Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » Ahtapot Tarifleri » Balık Haşlaması

BALIK HAŞLAMASI



0-5 arası ortalama oy: 3.44(225 kişi 774 oy verdi.)
Gönderen: XXL | 16.Şub.2009

Levrek, kefal, kırlangıç balıklarından

1200 gram balık
1750 gram su (7 bardak)
65 gram zeytinyağı (1 kahve fincanı)
500 gram sarı patates (8 orta)
300 gram kereviz (3 orta)
250 gram havuç (7 küçükçe)
1 demet maydanoz
6 diş sarımsak
1 adet limonun suyu
Tuz

1 Bir tencereye; 7 bardak su, bir kahve fincanı zeytinyağı, kazınmış, ortalarından ikiye bölünmüş 7 küçük havuç, kabuklan soyulmuş dörde kesilmiş 8 sarı patates, kabukları elma gibi soyulmuş ve dörde bölünmüş 3 orta baş kereviz, 6 diş sarımsak ile 2 tatlı kaşığı da tuz koyarak ve kapağı kapatılmış olarak, tencereyi orta ısıdaki ateşe oturtmalı ve sebzelerde hafif bir yumuşaklık meydana gelinceye kadar 25 dakika haşlamalıdır.
2 Sebze pişmeye yüz tutunca; bunlara tarif edildiği şekilde pulları kazınmış iç ve solungaçları, yani kulakları temizlenmiş iki veya üçer parmak eninde halkalara kesilmiş (balıklar küçükse yarım olarak da kesilebilir) ve iyice yıkanmış 1200 gram balık ilâve ederek, tencereye kapaksız olarak balıkları sebzelerle birlikte 20 dakika haşlamalıdır. (Tencerenin kapağı kapatılacak olursa sebzelere balık kokusu sinmiş olur.)
3 Sonra tencereye yıkanmış ve kıyılmış 1 demet maydanoz ile 1 adet limonun suyunu ilâve ederek, tencereyi ateşten almalı, ancak 5 dakika sonra balıkları sebze ve suyu ile birlikte servis yapmalıdır.


lezzetler.com sitesinde bulunan BALIK HAŞLAMASI tarifi, Ahtapot Tarifleri bölümüne ait bir tariftir. BALIK HAŞLAMASI tarifi, 2,652 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.

Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< ALABALIK DOLMASI - KARIŞIK BALIK HAŞLAMASI (İtalya) >>>

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.