Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)






Ana Sayfa » Osmanlı Yemek Tarifleri » Balkabağı Dolması (Osmanlı Ramazan)
1 adet | 60,105 defa bakıldı


Balkabağı Dolması (Osmanlı Ramazan)


(166 kişi 589 oy verdi.)

Gönderen: Bihter Erdemli | 27.Ağu.2008

TC Kültür Bakanlığı

Tencereye girecek büyüklükte bir balkabağının kabuğunu soymalı ve kapak yuvarlak olacak surette sap tarafını çıkarıp içini boşaltmalı ve temizleyip yıkamalı.Yanmış (eritilmiş) tereyağından yeter derecede pirinci birkaç defa çevirdikten sonra azar azar sıcak su ve tuzunun ilavesiyle diri pilav haline getirilmeli.

Sonra fıstık ve kuş üzümü ve sair arzulanan baharat ve cüz’i şeker serpip biraz daha çevirdikten sonra kabağa doldurup ve kabak parçasından ağzına göre kapağı kapamalı kapak tarafı alta gelecek surette tencereye yerleştirip biraz su ve arzu edildiği kadar şeker ilavesiyle ilik gibi olunca ve suyu tamamen çekilinceye kadar pişirilmeli.




Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Salamlı Peynirli Kabak Dolması - Bamya Dolması (Osmanlı Ramazan) >>>

lezzetler.com tam sürüm

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.