yeşil biber ve önceden limonlu suda haşlanmış olan mantarlar küçük parçalar halinde, ince biçimde doğranarak bir kaba alınır. İçerisine az miktar tuz, karabiber, kekik, rendelenmiş kaşar peyniri eklenir. Hazırlanan karışım karıştırıldıktan sonra, inceltilmiş bonfile etlerin içerisine kaşık yardımıyla paylaştırılarak konulur ve etler dolma şeklinde sarılır. Sarılan etlerin dış kısımları az miktarda ayçiçeği yağıyla yağlandıktan sonra, teflon tavaya konularak orta ateşte ara sıra çevrilerek pişirilir. Bu arada domateslerin kabuğu soyulur ve ince bir şekilde doğranarak bir tavada az yağda kavrulur. Pişen etler keskin bir bıçak yardımıyla parçalara ayrılır. Üzerleri sotelenen domateslerle ve maydanoz yapraklarıyla süslenerek sıcak olarak servis yapılır.




Bonfile Dolması


(163 kişi 583 oy verdi.)

Gönderen: Göksen | 16.Nis.2015

4 adet bonfile
2 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarmısak
100 gram kuş üzümü
1 çay kaşığı hardal
2 çay kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı krema
1 çorba kaşığı pirinç
4-5 dal taze nane
Pulbiber
Kekik
Tuz
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Tereyağında ince kıyılmış sarmısak ve kuş üzümünü soteleyin. Hardal, soya sosu, krema ve pirinç ilave edip sotelemeye devam edin. İnce kıyılmış taze nane, kekik, tuz, pulbiber ve rendelenmiş kaşar peynirini de ekledikten sonra 1-2 defa çevirip ocağın altını kapatın. Bonfileleri döverek inceltin. Ortalarına iç harcı paylaştırıp doldurun. Daha sonra bohça şeklinde kapatarak yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirin.



Bonfile Sarması


(61 kişi 213 oy verdi.)

Gönderen: ay ışığı | 10.Eyl.2019

5 ince dilim bonfile
4-5 diş sarımsak
Kekik
Tuz
Zeytinyağı
1 adet kuru soğan
Yarım çay bardağı çekilmiş ceviz

İlk olarak soğanı bir kaba rendeleyin ve tülbent yardımıyla suyunu sıkın.
Soğan suyunu geniş bir kaba koyun ve içine tuz ekleyin.
Bonfileleri tuzlu soğan suyunda 2 dakika kadar bekletin.
Geniş bir tavaya zeytinyağını ve kekiği koyun.
Bonfileleri tavada 1 dakika arkalı önlü çevirdikten sonra yağlı fırın tepsisine birbirine paralel olacak şekilde yerleştirin.
Yıkadığınız sarımsakları bonfilelerin içine rendeleyin ve sarın.
Sardıktan sonra kürdan saplayın.
180 dereceye ayarlanmış fırında 10-12 dakika kadar pişirin.
Pişen bonfilelerinizi birkaç dakika beklettikten sonra üzerine çekilmiş cevizi serpiştirin ve yemeğiniz hazır.




Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Renkli Biber Dolması - Soğan Dolması >>>

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2020 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.