Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)






Ana Sayfa » Akdeniz Yemekleri » Bağ Salatası Çorbası (Antalya)
1 adet | 1,165 defa bakıldı


Bağ Salatası Çorbası (Antalya)


(72 kişi 253 oy verdi.)

Gönderen: ay ışığı | 01.Kas.2019

5 adet domates
8-10 adet sivri biber
3 adet salatalık veya acur
1 kahve fincanı koruk veya limon suyu
½ demet taze nane
2-3 diş sarımsak
1 kahve fincanı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar buz

Domateslerin zar kabuklarını ayıklayınız. Parçalara bölüp karıştırıcı (blender)dan geçiriniz. Elde ettiğiniz domates suyunu çukur bir kap içine koyunuz.
Aynı şekilde yıkanmış salatalıkları da kabuklarını soymadan karıştırıcıdan geçiriniz. Salatalık suyunu domates suyunun üzerine boca ediniz.
Karıştırıcıdan, en son, sarımsak dişleri ile yıkanmış ve sapları ayıklanmış yeşil sivri biberleri geçiriniz. Biberleri domates – salatalık suyuna katınız.
Ayrı bir kapta zeytinyağını, ekşiyi, tuzu ve kıyılmış naneyi çırpınız; domatesli karışıma aktarınız. Tüm malzemeyi karıştırınız.
Hazırladığınız çorbayı servis kabına aktarınız. Üzerine buz parçaları koyup soğuk soğuk sofraya veriniz.
Bağ salatası, kepçe ile kaselere dağıtılarak yanında kaşıkla servis edilir.

Not: Taze nane yerine kuru nane kullanabilirsiniz. Karıştırıcı (blender) kullanmak istemiyorsanız domates ve salatalıkları ince ince rendeden geçirerek; yeşil biber ve sarımsağı havanda döverek de salatayı hazırlayabilirsiniz. Börek, makarna, pilav gibi susuz yemeklerin yanında servis edilmesi tavsiye edilir.




Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Levrek Oturtma (Hatay) - Bidda Padadez (Kıbrıs) >>>

lezzetler.com tam sürüm

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.