Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » Karadeniz Yemekleri » Kızılcık Tarhana Çorbası (Kastamonu)
2 adet | 79,945 defa bakıldı

Kızılcık Tarhana Çorbası (Kastamonu)


(200 kişi 667 oy verdi.)

Gönderen: Saadet | 23.Arl.2008

Kastamonu İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

5 yemek kaşığı kızılcık tarhana
1 adet soğan
5 diş sarımsak
1/2 yemek kaşığı margarin
Tuz

Soğan ince ince doğranır. Bir tencerede yağ eritilir ve soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. 4 su bardağı su, tarana ve tuz ilave edilir. Karıştırarak pişirilir. İndirmeye yakın dövülmüş sarımsaklar ilave edilir, bir iki taşım daha kaynatılır. Sıcak servis edilir.

Tarhananın Yapılışı: Ağaç dalında yumuşamış kızılcıklar çekirdeklerinden ayrılır unla birlikte yoğrulur güneşte kurutulur. Daha sonra bu parçalar ufalanır.

Kızılcık Tarhanası Çorbası (Kastamonu)


(14 kişi 47 oy verdi.)

Gönderen: ay ışığı | 12.Eyl.2019

Milli Eğitim Bakanlığı

1 çay bardağı kızılcık tarhanası
1 çorba kaşığı ceviz içi
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı
5 su bardağı su
Tuz
Karabiber (isteğe bağlı)
Bir çay kaşığı tatlı toz biber

Bir tencereye 5 su bardağı su koyulur.
Suya kızılcık tarhanası yavaş yavaş yedirilerek ilave edilir. Yeteri kadar tuz atılır.
Sarımsaklar havanda bir miktar su ve tuz ile dövülür.
Dövülen sarımsaklar çorbaya ilave edilir.
Kaynayana kadar devamlı karıştırılır. Çorba 20 dk. kadar kısık ateşte pişirilir.
Bir tavada tereyağı eritilip, bir çay kaşığı tatlı toz biberle havanda dövülmüş cevizler bir miktar kavrulur.
Kavrulan cevizler ve toz biber kaynayan çorbaya ilave edilip, 4-5 dk. daha kaynatılır.
Hazır hale gelen çorba kasede sıcak olarak servis edilir. İsteğe bağlı ölçüde karabiber ilavesi yapılabilinir.




Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Karalahana Çorbası (Trabzon) - Karalahana Çorbası (Artvin) >>>


Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.