Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
Ana Sayfa » Şerbetli Tatlı Tarifleri » HURMA TATLISI
17 adet | 1210498 defa bakıldı
Gönderen: nurnur | 20.Nis.2006
HURMA TATLISI
MALZEMELER
1/2 kg margarin
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
2 çay kaşığı karbonat
yanm limonun suyu
800 gr un
Şurup malzemesi :
6 su bardağı şeker
4.5 su bardağı su
HAZIRLANIŞI
Margarini eritip, çırpın. Bir yumurta sansını yağa katın. Yoğurt, karbonat ve limon suyunu ilave ettikten sonra un koyup, hamur haline getirin. Ceviz büyüklüğündeki oval parçaları tepsiye dizip üzerlerine çatalla bastırıp şekil verin. Orta hararetteki fırında hafif pembeleşinceye dek pişirin. Hazırladoğınız ılık şurubu üzerine dökün.
ML® Hurmacık için tıklayın
Gönderen: Bahariye | 10.Tem.2006
Hurma Tatlısı
MALZEMELER
4 bardak un
1 bardağı su veya maden sodası
1 bardak erimiş tereyağı veya margarin
1 adet yumurta
4 bardak toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Yarım limon
YAPILIŞ TARİFİ
Unu bir kaba koyup, içine yumurtayı, yağı, maden sodasını ve tuzu katıp iyice yoğrulur. Kulak memesi kıvamına gelince, ceviz büyüklüğünde yuvarlak hamur parçaları haline getirilir. Yuvarlak hamur parçalarına pürtüklü bir şekil vermek için, tel süzgecin üzerine konur.Kızgın yağın içine atılır, pembeleşince kevgir kaşıkla alıp çukur bir kaba aktarılır.
Diğer tarafta bir tencereye şeker konur, üzerine örtecek kadar su ve yarım limonun suyu ilave edilir.Kısık ateşte ağdalı bir sıvı haline gelene kadar pişirilir. Ateşten alınır, içine kızarmış hurmaları atıp 10-15 dakika bekletilir.
Servis tabağına alıp servis yapılır.
Gönderen: neriman | 28.Tem.2007
HURMA TATLISI
4 Su bardağı un
10 Çorba kaşığı tereyağ
1 Su bardağı pudra şekeri
4 Yumurta
1 Su bardağı çekilmiş badem
1 Çay kaşığı tuz
Şurubu için :
4 Su bardağı toz şeker
3 Su bardağı su
1 Çorba kaşığı limon suyu
Unu tereyağıyla yoğurun, sonra pudra şekeri, yumurta, çekilmiş badem, tuz katıp iyice yoğurun. Bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yassıltın. Sonra kalınca bir eleğin üstünde bastırarak ikiye katlayın. Fırında pişirdikten sonra sıcak sıcak, önceden hazırlanıp soğutulmuş şerbete atın.
Gönderen: şükran dolma | 24.Kas.2007
HURMA TATLISI
MALZEMELER:
500 gr un
15 gr toz şeker
10 gr yaş maya
2 adet kabartma tozu
125 gr margarin
2 adet yumurta
125 gr sıfır numara irmik
1 bardak ayran
1 kaşık yoğurt
Az miktarda tuz
ŞERBETİ İÇİN:
1 kg toz şeker
Yarım limon suyu
4 bardak su
HAZIRLANIŞI:
Bütün malzemeler karıştırılarak bir hamur yoğurunuz. 1O dakika dinlendir dikten sonra, ceviz büyüklüğünde parçalara bölünüz. Kalbur veya kevgir üzerinde bastırarak yuvarlayınız. Kızgın yağda kızardıktan sonra sıcak olarak soğuk şerbete koyunuz. Afiyet olsun.
Gönderen: şengülaras | 13.Mar.2008
HURMA TATLISI
MALZEMESİ:
150 gr. margarin,
1 çay kaşığı karbonat,
3'er su bardağı un ve şeker,
su, yarım limonun suyu,
1/4 limon suyu.
Eritilmiş yağ, un, karbonat ve 1 fincan suyu yoğurup kulak memesi kıvamında bir hamur yapın. Hamurdan yassı köfteler yapıp yağlanmış bir fırın tepsisine dizin ve ortadereceli fırında altın sarısı renk alana dek pişirin.
3,5 bardak suyla şekeri kaynatın. Kaynayınca üzerine limonu sıkıp, şerbeti tatlının üzerine dökün Tatlı şerbeti iyice emdikten sonra servis yapın.
Gönderen: semaver | 11.Nis.2008
HURMA TATLISI
Malzeme :
1 su bardağı tuzsuz tereyağı
5 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı küllü su
Kızartmak için sıvı yağ
Un
Şurubu:
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
3-4 damla limon
Yapılışı:
Tereyağı eritip, un, yumurtalar, şeker, küllü su ve bir tutam tuz ile iyice yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 10-15 dakika dinlendirin. Hamurdan küçük küçük parçalar alıp, rendede şekil verin. Kızgın yağda kızartıp, soğutulmuş şurubun içine atın. Şurubu çekince servis yapabilirsiniz.
Gönderen: Halilim | 18.May.2008
HURMA TATLISI
Malzeme:
1 su bardağı sıvı yağ
4 kaşık yoğurt
1 yumurta
2 kaşık sirke
1 limon suyu
150 gr tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
aldığı kadar un
1 fincan pudra şekeri
Şerbeti:
4 su bardağı şeker
3 su bardağı su
İçi için:
bir miktar ceviz
Yapılışı:
Bir kap içine sıvı yağ, eritilmiş tereyağı, yumurta, şeker, sirke, limon suyu, vanilya karıştırın. Yoğurdun içine konmuş kabartma tozunu da ilave edin. Aldığı kadar un koyup yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediniz.
Ceviz büyüklüğünde pazı alıp rendenin üstüne rulo halinde koyup hafif bastırın. İçine çeyrek ceviz koyup rulo yapın. Tepsiye dizin. Isıtılmış fırına verin. Fırından çıkartıp tatlılar ılıkken, ılık şerbeti dökün.
Gönderen: hüseyin | 20.May.2008
HURMA TATLISI
Malzeme:
1 su bardağı süt
2 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
15 adet ceviz
Şerbeti:
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Yapılışı:
Bir kaba, süt, sıvı yağ, bir kaşık yoğurt, kabartma tozu koyup karıştırın. Aldığı kadar unla yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elle oval hale getirip rendenin üstüne bastırınız. Çeyrek ceviz koyup dikkatli şekilde hamuru rulo yapıp rendenin üstünden kaldırın. Yağlanmış tepsiye dizin. Isıtılmış fırına veriniz. Şerbeti soğuk, hurma tatlısı ise sıcakken haşlayın.
Gönderen: zemberek | 16.Ağu.2009
HURMA TATLISI
4,5 kahve fincanı un
1,5 kahve fincanı küllü su
1,5 kahve fincanı sadeyağ
1 kahve kaşığı tuz
Kızartmak için:
1,5 bardak rafine zeytinyağı
Şurubu için:
1,5 bardak toz şeker
1 bardak su
1 tatlı kaşığı limon
Bir tencereye su, toz şeker ve limon suyu konularak tencere ateşe oturtulur. Karıştırmak suretiyle şeker suda eritilir ve koyulaşınca, yani 10 dakika kaynattıktan sonra, tencere ateşten indirilerek soğuması için bir tarafa bırakılır. Başka bir tencere alınarak içersine ölçülere göre sadeyağ konularak biraz kızdırılır ve içersine küllü su ile tuz ilâve edilip telle karıştırılarak köpürüp beyazlaşıncaya kadar 5 dakika kaynatılır ve ateşten indirilerek biraz bekletildikten sonra içine elenmiş un katılarak iyice karıştırılır ve hamur yapılır. Elde edilen hamur tencereden çıkarılarak hamur tahtasına konulur ve bastıra bastıra yuvarlanıp uzatılır. Bir bıçakla küçük ceviz kadar parçalara bölünerek her parça iki avuç içinde yuvarlak hamur parçaları kalburun tellerine bastırılarak yarım parmak inceliğinde yassıltılır ve lüle gibi kıvrık biçime sokulur. Bir tavaya rafine zeytinyağı konularak ateşte ılıtılır, sonra tavaya iki partide hamurlar atılarak her iki tarafları da nar gibi oluncaya kadar orta ısıdaki ateşte kızartılır. Delikli bir kepçe ile süzülüp alınarak hazırlanmış şurubun içine atılır ve 15 dakika şurupta bırakıldıktan sonra tabaklara alınarak servis yapılır.
Gönderen: karayaz | 04.Ağu.2010
HURMA TATLISI
Durulmuş küllü suyu kaynattıktan sonra indirip sıcak tutunuz. 160 gram tereyağını tavada kızdırınız. 650 gram una 2 çorba kaşığı tozşeker ve 13 gram tuz koyunuz. İyice karıştırıp şekerli bir un yapınız. Hafif ateşte kızgın yağı karıştırarak una yediriniz. Sıcak duran küllü su ile de tavlayıp bir düziye karıştırınız. Suyu fazla kaçırmamaya dikkat ediniz. Hamur fazla kızacak olursa ateşten çekiniz. Hamur kıvama gelince, ceviz kadar koparmız, hurma şeklinde yapınız, kalbur üstüne koyunuz. İki parmakla basarak içi kof hurma yapıp bir kaba diziniz. Kuşhanede bol tereyağını kızdırıp indiriniz. Biraz ısısı düşünce hamurları birer birer içine atınız, kuşhaneyi ateşe sürünüz, nar gibi kızarınca süzerek tabağa alınız. Yağın harareti düşünce öncekinin yerine başkalarını koyup kızartınız. Soğuduktan sonra üstüne bir miktar soğuk şeker şerbeti gezdiriniz.
Not: Hurma tatlısı kızardıktan sonra hemen tatlıya atılırsa gevrek olmaz. Dışı sıvışık, içi sert kalır. Harareti biraz geçtikten sonra atlırsa ağızda dağılır, enfes bir şey olur.
Gönderen: has hoşaf | 02.Kas.2010
HURMA TATLISI
750 gram has un
50 gram toz şeker (hamura karıştırmak için)
10 gram tuz
Küllü su (durulmuş)
175 gram tereyağı (hamura katmak için)
200 gram zeytinyağı (kızartmak için)
Evvelâ, unu bir kaba alınız. Şekeri, tuzu una karıştırınız. Durulmuş küllü suyu da, ısıtınız ve bir tarafa çekiniz. Tereyağını da eritip, una katınız. Hep birlikte yoğurarak ve sıcak küllü suyu da, azar azar döküp yedirerek, devamlı karıştırmak sayesinde, mükemmel bir hamur hazırlayınız.
Hamur, kıvamını bulunca, bir müddet kendi haline bırakınız. Mayalandıktan sonra, hamurdan hurma büyüklüğünde, parçalar koparınız. Hamura, hurma şeklini veriniz ve parmaklarınızla tutup bir kalbur teline bastırınız ve bir tabağa diziniz.
Ayrıca, kenarlı bir tavada, bol zeytinyağı kızdırıp ocaktan indiriniz. Biraz bekleyip hamur hurmaları birer birer tavaya döşeyiniz ve tekrar tavayı ocağa koyup hamurları kızartınız ve süzüp tabağa alınız.
Soğumağa yüz tuttuğu sırada, soğuk şerbeti de üzerlerine dökünüz.
Not: Yumuşak istiyorsanız, kapağını kapayınız. Yahut gevrek olup, yerken ağızda dağılmasını arzu ederseniz, açık bırakınız.
Gönderen: fazilett | 08.Arl.2010
HURMA TATLISI
Bir kapta 1 kilo unu, 2 çay kaşığı hamur kabartma tozu, yarım kilo margarinle yumuşayıncaya kadar yoğurun. 300 gram kadar pudra şekeri katıp krem haline getirin. Birer birer karıştırarak 4 yumurta, 200 gram kadar çekilmiş badem, biraz tuz katıp yoğurun. Elde edilen hamurdan irice parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın, bastırın, ikiye katlayıın. Yağlanmış tepsiye dizip fırına verin. Öte yandan, bir kilo toz şekerini yarım kilo suda eritip koyulaşıncaya kadar kaynatın. Yarım limon sıkın. Sonra bu şerbeti fırından çıkan tatlının üzerine dökün.
Gönderen: Yemek Tarifleri | 01.Nis.2011
Hurma Tatlısı
http://www.bosch-home.com/tr/
250 gr un
125 gr margarin
1 tatlı kaşığı karbonat
1 paket vanilya
Yarım paket vanilyalı puding
1 yumurta
250 gr şeker
1-Yumuşamış margarini un, karbonat, vanilya, puding tozu ve yumurtayla bir kasenin içinde karıştırın. Katı bir hamur haline getirin ve bu hamurdan beş parmak kalınlığında 15 rulo hazırlayın.
2-Her bir ruloyu bir kez rendenin üzerinde bastırarak şekillendirin. Bunları yağlanmamış bir tepsinin üzerine yanyana dizin. Bosch fırınınızda yüksek ısıda 20 dakika kadar pişirin.
3-Bu arada şekeri 2 çay bardağı suyla 10 dakika kadar kaynatın. Hemen fırından çıkarmış olduğunuz ruloların üzerine dökün. Bu şekilde tatlıyı soğumaya bırakın.
Gönderen: pembeli kadın | 08.Nis.2011
Hurma Tatlısı
125 gram margarin
1 çorba kaşığı tereyağı
3 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat
1 kahve fincanı su
Yarım limonun suyu
Şerbet için:
3 su bardağı tozşeker
3,5 su bardağı su
1/4 limonun suyu
Margarin ve tereyağını eritip, içine unu ilave edin. Karbonat, limon suyu ve bir fincan suyu üzerine ekleyin. Daha sonra tüm malzemeyi elinizle veya tahta bir kaşıkla iyice karıştırarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle yuvarlayın. Yassı köfte biçimi verip, rendeye bastırın. Yağlanmış bir fırın tepsisine, hazırladığınız tatlıları yan yana dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fınnda 45 dakika veya tatlılar altın sarısı renk alana dek pişirin. Bu arada şerbet için su ve şekeri bir tencereye alıp kaynatın. İçine limon suyunu ekleyip bir-iki taşım daha kaynatıktan sonra ocaktan alın. Şerbeti tatlının üzerine dökün. Şerbeti iyice çektikten sonra servis yapın.
Gönderen: külhan | 29.Ağu.2011
Hurma Tatlısı
2 su bardağı un
1/4 paket margarin
1-2 adet yumurta
1 çay kaşığı maya
Yarım bardak irmik
1 Çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım çorba kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
Şerbeti için:
2 bardak soğuk su
3 bardak şeker
1/4 adet limon
Bir kaba 2 bardak un, yarım bardak irmik, 1 çay kaşığı maya, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı şeker koyun. Üzerine çeyrek paket margarin ve yarım çorba kaşığı yoğurt ilave edin. Yoğurmaya başlayıp önce yağla yumurtayı birbirine yedirin sonra bütün malzemeyi karıştırıp hamur haline getirin. Bir çorba kaşığı sıvıyağ ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Hamuru 3-4 dakika yoğurduktan sonra tezgâhın üzerine alın. Kısa bir süre tezgâhta yuvarlayarak 1-2 dakika yoğurun. Hamuru tezgâhta yuvarlayıp uzun bir rulo haline getirin. Uzun ruloyu ikiye kesip yan yana koyun.
Bir bıçakla her iki hamuru birden ceviz büyüklüğünde dilimleyin. Her bir parçayı elinizle şekil vererek yuvarlayın ve hafif yassılaştırın. Elde ettiğiniz silindir şeklindeki parçalan tezgâhın üzerinde yan yana dizin Yuvarladığınız hamurları bir rendenin arka yüzüne bastırarak şekil verin ve içinde 2 bardak soğuk yağ bulunan tencereye koyun. Aynı işlemi tekrarlayın. İçinde hamurlann bulunduğu tencereyi ocağa alın. Kızarmaya bırakın. Hamurlar kızarırken arasıra kevgirle karıştırıp, tencerenin dibine yakın olan tarafın fazla kızarmasını önleyin. Hamurları 15 dakika kızartın. Şerbet için bir tencereye 2 bardak soğuk su koyun. Üzerine 3 bardak şeker ilave edin. Çeyrek limonun suyunu tencereye sıkıp tencerenin kapağını yarım şekilde kapatın, kaynamaya bırakın. Şerbet kaynadıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakın. Kızaran hamurlan soğumuş şerbetin içine koyun. Hamurları karıştırarak şerbeti emmelerini sağlayın. Hamurları şerbetin içinde 2 dakika bekletin. Sonra hamurları bir borcama çıkarın. Üzerlerine 2 çorba
kaşığı şerbetinden dökün. Hurmalar kuruyana kadar 45 dakika bekleyip servise hazır hale getirin.
Gönderen: tadıgüzel | 02.May.2012
Hurma Tatlısı
Tuğrul Şavkar
1 kg. un (8 su bardağı)
25 gr. yaş maya
300 gr. margarin
2 adet yumurta (çırpılmış)
200 ml. su
1350 ml. ayçiçek yağı (6 su bardağı)
Şurubu için:
1 kg. tozşeker (4 su bardağı)
400 ml. su (1 3A su bardağı)
1/2 adet limonun suyu
Bir mermer tezgâha veya hamur tahtasına unu eleyip, ortasını havuz biçiminde açın. Mayayı biraz ılık suda eritin. Margarini, mayayı, çırpılmış yumurtayı ve suyu koyup iyice yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru topak haline getirerek üzerine nemli bir bez örtün. Ilık bir yerde 20 dakika kabarmaya bırakın.
Bir tencerede ayçiçek yağını kızdırın. Kabarmış hamuru tekrar yoğurarak ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Her bir parçayı kalburun üzerinde yuvarlayıp, avcunuzun içi ile hafifçe bastırın ve kızgın yağa atarak kızartın. Kızaran parçaları bir kevgirle süzdürerek yağdan alıp soğumaya bırakın.
Şurubunu hazırlamak için bir tencerede şeker, su ve limon suyunu birlikte bir taşım kaynatın. Ateşi kısıp 4-5 dakika daha kaynattıktan sonra ateşten alın. Soğumuş tatlıları şerbetin içine atarak birkaç dakika bekletin. Süzdürerek şerbetten alıp, üzerine çekilmiş antepfıstığı veya toz hindistancevizi serperek servis yapın.
Gönderen: tahlil | 16.Nis.2013
HURMA TATLISI
1 kg. un
2 kaşık kabartma tozu
Yarım kg. yağ
300 gr. Pudra şekeri
4 yumurta
200 gr. Badem
1/2 limon
Bir kapta 1 kilo unu, 2 çay kaşığı hamur kabartma tozu, yanm kilo yağla yumuşayıncaya kadar yoğurun. 300 gram kadar pudra şekeri katıp krem haline getirin. Birer birer kanştırarak 4 yumurta, 200 gram kadar çekilmiş badem, biraz tuz katıp yoğurun. Elde edilen hamurdan irice parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın, bastınn, ikiye katlayın. Yağlanmış tepsiye dizip fınna verin. Öteyandan, bir kilo toz şekerini yanm kilo suda eritip koyulaşıncaya kadar kaynatın. Yanm limon sıkın. Sonra bu şerbeti fınndan çıkan tatlının üzerine dökün.
Önceki Tarif: SÜTLÜ EKMEK KADAYIFI
Sonraki tarif: Kolay Kadayıf Dolması
Cep telefonları ve PDA lar için kısıtlı görünüm - ©2005-2013 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.