Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » Karadeniz Yemekleri » Karalahana Çorbası (Artvin)
2 adet | 19,984 defa bakıldı

Karalahana Çorbası (Artvin)


(196 kişi 673 oy verdi.)

Gönderen: sedan | 30.Tem.2012

2 Yemek Kaşığı Margarin
1 Adet kuru soğan
1 Tutam karabiber
10 Yaprak karalahana
6 Su Bardağı su
1 Tutam kırmızı pul biber
1 Çay Bardağı kuru fasulye
1 Çorba Kaşığı domates salça
1 Tutam tuz
1 Çay Bardağı mısır

Fasulyeyi yıkayıp bir gece önceden 3 su bardağı suyla ıslatın. Ertesi gün 3 su bardağı suyu da üzerine ekleyerek yumuşayıncaya kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Lahanayı yıkayın, kıyın. 5-6 dakika az suyla haşlayıp süzün. Soğanı incecik kıyın, sana klasik margarin ile beraber derin bir tencereye koyun. Kısık ateşte pembeleşinceye kadar kavurun. Salçayı ve arzu ettiğiniz kadar tuzu ekleyin. Güzel kokusu gelene kadar kavurmaya devam edin. Fasulye pişirdiğiniz suyuyla beraber tencereye katın. Kırmızı biber ve karabiber ilave edin. Orta hararetli ateşte kaynamaya bırakın. Lahanayı çorbaya ilave ederek kısık ateşte 15-20 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.

Kara Lahana Çorbası (Artvin)


(13 kişi 48 oy verdi.)

Gönderen: ay ışığı | 12.Eyl.2019

Milli Eğitim Bakanlığı

1 bağ kara lahana (15-20 Yaprak)
1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye (ya da barbunya)
1 su bardağı mısır unu
2 yemek kaşığı doğranmış kuyruk yağı
Kurutulmuş kırmızı acı biber
Tuz
Pul biber

Kara lahanalar yaprak yaprak yıkanır, temizlenir, hafif kıyılarak ince doğranır.
Önceden haşlanmış fasulye kaynar suyun içine atılır.
Kara lahanalar mısır unu ile karıştırılır. Kaynamakta olan suyun içine atılır ve kısık ateşte pişirilir.
Sonra tuzu ve biberi ilave edilir. Altı kapatılmaya yakın kuyruk yağı eritilir ve ilave edilir.
Sonra birtaşım daha kaynatılıp altı kapatılır.
Sıcak olarak servis edilir.




Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Kızılcık Tarhana Çorbası (Kastamonu) - Mısır Çorbası (Rize) >>>


Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.