Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » Börek Tarifleri » Patatesli Börek (Hazır Yufkadan)
26 adet | 15,633,855 defa bakıldı

Patatesli Börek (Hazır Yufkadan)


(420 kişi 1430 oy verdi.)

Gönderen: ŞerifTarganArmaç | 27.Tem.2007

3 Yufka
4 Patates
1 Su bardağı süt
2 bardak zeytinyağı
tuz
karabiber

İyice kaynatıp kabuklarını soyduğunuz patatesleri rendeden geçirin, öte yanda yumurtalarla sütü çırpıp rendelediğiniz patateslere ekleyerek hepsini tuz, karabiber ile iyice karıştırın ve bir tarafa bırakın. Sonra hiç bir yerinden yırtık olmayan yufkayı düz bir yere sererek hazırladığınız malzemeyi bir çatal yardımıyla yufkanın üzerine dağıtın. İkinci yufkayl da aynı şekilde yayıp malzemeden bunun üzerine de gezdirin. Sonra üçüncü yufkaya da aynı şeyi uygulayın ve bu üç yufkayı da yavaş yavaş uç tararlarından kıvırmaya başlayın. Böylece rulo şekline gelen böreği bir tepsiye alarak buzdolabının buzluğunda 12 saat bekletin ve sonra da ince ince keserek kızgın yağda kızartın.


ML® Patatesli Çay Böreği için tıklayın



Patatesli Börek (Hazır Yufkadan)


(405 kişi 1507 oy verdi.)

Gönderen: nln64 | 01.Eyl.2007

4 adet yufka,
1 çay bardağı sıvı yağ,
1 kahve fincanı su,
2 su bardağı su.
İçine:
4 adet patates,
yarım demet maydanoz,
karabiber,
kırmızı pulbiber,
tuz.
Üzerine:
Yumurta sarısı

Öncelikle patatesleri haşlayın. Rendenin iri tarafı ile rendeleyin, ince kıydığınız maydanozu, yeterince tuzu, karabiberi ve kırmızı pulbiberi ekleyin. İyice harmanlayın, ilk yufkayı düz bir zemine serin.
1 çay bardağı sıvı yağ ile 1 kahve fincanı suyu karıştırın. İlk yufkanın üzerine sürün, ikinci yufkayı yerleştirin. 8 eşit parçaya ayırın. Her bir parçanın geniş tarafına patatesli harçtan bir miktar koyun. Sigara böreği sarar gibi sarın. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Böreklerin üzerine 2 su bardağı su serpin.
Buzdolabında 1 gün bekletin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzerleri kızarana dek pişirin. Sıcak servis yapın.


ML® Konak Böreği için tıklayın



ML® Mektup Böreği (görsel)


Patatesli Börek


(331 kişi 1216 oy verdi.)

Gönderen: elvan | 02.Eyl.2007

8-10 kişilik Gerekli malzeme:
4 yufka,
8 patates
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
Yarım paket margarin
Tuz,
karabiber,
pulbiber

Patatesleri soyup haşlayın ve püre halinde ezin. Tuz, pulbiber ve karabiberi serpin. Oda ısısında yumuşatılmış margarin ve yoğurdu iyice çırpın. Yarısını patates püresine ilave edin.
Yufkayı serin. Üzerine kalan yoğurtlu karışımdan biraz sürün. İkinci yufkayı serin. Yoğurtlu karışımdan ilave edip patatesli harç malzemesinin yarısını ekleyin. Üçüncü yufkayı bunun üzerine kapatıp yine yoğurtlu karışımdan sürün ve patatesli harçtan ilave edin. Son olarak dördüncü yufkayı kapatıp kalan yoğurtlu karışımdan sürün.
Hamuru rulo şeklinde sarın. Buzdolabında 1 saat kadar bekletin. 2 parmak kalınlığında dilimler kesip yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.


ML® Paket Böreği için tıklayın
ML® Çabuk Börek için tıklayın


PATATESLİ BÖREK (HAZIR YUFKADAN)


(330 kişi 1157 oy verdi.)

Gönderen: panzehir | 06.Mar.2008

Malzemeler:
4 adet yufka
1 çay bardağı sıvıyağ
1 kahve fincanı su
2 su bardağı su
İçi için:
4 adet patates
Yarım demet maydanoz
Karabiber
Pulbiber
Tuz
Üzerine:
Yumurta sarısı
Çörekotu

Yapılışı:
Öcelikle patatesleri haşlayın. Rendenin iri tarafı ile rendeleyin. İnce kıydığınız maydonozu, yeterince tuzu, karabiberi ve pulbiberi ekleyin, iyice harmanlayın. İlk yufkayı düz bir zemine serin. 1 çay bardağı sıvıyağ ile 1 kahve fincanı suyu karıştırın. İlk yufkanın üzerine sürün. Ardından ikinci yufkayı yerleştirin. Sekiz eşit parçaya ayırın. Her bir parçanın geniş tarafına patatesli harçtan bir miktar koyun. Sigara böreği sarar gibi sarın. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Böreklerin üzerine 2 su bardağı su serpin. Buzdolabında 1 gün bekletin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana dek pişirin. Sıcak olarak servis yapın.


ML® Hint Böreği için tıklayın


Patatesli Börek


(295 kişi 1078 oy verdi.)

Gönderen: SonaY | 03.Arl.2010

4 adet yufka
2 su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı su
1 kahve fincanı su
İçi İçin:
4 adet patates
1/2 demet maydanoz
Karabiber
Kırmızı pulbiber
Tuz
Yumurta sarısı

Ön hazırlık olarak patatesleri haşlayın .Rendenin iri tarafıyla rendeleyin. İnce kıydığınız maydanozu, yeterince tuzu, karabiberi ve kırmızı pulbiberi ekleyin. İyice harmanlayın.
İlk yufkayı düz bir zemine serin. 1 çay bardağı sıvı yağ ile 1 kahve fincanı suyu karıştırın. İlk yufkanın üzerine sürün. İkinci yufkayı yerleştirin. Sekiz eşit parçaya ayırın. Her bir parçanın geniş tarafına patatesli harçtan bir miktar koyun. Sigara böreği sarar gibi sarın. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın.
Böreklerin üzerine 2 su bardağı su serpin. Buzdolabında 1 gün bekletin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzerleri kızarana dek pişirin. Sıcak olarak servis yapın.


ML® Semirsek için tıklayın

ML® Semirsek (görsel)


PATATESLİ BÖREK


(291 kişi 1044 oy verdi.)

Gönderen: çiçekçi kız | 26.Arl.2010

2 tane yufka
2 tane iri patates
100 gr. kaşar peyniri
1 demet dereotu
1 fincan zeytinyağı

Patatesleri bol su içinde haşlayıp, kabuklarını soyduktan sonra iyice eziniz.
İçine peyniri dereotu ilâve ederek iyice karıştırınız, yarım fincan zeytinyağı da koyarak yumuşak bir hamur haline getiriniz.
Yufkaların içine düzgün bir şekilde bu hamuru döşeyiniz.
Her iki yufkayı da ayrı ayrı yuvarlayarak iyi ayrı rulo haline getiriniz.
İçi patatesle dolu olan bu ruloları serin bir yerde yahut buzdolabında bir iki saat dinlendiriniz.
Sonra iki santim kalınlığında dilimler halinde keserek kızgın yağda altüst ederek kızartınız.


ML® Helvalı Börek için tıklayın


Patatesli Börek


(339 kişi 1176 oy verdi.)

Gönderen: letafet arbaş | 07.Haz.2011

Elif Korkmazel

6 ADET YUFKA
2 YUMURTA
1 SU BARDAĞI YOĞURT
1,5 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
İÇİ İÇİN
4 ADET RENDELENMİŞ ÇİĞ PATESLİ
2 ADET SİVRİ BİBER
2 ADET SOĞAN
TUZ KARABİBER KIRMIZIBİBER KİMYON

Patatesleri rendeleyip suda bekletin suyunu sıkıp bir kaba alın üzerine rendelenmiş soğanı Doğranmış sivri biber baharatları koyup karıştırın yufkaları ıslatmak için yoğurt sıvı yağ yumurta karıştırın yufkaları tezgâha yayıp üzerlerine yoğurtlu yumurtalı karışımı yayın üzerine patatesli harcı koyup üzerini yufka ile kapatın büzdürün ve tepsiye yayın 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.


ML® Patates Yuvarlaması için tıklayın

ML® Çizik Börek (görsel)


Patatesli Börek


(292 kişi 1084 oy verdi.)

Gönderen: letafet arbaş | 06.Şub.2012

3 adet yufka
3 adet patates
3 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
3 çorba kaşığı süt
Tuz
Karabiber
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet yumurta sarısı

Patatesleri haşlayıp ezin. Üzerine peynir, süt, tuz, karabiber, tereyağı ve yumurta sarısını ilave ederek karıştırın. Yufkaları üçgen şeklinde kesin. Hazırladığınız iç malzemeyi yufkaların içine koyarak rulo halinde sarın. Börekleri kızgın yağda kızartın.


ML® Gül Paçası için tıklayın


Patatesli Hazır Yufka Böreği


(271 kişi 976 oy verdi.)

Gönderen: şemsinur | 24.Mar.2012

3 adet hazır yufka
2 yumurta
5 tane patates
Yarım paket margarin
3 çorba kaşığı yoğurt
Tuz
Karabiber

Bir kabın içine eritilmiş margarini, yumurtaları, yoğurdu, rendelenmiş patatesleri, tuzu ve karabiberi (arzu ederseniz sevdiğiniz başka baharatları da kullanabilirsiniz) ekleyip iyice karıştırın. Yufkalardan birini sererek bu harcın üçte birini üzerine yayın. Ardından diğer yufkayı sererek aynı işlemi tekrarlayın. Üçüncü yufkayı da üzerine serip kalan patatesli harcı yayın.Yufkaları rulo şeklinde sarın. Mümkünse üzerini folyoyla kapatıp 3-4 saat buzdolabında bekletin.(bu bekletme süresi böreğin lezzetini artırıyor, mümkünse geceden hazırlayın).Sonra dolaptan çıkardığınız ruloyu ince dilimler halinde kesin.Yağlanmış tepsiye dizip altı ve üstü kızarana dek pişirin.

Patatesli Börek


(306 kişi 1108 oy verdi.)

Gönderen: delibaş | 18.Tem.2012

3 adet yufka
2 çorba kaşığı yoğurt
3 haşlanmış patates
1 çay bardağı süt
Tuz, karabiber, kekik, pul biber
Kızartmak için sıvı yağı

Yoğurt, haşlanmış patates ve sıcak sütü bir kabın içinde iyice ezip yumuşak bir kıvama getirin. Baharatları da üzerine ekleyip karışımı yufkaların üzerine yayın. Yufkaları ortada birleştirir gibi uzun şerit olacak şeklinde büzün ve tepsiye dizin. 200 derecedeki fırında 30 dakika kızartın. Sıcak ve soğuk olarak yenebilen bu müthiş böreği isterseniz dondurucuda bekletip daha sonra fırına verebilirsiniz.

Patatesli Börek


(320 kişi 1178 oy verdi.)

Gönderen: genç yürek | 09.Oca.2014

4 adet yufka
4 adet haşlanmış patates
1 demet taze soğan
200 gram lor peyniri
1 yumurta
1 çay bardağı süt
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı su
Susam

Taze soğanları temizleyip ince ince kıyın. Üzerine yumurtanın akını da ekleyip harmanlayın. Peyniri ve baharatları ekleyip iç malzemeyi hazırlayın. İçine haşlanmış patatesi de ekleyip ezin. Su, süt ve yağı bir kapta çırpın. Yufkayı yayın ve üzerine sulu karışımdan serpip ıslatın. İkinci yufkayı da üzerine yerleştirin. Büyük üçgenler halinde kesin. İç malzemeyi yerleştirip gül şeklinde sarıp tepsiye alın. Tüm tepsi dolunca üzerine yumurta sarısı ve susam sürüp 200 derecedeki fırında 30 dakika pişirip sıcak olarak ikram edin. Yağ oranı çok az olduğu için diyet yapanlar için uygun bir börektir.

Patatesli Börek


(268 kişi 948 oy verdi.)

Gönderen: kırık tabak | 20.Eyl.2014

4 adet patates
2 su bardağı süt
2 çay bardağı çiğ krema
1 çorba kaşığı salça
100 gram tulum peyniri
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
2 adet sivri biber
4 adet yufka

Yağlanmış tepsiye iki yufkayı büzerek yerleştirin. Üzerine patatesleri, sivri biberleri küp şeklinde doğrayıp yerleştirin. Sütü, kremayı, tereyağını ve salçayı bir kabın içinde çırpın ve patateslerin üzerine dökün. Kalan iki yufkayı da üzerine büzerek kapatıp 200 derecede 35 dakika kadar her tarafını ve içini güzelce pişirin. Üzerine hemen peyniri döküp 5 dakika daha pişirin. Sıcak olarak servis yapın. Muhteşem bir lezzet oluyor. İsterseniz kaşar peynir de konulabilir.



Patatesli Hazır Yufka Böreği


(295 kişi 1106 oy verdi.)

Gönderen: ironii | 18.Arl.2014

1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
4 adet yufka
4 adet haşlanmış patates
1 adet kuru soğan
2 adet sivri biber
1 çorba kaşığı kimyon
200 gram lor peyniri

Taze soğanları temizleyip ince ince kıyın. İsteyen kuru soğan da kullanabilir. Peyniri ve baharatları ekleyip iç malzemeyi hazırlayın. İçine haşlanmış patatesi de ekleyip ezin. Sıvı yağı bir kaba döküp üzerine suyu ekleyip çırpın. Yufkayı yayın ve üzerine yağlı bu karışımdan serpip ıslatın. İkinci yufkayı da üzerine yerleştirin. İç malzemeyi bir şerit gibi uzatıp hamuru rulo şeklinde sarıp büzdürün. Tüm tepsi dolunca 200 derecedeki fırında 30 dakika pişirip sıcak olarak ikram edin.

Patatesli Hazır Yufka Böreği


(291 kişi 1000 oy verdi.)

Gönderen: Göksen | 02.Şub.2015

4 adet yufka
3 adet haşlanmış patates
1 çay bardağı sıvı yağ
1 soğan
1 çay bardağı su
6 dal maydanoz
Tuz, karabiber

Öncelikle içi için, haşlanmış patatesi ezin ve rendelenmiş soğanla harmanlayıp baharatlandırın. Maydanoz da ekleyip iç harcını hazırlayın. Yufkaları sadece sıvı yağla ıslatıp iç harcı üzerine serin ve büzdürüp tepsiye dizin. Tüm tepsi dolunca 200 derecedeki fırında pişirip ikram edin.

Patatesli Börek


(250 kişi 848 oy verdi.)

Gönderen: şirin şentürk | 29.May.2015

3 adet yufka
3 adet haşlanmış patates
4 adet sivri biber
2 çorba kaşığı tereyağı
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı ceviz
1 soğan
Kızartmak için 1 su bardağı sıvı yağ

Rendelenmiş soğanı bir tavada 5 dakika kavurun. Doğranmış biberi haşlanmış patatesi de içine ekleyip kavurmaya devam edin. Sonra ocaktan alın içine kıyılmış ceviz ve maydanozu ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın. Bu arada yufkaları dört parmak eninde de şeritler halinde kesin. İç malzemeyi yerleştirip sigara böreğinden kalın şeklinde katlayın. İster fırında isterseniz de yağın içinde kızartın.

Patatesli Hazır Yufka Böreği


(287 kişi 1035 oy verdi.)

Gönderen: Ay Fer | 13.Haz.2015

5 adet yufka
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
3 adet haşlanmış patates
100 gram beyaz peynir
1 çay bardağı süt
Tuz, karabiber, kekik, pul biber
Kızartmak için sıvı yağ

Yoğurt, yumurta, peynir, haşlanmış patates ve sıcak sütü bir kabın içinde iyice ezip yumuşak bir kıvama getirin. Baharatları da üzerine ekleyip bu karışımı yufkaların üzerine süzün. Yufkaları kendi içlerinde ortada birleştirir gibi uzun şerit olacak şeklinde sıkı sıkı sıkıştırıp tepsiye sırayla dizin. Bu şekilde hazırlayıp tepsiye dizin. 200 derecedeki fırında 30 dakika kızartın.

Not: Sıcak ve soğuk olarak yenen bu müthiş böreği isterseniz dondurucuda dondurun sonra fırında da kızartabilirsiniz.

Patatesli Börek


(319 kişi 1115 oy verdi.)

Gönderen: ahmet abi | 31.Tem.2015

2 adet yufka
4 adet patates
1 adet soğan
1 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
1 adet yumurta

Patatesleri haşlayıp ezin. İçine sıcak sütü de ilave ederek yumuşak bir püre yapın. Baharatları, yumurtayı ve rendelenmiş soğanı da ekleyip karıştırın. Yufkaları düz bir zemine açın, üzerine harçtan yayıp rulo yapın. Ruloları buzdolabında bir saat bekletip bir parmak kalınlığında dilimlere kesin. 200 derecedeki fırında 25 dakika kadar pişirin.

Patatesli Börek


(286 kişi 981 oy verdi.)

Gönderen: Göksen | 26.Ekm.2015

4 adet yufka
3 adet haşlanmış patates
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet soğan
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
6 dal maydanoz
Tuz, karabiber

Haşlanmış patatesi ezin ve rendelenmiş soğanla harmanlayın, baharatları ve kıyılmış maydanozu katıp karıştırın. Sıvı yağ ve suyu karıştırın. Yufkaları bu karışımla ıslatıp üzerine iç harcı yayın, büzdürüp tepsiye dizin. Tüm tepsi dolunca 200 derecedeki fırında pişirin.



Patatesli Börek


(245 kişi 879 oy verdi.)

Gönderen: darbe | 16.Tem.2016

Pelin Yanık

1 paket yufka
Sıvı yağ
Su
İç Malzemesi:
4 adet patates
Kırmızı pul biber
Nane
1 kaşık sıvıyağ

Patatesleri önceden düdüklüye atın ve piştikten sonra patatesleri bir kaba alıp içine pul biber ve nane ekleyin. Bir kaşık sıvı yağ ekleyin, çatal yardımıyla ezin. Yufkayı üst üste koyup artı şeklinde kesin. Bir kaseye yağ ile su koyun kestiğiniz yufkaların üzerine yumurta fırçası ile kestiğimiz yufkaya sürün. İçine patates harcını koyup sigara böreği sarar gibi sarın. Hepsini sardıktan sonra bir kasede süt ile yağ karışımı yapın ve sardığnız böreklerin üzerine sürün. Son olarakta üzerine yumurta sarısı sürün. 200 derece fırında üstü pembeleşinceye kadar pişirin.



Patatesli Börek


(235 kişi 828 oy verdi.)

Gönderen: hat | 23.Ekm.2017

3 adet yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağ su
İçi için:
3 adet patates
2 adet sivri biber
1 adet soğan
Kimyon, tuz, karabiber

Patatesleri haşlayıp ezin. Soğan, sivri biber ve baharatları karıştırın. Su ve yağı çırpın. Bir adet yufkayı ıslatın. Ortasına patatesli içten koyun. Yanda kalan kısımları üzerine kapatın. Büzdürerek şerit haline getirin. Ortadan ikiye bölüp tepsiye koyun. Diğer yufkaları da hazırlayıp kalan sulu karışımı üzerine dökün. 200 derece fırında pişirin.

Hazır Yufka İle Patatesli Börek


(282 kişi 966 oy verdi.)

Gönderen: gülbank | 24.Ekm.2017

3 adet yufka
6 çorba kaşığı sıvıyağ
½ su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
6 adet orta büyüklükte patates
3 adet yumurta (1 yumurta sarısı üzerine sürmek için ayırın)
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
Karabiber
Çörekotu

Patatesleri haşlayın, soyup rendeleyin. Sıvıyağ, peynir, yumurta, süt, tuz, karabiberi koyup iyice karıştırın. Üç kısma ayırın. Bir yufkayı bütün olarak serin. Bu karışımın üçte birine yufka sürün. Diğer yufkaların da aralarına sürerek üç yufkayı üst üste koyun. (En üste de sürün) Yufkaları önce dörde, sonra her parçayı tekrar dört parçaya kesip 16 parça elde edin. Parçaları geniş kenarından başlayarak biraz gevşek olarak sarın. Hemen pişirilecekse tepsiye dizin. Üzerine 1 çorba kaşığı sıvıyağla karıştırıp yumurta sarısı sürün, üzerine çörekotu serpin. Fırında pişirin. Hemen pişiremeyecekseniz üzeri kapalı olarak buzlukta tutun. Pişireceğiniz zaman, üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımı sürerek çörekotu serpin ve fırına verin.



Patatesli Börek


(202 kişi 699 oy verdi.)

Gönderen: beeebek | 11.Arl.2017

https://yemek.name

2 adet yufka
5 adet patates
1/2 demet maydanoz
1 adet yumurta

Patatesler haşlanıp, ezilir.
İnce doğranan maydanozlar, yumurta akı ve patatesler karıştırılır.
Patates püresi yufkaların üzerine serilir.
İnce rulolar halinde sarılıp tepsiye uzunlamasına yereştirilir.
Su ile karıştırılan yumurta sarısı böreklerin üzerine sürülüp önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.



Patatesli Hazır Yufka Böreği


(151 kişi 537 oy verdi.)

Gönderen: savaş say | 29.Mar.2018

3-4 tane hazır yufka
Sosu için:
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tutam tuz
İç harcı için:
3-4 tane patates
1 kuru soğan
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

Patatesleri soyup rendenin kalın kısmında rendeleyelim ve bir kaba alalım. Soğanı ince doğrayalım, patateslere ekleyelim. Tuz ve karabiberi de ilave edip karıştıralım. Ayrı bir kabın içine sıvıyağ yoğurt ve yumurtayı alıp 1 tutam tuz serpelim ve çatalla çırpalım. Yufkayı masanın üzerine serelim. Yoğurtlu sostan yufkanın üzerine alıp elimizle her tarafına yayalım ve yufkayı dörde bölelim. Hazırladığımız iç harcımızdan kestiğimiz yufkaların geniş kısımlarına koyalım ve rulo yapıp yuvarlayalım. Hazırladığımız börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayalım ve tepsiye dizelim. Artan sosumuzu böreklerin üzerine sürelim ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirip fırından çıkaralım ve servis yapalım.



Patatesli Börek


(70 kişi 233 oy verdi.)

Gönderen: Mart'ın Günü | 24.Ağu.2018

3 adet yufka
4 adet orta boy patates
Tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Yarım çay bardağı zeytin yağı
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Çörekotu

Patatesleri soyun, daha kısa sürede pişmesi için halka halka doğrayın, tuz ekleyerek bir tencerede haşlayın. Haşladıktan sonra ezin ve içine kırmızı biber, kuru nane karıştırın.
Bir tam yufkayı masanın üzerine serin. Bir fırça yardımı ile zeytin yağını yufkanın üzerine (heryerine) sürün. İkinci yufkayı yağlı yufkanın tam üzerine kapatın. Böylece arası yağlanmış iki yufkanız oluştu. Bıçak yardımı ile yufkaların ortasından yukardan aşağı ve soldan sağa keserek (artı şeklinde) 4 parçaya ayırın. Herbir parçayı da sivri üç kısmından aşağı doğru 3 veya 4 parçaya ayırın (sigara böreği sardığınız parçalar olacak).
Tek kalan yufkayı, tam ortadan ikiye bölün ve bir tanesini yağlayın, ikinci parçayı üzerine koyun. Bu şekilde işleme devam edin. Her bir yufka parçasına patatesli malzemeden koyarak, aynı sigara böreği gibi sarın. Sarma işlemi bittikten sonra, börekleri derin bir kap içine koyun, üzerini tamamen örtecek kadar soğuk su ile doldurun. Börekler yaklaşık 30 saniye su içinde kalsın. Sonra suyu yavaşca boşaltın.
Yağlanmış fırın tepsisine böreklerinizi teker teker yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı ve çörek otu koyarak 180 derecede pembeleşene kadar pişirin. İç malzemesini ister peynirli, ister kıymalı yapabilirsiniz.



Patatesli Börek


(107 kişi 372 oy verdi.)

Gönderen: elmalı | 17.Ekm.2018

3 adet yufka
6 adet patates
250 gr. kaşar peyniri
1 çay bardağı süt
Tuz, kırmızı pul biber
2 adet yumurta
2 su bardağı kızartmak için sıvıyağ

Patatesi haşlayıp püre haline getirin. Süt, rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve kırmızıpul biber ekleyip karıştırın. Yumurtaların sarısını beyazından ayırın. Sarıları püreye katın.
Yumurta beyazlarını çırpın. Yufkaları ortadan ikiye kesin. Düz kısmına püre koyun.
Yuvarlak kenarlarına yumurta beyazı sürün. Rulo hilane getirin. 5 cm. eninde kesin.
Kızdırılmış yağda kızartın.



Patatesli Börek


(104 kişi 364 oy verdi.)

Gönderen: kant | 19.Arl.2018

Emine Beder

6 adet yufka
Yarım paket margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı süt
1 adet sağan
4 adet patates (haşlanmış)
250 gram kıyma
1 demet maydanoz
Yarım çorba kaşığı salça
Bir pumurtanın sarısı
1-2 yaprak milföy hamuru
3-4 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pul biber

Soğanı küçük küçük doğrayıp, sıvı yağda pembeleştirelim. Kıymayı ekleyip, renk değiştirene dek kavuralım. Salçayı ekleyelim. Bir dakika daha kavuralım. Haşlanmış patatesleri rendeleyip, ekleyelim. Maydanozu, tuzu, karabiberi, pul-biberi de ekleyip, harmanlayalım. Böreğin içini ateşten alalım. Yufkaları yandan keselim. İlk yarım yufka üzerine, erimiş margarinle karıştırdığımız sıvı yağı ve sütü serpelim. Üzerine patatesli içten serpiştirelim. İkinci yarım yufkayı serelim. Üzerine sütle yağı serpiştirelim. Tekrar patatesli iç serpelim. Üçüncü yanm yufkayı da serip, tekrar yağ, süt ve patatesli iç serpelim. Yufkanın yan kenarlarım hafifçe içe döndürerek rulo yâpakm. Arzuya göre böreğin üzerini şeritler halinde kestiğimiz milföy hamurları ile süsleyelim. Yumurta sarısı sürelim. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında pişirelim.




Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.