Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)






Ana Sayfa » Yuva Maya Yemek Tarifleri » Baklava
1 adet | 233 defa bakıldı


Baklava


(33 kişi 114 oy verdi.)

Gönderen: ay ışığı | 23.Kas.2019

Hamur:
6,5 su bardağı un (700 g)
1 çay bardağı su (110 g)
1/2 paket Yuva 42 g Yaş Maya veya 1/2 paket Yuva 11g Instant Kuru Maya
1 çay bardağı süt (110g)
1 çay bardağı yoğurt (120g)
1 çay bardağı sıvı yağ (100g)
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı sirke (20g)
2-3 damla limon suyu
1 tutam tuz
İç malzeme:
1 çay bardağı şeker (100g)
4,5 su bardağı dövülmüş ceviz (500g)
Şurup:
5 su bardağı şeker (875 g)
½ adet limon suyu
5,5 su bardağı su (935 g)
Diğer:
Nişasta (yufkaları açmak için)
1 su bardağı sıvı yağ (170g)
Margarin (100g)

Yumurta, su, süt, yoğurt, yağ, sirke, limon suyu ve mayayı ekleyip karıştırın. Un ve tuz ekleyip yumuşak hamur elde edene kadar yoğurun. Elinizi yağa batırıp hamuru bu şekilde biraz yoğurup üstü örtülü 30 dk. dinlendirin. Cevizden biraz daha büyük (30 g) parçalar alıp yaklaşık 33 tane unlayarak beze yapın. Kısa süre bekledikten sonra nişasta ile servis tabağı büyüklüğünde açıp arasına nişasta serpin, açılmış bezeleri üst üste koyup merdane ile 0,5-1cm arasında inceltin. Tepsiye hamurları kat kat yerleştirin. Kat aralarına dövülmüş şekerli ceviz serpin. Hepsi bitince küçük kareler şeklinde kesin. Margarin ve bir su bardağı sıvı yağı iyice kızdırıp baklavalara dikkatlice dökün. Önceden ısıtılmış 170-180˚C’lik fırında kızarana kadar 45 dk. pişirin. Şeker, su ve limon suyunu karıştırıp kaynatarak şurup hazırlayın. Ilık şurubu, baklava ılıken dökün. Soğuduktan sonra servis yapın. Arzuya göre baklavaların üstünü dövülmüş cevizle süsleyebilirsiniz.

Not: Hamura farklı şekilde verilebilir. Hamuru tek tek nişasta ile incecik açın. Arasına cevizli şeker koyup oklavaya sarın. El ile büzün, istediğiniz büyüklükte kesin. Aynı şekilde tek tek açıp üstüne ceviz serpip karşı kenarı ve uçtaki kenarı ortaya doğru toplayın. Uzun şerit haline gelince biraz daha ceviz serpin, burma şeklinde kıvırın. Tepsinin içine yuvarlayarak pişirin.




Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Mısır Unlu Poğaça - Hellim Peynirli Kek >>>

lezzetler.com tam sürüm

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.