Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)




Ana Sayfa » Şerbetli Tatlı Tarifleri » ANTEPFISTIKLI TEL KADAYIF
3 adet | 151,968 defa bakıldı




ANTEPFISTIKLI TEL KADAYIF


(165 kişi 559 oy verdi.)

Gönderen: zafira | 27.May.2007

Kullanılacak malzeme:
740 gram tel kadayıf,
1+1/2 bardak tereyağı,
250 gram ayıklanmış antepfıstığı,
4+1/2 bardak toz şekeri,
3+1/4 bardak su,
1 çorba kaşığı limon suyu.

Yapımı: Hamur tahtasının üzerine 200 gram antepfıstığı içiyle yarım bardak toz şekerini koyup her ikisini harmanlayarak birbirlerine karıştırmalı. Sonra bu şekerli fıstıkların üzerinden geçirilecek merdaneyle bunlar iyice ezilmeli. Sonradan kadayıfın arasına koymak üzere bir tarafa bırakılmalı.
24-26 santim çapında yuvarlak bir tepsiye, hamurları ayıklanmış ve iyice didiklenmiş tel kadayıfın yarısı düzenli bir biçimde yayılmalı. Sonra bunun üzerine ezilmiş şekerli şamfıstığı serpilmeli. Fıstıkların üstüne de tel kadayıfın öbür yarısı yayılmalı. Eritilmiş tereyağı döküldükten sonra tepsi orta ısıdaki bir fırına konmalı.
Kadayıf fırında 40 dakika kadar tutulduktan sonra altı, üstü kızarınca çıkarılmalı ve yağı süzüldükten sonra sıcakça bir yerde tutulmalı.
Beri yanda bir tencereye konulan 4 bardak şeker, su ve limon suyu ateşte beş dakika kaynatılarak orta koyulukta bir şurup elde edilmeli.
Şurup istenilen kıvama gelince sıcak kadayıfın üzerine dökülmeli ve soğumaya bırakılmalı. Kadayıf soğuyunca dört köşe parçalara bölünmeli ve tabaklara alınmalı.
Bir kenarda kalmış olan 50 gram antepfıstığı iyice ezilmeli ve tabaklardaki tel kadayıfın üzerlerine birer tutam serpilmeli ve böylece servis yapılmalı.


ML® Fıstıklı Antep Kadayıfı için tıklayın





ANTEPFISTIKLI KADAYIF


(188 kişi 636 oy verdi.)

Gönderen: BnSONY | 13.Ekm.2007

12 kişilik Gerekli malzeme:
500 gr tel kadayıfı
3 su bardağı iri çekilmiş antepfıstığı
250 gr tereyağı
Şerbet için:
4 su bardağı tozşeker
6 su bardağı su
2 çay kaşığı limon suyu
Üzeri için:
1 çay bardağı ince çekilmiş antepfıstığı
200 gr kaymak

Su ve şekeri tencereye alıp koyula-şıncaya kadar pişirin. Limon suyunu ekleyip tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Tereyağını eritin. Kadayıfı geniş bir tepsiye alıp didikleyerek tel tel ayırın. Üzerine tereyağını gezdirip dökün. Kadayıfın yağı iyice çekmesi için elinizle iyice ovun. Kadayıfı ikiye ayırın.
30-40 santimlik alüminyum tepsiyi yağlayın. Kadayıfın yarısını tepsinin alt kısmına elinizle bastırıp sıkıştırarak yayın. Üzerine cevizi serpiştirin. Kalan kadayıfı cevizlerin üzerine yayıp elinizle iyice bastırarak yayın. 180 dereceye ayarlı fırında üzeri nar gibi kızarıncaya kadar pişirin.
Şerbeti sıcak hamurun üzerine dökün. Tepsinin üzerini başka bir tepsiyle örtüp yaklaşık 1 saat bekletin. Dilimlediğiniz tatlının üzerini fıstık ve kaymakla süsleyip servis yapın.


Fotoğraf "olsen" tarafından gönderildi. 12.09.2017



Antepfıstıklı Kadayıf


(224 kişi 790 oy verdi.)

Gönderen: baht | 01.Ekm.2017

https://www.elele.com.tr

400 gr tel kadayıf
100 gr tereyağı
250 gr bütün Antep fıstığı
Şurubu için:
300 ml su
300 gr toz şeker

Hazırlanışı
Tereyağını eritin. çukur bir kaba alıp kadayıfı ekleyin. Tereyağını kadayıfa iyice karıştırın. Yağlanmış yuvarlak bir kalıba elinizle bastırarak yayın. Antep fıstıklarını kadayıfın üzerine boşluk kalmayacak şekilde yayın. önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika pişirin. Şurup için su ve şekeri tencereye alıp kaynatın. Sıcak şerbeti sıcak tatlının üzerine gezdirerek dökün. Yarım saat bekletin. Dilimleyip servis yapın.




Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Kakaolu Revani - Kakaolu ve Krem Şantili Revani >>>

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2020 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.