Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)




Ana Sayfa » Balıklar » Balık Tabağı
2 adet | 157,623 defa bakıldı




Balık Tabağı


(337 kişi 1177 oy verdi.)

Gönderen: Hiç Kimse | 19.Şub.2006

Malzeme (4 Kişilik):
200 gr. Kalkan balığı,
200 gr. Levrek,
200 gr. Taze Somon balığı,
200 gr. Kalamar,
1 ad. Patates,
1 ad. Havuç,
1 ad. Kabak,
40 gr. Karnabahar,
40 gr. Mantar,
1 ad. Kuru soğan (ince doğranmış),
4 diş Sarımsak (ince doğranmış),
2 ad. Domates,
20 gr. Tereyağı,
200 gr. Milföy hamuru,
2 ad. Yumurta sarısı,
1 bardak Balık suyu,
Tuz,
Karabiber,
Ayçiçek yağı,
Maydanoz sapları.

Tarif:
Balıklar kömür ızgarasında pişirilir. Kalamar yağda kızartılır. Tereyağı eritilip, sırası ile kuru soğan, sarımsak, domates sote yapılır. Balık suyu ilave edilip, 10 dk. kaynatılır. Süzülerek tuz, biber ilave edilir. Bu sos, balıkların altına ayna olarak konur. Sebzeler haşlanır ve sote edilerek, balıkların yanında garnitür olarak süslenir. Milföy hamuru ağ gibi kesilip, üstüne yumurta sarısı sürülür. Derin bir kaba konarak fırında pişirilip, kapak gibi şekil verdirilir. Servis yaparken tabağın üzerine örtülerek kapak yapılır.




Balık Tabağı


(245 kişi 882 oy verdi.)

Gönderen: Beki | 30.Ağu.2014

4 adet bütün balık
4 adet domates
2 çorba kaşığı mayonez
2 adet haşlanmış patates
2 adet limon
1 adet soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
4 adet defneyaprağı

Öncelikle balıkları temizleyip üzerine tuz serpin ve zeytinyağıyla tatlandırın. Temizlenmiş iç kısmına soğan dilimleri, limon dilimleri ve defneyaprağı koyup ızgarada iki yüzünü de pişirin. Balıklar pişerken servis tabağına koyacağımız domateslerin içlerini oyun. Patatesleri ezin. Mayonezle karıştırın ve domateslerin içlerine doldurup ızgara yapılmış balıkların yanında servis yapın.




Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Kekikli Lüfer - Karadeniz Somonu Kızartması >>>

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2020 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.